profoto 燈架的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#麥卡倫 #EditionNo6

好酒，讓相聚多了理由。
跟好茶一樣，要與懂的人分享，快意加倍。

才剛上市的麥卡倫EDITION 系列最終章 EDITION NO.6，我直覺想到要來跟 #淡水型男大主廚 Jacky 分享，之前幾次來他的餐廳 4F 小飯館4fdessert 用餐，常聽他分享品酒及餐酒搭配，我蠻好奇他會怎麼品味與用他的料理來詮釋 #麥卡倫 整個年度限量系列的最後一支。

將映照天空的湛藍水色作為包裝的 EDITION NO.6，以蘇格蘭傳奇斯佩河（River Spey）為靈感，匯集了麥卡倫的釣魚嚮導 - 兩世紀飛蠅釣具品牌 Hardy、保育鮭魚超過半世紀的大西洋鮭魚信託基金，一同完成瓶中的斯佩河風景，為麥卡倫EDITION系列劃下「永續」的句點，藉此喚起人們對河流生態的保育意識。我喜歡今年限量版的理念與呈現意象，尤其在跨國旅遊按下暫停鍵的今年，對能休養生息的大自然來說，或許是個新的開始。

生活裡，是需要一些儀式感，Jacky 跟我在這一點是所見相同。
這天初抵 4F 小飯館，我們很興奮的準備開瓶，由我來開那又更是難得經驗，當軟木塞輕推拔開，聞了一下，不嗆鼻、很醇厚，先讓 Jacky 品一下看這款深古銅色的 EDITION NO.6，帶給他什麼料理靈感，他建議合適搭配味道比較重例如牛肉與豬肉，「交給我吧！」Jacky 總是一貫的爽快與充滿自信。準備動身進廚房大展身手前，他又想了一下，他建議不妨試試把酒酌量入菜來增加風味，我舉雙手贊成，能透過不同方式感受酒香，多好！把握這難得機會，我趕緊把燈架一縮、帶著相機與 Profoto B10 跟著鑽進廚房，想要透過鏡頭把這一刻捕捉下來。

這餐，Jacky 從他剛推出的秋季菜單中挑選了幾道合適佐 EDITION NO.6 的新菜，只能說太精采，道道美味，我先嚐了拍攝那道入酒的嫩煎小卷，小卷非常新鮮、搭配淋上油醋醬的爽口生菜，微微帶些酒香，開胃了。接著是沾味增堅果醬汁的西班牙松阪豬，事前先用了八種香料醃製過，還有散發秋味的柚子和風美國牛肉，炙燒 90 秒，熟度恰到好處！Jacky 提到這兩道很適合配著酒一起享用，嘴唇先沾一下、再於喉間感受，嗯...就像 Jacky 說的這支酒確實很順。

之前有次前來，Jacky 曾誇下海口說不要讓我吃到重複菜色，沒想到，後來幾次還真的不斷嚐到他的推陳出新。這回一道軟殼蟹紅花蟹肉燉飯，光是視覺就已讓我驚艷，湯匙一挖番紅花燉飯，沒想到裡頭還包藏著口感很棒的蟹管肉，美味極了，用刀子輕輕一切上頭的軟殼蟹來搭配，又是不同風味。

酒足飯飽相當滿足，但還有另一個胃等待填補。
以甜點起家的4F小飯館，多年來甜點保持著優異表現，秋季甜點新味 - 斑馬先生，濃郁、溫暖，是主廚 Jacky 透過甜點想帶給食客的秋日幸福感，芝麻香氣鮮明但不膩口，用這帶些穀物芬芳的甜點做結尾，確實很適合秋天...

這餐嚐到的四道料理都很優，推薦：
• 住在花園裡的到港小卷
• 扛著大豆堅果來的西班牙小豬
• 柑橘炙燒90秒美國牛肉
• 軟殼蟹紅花蟹肉燉飯

📷 拍攝設備
機身：Canon EOS 5D Mark IV
鏡頭：Zeiss Milvus 50mm f1.4、Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM
燈具：Profoto B10、B2
#台灣蔡司大使

/ Info. /
麥卡倫EDITION NO.6最終章 10/30 於全台麥卡倫認證商壓軸登場，加入麥卡倫官方LINE好友獲得最新資訊！好友連結：https://lihi1.com/CR98X

#EditionNo6 #MacallanCreates #TheMacallanTW

【美好而苦澀的追光回憶與影相實錄】

曾經想寫極光教學，發覺上網已經有好多，我地就唔獻醜、多花口水喇XD 今次就寫下追光的回憶。

所有東西都是一體兩面，美好和苦澀亦是如此，追光是一段美好又苦澀的回憶。

看極光不難，不用攀山涉水，只在乎運氣夠不夠，我認為人生還是要看一場爆KP值的極光。當下的感動，是震撼人心，是一段美好回憶，令人久久不能忘懷。

苦澀在哪？

一個KP值6的晚上，看過一道極光，由左至右、再入返中路，在天空上狂舞了4小時！可能是我有點僥倖心態，夠運能看到極光，總是希望能把她看完！4小時曝露在寒風中，看極光的過程屬靜態，穿了再多衣服亦覺寒風刺骨。又基於唔執輸的心態，希望和極光鬥長命，我選擇硬撐下去。一邊看極光的同時，一邊跑跑跳跳，希望能暖一下身子，卻發現那邊廂的極光又變換了一個形態！雖然這數年已經看了極光數遍，但我還是會著了魔的被她吸引，顧不得身體上的冷。過程滿足但絕對稱不上舒適。

影極光更苦。我們是那種「一係唔做，做就做最好」的人。先談影相前準備，極光未來，先架起腳架，這還是小意思。極光來了，還要待攝影師set燈。過程中只有我和他，無助手。在又黑又大風又無助手的情況下，set燈比平常多花了時間，最怕大風吹倒枝燈，無燈用事少，唔見錢事大 (Porfoto很貴，哭)。惟有暫時由我充當一下燈僮，全程由我緊握燈架，直到他完成整個過程。Set了一輪燈，人先埋位。

「除褸啦。」
「咁快？！你真係set好晒我先除。你頭幾張試機嘅啫。」(唔想除褸)😢
「影㗎喇，除褸啦。」他冷血道。

影相過程更是痛苦。攝影師喜歡用Phase One，Phase One擁有超高像素，這意味著在拍每張照片時，Phase One必需記下大量數據。簡單來說，就是要花上比普通單反或無反相機更多的時間來記錄每一張相片。拍照、等待 (處理數據)，數據處理完畢後才能看preview。唔滿意，再來。

攝影師不滿意的原因包括: 在黑暗中冒冷的我未能保持姿勢、極光形態唔夠靚、我凍得面目猙獰等等。

我冷得連解釋的力氣也沒有，正如俗語所說「慳返啖氣暖肚」，我選擇沈默和配合。如是者，由set燈直到他拍到一張稍為滿意的照片，花了一小時，我就冒冷冒了一小時。

一小時過去，我冷得全身顫抖，攝影師一句大功告成，我立刻飛奔回車上暖身，並告訴自己：「真係無下次！」翌日，幸運的我再次遇到極光女神，結果又繼續狗衝出去冒冷賞極光，燃燒生命。美好的回憶總是夾雜著苦澀，我想這就是青春的滋味。

Phase One IQ3 XF 100MP
Profoto A1
Profoto B1

【美好而苦澀的追光回憶與影相實錄】

曾經想寫極光教學，發覺上網已經有好多，我地就唔獻醜、多花口水喇XD 今次就寫下追光的回憶。

所有東西都是一體兩面，美好和苦澀亦是如此，追光是一段美好又苦澀的回憶。

看極光不難，不用攀山涉水，只在乎運氣夠不夠，我認為人生還是要看一場爆KP值的極光。當下的感動，是震撼人心，是一段美好回憶，令人久久不能忘懷。

苦澀在哪？

一個KP值6的晚上，看過一道極光，由左至右、再入返中路，在天空上狂舞了4小時！可能是我有點僥倖心態，夠運能看到極光，總是希望能把她看完！4小時曝露在寒風中，看極光的過程屬靜態，穿了再多衣服亦覺寒風刺骨。又基於唔執輸的心態，希望和極光鬥長命，我選擇硬撐下去。一邊看極光的同時，一邊跑跑跳跳，希望能暖一下身子，卻發現那邊廂的極光又變換了一個形態！雖然這數年已經看了極光數遍，但我還是會著了魔的被她吸引，顧不得身體上的冷。過程滿足但絕對稱不上舒適。

影極光更苦。我們是那種「一係唔做，做就做最好」的人。先談影相前準備，極光未來，先架起腳架，這還是小意思。極光來了，還要待攝影師set燈。過程中只有我和他，無助手。在又黑又大風又無助手的情況下，set燈比平常多花了時間，最怕大風吹倒枝燈，無燈用事少，唔見錢事大 (Porfoto很貴，哭)。惟有暫時由我充當一下燈僮，全程由我緊握燈架，直到他完成整個過程。Set了一輪燈，人先埋位。

「除褸啦。」
「咁快？！你真係set好晒我先除。你頭幾張試機嘅啫。」(唔想除褸)😢
「影㗎喇，除褸啦。」他冷血道。

影相過程更是痛苦。攝影師喜歡用Phase One，Phase One擁有超高像素，這意味著在拍每張照片時，Phase One必需記下大量數據。簡單來說，就是要花上比普通單反或無反相機更多的時間來記錄每一張相片。拍照、等待 (處理數據)，數據處理完畢後才能看preview。唔滿意，再來。

攝影師不滿意的原因包括: 在黑暗中冒冷的我未能保持姿勢、極光形態唔夠靚、我凍得面目猙獰等等。

我冷得連解釋的力氣也沒有，正如俗語所說「慳返啖氣暖肚」，我選擇沈默和配合。如是者，由set燈直到他拍到一張稍為滿意的照片，花了一小時，我就冒冷冒了一小時。

一小時過去，我冷得全身顫抖，攝影師一句大功告成，我立刻飛奔回車上暖身，並告訴自己：「真係無下次！」翌日，幸運的我再次遇到極光女神，結果又繼續狗衝出去冒冷賞極光，燃燒生命。美好的回憶總是夾雜著苦澀，我想這就是青春的滋味。

Phase One IQ3 XF 100MP
Profoto A1
Profoto B1

我的表妹夫請我去拍攝林家家族40個人的全家福，因為阿公已經90幾歲了想要趁現在趕快記錄下這難得四代同堂，光是約大家回來拍照就提前一個月開始準備，拍攝當天排定上午先拍一些跟剛出生的小baby的合照（就在自家盛開的樹下取景），然後再到外公家架設背景布拍攝全家福。

我帶了兩機四鏡（20mm f1.8、55mm f1.8、85mm f1.8、2470GM）跟三顆燈（AD400pro、AD300pro、AD200pro）加上60"柔光傘、profoto深傘（Ｍ）以及幾隻燈架還有K架，在花園為了要用壓縮背景所以用85mm，俯拍小孩躺在地上用2470GM，全家福拍攝因為有空間可以退所以我也大膽地採用85mm光圈縮到f8來拍，意外的發現300pro的出力+大柔光傘也是很夠用。（400pro比較重不想要掛在K架上）

我很認真的剪輯這支影片，用攝影表達我深深的祝福，希望大家喜歡的話幫我按讚訂閱分享～

有什麼問題也歡迎在下方留言討論～

錄影：張博超
剪輯：徐聖淵（友善的小徐）

網站（我一個人寫網誌）：http://hsushengyuan.com​
FB：https://www.facebook.com/hsushengyuan2​
IG：https://www.instagram.com/hsushengyuan​

#a7c #a7m3 #全家福