《在線上》 鄺俊宇
還記得從前「煲電話粥」的時光嗎?
我指的,是躲在被窩,拿著家中的固網電話,傾數個小時也不停,尤其當電話的另一邊,是你暗戀或在曖昧的她,你便會想盡方法不冷埸,最窩心的,是她也樂意陪你談到三更半夜,雖然累,但累得好甜蜜。
彼此的童年,家庭,學校裡的趣事,那個同學最討厭,喜歡什麼電視劇,輪流唱出喜愛歌手的歌曲,到長大後想當什麼職業,有什麼傻氣的夢想,話題,好像談多久也談不完。
甚至當沒有話題了,大家仍手持著話筒不放,最嚴重的,是帶著電話去廁所,去洗澡,或就這樣子睡著了,真傻,因為彼此都不捨得收線。
直到,遇上家人殺到:「仲傾?你傾左幾耐電話呀?」妳才會不捨的說:「唔傾喇,屋企人鬧喇。」而他會更不捨的回話:「咁好啦,Bye Bye。」
明明好快會再見,但這句「Bye Bye」卻有點苦澀,令妳更想快點見到他。
我想,從前的十對戀人,有九對戀人,都是從「電話粥」中煲出來吧?
//「任我想,我最多想一覺睡去,期待你,也至少勸我別勞累,
但我把,談情的氣力轉贈誰?跟你電話之中講再會,再會誰」
當電話不再需要用電話線,我們便開始用Nokie send SMS。
電話粥或仍然會煲,但越煲越稀,因為當不想說話時,我們都喜愛send個SMS給對方,尤其一些不容易說出口的話,用文字來傳送,寫的人不會打冷震,收的人會多一份感動。
為了要send SMS,我們都曾苦練「筆劃輸入法」,打SMS的速度,曾媲美用鍵盤打速成。
Send SMS,感覺像寄出一封信,每夥字,我們都細心雕琢,寄信一刻,你會有等待回信的耐心,不用急,畢竟對方回信也要用時間吧?
然後,每封花心思的SMS,都會留在妳的手機,成為相愛過的証據。
//「暴雨天,我至少想講掛念你,然後你,你最多會笑著迴避,避到底,明明不筋竭都力疲,就當我還未放鬆自己」
然後,再進步,我們不再留戀Nokie的貪食蛇,轉眼間,我們來到智能電話的時代。
SMS漸漸被淘汰,取以代之,是擁有「兩個剔」,擁有「最後上線時間」,擁有「在線上」功能的Whatsapp吧?
說到底,這些功能,還不是要逼你快一點,快一點,面對整個世界的流動。
也因網絡世界的多姿,每一秒都發生吸引我們眼球的事物,從前那個躲在被窩裡,專心跟妳傾電話的男孩,消失了。
不要怪他,我們,也逃不過互聯網的旋渦吧?
電話開始少談了,從前為電話爆分鐘的罰款而苦惱,現在通話分鐘卻非常足夠,因為,傳一個Whatsapp可以交代的事,根本不想按通話鍵,科技,令我們連開口說「喂?」的氣力都省卻了。
記得我曾在《Whatsapp的「最後上線時間」》寫一句,是「最實在的溝通,應該是面對面,而非字對字的。」
可是,我們卻開始慣用訊息去溝通,為什麼呢?是因為,我們不習慣在電話裡聽對方的聲音?
還是,我們都害怕在電話裡,開口而無聲,沒話題而支吾,匆匆掛線的尷尬,為了避開這些會扣分的通話,於是,傳個Whatsapp,就當作溝通了?
但當他的Whatsapp越來越短,越來越不花心思,越來越長的相隔時間,這些變化,都削弱妳拿起聽筒,再跟他通電話的動力。
他避開在電話裡缺氧,卻在抽走戀愛最重要的氧份。
戀愛最重要的氧份,是我親口告訴妳:「我在。」
//「我想哭,你可不可以暫時別要睡,陪著我,像最初相識我當時未怕累」
我們每秒鐘都在忙,但都不知在忙什麼。
就如,看見他在線上忙著,又不敢打擾他,妳會說服自己,他可能忙著在跟同事談工作,忙著在跟同學傾報告,稍後便會Whatsapp妳,可是,當妳看著他從「在線上」變回「最後上線時間」的時候,心,也會迅速的下線。
可知道在這一秒,有人在等他的一句「晚安」嗎?
一同在線上,卻不代表我和你的心都連著線。
//「我怕死,你可不可以暫時別要睡,陪著我,讓我可以不靠安眠藥進睡」
從前MSN都可以「顯示為離線」,現在,Whatsapp卻叫你無所遁形,你或許剛剛在睡夢中,醒一醒,開開Whatsapp Group,誰不知,她看見在線上的你,於是Whatsapp你,而你卻未能回覆,然後,又足叫她忐忑一整晚了。
請不要怪她,擔心失去你的她,看著「在線上」這三個字,的確會令她胡思亂想,幻想著你跟誰在聊天,而那誰不是她。
越多科技的溝通,越多猜疑的漏洞。
懷念僅用電話線的年代,起碼,我們之間有一條實在的線在相連,彼此的世界只有對方,沒有表情符號,簡簡單單,只有聲音。
然後,聽著你親口講「晚安」,這夜,一定會睡得好了。
//「傻得我,通宵找誰接下去」
「穿越時空,回到初見的微時,我還是會選擇愛上你。」鄺俊宇小說《在微時,再遇我們的幸福》,第三版已上架,讓我們重拾識於微時的感動。
《在微時》小說插曲《幸福再遇》,歐陽雨唱,鄺俊宇曲詞:
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ig:「kwongchunyu」
fb:《鄺俊宇 Roy Kwong》
同時也有632部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 電飯煲叉燒: 材料: 梅頭豬肉1斤 調味料: 叉燒醬2湯匙 玫瑰露酒或紹興酒1茶匙 麥芽糖或蜜糖適量 處理: 1. 洗淨豬肉,擎乾水。 2. 用廚紙索乾豬肉的水分至乾身。 3. 將梅頭肉切開2分。 4. 梅頭肉用叉燒醬及玫瑰露酒醃12...
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影片來源:有線新聞 i-Cable News
https://www.facebook.com/icablenews/videos/761172884074782/
v煲 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
電飯煲叉燒:
材料:
梅頭豬肉1斤
調味料:
叉燒醬2湯匙
玫瑰露酒或紹興酒1茶匙
麥芽糖或蜜糖適量
處理:
1. 洗淨豬肉,擎乾水。
2. 用廚紙索乾豬肉的水分至乾身。
3. 將梅頭肉切開2分。
4. 梅頭肉用叉燒醬及玫瑰露酒醃12個小時備用。
烹調:
1. 預熱電飯煲。
2. 放一湯匙油入煲內。
3. 將叉燒放入煲內,用煮飯程序煮3轉。
4. 第一轉20分鐘,程序完成後,再沾上叉燒醬煮第2轉20分鐘。
5. 第2轉的20分鐘完成後,夾起叉燒,將煲內醬汁倒起。
6. 放1湯匙叉燒醬,及1湯匙蜜芽糖在煲內,攪勻,放入叉燒煮20分鐘,煮至整個煮飯程序完成。
7. 程序完成後,斬好叉燒,放上碟,在上面淋上叉燒汁,即成。
Chinese roasted pork:
Ingredients:
Pork collar~butt 1 catty
Seasoning:
Char Siu sauce 2 tbsp
Chinese rose 1 tsp
liqueur or
shaoxing wine
Maltose or appropriate
honey amount
Steps:
1. Rinse the pork, hang dry.
2. Dry the pork by kitchen towel.
3. Divide the pork into two equal shares.
4. Season the pork with char siu sauce and rose liqueur or shaoxing wine for 12 hours.
Steps:
1. Preheat the rice cooker.
2. Put 1 tbsp oil into the cooker.
3. Put the pork into the cooker, cook three rounds.
4. Cook for 20 minutes in the first round. Put more char siu sauce onto the pork, then start another 20 minutes in the second round.
5. Pick up the char siu after 20 minutes is over, pour out the sauce in the cooker in a bowl.
6. Put 1 tbsp char siu sauce and 1 tbsp maltose into the cooker, mix well, put the pork into the cooker again cook for another 20 minutes until the whole cooking process is finished.
7. Cut the char siu well after the cooking process is finished. Place on plate, put the sauce on top. Serve.
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電飯煲食譜(系列)
( https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
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咖哩牛腩
https://www.youtube.com/watch?v=ZkqbNuX2Hro
炆牛腩https://www.youtube.com/watch?v=To7KVPRUqTY
蘿蔔炆牛展https://www.youtube.com/watch?v=KtK2DjES6qo
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炆牛腩:
材料:
牛筋腩1斤
調味料:
柱侯醬1 1/2湯匙
蠔油1湯匙
冰糖1大舊
處理:
1. 煲一大煲水,將牛腩滾2分鐘出水。
2. 清水洗淨,擎乾水。
3. 切開牛腩,大舊一點。
烹調:
1. 放2湯匙油落鑊。
2. 牛腩落鑊,加1 1/2湯匙柱侯醬,1湯匙蠔油及1大舊冰糖,炒勻。
3. 加入滾水,蓋過肉面。
4. 滾起,冚蓋,轉中細火炆40分鐘,保持鑊蓋緊閉,熄火。
5. 焗20分鐘,開中火,再炆15分鐘即成
Braised beef briske
Ingredients:
Beef brisket 1 catty
Seasoning:
Chu hou paste 1 1/2 tbsp
Oyster sauce 1 tbsp
Rock sugar 1 big cube
Preparation:
1. Boil the beef brisket in a big pot of hot water for 2 minutes.
2. Rinse with tap water, hang dry.
3. Cut the beef briskets in big cubes.
Steps:
1. Put 2 tbsp oil into the wok.
2. Put beef brisket into wok, add 1 1/2 tbsp chu hou paste, 1 tbsp oyster sauce and a big cube of rock sugar, stir fry for 1 minute.
3. Add hot water, cover up to the top of the brisket.
4. The sauce has been boiled up, keep the lid shut, turn to medium~low flame, stewing for 40 minutes, keep the lid shut. Turn off the fire.
5. 20 minutes later, turn to medium flame, stewing 15 minutes more, serve.
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揚州炒飯 https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
翠塘豆腐 https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
蠔油炒飯://www.youtube.com/watch?v=eCAth2B23K0
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso&t=43s
海參釀白花https://www.youtube.com/watch?v=cXZ7qH3QeL4
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
羊腩煲:
材料:
急凍羊腩2磅
唐生菜
芹菜
枝竹
冬菇
馬蹄半斤
冰糖1大粒
腐乳6粒
柱侯醬
薑
處理:
1. 羊腩用清水解凍。
2. 冬菇浸軟。
3. 支竹清水解凍。
4. 馬蹄清洗乾淨,去皮,去芯。
5. 羊腩已解凍,擎乾水。
6. 煲滾一鑊水,加少許鹽,放入羊腩出水至起泡,熄爐,洗淨,擎乾水。
7. 冬菇已浸軟,每隻1開2。
8. 辣椒仔切細粒。
9. 芹菜洗淨,芹菜頭切粒。
10. 切薑片。
烹調:
1. 放1湯匙落鑊,用大火燒熱。
2. 放薑片。
3. 放羊腩爆香
4. 放芹菜粒炒香。
5. 轉中慢火,放冬菇及馬蹄。
6. 加入1湯匙柱侯醬。
7. 加入腐乳6粒。
8. 放冰糖。
9. 加入1湯匙生抽。
10. 炒勻,加入滾水,水蓋過肉面,水滾後,轉中慢火。
11. 支竹浸軟,沖洗乾淨,擎乾水。
12. 唐生菜,逐塊搣,洗乾淨。
13. 腐乳壓爛,加入1湯匙糖,攪勻,加入10毫升凍開水,上碟仔,加入辣椒絲。
14. 羊腩大概炆了40分鐘,熄火,焗20分鐘。
15. 倒羊腩入煲仔,開火煮滾,逐少加支竹入煲。
15. 芹菜葉放入煲,冚蓋1分鐘,攪勻,完成。
Lamb stew:
Ingredients:
Frozen lamb belly 2 lbs
Chinese lettuce
Celery
Bean curd
Mushrooms
Water chestnuts 1/2 catty
Rock sugar 1 big cube
Fermented bean curd 6 cubes
Chu hou paste
Ginger
Preparation:
1. Defrost lamb belly with tap water.
2. Soak mushrooms until they turn soft.
3. Defrost bean curd by tap water.
4. Rinse chestnuts thoroughly. Peel and remove their skin and core.
5. Lamb belly has been defrosted, hang dry.
6. Boil up a pot of water, put little salt in it, then the lamb belly, cook for about 3 minutes, when there is a lot of bubbles on top of belly. Turn off fire. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Mushrooms has been turned soft, divide a mushroom into 2 shares.
8. Dice the chili into small cubes.
9. Rinse and dice the celery.
10. Slice the ginger.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put ginger slices.
3. Fry lamb belly for 2 minutes.
4. Fry celery cubes.
5. Turn to medium ~low flame after putting mushrooms and chestnuts into wok.
6. Add 1 tbsp chu hou paste into the belly.
7. Add 6 cubes of preserved bean curd into wok.
8. Put rock sugar.
9. Add 1 tbsp light soya sauce.
10. Fry well. Add boiled up water up to the top of belly in wok. Turn to medium~low flame after water has been boiled up.
11. Bean curd has been softened by water. Rinse thoroughly and hang dry.
12. Tear the Chinese cabbage slice by slice by hand. Rinse thoroughly.
13. Mix well bean curd with 1 tbsp sugar and 10ml cold boiled water. Mix it with shredded red chili in a small plate.
14. Lamb belly has already braised about 40 minutes, turn off fire. Leave it for 20 minutes.
15. Put lamb belly into a pot. Heat it up, put bean curd into pot little by little in order to totally absorb the sauce in pot.
15. Finally, put celery into pot, cover the lid for 1 minute. Mix well. Serve.
???魚腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=nsv7xYqlsms&t=129s
???咸魚雞粒豆腐煲
outube龍虎榜39 https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0
???羊腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s
???粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI&t=11s
???粉絲肉碎煲https://www.youtube.com/watch?v=FX_jd_16GOc&t=6s
???梅菜肉餅煲仔飯
https://www.youtube.com/watch?v=hUmwxxNgQkc
???潮州芋頭煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=Iu7EqCni2wk&t=14s
???砂窩魚頭煲https://www.youtube.com/watch?v=95G3yd7PsHo
???咸魚雞粒豆腐煲https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0&t=6s
???滑雞煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=KUBvoHqG4vg
???嚇親人煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=6jgOrl2xOkA&t=694s
???開新煲教學https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s
???咖哩 雞翼煲https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s
啫啫雞煲(龍虎榜???)
https://www.youtube.com/watch?v=zAVYJ6UzeV0&t=11s
???脆卜卜 焦香煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=PrHmY437_c0&t=14s大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa