mud shrimp的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

雞仔小食堂10
#金錢蝦餅
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明天就是吃貨雞仔五週年 西門紅樓市集囉!✨
🍤10/17（六）-10/18（日）
🍤下午2:00-晚上9:00
現場有新品、部分商品有特價~還有滿額禮抽獎活動，歡迎大家來找雞仔玩!
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FoodieG Shrimp cake
Delicious Fried Shrimp on TV.
I wish the fried shrimp is in circle
Please prepare the following stuff:
peeled shrimp 20pcs, bread crumbs, albumen, salt, white pepper powder and rice wine.

Devein the prawns of peeled shrimps.
Add some salt and rice wine.
Grab for a while and dry with tissue paper.
Chop shrimps as mud.
Add salt, white pepper powder and albumen.
Then grab evenly.
Divide the muddy shrimp into several shares.
Shape into circle and dip both sides with bread crumbs.
Add oil to a pan and wait for oil temperature to raise.
Put shrimp cakes into the pan.
Fry until both sides are in golden color.
Shrimp cakes are done.
Best to taste with Thai sweet chili sauce.
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加入吃貨雞仔LINE官方帳號【https://lin.ee/bsTJUUc】
@ foodieg (要記得打@在前面喔)
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泰国🇹🇭曼必吃网红海鲜外卖~Puponfai & Zapponfai
点餐攻略🦐🦀•不会泰语也不怕‼️

点餐程序☝️
☑️营业时间8am - 11pm
☑️食材准备要15-40分钟左右
☑️Instagram上搜索用户“puponfai”关注，私聊老板拿Menu。
☑️在手机备忘录填好下单格式，格式内容：名字、泰国手机号、酒店地址、房间号、要什么菜品、收货时间（可自己规定时间，默认是做完立刻送出）。
☑️内容没问题直接发给老板，老板会告知菜品➕Delivery费总价。
☑️记得留意手机和Instagram信息，会有电话或信息通知拿外卖。

注意⚠️只收现金，最好备一些零钱‼️

🦐必点菜推荐🦐
🤩蒸蟹Steamed Egg Mud Crab 850泰铢
🤩烤河虾Grill River Prawn 1000泰铢
🤩生虾Raw Shrimp In Fish Sauce 200泰铢
🤩生蟹Raw Crab In Fish Sauce 650泰铢
🤩蟹肉炒饭Fried Rice In Crab 200泰铢
*这几款都很好吃，海鲜非常新鲜，生蟹和生虾都处理的很干净，可以放心下单，绝不踩雷👍🏻*

🌐面子书：https://m.facebook.com/puponfai/

推薦！曼谷網紅海鮮外賣直接送到房間🦞
#曼谷美食 #曼谷旅遊 #吃貨請注意
這篇絕對要收藏！
甲殼類控、海鮮控絕對要吃！！
「一般人千萬不要點，吃到絕對中風的外賣」
這樣吃只要5000泰銖喔！

👉英文、泰文不通也可以點餐喔！
加入他們的line或IG線上發文系統就會直接發送Menu給你。
Line ID: @puponfai
就不用對話了，如果真的簡單英文打字也應付不來的話，就發圖片看想吃什麼就可以溝通了喔！
點餐流程
首先記得營業時間AM11 :00~PM19:30,
訂餐要15-40分鐘左右,lnstagram上搜索用户“puponfai"關注,私訊點餐

2在網上填好下單格式,格式内容:名字、
泰國手機號碼、酒店地址、房號、要什麼樣的餐點，取餐時間（可以自己規定時間！）
（曼谷超塞車的早點訂會比較好）
内容没問題直接發給老板,老板會告知費用+運費喔！（運費是另外收的！）

5.必須要有泰國電話號碼，一開始到泰國機場就可以辦理網卡。等待的同時激記得留意手機和Instagram訊息✉️
會有電話或訊息 通知拿外送！

注意!所有費用拿外送時統一收取,只收
現金,只收現金喔！最好準備一些零錢💰

必點menu
Steamed egg mud crab,蒸蟹850泰銖THB
Grill river prawn, 烤河蝦🦐1000THB
Raw shrimp in fish sauce, 生🦐蝦200THB
Raw crab in fish sauce, 生蟹650THB
Fried rice with crad,蟹肉炒饭200THB

（以上都是泰銖跟台幣都差不多喔）

也提供電話預約(+66 924 466 616)，如果擔心電話裡講不清楚，直接用line預訂還是最簡單的。

▶︎餐廳資訊
Zap Puponfai

🚗地址：Soi Chulalongkorn 14, Wang Mai, Pathum Wan District, Bangkok 10330
官方iG：https://www.instagram.com/puponfai/

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Live Mud Crabs Cooked Three Ways:

1) Chili Crab
2) Black Bean Crab
3) Smoked Spicy Crab Wrapped in Banana Leaf (Kepiting Asap)

Kepiting Asap is a traditional Indonesian dish that consists of barbecuing a giant mud crab wrapped in banana leaves along with shrimp paste, shallots, garlic, ginger, turmeric, and chili sambal rendang. It also called kepiting bakar. The wrapped mud crab is grilled over high heat charcoal until the banana leaves are charred, which allows the smokey aroma to infuse into the crab.

▋食材Ingredients
食材的用量可供两人一周食用
The amount of ingredients can be consumed by two people a week

★火腿菌菇毛豆糙米饭Brown rice with ham, mushrooms and edamame
糙米一杯（约150g），150g brown rice
蘑菇 50g，50g button mushrooms
火腿 20g，20g ham
毛豆 50g，50g edamame
姜末 一撮，pinch of grated ginger

★南瓜泥Pumpkin puree
贝贝南瓜 1个，1 pumpkin

★山药泥Yam mud
铁棍山药 100g，100g Iron rods of Chinese Yam

★土豆泥Mashed potato
土豆 200g，200g potatos

★芋头泥Taro puree
芋头170g，170g taro

★剁椒蒸银鳕鱼Steamed cod fish with chopped pepper
银鳕鱼150g，150g cod fish
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末1小勺，1 tsp grated ginger
大葱一小截，10cm leek
香油1小勺，1 tsp sesame oil
剁椒30g，30g chopped chili pepper sauce
盐 适量，salt

★茄汁牛肉酱Beef sauce with tomato sauce
牛肉末180g，180g ground beef
魔芋块100g，100g konjac block
口蘑30g，30g button mushrooms
胡萝卜50g，50g carrot
西芹50g，50g Celery
番茄200g，200g tomato
大葱末30g，30g chopped leeks
蒜1瓣，clove of garlic
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
番茄酱 2大勺，2 tbsp ketchup
水150ml，150ml water
盐 适量，salt
黑胡椒 适量，black pepper
脱脂牛奶100ml，100ml skimmed milk

★虾仁奶汁炖菜Stewed Shrimp with Milk
虾仁125g，125g shrimp
魔芋结80g，80g konjac knot
胡萝卜50g，50g carrot
口蘑30g，30g button mushrooms
山药40g，40g yam
毛豆50g，50g edamame
葱白15g，15g green onion
黄油10g，10g butter
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
面粉1大勺，1 tbsp flour
脱脂牛奶150ml，150ml skimmed milk
车打芝士10g，10g Cheddar cheese
盐，salt
黑胡椒，black pepper
蒜1瓣，clove of garlic

★烤豆腐肉丸grilled tofu meatballs
猪肉末 90g，90g minced pork
老豆腐 60g，60g firm tofu
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
生抽1小勺，1 tsp light soysauce
老抽1/4小勺，1/4 tsp dark soysauce
玉米淀粉1小勺，1 tsp corn starch
盐，salt
白胡椒，white pepper
姜末 1/4小勺，1/4 tsp grated ginger
香油 1/4小勺，1/4 tsp sesame oil
米酒1小勺，1 tsp rice wine

★盐水鸭腿Salted duck legs
鸭腿 450g，450g duck leg
盐12g，12g salt
花椒1大勺，1 tbsp szechwan pepper
八角一个，1 star anise
小茴香一小勺，1 tsp fennel seeds
香叶2片，2 bay leaf
大葱 10cm，10cm leek
姜 1小块，small piece of ginger

★茭白毛豆炒鸡丁Stir-fried Chicken with wild rice stem and Edamame
鸡胸250g，250g Chicken breast
盐 1小撮，pinch of salt
白胡椒 1小撮，pinch of white pepper
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末 1/2小勺，1/2 tsp grated ginger
蒜末1/2小勺，1/2 tsp grated garlic
玉米淀粉1/2大勺，1/2 tbsp corn starch
茭白 1根，1 wild rice stem
毛豆50g，50g edamame
魔芋块100g，100g konjac block
生抽1大勺，1 tbsp light soysauce
蚝油1/2大勺， 1/2 tbsp oyster sauce
糖 适量，sugar
橄榄油1/2大勺，1/2 olive oil
蒜 1瓣，clove of garlic

★芝麻酱汁Sesame sauce
芝麻酱1小勺，1 tsp Tahini
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
醋1小勺，1 tsp vinegar
蒜头1瓣切片， sliced a clove garlic
炒熟的白芝麻1小勺，1 tsp Fried white sesame
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
纯净水2大勺，2 tbsp water

★紫苏辣椒酱汁Spicy chili sauce with Perilla
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
1/4个柠檬挤汁，1/4 lemon juice
紫苏叶1小把，Perilla
木鱼花2g，2g bonito flakes
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
清水2大勺，2 tbsp water

▋便当组合lunch box combination

周一：486.45kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
虾仁奶汁炖菜
剁椒蒸银鳕鱼
水煮菠菜+芝麻酱汁
草莓

周二：355.39kcal
蒸南瓜
蒸芋头
茭白毛豆炒鸡丁
盐水鸭腿
水煮西兰花+紫苏辣椒酱汁
杨梅

周三：441.62kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
茄汁牛肉酱
烤豆腐肉丸
水煮芥蓝+紫苏辣椒酱汁
吃樱桃

周四：351.79kcal
芋头土豆泥
虾仁奶汁炖菜
盐水鸭腿
水煮菠菜+水煮豆芽+芝麻酱汁
吃蓝莓

周五：397.36kcal
山药土豆泥
茄汁牛肉酱
茭白毛豆炒鸡丁
水煮秋葵+紫苏辣椒酱汁
橙子

▋ 相关视频列表Related video list

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

欧洲风味：European Cuisine Recipes：https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
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今日試吓整一個新加坡嘅國菜，再同大家行吓新加坡同越南。

Singapore's national dish, and quite possibly the tastiest crab dish in the world.

Another Kitchen 看不清 MV:
https://www.youtube.com/watch?v=QkSw59c8cA0

Mama Cheung's Cooking 如何處理螃蟹 How to Prepare Crab:
https://www.youtube.com/watch?v=qDapTE4XL3g

小青蟹2隻 - 2 small mud crabs
紅蔥頭7個 - 7 shallots
蒜8瓣 - 8 cloves of garlic
尖椒4條 - 4 chilli peppers
紅辣椒4條 - 4 thai chilli
薑約1吋長度 - 1 inch lengthwise of ginger
青檸1個 - 1 lime
馬拉盞2湯匙 - 2 tbsp of Belacan Shrimp Paste
豆醬1湯匙 - 1tbsp of fermented beans
糖4湯匙 - 4tbsp of sugar
番茄醬4-5湯匙 - 4-5 tomato ketchup
白胡椒粉半茶匙 - half a tsp of white pepper
水（或雞湯）約一杯半 - 1 and a half cup of water (or chicken stock)
雞蛋兩只 - 2 eggs beaten
饅頭6個 - 6 mantous (plain Chinese buns)