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2020-11-26 20:43:53 有 9 人按讚

。【希沙良的部屋讀者和牛滷肉飯加碼優惠】
原本一周只有五六兩天限定限量推出，天氣不好還不出攤，在網路上引起話題和現場排隊風潮的神祕攤車──蘭笑軒和牛滷肉飯，現在平日中午也吃得到了！地點就在鄰近中正紀念堂站，金華街30巷1號，美美的日式老宿舍裡頭。

這裡是蘭亭和牛集團的無菜單料理餐廳蘭苑，特別在午間開放外頭的庭院座席，讓饕客們可以在充滿盎然綠意的美麗環境下，趁熱享用美味的和牛滷肉飯。

除了真正和牛製作，香噴噴的和牛肉燥之外，也會配上以新鮮鴨蛋香煎而成，蛋黃濃郁無比的半熟荷包蛋與自家醃漬泡菜，一碗居然只要百元，吃完還附上一碗暖心的熱湯！

《希沙良的部屋》讀者還享有加碼優惠，只要點用和牛滷肉飯，出示此IG或粉絲團畫面，即可享有免費加送和牛肉丸一顆。

經過酥炸，外脆内軟的和牛肉丸只送不賣，裡頭真正吃得到實在的和牛肉，多層次的口感與和牛滷肉飯一同搭配更加美味。@蘭苑私廚／WAGYU BURGER。中正店。#台北 #中正區
-..+5_
優惠🉐出示此IG／粉專頁面，可享有免費加送和牛肉丸一顆。
（當然老闆是很大方啦，不過這邊還是要加註一下，數量有限，送完為止，大家早點來享用喔！）
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WAGYU BURGER 中正店
台北市中正區金華街30巷1號（蘭苑）
11：00~14：00
周一休
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《希沙良的部屋》部落格➡️kisara.fc2.net
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
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mincedbeefrice 在 Kit Mak Youtube 的評價

By Kit Mak

2021-06-11 18:00:21 有 539 人看過有 31 人喜歡

I would like to introduce you my favourite childhood dish: The Best Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg.
This is not only my favourite childhood dish but also the favourite dish for Hong Kong people who born in 1960s-1980s. Since the chefs in old Hong Kong did not have Italian ingredients and herbs on hand. They used the limited ingredients to create such incredible dish using soy sauce, ketchup and at most tomato paste instead. The taste of this meat sauce was so unique and mouthwatering that every child loves it, or even we adults nowadays. We always love to serve this dish with rice and Fried egg with a running yolk.
Even nowadays, it is still the popular dish served in Hong Kong style teahouses. Let's make one to see the differences between the old Hong Kong Style and Italian style. I am sure it will give you a surprise (of course in a good way )

Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg (for 4 ppl)
Ingredients:
Ground Beef (can be half beef half pork) 375g
1 Onion
1 Carrot
4-5 cloves garlic
4tbsp frozen green pea
Some cooked rice
4 sunny shine up egg (panfried egg)

Marination:
1.5 tbsp light soy sauce
1tbsp sugar
1tsp potato flour
½ cup water

Sauce ingredients:
2 tbsp tomato paste
4 tbsp ketchup
2-3 tbsp light soy sauce
A few bay leaves
700ml chicken broth/ water
2-3 tsp chicken powder stock (if water but not chicken broth is added)
A pitch of salt for seasoning
A pitch of sugar for seasoning

The other old Hong Kong Classic dishes:
Old Hong Kong Style Russian Beef Rice in rich meat sauce
https://youtu.be/0FsuN2X6s_4

Classic Hong Kong Ying Yan Fried Rice
https://youtu.be/_mNesyaiuQU

Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
https://youtu.be/BrcObfFRWh8

Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak

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Kit Mak

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It is all about food, cooking and kitmak channel...... Kit Mak對食材充滿興趣，因自小受到家人感染，加上與生俱來的喜歡「食」的性格，對「食」有著濃厚的興趣，令她立定決心，長大後已經希望將來從事與「食」相關的工作。喜愛烹飪的Kit Mak，曾學習烹調意大利菜，有多年食譜創作及食物造型設計的經驗。為了創作新菜式，設計更多食譜，更不惜辭去工作，全職製作新穎獨特的食譜，希望開創飲食新天地。現為食譜作家、美食品評家及食物造型師，還曾獲邀為無綫電視飲食節目《美女廚房》（第二輯）擔任嘉賓評判，而被大眾認識，人稱"美女廚神 "。 When Kit was a child, she have full of interest in cooking and eating, because of her parents always cooking different tasty food for her. Therefore she would like to find some job which is related with food. Kit has an extensive experience in the culinary creation and food styling. She also loves to use different color, topic to innovative and matching some unique and special dish, use her emotion to write for cookbooks. She is also a renowned cooking hostess of TV programmer. Besides writing cookbooks, Kit has opened her own studio for food product creation and multimedia production.

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