x50crmov15 硬度的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

＃大潤發集點換購攻略及指南 ＃推薦商品

＃大潤發米其林御用鍋具 ＃deBuyer米其林御用百年鍋具 #法國畢耶 ＃我最新的綽號是有緣人XD

Hi 大家好，你們有注意到大潤發和法國畢耶，從10/5開始新一波，會員專屬的集點換購活動嗎^^？

直接來破題吧，因為這九樣換購商品我全部都使用過了，從紙箱拿出來的那一刻，我就已經知道這些鍋具， ＃是畢耶正在線上販售的正貨商品，沒有因為是換購而有降低品質的問題，用料做工，真的很不錯，有點數的話，就一定要換^^ 不然可惜了

所以，今天的影片主題有點類似換購指南或攻略，講一下你們可能會忽略掉的重點，也做了幾道很棒的料裡，在這支影片裡面會看到

換購的商品總共有九個品項
三個系列是鍋具，分別是：艾菲爾旗艦款(2品項)、星級主廚耐用鍋(3品項)、99％原鐵牛排鍋(1品項)；另一個系列是：星級主廚耐用刀具(2品項)

艾菲爾旗艦款和星級主廚耐用鍋系列，都是不鏽鋼鍋，用的都是品質更安全的AISI 304 18/10不鏽鋼，也就是把鎳拉高到10％，讓抗氧化和耐酸的能力更好，拋光的質感也會更漂亮，當然價格也更高，通常是用在醫療器材和頂級廚具上，這點我覺得是很重要的細節

不過艾菲爾旗艦款的鍋身，是用兩層不鏽鋼夾著三層的鋁，整塊複合式的鋼材一體成型做出來的，除了更厚實更堅固，也完全沒有任何接縫，那就代表這個鍋子，會有很好的加熱速度和保溫能力

換購商品可以看到這樣的等級出現，我覺得真的滿難得的。 因為再往上，頂級鍋具裡也就只剩下外銅內不鏽鋼的款式了，但是價格一定翻兩倍

至於比較平價星級主廚耐用鍋的系列，雖然是在中國製造，不是一體成型的複合式鋼材，但整個鍋身一樣用的是AISI，也就是美規的18/10 304不鏽鋼，底部有加厚的導熱板，我用起來加熱效果很不錯，以這樣的換購價格，有這種材質和設計，真的也很超值

但最超值的，是大潤發獨家販售的畢耶99％原鐵牛排鍋。這支很扯耶，居然只要10點+899元就可以換，法國設計製造，也有超極強壯的鉚釘，如果你從來沒有用過可以高溫上色的鍋子，或者是很喜歡戶外露營的人，我個人是一定會換這把，物超所值^^

至於兩把料理廚刀，也很簡單，只要敢把鋼材名稱打出來的刀，都不會差。法國製造，用的是德國的合金鋼X50CrMoV15，歐洲很多主流的高階廚刀，也都是採用同樣的鋼材。不確定有沒有經過特殊的熱處理，所以我猜硬度應該在HRC 56左右。如果家裡的刀具，沒有一把刀是有打上鋼材名稱的話，那我很推薦換購看看主廚萬用刀，三德刀型很好用

最後一個換購商品，是有浪漫造型的艾菲爾鐵塔矽膠烤模，義大利製造是它的優點，我個人雖然對烘焙不太熟，不過我是拿來做成冰雕擺飾，屌到頂天，擺盤無敵啊～～哈哈哈哈XD

影片裡有提到我最推薦的第一名，就請大家點開來看啦^^

最後提醒各位，這次的集點換購活動，是從2020/10/5～2021/2/7，注意「法國畢耶 艾菲爾旗艦款」是換完不補貨的，全台限量。這陣子就多跑跑大潤發吧，畢耶的鍋具，我是真心覺得值得擁有^^，又可以用點數換購，比市售價要便宜快一半呢

希望我這麼用心做的指南和攻略，大家會覺得有幫助

這次影片的拍攝，大潤發沒有干預任何內容，質感也幾乎達到自己心中 ～好餓3.0的雛形，希望你們會喜歡^^，未來會多嘗試一些開箱的影片，這樣好餓廚房的內容就更寬廣了！

當然～～包含你們最近在喊的刀子和真空機還有我喜歡的廚房用品！！ ㄎㄎ

我是好餓 我們下次再見嘍！！
祝大家週末愉快～～～Peace！！ ^^

► 集點活動時間：2020/10/5-2021/1/24
► 兌換活動時間：2020/10/12-2021/2/7
► 詳細活動連結：https://bit.ly/313zzjn

＃好餓廚房
＃畢耶鍋具換購指南
＃新相機快點來啊

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必看！大潤發X法國畢耶鍋具集點攻略影片

新手廚娘買菜刀，聽聽菜刀達人的推薦，看品牌不一定準，視功能再做決定，中廣流行網王瑞瑤的超級美食家，有請HUNTER晟正信國際公司董事長楊蓁、總經理時齊霖來上菜刀課。

●片刀、文武刀、水果刀，剪刀必備。

●片刀有長方型亦有修圓的上海菜刀，拿起來順手，切起來鋒利，不擔心大小。

●文武刀可切菜，亦可剁細骨，如魚骨和雞骨。

●家用廚房可免去剁刀，通路和攤商都將大食材剁開販售，剁刀無用武之地。

●陶瓷刀是英國人發明的，由日本人發揚光大，成分是二氧化鋯，即高壓電礙子，用攝氏兩千度燒製，硬度很高，質地細密，但很脆。

●一般陶瓷刀磨不動，除了用鑽石磨刀棒，因此一旦不利了，就要丟棄。

●陶瓷刀怕摔，從一公尺高度跌落，肯定斷成二截。

●日本人愛用陶瓷刀，除了花色不同很漂亮，而且刀子利，刀身小，易於收藏，最重要的是陶瓷刀最不容易吸附味道，很適合日本生食習慣，味道不會沾來沾去。

●菜刀其實有國際編碼，可以讓民眾認識菜刀的成分，但是國內沒有相關管理，菜刀成分是否標示相符？其中有很多問號，要送檢驗單位才能確定，若想檢驗家用菜刀，建議你最好買兩把，因為一把送去檢驗，會裁成碎片去化驗，最後還把殘骸還給你。

●進口菜刀身上找得到幾個英文字與數字，例如C5CrMoV15。
C是碳，5是5%．Cr為鉻，Mo是鉬，V是釩，15則是15%。

●釩很厲害，添加了0.1%與碳結合成碳化釩，這把刀子便會產生微鋸齒，變得很好切，鋒利又耐用。

●電視購物台賣菜刀強打鉬釩鋼，MoV，是目前廚刀材料的主流。

●另外也有一種德式標法，X45或X50CrMoV15，X仍是碳，德國菜刀都用這種。

●很多進口菜刀其實整廠在大陸製作，早年雙人牌開創副牌單人牌，即是鎖定中國市場。

●目前鋼材有九成以上來自中國，由於煉鋼是高污染，先進國家避之惟恐不及，但日常所需離不了鋼鐵。

●別以為中國鋼不好，很多你想不到的品牌皆已設廠，做好刀子鍋子再運回原廠，出口銷售。

●台灣沒有具體的第一品牌菜刀，但中國有，北為王麻子，中為張小泉，南為十八子，有機會也可以買來試試看。

身為家裡開中餐廳，另一半是食材的大盤商，我們推薦刀子絕對不用多說，一定是CP值最高最好用的！怎麼說呢？
一把好的刀子不只是切食材這麼簡單，也影響了食物的口感與風味，身為 #日本十大廚刀品牌—藤次郎，#輕巧、 #鋒利、 #好保養👍
以藤次郎最有名的「三德刀」來說，手柄是強化木製成，耐用不易變形。刀面的中段磨砂處理，不容易沾黏食材。為什麼叫「三德」咧？因為可以切魚🐟、切水果🍉、切肉🥩，三種好處（美德），用途廣，適合家用

刀刃長大約在16.5～18cm之間，比牛刀短，所以好使力。因為比較寬，所以切的時候很穩定。因為前端為圓弧狀，所以尖端比較不易斷裂。但是俐落度不如牛刀。一般而言，三德刀也比較薄，所以不能剁或切硬物如：冷凍品或雞骨。也沒有牛刀耐操。

🔍這次團購的廚刀為藤次郎＜藤寅作＞日本內銷版本，極輕的重量，非常適合女性，不會造成手腕的壓力。

A三德廚刀:最萬用，如果家用廚房只能選一把刀，推薦您三德廚刀。

B主廚刀:西式主廚刀，尖端可以處理肉品的筋膜，直刀切以外也可以使用滾刀。

C菜切廚刀:可當作輕量化的中式片刀，切薄片、細絲的利器。很適合切紅蘿蔔絲、木耳絲、薑絲。

D小刀:功能性十足，可以看作縮小版的西式主廚刀。可以準備一把專門切水果，或是分切即將上桌的牛排。在修清牛肉原塊去筋膜時也可以派上用場。

A 1000元
B 1000元
C 1000元
D 950元

ABCD3800元免運費

🏵團購表單：https://reurl.cc/Nr18De
⏰團購日期：現在～6/8（00:00）收單

※日本製。
由藤次郎株式会社生產(since1953)製造，高品質以及穩定性的加工使得每一支廚刀出廠即有相當的鋒利度。
※高C/P值，刀片同專業型號。
13鉻不鏽鋼包覆VG10的芯鋼，日本武生特殊鋼材（株）生產，洛氏硬度HRC可達60-62，是高級日系廚刀主流材料。(雙人牌德國產的鋼材多採用X50CrMoV15鋼材，HRC約55-56)