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#香水芭樂在我家

我的Pineapple Guava 等了快一年, 終於成熟啦! （撒花)

這個很特別的小小芭樂還有個名字是斐濟果 Feijoa， 也有人說是 #香水芭樂。 因為吃起來非常多汁香甜有芭樂加花蜜的香味 ＾＾ 是我們全家最喜歡的水果， 每年只有短短的10月到11月初一個月的產季， 在Wholefoods也有賣， 一磅要 US$9.99以上， 看價格就知道是得來不易又珍貴的水果 (難怪去年印度大媽侵門踏戶直接偷跑到我家花園來採果子)
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我家種了10棵樹，一排望過去還蠻壯觀的，今年我特別施肥三次和每週努力的澆水， 每一顆樹都結果滿滿， 比去年的香水芭樂更多更大， 好開心 ^^ 吃法就是把剛採下的香水芭樂放個幾天到手捏一捏有點軟的感覺， 再拿刀切一半， 直接用湯匙挖出即可。感覺果樹也有分公母， 果實有圓的和橢圓的， 圓的果實風味更勝一成， 就是很甜又香軟的芭樂加上龍眼蜜的香味， 是一吃就會上癮的味道呢~
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果樹本身也是枝葉乾乾淨淨不長蟲， 不有蜘蛛網的樹種， 淺綠色帶點銀白的樹葉， 乍看之下會以為是橄欖樹。剛搬來矽谷的時候， 不知道這種樹是寶貝， 從來沒澆過水， 但果樹也是活得好好的， 看來是非常耐旱又好照顧的樹種。最近這兩年才努力施肥和澆水， 很感恩每年都有滿滿掛在樹上的小小圓球果實。如果家裏想要種果樹, 很推薦這種樹種， 每年就有很好吃香水芭樂可以吃唷 ❤ ❤ ❤

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Shipping update:
1. 日式電烤盤:
終於電烤盤已經被美國海關放行，上星期已經完成拆櫃並讓Fedex領回倉庫，預計這星期會開始運送，請大家密切注意tracking number 電烤盤抵達時間。謝謝大家的耐心等候，很抱歉我們很難控制美國海關的進度 > < 請再稍等唷~
2. Fika鍋具組
已經從台灣出貨，到美國海關後，我們會提供Fedex tracking number給大家
3. 每星期三會出貨九陽豆漿機，上星期到這星期二的美國團和加拿大團都已經出貨。 九陽的tracking number，也已經寄出給大家囉

#加拿大團 #美國團 九陽豆漿機到9/30, 請把握時間唷!
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如需優惠折扣碼,請到這邊留言
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#感恩節火雞 #醃火雞秘訣
預備備~~~ 今年要烤火雞的舉手喊右! :) :) :)

去年的感恩節我在紐約回矽谷的飛機上度過， 沒吃到火雞是去年小小的遺憾， 今年早早就開始準備星期四的感恩節火雞大餐，不是我在自誇，吃過我做的火雞真的就回不去了，很難想像火雞可以烤得這麼軟嫩多汁，我爸媽大概在1個月前就一直督促我趕快去買火雞 ^^

我喜歡買新鮮沒有冷凍過的火雞， 這樣準備時間短一點， 不用提早好幾天就要開始解凍。火雞是在Wholefoods買的有機火雞， 星期日就買好了， 是我最喜歡的size 12磅， 這個重量的火雞吃起來最軟嫩， 越大的火雞要烤的時間也是越長
【烤火雞大全】==> https://bit.ly/3nzogYV

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好吃的火雞ㄧ定準備功夫要做足，要在至少3天前就開始醃火雞，讓火雞入味又富含水分，這樣烤起來才會皮酥肉嫩。 傳統醃火雞是整隻火雞丟到大水桶裡泡鹽水， 但這招只能在天氣寒冷的地方適用，我以前在東岸唸書時， 都是直接把泡著火雞的桶子放車庫， 完全不用放冰箱，但在天氣忽冷忽熱的西岸就不太適合了，建議還是要用 KT推薦的乾鹽法唷~

兩種方法我都寫出來讓大家參考:
美味生活好讀版在這裡: https://www.how-living.com/p/59802

1. KT推薦【火雞乾鹽醃製法 Dry Brining】
(1) 每 5 磅雞肉使用約 1 大匙粗鹽（tbsp），舉例：12 磅火雞，粗鹽的量就是 12/5 x 1= 2.4 大匙 (tbsp)
(2) 將火雞盡量擦乾，內外均勻抹上粗海鹽
(3) 包 2 層塑膠袋，密封靜置冰箱下層三天
(4) 感恩節當天早上，把塑膠袋拿開，放在冰箱下層風乾半天，直到鹽粒完全被火雞吸收

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2. 適合低溫環境的【火雞濕式醃製法 Wet Brining】
這個方法需要超大的桶子，把調好的鹽水倒進去，再把火雞完全淹沒在鹽水裡面，住在西岸的話，因為氣候條件不一樣，比較不建議使用這個方法。
(1) 使用火雞重量約 6% 的鹽調配鹽水，也可加入糖或是自己喜歡的香料、水果、果汁...等。1 隻 14~1 6 磅的火雞，使用的【鹽：水：糖】的比例大約是【 2杯：2加侖（約7.5公升）：半杯】
(2) 鹽水必需是冷的或冰的，以防止細菌繁殖（可先用少量水把鹽、糖煮開、融化，再加入冷開水或是冰塊降溫），調好鹽水後完整覆蓋火雞。
(3) 如果沒有夠大的鍋子或容器，可使用 2~3 層塑膠袋密封，底部放一個深容器避免滲漏，靜置冰箱下層 12~24 小時。
(4) 把醃好的火雞擦乾，不用覆蓋，放冰箱下層風乾 8~12 小時讓表皮乾燥，烤出來的皮才會酥脆唷。

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更多感恩節火雞文章, 都在這邊 ^^ 趕快惡補吧~

最完整【感恩節烤火雞大全】皮酥肉嫩多汁 | 解凍、醃火雞、烘烤時間秘訣公開
https://bit.ly/3nzogYV

超快速 #火雞解凍法 秘訣
https://www.how-living.com/p/59801

#烤火雞 時間怎麼計算? 烤多久才會金黃酥香？
https://www.how-living.com/p/59803

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美味生活感恩節優惠這邊看:
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《文茜的世界財經周報》FB首播

我們看到Sears倒閉，這是一個非常傳統的百貨商場，他針對的是中產階級，後來當美國不再是主要的製造產地的時刻，Walmart崛起了。

Walmart的特色就是，他從全世界採購，尤其是在中國大陸的採購，使他非常非常成功，所以從1991年之後，Walmart就超越了Sears，Sears本身又沒有像Walmart，很快他意識到Amazon對他的挑戰，Walmart自己也進行了電子商務，同時其他的百貨公司也都開始，像Etaly等等他讓顧客可以走進去，在裡頭有體驗，這個就是電子商務，不可能在Amazon上有所有的體驗。

甚至Amazon就因此去併購一個Wholefoods超市，來讓大家可以有所體驗，變成是一個彼此之間的一個加分。

其實所有的老企業，可能都面臨類似的問題，一家我們大家最熟悉的老企業叫做Sony。他至少創造了一個英文字，就讓美國人快要發瘋，叫做WalkRT man，因為根本沒有這樣的英文字，而且這語法是不合的，但是日本人的英文本來就如此，而那個時候是日本獨霸電子產業的時代，所以Sony生產的耳機，你可以聽的就叫Walkerman，然後這個字眼就變成全世界都要使用的名詞

但Sony現在也開始滄桑了，滄桑老去的Sony，他並沒有堅持自己是驕傲的老品牌，他只留下了手機，這個手機是賠錢的，但是他的目的，是賣他的裡頭的遊戲軟體，因為在遊戲軟體裡頭，他是賺錢的。

更重要的他把自己轉型成為一家類似像台積電的公司，在一個智慧型手機裡頭，我們說iPhone，iPhone手機裡頭設計的跟一些重要的半導體，在美國大概占百分之五十四左右，其他最多的像記憶體，像感光元件，像很多鏡頭等等，很多就是向日本採購，其他有一部分向韓國，有一部分向台灣採購，而日本被採購的很多重要的部分，甚至是占了一支iPhone手機的百分之十的獲利。

Sony因此看到了，我為什麼一直要堅持我Sony這個品牌，所以他把手機裡頭，比別人高明的某些零件，這些零件是iPhone Apple或是華為或是其他所有智慧型手機，你不需要再生產的一個就是感光元件，一個就是鏡頭，現在全世界的智慧型手機裡頭，百分之九十的感光元件是向Sony採購的，鏡頭百分之九十是向Sony採購的。

所以Sony的最大特色就是放下他的驕傲，然後面對自己還有什麼，乾脆就把手裡頭，還有競爭力的東西，賣給我的對手。
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熙來攘往的西銀座三丁目，寸土寸金的地段，環伺高級商辦和國際品牌旗艦店，水泥叢林中剛剛迎來一塊綠地，2018年8月才剛開放的銀座Sony Park，它是一個品牌樞紐、一個互動體驗空間、更是一個徹底改變銀座地貌的都市公園。

標了價格標籤的植物盆栽，讓人懷疑Sony為何要做盆栽生意，導覽人員說，喜歡的盆栽歡迎你買回家，所得全數用來綠化與維持公共空間，而且植栽的流動，不僅可以讓公園增添樣貌，更代表SONY這個企業不斷的創新、生生不息，而這樣的意識形態，也巧妙體現在產品線上。

在歐洲擁有廣大市占率的SONY，搶在蘋果年度發表會之前，在2018年柏林消費性電子展推出全新旗艦機種，行動通訊強者發表新機原屬常態，但這支最新旗艦機對SONY來說，意義遠不只如此。

移動通訊市場的擁擠，讓SONY在尋找產品定位上走的辛苦，高價機種有市場霸主蘋果，低階市場主打價格戰，中高階品牌反而容易在價格和性能的平衡上，迷失核心價值。因此，SONY移動通訊公司新任總裁岸田光哉，接下手機產品部門之後所做的第一件事，先徹底人事換血。

(岸田光哉/索尼移動通訊總裁)
我是自我推薦要接下總裁職務的，(真的嗎?)，就從今年四月開始，我汰換整個管理團隊，換上具有全新經驗的團隊，徹底煥然一新的人事，希望扭轉索尼移動通訊在這個產業的競爭力，我真的希望能改變內部氣氛，全力專注在產品本身。

Sony在消費性產品產品市場全寄託於智慧手機，可以想像舉手自薦當Sony移動總裁需要多大勇氣。1983年進入SONY集團的岸田光哉，從在秋葉原賣SONY產品開始做起，也許正是街頭第一手接觸消費者的經驗，還有後來進入製造部門在生產線上的專業，SONY新旗艦機種變得更柔軟且更直覺，一改以往缺乏互聯網思維、埋頭專注機械與工藝設計的僵硬，把用戶需求思考進來，加入了人工智慧與深度學習。

(岸田光哉/索尼移動通訊總裁)
我認為我們要用獨特的產品去增加我們的競爭力，我們必須從現在的競爭對手身上學很多東西，對手總是充滿企圖心，而且產品的推陳出新速度很快，所以跟對手學也是必要的。人工智慧我想現在是科技時代，我深信索尼可以在人工智慧上 強化使用者經驗，我也確信可以強化很多其他方面，就像新推出的這一款智慧手機，運用人工智慧可以讓使用更為簡便，照相功能更為容易使用，將人工智慧帶入手機規格可以優化很多功能

在專訪岸田總裁的過程中，我們數度提及對手品牌的優劣比較，也許是日本企業慣有的內斂低調，也許是SONY寧可堅持"信仰"，不輕易"參戰"，岸田總裁不以批評對手來為自家產品塗脂抹粉，畢竟終端產品例如手機，並非SONY唯一的競爭力，既然B2C(企業到消費者)走到了瓶頸，B2B(企業對企業)或甚至B2B2C(企業到企業到消費者)的商業模式何嘗不是成長的動能。Sony的電池、相機鏡頭、聲音產品等向來獨霸全球，蘋果就是採用SONY的感光元件，幾乎壟斷智慧手機的鏡頭供應鏈，雖然從消費性產品巨擘要轉身成為零件供應商勢必充滿掙扎，但從SONY一步步分割集團業務，消費性產品只留下手機和遊戲來看，轉型的佈局早就已經開始。