whipping cream cake recipe的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

วันนี้ชวนมาทำขนมหวานสุดฮิตจากเกาหลี Omelet BBang หรือเรียกอีกชื่อว่า Omelet Bread เมนูขนมหวานทำง่ายมากๆ ใช้เวลาทำแปปเดียวก็ได้อร่อยสดชื่นกับ แป้งนุ่มๆทานกับวิปครีมหอมมัน และเพิ่มความอร่อยด้วย "โดล ฟริดจ์แพ็ก ส้มแมนดารินในน้ำผลไม้ 100%" อร่อยชื่นใจ ได้ผลไม้เต็ม ๆ ไม่เติมนํ้าตาล ปราศจากสารปรุงแต่ง จะทานเป็นของว่าง หรือของหวานหลังมื้ออาหาร ก็สะดวก อร่อย หรือจะนำมาตกแต่งทานคู่กับ Omelet BBang ก็อร่อยลงตัวสุดๆ
หาซื้อได้ที่ : Tops, Big C, Foodland, The Mall, Villa และ Max Value
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ส่วนผสม - แป้ง Omelet Bread
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่ไก่ (#1) 4 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม - วิปครีม
- วิปปิ้งครีม 400 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
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ingredients/recipe - Omelet Bread
- 100 grams of cake flour
- 100 grams of sugar
- 4 eggs (# 1)
- 1/4 tsp. salt
- 1/2 tbsp. vanilla extract

ingredients/recipe - whipped cream
- 400 g. whipping cream
- 40 g. icing sugar
- 1/2 tbsp. vanilla extract
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#빵

วันนี้มาชวนทำ เครปเค้กซอสสตอเบอรี่ แป้งนุ่มๆ ครีมเนียนนุ่ม ตีขึ้นฟูง่ายๆ ที่ใครๆก็ทำได้ ด้วย Dreamy Whipping Cream สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายวัตถุดิบเครื่องดื่มและเบเกอรี่ทั่วไป หรือ สามารถสั่งซื้อได้ที่ Shopee
http://bit.ly/InfluNov20
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อัพเดทข้อมูลสินค้าได้ที่ FB: Coffee Dreamy คอฟฟี่ ดรีมมี่

ส่วนผสม - แป้งเครป
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- ไข่ไก่(#2) 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำมันคาโนลา 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 1 1/2 ช้อนชา
- นมข้นจืด 200 กรัม
- นมสด (จืด) 250 กรัม
- น้ำเปล่า 300 กรัม

ส่วนผสม - ซอสสตอเบอรี่
- สตอเบอรี่แช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำเปล่า 100 กรัม

ส่วนผสม - วิปปิ้งครีม
- ดรีมมี่ วิปปิ้งครีม (ชนิดหวาน) 200 กรัม
- น้ำเย็นจัด 400 กรัม
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ingredients / recipe - crepe
- 250 g. cake flour
- 6 eggs (# 2)
- 80 g. sugar
- 100 g. canola oil
- 1/4 tsp. salt
- 1 1/2 tsp. vanilla extract
- 200 g. evaporated milk
- 250 g. fresh milk
- 300 g. water

ingredients / recipe - strawberry sauce
- 200 g. frozen strawberries
- 100 g. sugar
- 100 g. water

ingredients / recipe - whipping cream
- 200 g. Dreamy Whipping Cream
- 400 g. cool water
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#CrepeCake
#เครปเค้ก

ชูครีมไส้คัสตาร์ดชานมไต้หวัน คุกกี้ชูครีมไส้แน่น หอมมัน - Cookie Choux l กินได้อร่อยด้วย

คุกกี้ชูครีม ไส้คัสตาร์ดชานมไต้หวัน ชูครีมแป้งบาง หน้าคุกกี้กรุบกรอบ เข้ากันได้ดีกับไส้คัสตาร์ดเนื้อนุ่ม ที่ได้ความหวานมันของคัสตาร์ด และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของชานมไต้นหวัน ช่วยให้เมนูนี้อร่อยลงตัวสุดๆครับ

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ชุด Lucky Box Home Cafe จาก Boncafe สามารถสั่งซื้อได้ที่
ช่องทางการสั่งซื้อ เว็บไซต์บอนกาแฟ https://bit.ly/2M4JOzd
Lazada https://bit.ly/2UJWPyS
Shopee https://shp.ee/7t2r6jh
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ส่วนผสม - ตัวแป้งชูครีม
(1)
- เนยสด (จืด) 60 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้งเค้ก 60 กรัม

(2)
- น้ำ 120 กรัม
- เนยสด (จืด) 60 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนผสม - คัสตาร์ดชานมไต้หวัน
(1)
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- ผงคัสตาร์ด 15 กรัม
- นม 200 กรัม
- ชานม(สไตล์ไต้หวัน) ตราบอนกาแฟ 4 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

(2)
- วิปปิ้งครีม 300 กรัม

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Choux Cream with Tiwan Milk Tea Custard

ingredients/recipe - Cookie Choux
(1)
- 60 g. unsalted butter
- 50 g. sugar
- 60 g. cake flour

(2)
- 120 g. water
- 60 g. unsalted butter
- 1/4 tsp. salt
- 60 g. cake flour
- 2 eggs

Ingredients - Milk Tea Custard
(1)
- 2 egg yolks
- 10 g. sugar
- 15 g. custard powder
- 200 g. milk
- 4 tbsp. Taiwan Milk Tea Mixed Powder
- 1/2 tsp. vanilla extract

(2)
- 300 g. whipping cream

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We made an incredibly large Oreo-like cake! We took the largest pot in our house to mix the batter. After repeated failures we found that the third time was the charm. Our hand-mixer was certainly put through the grind on this one.... There was so much batter that as it got thicker, the mixer almost gave up.No adjustments were made to the audio volume this time. Please watch while you worry, "is the hand mixer going to break?" Let's go, hand mixer!This is Mosogourmet's Epic Meal Time!

とにかく大きなオレオみたいなケーキ。我が家で一番大きい おでんを煮るときに登場する鍋で生地を混ぜました。失敗続きで３度目でやっと成功。見所？は我が家のハンドミキサーのがんばり。生地の量が多く、生地が重たくなるに連れてハンドミキサーの音が・・・元気がなくなります。今回、音量の調整を一切していません。ハンドミキサー、壊れるんじゃない？と心配になりながら見てください。ファイト、ハンドミキサー！
気分はエピックミールタイム！
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*レシピ*（直径 24センチ）
１．型にサラダ油を薄く塗っておく。
２．薄力粉 530g、ベーキングパウダー 16g、ブラックココアパウダー 100g、ココアパウダー 70gを合わせて、よくふるっておきます。
３． ボウルに卵 14個を溶きほぐす。
４．砂糖 350gを2〜３回に分けて加えしっかり混ぜる。
５．塩 小さじ1も加え混ぜる。
６．サラダ油 210gを加え混ぜる。
７．2を加え混ぜる。
８．牛乳 140gも入れ混ぜる。
９．１に８を流し入れる。
１０．180度に予熱したオーブンで40分焼く。
１１．竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
１２．１１が冷めたら厚さを均一にカットする。
１３．生クリーム 400mlに砂糖 15gを加え少し固めに泡立てる。
１４．１３にオレオクッキー18枚（一袋分）を割り入れ混ぜ合わせる。
１５．１２に１４を塗りサンドする。
１６．できあがり。がんばって食べる。

*メモ*
ココアパウダーは薄力粉の25%に当たる量。
ココアパウダーとブラックココアパウダーは２：３の割合。
ブラックココアパウダーだけではココア風味が少ないので普通のココアパウダーを加えて作りました。

*Recipe*（24 cm diameter）
１．Lightly coat the mold with vegetable oil.
２．Sift together, cake flour 530g, baking powder 16g, black cocoa powder 100g, and cocoa powder 70g.
３．Beat 14 eggs in a bowl.
４．Add 350g of sugar in 2-3 batches, mixing well after each addition.
５．Add 1 tsp of salt, mix well.
６．Add 210g of vegetable oil, mix well.
７．Add the dry ingredients from 1, mix well.
８．Add 140g of milk, mix well.
９．Pour the batter from 8 to the prepared mold in 1.
１０．Bake for 40 minutes at 180 degrees Celsius.
１１．Insert a bamboo skewer, if it comes out clean, the cake is done.
１２．When 11 is cooled, slice them into two piece of equal thickness.
１３．Combine 400ml of heavy whipping cream and 15g of sugar. Beat until it to a stiffer consistency.
１４．Fold 18 crushed Oreos into 13.
１５．Spread 14 onto 12, and assemble the slices together.
１６．Finished! Work hard to eat it.

*Notes*
The amount of cocoa powder should be 25% of the cake flour.

The ratio of cocoa powder and black cocoa powder should be 2:3.

Regular cocoa powder was added because the black cocoa powder does not have sufficient cocoa flavor.

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Gooey on the inside, we made a large doughnut-like glacage dessert. When you cut it, condensed milk cream flows out from the inside. Have fun eating it!
*Recipe*（21 cm diameter）
Make coffee mousse.
１．Whip 500ml of whipping cream to a mostly stiff peak.
２．Bloom 25g of powder gelatin in 150ml (5x water) of water.
３．Add 10 egg yolks, 500ml milk, 150g granulated sugar, and 10 teaspoons instant coffee (15g) in a pot and place it over low heat.
４．When the mixture thickens slightly, remove from heat.
５．Dissolve ２ in the mixture and filter it through a sieve.
６．Chill ５ with ice water to thicken.
７．Add１, and mix.
８．Pour 7 into a mold. Keep the excess mousse (about 100g).
９．Solidify it in a freezer.

Make condensed milk cream.
１０．Add 1 tablespoon of whipping cream (16g) to 140g of sweetened condensed milk and mix. The total volume of this mixture will be about 120ml.
１１．Remove 9 from the freezer once frozen.
１２．Pour 10 to the mousse from 11 with divots.
１３．Layer 12 with the mousse without divots.
１４．Fill the joints with the remaining mousse from 8. If the mousse becomes soft, freeze it again to make it easier to work with.
１５．Chill in a freezer.

Make caramel glacage.
１６．Bloom 6g of powder gelatin in 30ml of water.
１７．Place 120g sugar and 45ml water in a pot and place it over medium heat.
１８．Occassionally shake the pot, and turn off heat when the color turns brown.
１９．Add 150ml of boiling water (have the lid ready to protect from spatter).
２０．Add 150ml whipping cream, and heat until the mixture comes to a boil.
２１．Add 16 to dissolve, and filter through a sieve.
２２．Chill with ice water until the mixture thickens.
２３．Pour 22 on 15.
２４．Add decorations.
２５．Finished! Cut into pieces, and enjoy the gooey condensed milk cream that flows out. In any case, it was hard to secure a spot in the freezer.

If it is too large for you to finish:
Add 60g egg white (2 eggs worth) and 70g sugar to 260g of the remaining dessert. Sift 100g flour and 1g baking powder, and add them, along with 30g of chocolate chips, to the mixture. Pour the mixture into a pound cake mold. Bake for 35 minutes in a 180 degree Celsius oven for a chewy cake. You can also make this in a cupcake mold, or eat it cold.

大きなドーナツみたいなデザート作りました。切ると中から練乳クリームが流れ溢れ出します。楽しんでたべて！

*レシピ*（直径 21センチ）
コーヒームースを作ります。
１．生クリーム 500mlを7分立てにしておく。
２．粉ゼラチン 25gを水 150ml（5倍の水）でふやかしておく。
３．鍋に卵黄 10個、牛乳 500ml、グラニュー糖 150g、インスタントコーヒー 小さじ10（15g）を入れ、混ぜながら弱火にかける。
４．とろみが付いたら火から下ろす。
５．２を加え混ぜ溶かし、網で濾す。
６．５を氷水で冷やしながら、とろみを付ける。
７．１を加え、混ぜる。
８．型に７を入れる。ムースは100gほど余るが、取っておく。
９．冷凍庫で固める。

練乳クリームを作ります。
１０．加糖練乳 140gに生クリーム 大さじ 1（16g）を加え混ぜる。全体で120mlくらいです。

１１．冷凍した９を取り出す。
１２．１１のくぼみのある方のムースに１０を流し入れる。
１３．１２にくぼみのない方のムースを重ねる。
１４．８の残りのムースでつなぎ目を埋める。ムースが柔らかくなってしまったら冷凍しながらやると作業がスムーズです。
１５．冷凍庫で冷やす。

キャラメルグラサージュを作ります。
１６．水 30mlに粉ゼラチン 6gを入れてふやかしておく。
１７．鍋に砂糖 120gと水 45mlを入れ中火にかける。
１８．時々、鍋を揺すりながら加熱し、茶色になったら火を止める。
１９．熱湯 150mlを入れる。（ハネるので蓋を用意すること）
２０．生クリーム 150mlも加え、再び火にかけ、沸騰するまで加熱する。
２１．１６を加え混ぜ溶かし、網で濾す。
２２．氷水で冷やしながら、とろみが付くまで冷やす。

２３．１５に２２をかける。
２４．デコする。
２５．できあがり。切り分けて、トロッと流れ出す練乳クリームを楽しむ。それにしても、冷凍庫の場所の確保が大変だった。

もし、大きすぎて食べきれない時は！
余ったデザート 260gに卵白 60g（2個分）、砂糖 70gを混ぜる。薄力粉100gとベーキングパウダー 1gをふるったものを加え混ぜたら、チョコチップ 30gも混ぜパウンド型などに入れる。180度に予熱したオーブンで35分ほど焼くと、ムチッとしたケーキができます。カップケーキ型で焼いたり、冷やして食べても美味しいです。

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Using the colorful "Fruit Loops" cereal, which is hard to find in Japan, we made a faux cereal bowl that you can eat whole. The gelatin bowl was filled with no-bake cheesecake, which was made to look like milk. Be careful, you can't eat this with a spoon!
*Recipe*
Making a gelatin bowl.
1. Get 2 bowls. Here, we used 18 cm and 15 cm bowls. Coat the inside of the 18 cm bowl and the outside of the 15 cm bowl with vegetable oil.
2. Place 35g gelatin in a microwave-safe container, and bloom it with 80ml of water.
3. Have 120ml of Mizore-flavored shaved ice syrup at room temperature.
4. Heat 2 in a microwave to dissolve. Be careful not to let the mixture come to boil (about 1 - 1.5 minutes in 600w microwave).
5. Gradually add 3 to 4 while mixing.
6. Gradually add 5 to a container with 200ml of room temperature water, mix.
7. Pour 6 into the 18 cm bowl prepared in step 1.
8. Submerge 15 cm bowl in 7, and secure it with a tape.
9. Chill in a refrigerator to solidify for 30 minutes to 1 hour.
10. Dip 9 in warm water for a short period of time, and carefully remove solidified gelatin from the 18 cm bowl.
11. Place a strip of parchment paper in the 18 cm bowl to make it easier to take it out later.
12. Gently replace the gelatin bowl from 10 back into 11, and remove the 15 cm bowl. Keep it in a refrigerator.

Making a no-bake cheesecake.
13. Add 8 g of gelatin in 45 g of water to bloom.
14. Beat the cream cheese, either at room temperature or softened by microwaving for 30 seconds, until smooth.
15. Add 70g sugar, mix.
16. Add 200ml whipping cream, mix.
17. Add 30g lemon juice, mix.
18. Heat 13 in a microwave for 30 seconds, and lightly mix to dissolve completely.
19. Add 18 to 17, and mix.
20. Pour 19 to 12 at once.
21. Insert a spoon, and top with your favorite cereal.
22. Chill in a refrigerator for 2-3 hours.
23. Finished! When you cut into the cake, the bowl will disintegrate in all directions. Be careful!

日本では手に入れにくいカラフルな“FROOT LOOPS” を使って、ボウルごと食べられる、なんちゃってシリアルボウル作りました。ゼリーで作ったボウルの中には牛乳に見立てたレアチーズケーキを入れてみました。スプーンは食べられないのでご注意ください。

*レシピ*
ゼリーのボウルを作ります
１．ボウルを2つ用意する。今回、直径18センチと15センチのボウルを使いました。18センチのボウルの内側と15センチのボウルの外側にサラダ油を薄く塗っておく。
２．耐熱容器にゼラチン 35gを入れ、80mlの水でしとらせておく。
３．常温のみぞれ味のかき氷シロップ 120mlを準備する。
４．２を電子レンジで沸騰させないように加熱しゼラチンを溶かす。（600wで1分～1分30秒程度）
５．４に３少しずつ入れ、混ぜる。
６．常温の水 200mlに５を少しずつ入れ、混ぜる。
７．１の18センチのボウルに６を流し込む。
８．７に15センチのボウルを沈め、テープなどで留める。
９．冷蔵庫で30分～1時間、冷やし固める。
１０．９を型ごと湯に短時間つけ、18センチのボウルからゼリーを丁寧に取り出す。
１１．18センチのボウルに取り出しやすくするための帯状に切ったオーブンシートをセットする。
１２．１０のゼリーを１１にそっと戻し、１５センチのボウルも外す。冷蔵庫に入れておく。

レアチーズケーキを作ります
１３．水 45gに粉ゼラチン 8gをふり入れて、ふやかしておく。
１４．室温に戻すか、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくしたクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。
１５．砂糖 70gを入れ、混ぜる。
１６．生クリーム 200mlを加え、混ぜる。
１７．レモン汁 30gを加え混ぜる。
１８．１３を電子レンジで30秒加熱し、軽くかき混ぜて完全に溶かす。
１９．１７に１８を加え混ぜる。
２０．１２に１９を一気に流し入れる。
２１．スプーンを差し込み、お好みのシリアルをのせる。
２２．冷蔵庫で2～3時間冷やす。
２３．でけた。切り分けると徐々にボウルが四方に崩壊していきます。ご注意ください。