完整的花絮在這邊喔
今天看到大家 真的有特別的開心.....打從心裡開心 ^Q^
把今天的料理簡單整理一下 ---
使用這台Panasonic最新的蒸汽烘烤爐 示範了三種可以作為早餐料理
這台家電是初登場 今天感覺大家都還滿好奇的^^
1. 健康炸薯條 ---只用少少的油 就烘烤出類似"炸"薯條的效果, 雖然沒有真正炸薯條整條都那麼酥脆, 但是我喜歡薯條邊緣的脆脆香氣 還有中間吃的出馬鈴薯本身的甜味. 真的健康很多^^
2. 好嫩的嫩蒸蛋 --今天讓大家真的有驚艷到喔. 頻頻的一直被問到怎麼做.
這台蒸汽烘烤爐最棒的是可以低溫蒸/原味蒸/快速蒸 , 簡單的配方 專業的機器 就可以蒸出非常嫩非常細緻的蒸蛋... 明天還有一天 可以來感受看看
3. 烤牛肉片 -- 今天特地幫大家準備牛小排呢. 簡單的調味 烤個5分鐘就可以輕鬆上菜, 搭配上法國麵包 真的好吃喔
明天還有下午1:00-2:00還有一場喔~~ 明天見啦
烘焙展開跑,小編帶大家到現場一探究竟!!!
大家去到現場會發現,其中一個攤位前面,聚集了好多人潮,到底大家都在看什麼呀?原來是人氣麵包機部落客辣媽也在烘焙展現場!!!
現場辣媽利用Panasonic全新調理家電--蒸氣烘烤爐及變頻製麵包機,示範健康早午餐~烤肉法國麵包、健康炸薯條及滑嫩蒸蛋!
料理過程中,辣媽不斷跟大家分享平時烹飪技巧,也提到剛拿到這台蒸氣烘烤爐時,因為是還沒上市的商品,所以沒有說明書,但操作起來卻十分簡單易懂,輕鬆做出好多料理~其中包含小朋友最愛的炸薯條,外觀及口感跟一般速食店的當然不一樣,因為是走少油健康炸的路線,但味道卻比一般速食店的更好吃,而且更健康!!
而辣媽現場示範滑嫩蒸蛋時,大家更是嘖嘖稱奇!!平常用電鍋蒸蛋時,為了讓蒸蛋漂亮、口感細緻,總是要留縫隙,但用蒸氣烘烤爐不但完全省去這困擾,料理出來的蒸蛋也超水嫩美味!!現場試吃的群眾紛紛發出讚嘆聲~讓小編也好想吃啊~
Panasonic全新調理家電--蒸氣烘烤爐,蒸/煮/煎/炸/烘功能樣樣具備,讓妳能更輕鬆做出美味料理給家人享用~
下雨天的周末,不知該安排什麼行程嗎?辣媽明天還會再去烘焙展現場,為大家示範健康早午餐哦~
**小編好康偷偷說►►3/18電器展現場有預購買就送的活動哦!!這麼好康粉絲們要把握機會哦~
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來分享另一個經典的法式甜點:藍朵夏餅乾(又稱貓舌頭餅乾/法式貓舌餅/langues de chat)。 這個藍朵夏(langues de chat),法文原意小貓咪的舌頭(好可愛的名字喔),日本很出名的北海道白色戀人(白い恋人)這個餅...
「panasonic蒸汽烘烤爐」的推薦目錄:
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- 關於panasonic蒸汽烘烤爐 在 [一個月心得] Panasonic蒸氣烘烤爐-NU-SC180B - Mobile01 的評價
panasonic蒸汽烘烤爐 在 美安台灣 Shop.com Facebook 八卦
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panasonic蒸汽烘烤爐 在 辣媽Shania Facebook 八卦
親愛的各位, 明天就有機會跟大家見面啦 ^^
3/11 週五 下午1:00-2:00
3/12 週六 下午1:00-2:00
地點:南港展覽館 烘焙展 在德麥食品的攤位上
會跟大家分享使用Panasonic最新秘密神器 --- 蒸汽烘烤爐 輕鬆做出簡單的早餐料理. 營養 低卡 美味又健康!!
自己真的又緊張又期待, 這幾天都在準備說, 希望可以看到你們.
會後如果大家剛好有帶書過去, 當然會很樂意幫大家簽書喔^^
明天見啦!!
◤料理新革命,一爐就OK! ◢Panasonic全新調理家電即將問世!!
為了煮一頓美味的晚餐給家人,在廚房總像打仗一樣嗎?Panasonic聽到你的心聲了!替你省去不必要的鍋具,還能輕鬆優雅上菜~
週末一起出門去烘焙展一探究竟,3/11、3/12麵包機達人-辣媽將會在現場示範輕鬆料理~還等什麼! ► ► http://ppt.cc/oueo1
#PanasonicCooking #料理新革命一爐就OK #2016烘焙展 #辣媽
panasonic蒸汽烘烤爐 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來分享另一個經典的法式甜點:藍朵夏餅乾(又稱貓舌頭餅乾/法式貓舌餅/langues de chat)。
這個藍朵夏(langues de chat),法文原意小貓咪的舌頭(好可愛的名字喔),日本很出名的北海道白色戀人(白い恋人)這個餅乾,本身就是以貓舌頭為基底,做成方形,再擠上白色巧克力夾心,所以學會了這個法式貓舌頭餅乾的做法,同樣的就可以在家裡自己做白色戀人囉 ^^
法式貓舌頭的材料簡單,做法容易,整個製作的時間也不長,非常適合烘焙新手培養成就感或是作為家裡的常備小甜點。
在影片後段我們一樣有提供了一些小小的經驗談,包含了幾個避免失敗的小訣竅,像是怎麼烤出比較漂亮的外型、色澤,如果烤出來的藍朵夏潮掉變軟了該怎麼回烤呢?...千萬要看到最後喔 ^^
這個法式貓舌頭餅乾(langues de chat)我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙,不同烤箱的條件會有一些差別,在溫度設定以及時間上,大家可以依據影片裡的設定來調整。
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影片章節:
00:00 開場
00:21 食材介紹
00:53 製作貓舌頭餅乾麵糊
06:20 餅乾塑形擠花
07:38 貓舌頭在烤箱裡成型、出爐
08:20 簡易巧克力醬
09:50 貓舌頭佐巧克力裝飾
10:46 製作貓舌頭(白色戀人餅乾)的技巧分享
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法式貓舌頭(langues de chat)怎麼作呢?
下面是貓舌頭餅乾的作法與食譜:(English recipe see below)
☞ 份量為16~20個長條型的藍朵夏/或是25~27個圓形的藍朵夏。
✎ 食材 / Ingredients:
* 無鹽奶油 /unsalted butter 40g
* 蛋白 / egg white 1 顆(約莫在37g左右, 若是較大的蛋則稍微取出一些蛋白)
* 低筋麵粉 / cake flour 40g
* 細砂糖 / granulated sugar 40g
* 鹽 / salt 一小撮
* 香草精 / vanilla extract 適量 Q.T.
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✎ 貓舌頭餅乾的作法 / instructions:
1. 先將奶油取出於室溫下回溫到很柔軟(但不要融化成液體狀)
2. 將奶油持續攪拌到白色,有點像是美乃滋的質感。
3. 將白砂糖分兩次加入奶油,充分攪拌均勻。
4. 接著將一半的蛋白加入,攪拌均勻。
5. 與蛋白拌勻後,加入鹽與香草精,拌勻。
6. 加入一半的低筋麵粉(20g),攪拌到看不到粉粉。
7. 再次將剩餘的一半的蛋白加入,拌勻後,把剩餘的麵粉也加入(做法跟之前都一樣)。
8. 將拌好的麵糊放入擠花袋中(花嘴為10mm)。
9. 以擠花袋在平板烤盤上,擠出7公分長的條狀麵團(擠成圓形的也可以)。
10. 烤箱預熱 170° C(記得預熱時烤箱內不要放置任何烤盤)。
11. 把貓舌頭送入烤箱烤9~10分鐘。
12. 烤好後,立即從烤箱取出,並從烤盤上移到網架上放涼(收工囉)。
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Ingredients:
✿ unsalted butter, softened 40g
✿ egg whites 1
✿ cake flour, sifted 40g
✿ granulated sugar, 40g
✿ a pinch of salt
✿ vanilla extract 1 tsp
Instructions:
1. Bring the butter at room temperature, but not melting.
2. Put the butter into a bowl and beat it until pale and smooth.
3. Gradually add the sugar gradually and continue to beat until creamy
4. Add egg whites gradually with a rubber spatula and beating well after each addition
5. Add the vanilla and a pinch of salt and mix well
6. Sift 1/2 of the flour and folding until combined.
7. Add the rest of egg white and flour into the bowl ,mix well gently until the flour has disappeared.
8. Spoon the mixture into a piping bag , used 1cm round nozzle
9. Pipe straight lines of the mixture, about 7cm long
10. Preheat the oven to 170C/338F/Gas without trays.
11. Bake for 9-10 minutes. Check after 7 and watch until they are done. It should be slightly golden on the outside but still pale in the centre.
12. Remove from the oven and be cool. Place the cookies in an airtight container.
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
https://tahini.funique.info/doc/620f9b3d14f880415b46759c8d56f3de
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#貓舌頭餅乾作法
#panasonic蒸焗爐食譜
#藍朵夏食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
panasonic蒸汽烘烤爐 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們來考一盤美式經典:酥皮軟芯的巧克力布朗尼(Fudgy Brownies)。
巧克力布朗尼是很多朋友的最愛喔,而軟芯的布朗尼,更是有廣大的鐵粉支持,他的作法非常簡單,材料也不複雜,基本上就是一個料理盆,把材料往裡面加加加、攪攪攪,從頭做到底,然後拿去烤就完成了,很適合在家動手作。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/qZioU8pYfBI
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軟芯布朗尼(Fudgy Brownies)怎麼作呢?
下面是巧克力布朗尼的作法與食譜:
☞ 份量為18*18*5cm的方形小烤模(可切出九塊6*6公分的布朗尼)。
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
* 無鹽奶油 85克 / unsalted butter 85 g
* 苦甜巧克力 100克 / bittersweet chocolate 100 g
* 無糖可可粉 15克 / cocoa powder 15 g
* 細砂糖 100克 / granulated sugar 100 g
* 黑糖(或二砂/黃砂糖) 50克 / brown sugar 50 g
* 香草精 8克 / vanilla extract 8 g
* 鹽 1/2茶匙 / salt 1/2 tsp
* 蛋 2顆 / eggs 2
* 中筋麵粉 40克 / all-purpose flour 40 g
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✎ 做法/Instructions
1. 先將巧克力分成兩部分切碎,60g 做甘納許,40g拌入麵糊
2. 將奶油以中火加熱融化,然後趁熱淋在60g的巧克力碎塊上,靜置兩分鐘,接著攪拌至完全融合滑順(巧克力奶油甘納許)。
3. 起一中大型的料理盆,打入兩顆雞蛋,加入白糖和黑糖(黑糖可以用二砂/黃砂糖替代),以打蛋器打發。
4. 蛋糊要打發到膨鬆顏色變白。
5. 加入鹽與香草精,拌勻。
6. 加入巧克力甘納許,拌勻。
7. 篩入麵粉和可可粉,輕拌(Fold)到看不見乾粉即可,不要過度攪拌。
8. 最後將40g的巧克力碎塊拌入,麵糊即完成了。
9. 將烤模底部與四面抹上Butter,鋪上烘焙紙,同時烘焙紙的底部也要抹上Butter(這樣布朗尼就不會沾黏)。
10. 烤箱預熱 180° C,烤20分鐘。
11. 烤好後,把布朗尼留在烤盤上完全放涼,即可切片收工囉 ^^
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#布朗尼作法
#簡易甜點食譜
#巧克力甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
panasonic蒸汽烘烤爐 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來分享應該是最有名的一個法式甜點:Macaron/馬卡龍。
這次的法式馬卡龍,我們是選用了小山園的又玄抹茶粉,來烤一盤抹茶綠X巧克力甘納許內餡的 Macarons。
老實說,要在家裡自己做法式馬卡龍,材料與作法真的意外的簡單,但是失敗率卻非常高,可以說是最讓人挫敗的一個甜點了。
主要就是因為馬卡龍對於濕度以及烤溫相當的敏感,尤其在潮濕氣候的城市裡,做起來真的是會做到懷疑人生 XD
所以影片裡,我們就跟大家分享了如何在潮濕氣候,即便是在梅雨季節(相對濕度高達80~90%),也能成功的把馬卡龍給烤出來,像是使用老蛋白、微炒乾燥過的杏仁粉、快速有效的馬卡龍結皮方式等等... :)
** 法式馬卡龍最佳品嚐的時間,是在擠好內餡後,放到冰箱冰過24小時以後,才是最適合的時機。
** 擠好的內餡會濕潤馬卡龍的餅乾,讓餅乾內部更為膨發,同時冰過的馬卡龍,表面會更有光澤。
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法式馬卡龍(French style Macarons)怎麼作呢?
下面是法式馬卡龍的作法與食譜:(English recipe see below)
* 份量為 24 片馬卡龍餅乾(組合後為 12 個馬卡龍)。
Ingredients:
* 老蛋白/ageing egg whites 30g(影片後段有說明老蛋白的作法)
* 杏仁粉/almond flour, finely ground 30g
* 細砂糖/granulated sugar 15g
* 糖粉/powdered sugar 62g
* 抹茶粉/matcha powder 1g (不同品牌的顯色不同,請依據使用的抹茶粉或者想要的深淺色來調整用量)
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巧克力甘納許(馬卡龍內餡):
* 苦甜巧克力/bitter sweet chocolate 100g(由於馬卡龍很甜,建議使用70%的巧克力)
* 鮮奶油/heavy cream 100g
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馬卡龍的作法:
1. 把杏仁粉、糖粉、抹茶粉倒入料理機攪打10秒鐘(目的是把杏仁粉打到更細緻,沒有料理機的話,這個步驟可以省略,不影響口感,但馬卡龍的表面有可能會比較粗糙)
2. 將上面的乾粉過篩,過篩要過兩次,同時建議使用很細的濾網,過好篩的乾粉備用。
3. 接著打蛋白,蛋白打到變成白色小泡泡時,把砂糖分三次加入。
4. 持續攪打蛋白,一直到出現小彎勾(大約是比軟性發泡硬,但還不到硬性發泡)。
5. 將乾粉分兩次加入蛋白霜裡,以切拌法拌勻。
6. 攪拌馬卡龍的麵糊不能太過度,拌一拌就要檢查是否有光澤,同時拉起落下時,會呈現緞帶狀,一旦有這種程度,就要立刻停止攪拌。
7. 把麵糊倒入擠花袋,擠成大約3公分左右的圓形。
8. 擠好後,拿起烤盤在桌面敲打,四邊都要敲一次。
9. 以牙籤戳破剛敲打後跑出來的氣泡。
10. 把烤盤放到乾燥的地方靜置,一直到麵糊表面結皮(天氣潮濕時,可以直接用除濕機對著烤盤吹)。
11. 結皮後,就可以送烤箱了 ^^
*** 烤箱設定:以160度預熱烤箱,然後以130度烤 18~20 分鐘
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
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#法式甜點
#抹茶馬卡龍
#巧克力甘納許
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
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panasonic蒸汽烘烤爐 在 [一個月心得] Panasonic蒸氣烘烤爐-NU-SC180B - Mobile01 的八卦
[一個月心得] Panasonic蒸氣烘烤爐-NU-SC180B 裡面有附兩個蒸烤盤及蒸烤架,就算對沒有料理概念的人都很容易上手,說明書後都有詳細食譜,可供參考, ... ... <看更多>