#俎上肉的遺憾 📷🇨🇳
「貪婪者必有報應。」2020年的「世界新聞攝影大賽」(World Press Photo)本周公布了本屆的獲獎名單。首獎作品的背景故事,我們在昨日的 「#照片的力量」 已有回顧。但在眾競賽項目裡,卻有一張「遺珠之憾」令人極為在意——一張攝於2019年1月4日,中國廣州的野味餐廳,「滅絕危機中的穿山甲」。
這組奪得「年度環境新聞最佳故事照片」第二名的作品,是由美國《國家地理雜誌》攝影師史德頓(Brent Stirton)與文字記者貝爾(Rachel Bale)的合作採訪,是2019年6月該刊的深度報導〈盜獵迫使害羞、內向的穿山甲走向殞滅〉,內容西起奈及利亞、喀麥隆,東至越南、中國,追蹤著橫跨非洲-亞洲的「非法盜獵走私鏈」。
穿山甲科的分類只有3屬共8種,其中非洲大陸有4種,亞洲大陸有4種。但由於自然棲地的消失,以及人類大量的濫殺獵捕——特別是中國的「合法中藥」需求,更讓穿山甲成為「全世界盜獵走私數量最多的哺乳動物」——亞洲的4種穿山甲,目前都已是「瀕危物種」或「極危物種」。因此亞洲的不法商人,近年來才會極力搶進非洲,兇猛地開啟了大賺黑心錢的國際盜獵黑市。
在中藥傳統上,穿山甲的鱗片磨成粉後,常用於「活血」與「消腫」作用,據稱可緩和風濕通血路。但現代科學中,不僅完全找不到穿山甲粉的藥用證據;就連古籍藥典上,至少還有125種藥草品項可替代作用——因此穿山甲的入藥,「根本沒有任何必要性。」
「你吃自己的腳指甲就好了,吃甚麼穿山甲?」雖然西醫與保育學者們不斷強調,穿山甲的鱗片完全沒有科學藥性可言。但入藥穿山甲的迷思需求卻越來越大,因為目前全世界最大的「穿山甲消費市場」,就是在中國。光是受中國政府批准,可「合法入藥穿山甲」的中醫藥廠,就多達200餘家;市面上的穿山甲製藥,也有60多種。
由於長年的濫捕濫抓,中國野生的「中華穿山甲」已是極危物種,且與小熊貓、藍鯨同類,屬於禁止野外捕殺與食用的「國家二級重點保護野生動物名錄」,因此在2017年《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》全面禁止跨國穿山甲交易後,「養殖穿山甲」的產業鍊才在中國蓬勃發展了起來。
但在《國家地理雜誌》的專家訪問中,保育專家們大多認為「習性膽小易緊張的穿山甲,根本不可能大規模人工化養殖」。穿山甲對於環境壓力非常敏感、飲食選項又極為狹小而特別,在人工環境下很容易肺炎生病或緊張死亡。因此就連一般的保育或動物研究團體,都很難養活救援回來的穿山甲;更別提追求數量、效率的大規模養殖工業。
問題來了:如果大規模養殖不是可靠選項,中國每年上百噸的「藥用穿山甲」需求,又是從哪來的?
事實上無論是外媒《國家地理雜誌》還是中媒《南方週末報》,都曾數度披露答案:用「合法養殖場」來過水、漂白黑市走私的「盜獵穿山甲」。之中,除了中國本土的稽查長期存在弊病與疏漏外,近年來更多次發生中國商人在非洲投資「穿山甲養殖場」,實際上卻是在做盜獵轉口生意的重大犯罪。
與堅持使用「熊膽粉」的問題一樣,中國市場對於穿山甲的入藥迷思,另一層面上也與「山珍野味」的失控飲食文化有直接牽連。像是照片中的廣州野味餐廳,就是史德頓快門記錄的屠宰場。根據報導的說法,現場的老闆、廚師與本地饕客,沒有人在意穿山甲的來源,亦不覺得這種食用文化有什麼不對。
直到拍照過後1年,湖北省武漢市的華南海鮮批發市場「出了事」,野味害病的輿論譴責才傳來了開來,穿山甲被官媒懷疑是「中介病毒的潛在宿主之一」,各種對於野味文化的譴責才又傳了開來——儘管目前的發展又和熊膽問題一樣:政府雖然禁止大家「食用野生動物」,但依舊不限制「入藥野生動物」。
「在中國廣州的近郊餐廳,一名廚師拖著穿山甲的尾巴,準備宰殺、料理然後上菜。」在這張得獎照的圖說裡,攝影師黯然記下了這隻穿山甲的命運:「在這家餐廳裡,穿山甲肉...每公斤能賣美金376塊錢。」
Photo Credit:World Press Photo/《國家地理雜誌》,Brent Stirton。
#沒有買賣就沒有殺害 #鏡頭背後 #野味 #貪婪的詛咒 #野生動物 #保育 #盜獵 #穿山甲 #遺珠之憾 #二獎 #國家地理雜誌 #Pangolin #covid19 #coronavirus #新型冠狀病毒 #武漢肺炎 #廣州 #中國 #China #WetMarket #WorldPressPhoto #世界新聞攝影大賽 #新聞記者 #攝影 #photo #國際新聞 #udnglobal #轉角國際
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,Chowrasta Market Penang #cockles #蛤 #wetmarket 6am...
「wetmarket」的推薦目錄:
- 關於wetmarket 在 轉角國際 udn Global Facebook
- 關於wetmarket 在 八鄉朱凱廸 Chu Hoi Dick Facebook
- 關於wetmarket 在 Paisley 胡蓓蔚 Facebook
- 關於wetmarket 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube
- 關於wetmarket 在 Zee Vlogs Youtube
- 關於wetmarket 在 myCOOKey Youtube
- 關於wetmarket 在 #shorts WET MARKET #amazing #asmr #trending - YouTube 的評價
wetmarket 在 八鄉朱凱廸 Chu Hoi Dick Facebook 八卦
#俎上肉的遺憾 📷🇨🇳
「貪婪者必有報應。」2020年的「世界新聞攝影大賽」(World Press Photo)本周公布了本屆的獲獎名單。首獎作品的背景故事,我們在昨日的 「#照片的力量」 已有回顧。但在眾競賽項目裡,卻有一張「遺珠之憾」令人極為在意——一張攝於2019年1月4日,中國廣州的野味餐廳,「滅絕危機中的穿山甲」。
這組奪得「年度環境新聞最佳故事照片」第二名的作品,是由美國《國家地理雜誌》攝影師史德頓(Brent Stirton)與文字記者貝爾(Rachel Bale)的合作採訪,是2019年6月該刊的深度報導〈盜獵迫使害羞、內向的穿山甲走向殞滅〉,內容西起奈及利亞、喀麥隆,東至越南、中國,追蹤著橫跨非洲-亞洲的「非法盜獵走私鏈」。
穿山甲科的分類只有3屬共8種,其中非洲大陸有4種,亞洲大陸有4種。但由於自然棲地的消失,以及人類大量的濫殺獵捕——特別是中國的「合法中藥」需求,更讓穿山甲成為「全世界盜獵走私數量最多的哺乳動物」——亞洲的4種穿山甲,目前都已是「瀕危物種」或「極危物種」。因此亞洲的不法商人,近年來才會極力搶進非洲,兇猛地開啟了大賺黑心錢的國際盜獵黑市。
在中藥傳統上,穿山甲的鱗片磨成粉後,常用於「活血」與「消腫」作用,據稱可緩和風濕通血路。但現代科學中,不僅完全找不到穿山甲粉的藥用證據;就連古籍藥典上,至少還有125種藥草品項可替代作用——因此穿山甲的入藥,「根本沒有任何必要性。」
「你吃自己的腳指甲就好了,吃甚麼穿山甲?」雖然西醫與保育學者們不斷強調,穿山甲的鱗片完全沒有科學藥性可言。但入藥穿山甲的迷思需求卻越來越大,因為目前全世界最大的「穿山甲消費市場」,就是在中國。光是受中國政府批准,可「合法入藥穿山甲」的中醫藥廠,就多達200餘家;市面上的穿山甲製藥,也有60多種。
由於長年的濫捕濫抓,中國野生的「中華穿山甲」已是極危物種,且與小熊貓、藍鯨同類,屬於禁止野外捕殺與食用的「國家二級重點保護野生動物名錄」,因此在2017年《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》全面禁止跨國穿山甲交易後,「養殖穿山甲」的產業鍊才在中國蓬勃發展了起來。
但在《國家地理雜誌》的專家訪問中,保育專家們大多認為「習性膽小易緊張的穿山甲,根本不可能大規模人工化養殖」。穿山甲對於環境壓力非常敏感、飲食選項又極為狹小而特別,在人工環境下很容易肺炎生病或緊張死亡。因此就連一般的保育或動物研究團體,都很難養活救援回來的穿山甲;更別提追求數量、效率的大規模養殖工業。
問題來了:如果大規模養殖不是可靠選項,中國每年上百噸的「藥用穿山甲」需求,又是從哪來的?
事實上無論是外媒《國家地理雜誌》還是中媒《南方週末報》,都曾數度披露答案:用「合法養殖場」來過水、漂白黑市走私的「盜獵穿山甲」。之中,除了中國本土的稽查長期存在弊病與疏漏外,近年來更多次發生中國商人在非洲投資「穿山甲養殖場」,實際上卻是在做盜獵轉口生意的重大犯罪。
與堅持使用「熊膽粉」的問題一樣,中國市場對於穿山甲的入藥迷思,另一層面上也與「山珍野味」的失控飲食文化有直接牽連。像是照片中的廣州野味餐廳,就是史德頓快門記錄的屠宰場。根據報導的說法,現場的老闆、廚師與本地饕客,沒有人在意穿山甲的來源,亦不覺得這種食用文化有什麼不對。
直到拍照過後1年,湖北省武漢市的華南海鮮批發市場「出了事」,野味害病的輿論譴責才傳來了開來,穿山甲被官媒懷疑是「中介病毒的潛在宿主之一」,各種對於野味文化的譴責才又傳了開來——儘管目前的發展又和熊膽問題一樣:政府雖然禁止大家「食用野生動物」,但依舊不限制「入藥野生動物」。
「在中國廣州的近郊餐廳,一名廚師拖著穿山甲的尾巴,準備宰殺、料理然後上菜。」在這張得獎照的圖說裡,攝影師黯然記下了這隻穿山甲的命運:「在這家餐廳裡,穿山甲肉...每公斤能賣美金376塊錢。」
Photo Credit:World Press Photo/《國家地理雜誌》,Brent Stirton。
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wetmarket 在 Paisley 胡蓓蔚 Facebook 八卦
What shall I cook for my man tonight ?
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#wetmarket
#wifesdaily
#icancook
#今晚食乜餸
#我真係識煮飯㗎
#買餸我鍾意去街市
wetmarket 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的評價
Chowrasta Market Penang
#cockles #蛤 #wetmarket
6am
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wetmarket 在 Zee Vlogs Youtube 的評價
Welcome to another vlog of my amazing week and life in Vietnam!
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I've always wondered what Vietnam was like, especially after hearing about it in history books my whole life, but it definitely was nothing like what I was expecting. It exceeded all expectations in fact!
I'm also really glad that the first city I ever visited in Vietnam was Hoy An because it set the bar very high for the rest of the country. Very calm and relaxing. Brilliant weather that was neither too hot nor too cold. Very tourist friendly yet maintaining every aspect of it's Asian-ness. And a beautiful sense of harmony, decoration and culture.
VIDEO CONTENT
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My first taste of Life in Vietnam: Starting the day nice and early in the taxi en route to the old part of the city, also known as "old Town" to the tourists. A very busy district that is absolutely swamped with people and bikes and motorbikes and tourists and shops and stalls... a VERY COLOURFUL PLACE!
Once we got there we decided to take a little ride in some rickshaws that were parked on the side of the streets. Pretty fun. I felt like the queen strolling around getting pushed around lavishly. hehe
The Vietnamese Rickshaws took us around 'old town', down all the beautiful streets that were filled with merchants and vendors selling special Vietnamese bits and pieces and then along the river.
It was quite crazy to see how everyone's drives on the streets. I think I now understand why people think that asian's drive like crazy. HAHA. Because the Vietnamese have a talent of not crashing considering the chaos that happens on the streets. hehe.
Also got to go through the wet market where women were selling food stuffs and local produce. Such a beautiful layout of colours and culture. Loved it there. Even met this lady who was releasing tied up crabs and throwing them back into the river...
Couldn't for the life of me communicate with her because she didn't speak English, but I thought it was quite a sweet thing she was doing.
Then we went to a small food center and I had my first proper official Vietnamese meal. I got a vegetarian noodle dish and I absolutely LOVED it. I think it was my favourite meal while I was there.
We headed back home in the early afternoon where I greeted my bed with much enthusiasm.
And that was the end of the video!
Thank you guys for watching and seeing a little bit of the life in Vietnam. Looking forward to the next one!
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wetmarket 在 myCOOKey Youtube 的評價
恆安市場3月8日起「餸」大禮呀喂!每日一款$8優惠,包括龍蝦、龍躉、白切雞,仲有生果、肉眼扒,真係餐餐有餸加!
詳情:http://bit.ly/2HckpvJ
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烹飪班資訊: http://buy.mycookey.com/
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wetmarket 在 #shorts WET MARKET #amazing #asmr #trending - YouTube 的八卦
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