secondo piatto的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【跟Sharpe Law旅遊意大利】

很多遊人到意大利, 基本都只去過「Big 4」,
即Roma (羅馬), Firenze (佛羅倫斯),
Venezia (威尼斯)及Milano (米蘭)。
(「意大利Big 4」是由小弟多年前創作,
目的是為了節省不斷去寫這4個城市名的煩惱, 一字曰「懶」)

如果大家以為在Big 4吃到的就已經是意大利經典,
這可就大錯特錯了!!
位於Veneto跟Toscana兩個大區之間,
要深山有深山, 要海有海, 要河有河, 要平原有平原,
名為Emilia-Romagna才算得上是意大利的食材集中地,
許多意大利知名的食材及烹飪手法, 都是發源於此。

這次來到首府Bologna (博洛尼亞),
老城內一家專吃地中海海鮮的家庭式餐廳享用晚餐,
更是跟意大利朋友「吃足意大利的全套」:
從Aperitivo (餐前酒)開始, 再配上Antipasto (開胃前菜),
之後上來Primo Piatto (第一道菜),
及豐富的Secondo Piatto (第二道菜)及Contorno (伴菜),
並以Dolce (甜點)跟Digestivo (餐後酒)作結。

同時, 讓大家明白什麼是「意大利用餐禮儀」:
就是用手, 用嘴巴, 用舌頭, 用氣氛來品嚐一頓盛宴,
不扣小節的大吃大笑, 這才是意大利人的用餐精髓!!

http://www.sharpelawtravel.com/?p=19722

~跟Sharpe Law遊意大利~

來到地中海海邊，
不吃海鮮真的對不起自己！
特別是這個充滿出色烹調手法的國度！

之前有篇曾講及一些Puglia大區食物，
而日子久了，個人發現這裡的Secondo Piatto,
即第二道菜也多以用海鮮魚肉為主，
在中北部多見的巨型牛排根本絕跡，
甚至某些餐廳是沒有第二道菜的。

問了幾家餐廳的意見，
也一如想像，主因東南部天氣太熱，
寧可多吃點清新的輕食前菜，
因此漁獲及蔬菜才是主要食材。

也不理太多了！Buon appetito！

【跟Sharpe Law旅遊意大利】

在意大利自駕遊的樂趣真的好多,
不過陷阱也不少, 講座上有說到一些ZTL的,
但其實要注意的就是一些主要幹道上嚴重的塞車問題。

收費公路Autostrada (A1)是意大利南北幹線,
但A1的「熱門塞車點」太多,
包括從Bologna(博洛尼亞)來往Firenze(佛羅倫斯)一段,
這段路幾乎每年都要開過2-3遍, 除了在中午時時候沒太塞外,
在早上及黃昏的繁忙時段, 塞上1-2個小時也是很平常的,
這個問題, 其實也是自駕遊時要多考慮的 (卻很多人不留意)。

不過這篇遊記的主題其實是說「吃」的,
上一篇說到在小地方吃東西的一些小學問, 這天就來次「實戰」,
開車來到Firenze西面的小鎮:
Montelupo Fiorentino (佛羅倫斯的蒙地倫普)
(有個很可怕的中文翻譯名「蒙泰盧波菲奧倫蒂諾」)
在鎮郊一幢有400年歷史老建築內, 由一家人經營的小餐廳晚飯,
主打的當然就是地道的Toscana(托斯卡納)風味菜。

這次的Antipasti(開胃前菜)就有:
- Prosciutto Toscano DOP (托斯卡納風乾火腿),
- Carciofi alla Toscana (托斯卡納式菜薊:
很簡單地用檸檬汁, 香草及橄欖油混合的冷盤),
- Cinghiale alla Cacciatora
(是來自托斯卡尼東部山城Massa Marittima地區菜式,
用上野豬肉, 大量的蕃茄, 洋蔥及大蒜煮成的濃郁山區風味的菜式,
也可當第二道菜)。

Primo Piatto(第一道菜)也以「小碟」形式來吃:
- Pappardelle al sugo di Cinghiale Toscana
(Pappardelle 是一種Toscana傳統闊條麵食,
配上同樣來自當地的野豬肉熬製而成的濃汁來煮, 十分美味!!)
- Fusilli al Pomodoro (蕃茄螺旋粉,
最簡單又清新的煮法, 可中和一下野豬的濃味),
由於前菜跟第一道菜中也用上野豬肉煮成,
為了配合野豬肉獨特的強烈味道就點配一枝紅酒:
同樣來自M.Marittima的Monteregio di Massa Marittima DOC,
絕對是相得益彰!!

Secondo Piatto(第二道菜)也就是佛羅倫斯名菜:
Bistecca alla Fiorentina (佛羅倫斯大牛排)。

看到這些, 您還會想回去酒店吃泡麵嗎??

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