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呢鋪真係甩轆喇🚗
更多資訊︰https://buff.ly/2DJPIPH
資料來源：Catherine Wan
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你知道嗎？【🇭🇰香港冰室跟茶餐廳的差別】
#本日冷知識1555
大家好，我是Mr Holiday。
先祝大家新年快樂，牛年大吉！
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有看過港片或是有去過香港的朋友，都應該有聽過「茶餐廳」或是「冰室」吧？
隨著台港兩地交流變多，現在在台灣也有很多香港茶餐廳以及冰室，所以今天就跟大家介紹一下兩者的差別！
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冰室（Bing Sutt）其實是歷史比較悠久的。從廣州發源，一開始是只賣冷飲的飲料店。後來冰室除了可以賣飲料，還賣三明治（或是廣東話的「三文治」）跟蛋糕。但是因為茶室通常只有小吃執照，所以不能夠供應炒飯跟其他小菜。但是在當時西方食物比較貴的時代，冰室是一個當地人可以用便宜價格吃到類西方食物的地方。
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冰室也發展出幾個獨有的飲料，以下舉幾個例子：
- 🥤黑牛（Black Cow）：先把可樂倒到杯子裡面之後，再加一球巧克力（或是廣東話的「朱古力」）冰淇淋的飲品
- ☕️兒童鴛鴦（Child Yuan Yang）：不同於一般鴛鴦是茶加咖啡，為了顧及小朋友不適合攝取咖啡因，便將阿華田（Ovaltine）加好立克（Horlicks，一種麥芽熱飲），混合成兒童版本的鴛鴦
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而茶餐廳（Cha Chaan Teng）跟冰室不同的是，經營茶餐廳需要申請餐廳執照。客人除了把冰室的用語帶到了茶餐廳，茶餐廳也開始有了自己的慣用語：
- 🚫走：廣東話在物品的前面加「走」，就是去除什麼的意思。例如走冰就是去冰，走蔥、走薑就是不要加蔥跟薑
- ☕茶走跟啡走：茶走是奶茶不加糖而加煉乳；啡走是咖啡不加糖而加煉乳
- 🍚靚仔跟靚女：字面上是帥哥的意思，但是在茶餐廳是白飯的意思，因為取其「清靚白潔」之意；靚女字面上是美女，但是其實是白粥的意思，取其「細軟綿滑」之意。雖然現在很多時候，這兩個詞用在稱呼餐廳服務生
- 🥚和尚跳海：其實就是沸水煮蛋，因為蛋黃像是和尚的光頭，而蛋白長得像和尚的袈裟
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茶餐廳因為可以賣正餐，所以就發展出很多中西合璧的餐點：
- 🍜麵類：麵條可以選擇公仔麵或是通粉，配料有午餐肉、蛋、豬排等。如果做成湯麵的話就會加雞湯
- 🥪公司三文治（Club Sandwich）：等同於台灣的總匯三明治
- 🥐菠蘿油：在菠蘿麵包中加一片奶油
- 🍗小菜：瑞士雞翅
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總結一下，冰室跟茶餐廳的差別主要在於登記的名目不同。但是兩者都承載著香港的文化，並反映出香港繁忙的社會氛圍：上菜要快、空間要充分利用、廣納中西文化的特點等。
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食物跟人的關係是非常密切的，以後出去吃巷口的小吃，也可以觀察一下台灣自己的小吃文化，我想也是一個值得研究的題目呢！
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我們下次見！
[Mr Holiday]
#MrHoliday #HongKong #BingSutt #ChaChaanTeng #香港 #冰室 #茶餐廳
參考資料：
- Wikipedia
- Wan Ka Yee, Fong Hoi Kie, Li Yat, Wu Chi Hung, Kung Siu Ki, Chan Ki Man (2018) “Cultural Diversity in Cha Chaan Teng”, Course report of FCHC1501 Hong Kong Stories, Hong Kong Baptist University.
👉冰室推薦：金記冰室（Kam Kee Café）
🇭🇰[Can] 上次我教完俄文之後, 好多人都叫我同Ben Sir 拍片! 既然你哋想睇, 咁我就做啦! 多謝晒Elle Men 嘅邀請!
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🇬🇧[Eng] After my teaching Russian video I got so many messages asking to collaborate with Ben Sir! I live to please , so here it is! Thanks to Elle Men for making it happen!
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Ansheles 尹光 Wan Kwong #bensir
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【60秒睇晒！五隻上車盤錶】http://bit.ly/2tY8Y83
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這次真的太開心可以被YouTube邀請！
完全像是夢想成真一樣！
而且特別開心YouTube幫我配對到Alan這個超大帥哥！
哈哈哈第一次視訊整個緊張！
因為Alan英文超好，我英文超爛😂
整個過程太有趣😂
真是太浮誇了，感謝Youtube的邀請，讓我們能一睹香港帥哥溫家偉的風采。
2020年確實有點悶，在隨意整理去年的相簿時，停留在香港的回憶突然灑了滿地。請大家一起欣賞我的小創作，希望能夠藉由影像、聲音及文字，讓我們都可以更勇敢。
Featuring:
Patrick派翠克 ｜『夢幻連動』教香港巨星講幹話 ft.鄭中基 ｜https://youtu.be/nCQYnIASFJw
機動電視台RTV ｜古物店一日遊｜尋找我的青蔥歲月✨男校都在討論的潮物😳 拜年皮褸的迷思/ 防彈二合一酒壺 crossover Patrick派翠克 ｜https://youtu.be/wvkJOdO9R5k
我是江老師 ｜ 我寫了一首歌送給香港的朋友們，認識了香港大帥哥 2020 ft.Alan Wan 溫家偉 ｜ https://youtu.be/nF5vTa_sQ6w
Alan Wan 溫家偉｜大隻仔 | 與台灣老師約會OnlineDating？+ 簡易運動女生入門版！Easy Abs Workout 3分鐘馬甲線腹肌大腿訓練 | ft. 我是江老師 ｜https://youtu.be/zlXHu5psXhE
與芬尼學英語 Finnie's Language Arts ｜芬尼x 金魚腦 - 台灣香港對彼此的印象是？西班牙語+廣東話詞語競猜遊戲！｜https://youtu.be/Ip7vmFgJg3U
Goldfish Brain金魚腦｜第一次嘗試做動畫 送給香港YouTuber｜金魚腦 Goldfish Brain Feat. 與芬尼學英語 ft. Finnie's Language Arts｜https://youtu.be/5eUB61RwJds
夠維根Go Vegan｜電鍋備餐│做4份高蛋白番茄燉飯😍送給香港朋友的防疫食譜💪 【高效備餐#5】的骰孖妹頻道BAPO ｜https://youtu.be/iu5Dh3jeOIU
【Poki Channel】 [Bapo的骰孖妹頻道] ｜【港台友好】與台灣YouTuber 夠維根Go Vegan 合作！！純素蛋撻/港式蛋撻大挑戰！｜https://youtu.be/Y_G8IE4POQo
波痞到底是在幹嘛?｜來自港台的驚喜，送香港朋友的台灣美妝保養好物有哪些？ ft.ISSAC YIU｜https://youtu.be/RoNrnfHFNVY
ISSAC YIU ｜ 和你 TRAVEL Hong Kong 香港| Discover the Paradise | Cinematic Video| ISSAC YIU ｜ https://youtu.be/UEwFyNDywS8
#CreatorSpotlightHK #CreatorSpotlightTW #來自港台的驚喜
特別感謝Ricka提供英文字幕
#CreatorSpotlightTW@Alan Wan 溫家偉#我是江老師 #香港 #Hong Kong
很多學生、上班族租屋處沒有廚房，這集教學免開火的電鍋料理🔥
受到CreatorSpotlight邀請，與香港創作者合作😏，設計了這次只要有電鍋，人人都能成為食神？(誤)的食譜，除了高纖、無精緻澱粉，還附有高蛋白質💪吃的健康，才能對抗疫情！
0:25 影片開始
1:10 食材準備
1:14 [事前準備]
1:32 [切菜步驟]
3:44 [烹煮步驟]
5:10 試吃時間
8:06 創作者互動
#蔬食 #烹飪 #CreatorSpotlightTW
👇食材準備👇
材料(4份)：
鷹嘴豆100g、紅蔾1杯、燕麥2杯、毛豆仁300克、番茄2顆、杏鮑菇100g、蒜末、洋蔥丁1顆、胡蘿蔔100g、橄欖油2大匙、鹽2匙、九層塔一把、孜然粉、VeganCheese(可不加)
📜每盒備餐📜
熱量 542.5大卡
蛋白質 23克
碳水 75.5克
脂肪 16.5克
成本 55元
⭐文字食譜⭐
🗒事前準備：鷹嘴豆泡水4小時以上，換新的水蓋過鸚嘴豆，置入電鍋，外鍋加水1杯蒸煮熟透。
🗒切菜步驟：絲杏鮑菇成細絲狀、番茄沖熱水，剝掉外皮後切塊（番茄皮可加鹽，低溫烘烤，做成番茄口味的鹽巴，可做料理用）胡蘿蔔切細丁、九層塔絲小片，洋蔥切末、蒜頭切末(不吃五辛可用白菜代替)。
🗒烹調步驟：電鍋內鍋放入，煮熟的鷹嘴豆、番茄塊、洋蔥末、蒜頭末、胡蘿蔔丁、毛豆仁。加入調味料、橄欖油2匙、鹽巴2匙。加入蔾麥1杯、燕麥2杯，加入一杯水與材料一起拌勻。置入電鍋，外鍋加水1杯蒸煮，起鍋撒上孜然粉、九層塔，稍微攪拌，完成。 PS.如果有VeganCheese可以舖進去，用料蓋住，悶一下讓他軟化。
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Featuring:
Patrick派翠克 ｜『夢幻連動』教香港巨星講幹話 ft.鄭中基 ｜https://youtu.be/nCQYnIASFJw
機動電視台RTV ｜古物店一日遊｜尋找我的青蔥歲月✨男校都在討論的潮物😳 拜年皮褸的迷思/ 防彈二合一酒壺 crossover Patrick派翠克 ｜https://youtu.be/wvkJOdO9R5k
我是江老師 ｜ 我寫了一首歌送給香港的朋友們，認識了香港大帥哥 2020 ft.Alan Wan 溫家偉 ｜ https://youtu.be/nF5vTa_sQ6w
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與芬尼學英語 Finnie's Language Arts ｜芬尼x 金魚腦 - 台灣香港對彼此的印象是？西班牙語+廣東話詞語競猜遊戲！｜https://youtu.be/Ip7vmFgJg3U
Goldfish Brain金魚腦｜第一次嘗試做動畫 送給香港YouTuber｜金魚腦 Goldfish Brain Feat. 與芬尼學英語 ft. Finnie's Language Arts｜https://youtu.be/5eUB61RwJds
夠維根Go Vegan｜電鍋備餐│做4份高蛋白番茄燉飯😍送給香港朋友的防疫食譜💪 【高效備餐#5】的骰孖妹頻道BAPO ｜https://youtu.be/iu5Dh3jeOIU
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小樹頻道：https://www.youtube.com/c/GoVegan小樹
設備：
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
攝影：
KUANG studio 光・影像工作室
https://www.facebook.com/studiokuang/
希望大家來台灣用上的時候還流行🌟
然後有沒有香港的朋友下次能帶我去吃最道地茶餐廳啊？
我最愛乾炒牛河，還有奶油很大塊的波蘿油！！！！
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每星期三跟某一天都有新影片『 派好笑＆派開箱＆忍笑噴奶 』
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