milk dessert的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

แดดแรงเบอร์นี้ 🌤...มันต้องดับร้อนด้วยของหวานสไตล์ไทยๆ นะทุกคน 👏🏻
#รวมมิตรน้ำกะทิ 🌿✨ทานคู่น้ำแข็งแหละคือที่สุดจ้าา ...ทั้งหอมน้ำเชื่อมใบเตย และอร่อย มัน กลมกล่อมด้วยน้ำกะทิแบบไทยๆ 😆

และงานขนมนี้บอกเลยว่าทำทีเดียวคือคุ้มมั๊กมาก ต้นทุนไม่แรงด้วยนะเออ หนึ่งคำคือรสสัมผัสมากมาย มีทั้งทับทิมกรอบ 💎, ลอดช่องสิงคโปร์ 🌴, ครองแครง และยังหอม กรุบกรอบไปกับขนุนอีกด้วยนะเออ คือบอกเลยว่ามื้อนี้ดับร้อนดีที่สุดแล้วววว 😊🧡

⚠️อัตราส่วนเครื่องปรุงแม่อ้อทำตามรสที่ชอบนะจ๊ะ...สามารถปรับลดหรือเพิ่มเติมตามความชอบของแต่ละคนได้จ้า

ดูไม่ทัน...มาต่อกันทางนี้ เลยค่า 👇🏻
/ส่วนที่ 1 ทับทิมกรอบ
แห้ว (หั่นเต๋าเล็ก) ✨200 กรัม
น้ำแดง 1 ส่วน ต่อน้ำเปล่า 💦2 ส่วน
แป้งมันสำปะหลัง 120 กรัม

/ส่วนที่ 2 ลอดช่องสิงคโปร์อัญชัน
แป้งมันสำปะหลัง 🌿1/2 ถ้วย
น้ำอัญชันร้อน 80 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง (สำหรับนวลเขียงเล็กน้อย)

/ส่วนที่ 3 น้ำเชื่อมใบเตย
น้ำเปล่า 💦500 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ใบเตย 🍀2 ใบ หรือตามชอบค่ะ

/ส่วนที่ 4 น้ำกะทิ
หางกะทิ 🥥1 ลิตร (*หรือถ้าใครใช้กะทิกล่อง ให้ผสมน้ำ อัตราส่วน 1:1 นะคะ)
น้ำมะพร้าว 🌴300 มิลลิลิตร
เกลือ 2 ช้อนชา
ใบเตย ตามชอบค่ะ
ขนุน ✨20 กรัม
ลูกชิด 400 กรัม

🍫🍨🍧🍦

Korean shaved ice dessert with bunch of sweets!

▶Follow Cookat for more awesome recipes!

อร๊ายยยยยบิงซูทุเรียน เมื่อเช้าใน #แหม่มปอล์มอร์นิ่ง คุณอันเจ้าของร้าน Bell The Cat - Milk & Dessert Cafe มาทำบิงซูทุเรียนให้กินสดๆในรายการ เป็นมื้อเช้าที่ฝดฝื่นจริงๆค่ะทางเราแฮปปี้

Gooey on the inside, we made a large doughnut-like glacage dessert. When you cut it, condensed milk cream flows out from the inside. Have fun eating it!
*Recipe*（21 cm diameter）
Make coffee mousse.
１．Whip 500ml of whipping cream to a mostly stiff peak.
２．Bloom 25g of powder gelatin in 150ml (5x water) of water.
３．Add 10 egg yolks, 500ml milk, 150g granulated sugar, and 10 teaspoons instant coffee (15g) in a pot and place it over low heat.
４．When the mixture thickens slightly, remove from heat.
５．Dissolve ２ in the mixture and filter it through a sieve.
６．Chill ５ with ice water to thicken.
７．Add１, and mix.
８．Pour 7 into a mold. Keep the excess mousse (about 100g).
９．Solidify it in a freezer.

Make condensed milk cream.
１０．Add 1 tablespoon of whipping cream (16g) to 140g of sweetened condensed milk and mix. The total volume of this mixture will be about 120ml.
１１．Remove 9 from the freezer once frozen.
１２．Pour 10 to the mousse from 11 with divots.
１３．Layer 12 with the mousse without divots.
１４．Fill the joints with the remaining mousse from 8. If the mousse becomes soft, freeze it again to make it easier to work with.
１５．Chill in a freezer.

Make caramel glacage.
１６．Bloom 6g of powder gelatin in 30ml of water.
１７．Place 120g sugar and 45ml water in a pot and place it over medium heat.
１８．Occassionally shake the pot, and turn off heat when the color turns brown.
１９．Add 150ml of boiling water (have the lid ready to protect from spatter).
２０．Add 150ml whipping cream, and heat until the mixture comes to a boil.
２１．Add 16 to dissolve, and filter through a sieve.
２２．Chill with ice water until the mixture thickens.
２３．Pour 22 on 15.
２４．Add decorations.
２５．Finished! Cut into pieces, and enjoy the gooey condensed milk cream that flows out. In any case, it was hard to secure a spot in the freezer.

If it is too large for you to finish:
Add 60g egg white (2 eggs worth) and 70g sugar to 260g of the remaining dessert. Sift 100g flour and 1g baking powder, and add them, along with 30g of chocolate chips, to the mixture. Pour the mixture into a pound cake mold. Bake for 35 minutes in a 180 degree Celsius oven for a chewy cake. You can also make this in a cupcake mold, or eat it cold.

大きなドーナツみたいなデザート作りました。切ると中から練乳クリームが流れ溢れ出します。楽しんでたべて！

*レシピ*（直径 21センチ）
コーヒームースを作ります。
１．生クリーム 500mlを7分立てにしておく。
２．粉ゼラチン 25gを水 150ml（5倍の水）でふやかしておく。
３．鍋に卵黄 10個、牛乳 500ml、グラニュー糖 150g、インスタントコーヒー 小さじ10（15g）を入れ、混ぜながら弱火にかける。
４．とろみが付いたら火から下ろす。
５．２を加え混ぜ溶かし、網で濾す。
６．５を氷水で冷やしながら、とろみを付ける。
７．１を加え、混ぜる。
８．型に７を入れる。ムースは100gほど余るが、取っておく。
９．冷凍庫で固める。

練乳クリームを作ります。
１０．加糖練乳 140gに生クリーム 大さじ 1（16g）を加え混ぜる。全体で120mlくらいです。

１１．冷凍した９を取り出す。
１２．１１のくぼみのある方のムースに１０を流し入れる。
１３．１２にくぼみのない方のムースを重ねる。
１４．８の残りのムースでつなぎ目を埋める。ムースが柔らかくなってしまったら冷凍しながらやると作業がスムーズです。
１５．冷凍庫で冷やす。

キャラメルグラサージュを作ります。
１６．水 30mlに粉ゼラチン 6gを入れてふやかしておく。
１７．鍋に砂糖 120gと水 45mlを入れ中火にかける。
１８．時々、鍋を揺すりながら加熱し、茶色になったら火を止める。
１９．熱湯 150mlを入れる。（ハネるので蓋を用意すること）
２０．生クリーム 150mlも加え、再び火にかけ、沸騰するまで加熱する。
２１．１６を加え混ぜ溶かし、網で濾す。
２２．氷水で冷やしながら、とろみが付くまで冷やす。

２３．１５に２２をかける。
２４．デコする。
２５．できあがり。切り分けて、トロッと流れ出す練乳クリームを楽しむ。それにしても、冷凍庫の場所の確保が大変だった。

もし、大きすぎて食べきれない時は！
余ったデザート 260gに卵白 60g（2個分）、砂糖 70gを混ぜる。薄力粉100gとベーキングパウダー 1gをふるったものを加え混ぜたら、チョコチップ 30gも混ぜパウンド型などに入れる。180度に予熱したオーブンで35分ほど焼くと、ムチッとしたケーキができます。カップケーキ型で焼いたり、冷やして食べても美味しいです。

#sexy #Giant #Donut #Cake #recipe #ASMR #oddlysatisfying #relaxing #soothing #therapeutic #foodporn #japan #音フェチ

#知育菓子 #電子レンジ #プリン #デザート
Instagram https://www.instagram.com/mosogourmetyt/

#Illusion #Strawberry #Skeleton #Jelly #Recipe
あれ？どうなってんの？のと思ってもらえたら このレシピは成功。作るのも楽しいのですが、食べる方にびっくりしてもらえたらガッツポーズです。いろんなゼラチンのゼリーやムースを使って作ってみてください。

*レシピ*
１．苺を切って準備しておく。
２．ハウスの"ゼリエース"を箱の作り方を参考に作る。
３．氷水に当てながら ゆるくトロミを付ける。
４．器をナナメにセットし、３を入れる。
５．１の苺を浮かべる。
６．冷蔵庫で冷やし固める。
７．ハウスの"豆乳ミルクプリン"を箱の作り方を参考に作る。
８．氷水に当てながら冷やす。
９．６に８を流し入れる。
１０．９を冷蔵庫で冷やす。
１１．苺が沈まない程度に冷やし固まったら、器にメンディングテープを渡して支えにしたところに苺をのせる。
１２．１１を冷蔵庫で冷やし固める。
１３．１２が固まり苺が固定されたら、１１のメンディングテープを外す。
１４．できあがり。

*Recipe*
1.Cut the strawberries.
2.Make jelly.
3.While you dip the bowl containing jelly in ice water ,
thicken loosely.
4.Set the vessels aslant , put in the jelly(3).
5.Put the strawberries on them.
6.Cool and harden (5) in a refrigerator.
7.Make milk pudding.
8.Put the pan containing milk pudding in ice water and cool.
9.Fill the vessels(6) with the milk pudding(8).
10.Cool them(9) in a refrigerator.
11.Stick tapes so that strawberries may not sink. Place the strawberries on it.
12.Cool them(11) in a refrigerator.
13.Remove tapes , after the milk pudding(12) becomes hard and strawberries is fixed.
14.Finished.