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身邊總會有個🐢🧦，喺佢面前可以肆無忌憚做dus事，一起發瘋，一起玩鬧，一起冒險，一起在堂上哭，互相打氣❤️🇫🇷 let’s have a quick break to wind down ~ cheer up!!! @lovecandice.c
#soulsisters👭 #ImAFan #mandarinorientalparis
#MoViews #bar8 Mandarin Oriental, Paris
#期間限定 #姊妹下午茶必去
今天跟阿朱的奢華下午茶根本少女心大爆發
是文華東方xSisley聯名的<黑玫瑰珍寵下午茶饗宴>
完全是五感的頂級體驗！
是文華東方西點主廚以sisley巴卡拉黑玫瑰系列為靈感🌹
特別設計出的期間限定菜單
每個甜點都超美！根本捨不得吃啊～
而且那個玫瑰奶餡非常特別☕️
在其他地方一定吃不到
還順便試了七月才上市的黑玫瑰彈潤水凝霜
一試驚艷✨
重點它香氣超級療癒
立刻打包一罐回家！
卸完妝超期待～等不及就擦了
覺得抹在臉上瞬間玫瑰精露爆破
超級彈潤！！！
看起來是霜狀但一抹開超級水感立刻吸收誒！！
太強大了！！！
讓我這段期間來好好感受它的威力
再跟大家分享
姐妹聚會還不知道要約哪裡拍照漂亮、食物又好吃嗎？！
6月28日開始為期一個月
到台北文華東方一樓的青隅
可以享用到這個期間限定的sisley黑玫瑰經典下午茶呦
Sisley Paris Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店 ＃青隅 #黑玫瑰彈潤水凝霜
[#甜點新聞 / News] Ritz Paris 甜點主廚 François Perret 開設專屬甜點店
Ritz Paris Le Comptoir / The Ritz Paris’ renowned pastry chef François Perret opens new pastry destination Ritz Paris Le Comptoir
歷經幾乎一整年的封鎖，巴黎的餐飲界正準備恢復活力，而過去一年在疫情中逆勢求生的甜點界，同樣有些令人興奮的新消息。6 月 7 日，巴黎麗池酒店（Ritz Paris）甜點主廚 François Perret 將在酒店後方的靜巷內，揭幕他籌備許久的甜點店 Ritz Paris Le Comptoir，這也是繼莫里斯酒店（Le Meurice）後，另一家巴黎宮殿級酒店（palace）開設獨立甜點店。其他宮殿級酒店如巴黎東方文華（Mandarin Oriental Paris）、克里庸酒店（Hôtel de Crillon）等也有供外賣的甜點舖，但皆設在酒店內，並未獨立開設店家。
François Perret 主廚是巴黎最知名、也最有才華的甜點主廚之一，同時也是 2019 年世界最佳甜點主廚（由 Les Grandes Tables du Monde 頒發）。他自 2016 麗池酒店整修完畢重新開幕以來，就帶領麗池酒店的甜點廚房。他的知名甜點如 #瑪德蓮法式慕斯蛋糕（Entremets madeleine）、#大理石慕斯蛋糕（Entremets cake marbré）、#梨籠（Poire en cage）、#蜂蜜（Le miel）等，都是膾炙人心的作品。自2019 年聖誕節在凡登廣場（Place de Vendôme）設立 pop-up 甜點店大受歡迎後，2020 年年中開始，他便以「Le Comptoir」之名在夏季及節慶時期持續開設 pop-up 甜點店，但這次不再是臨時櫃台，而是貨真價實的實體店面。而且據說麗池酒店已經在尋找第二個店面的合適位置，將來計畫將此品牌拓展至國際。
📌 #外帶為主_因應消費習慣重新設計商品
外帶、外賣在過去一整年中，成為全球餐飲業的新常規，雖然在巴黎，甜點店本來就以外賣為主，但畢竟麗池是高級酒店，開設專門提供外賣的店面，仍然引起許多人好奇是否與疫情相關。但 François Perret 主廚否認，他說自己自從 2019 年參與 Netflix 的影集「The Chef in Truck」拍攝、在美國洛杉磯以餐車形式巡迴一圈後，便開始了解街頭小吃文化、並為以手進食的魅力所吸引，他認為「用手拿著食物直接進食，能夠與食物產生更直接的連結」。
他為 Le Comptoir 設計的產品，自然也和在酒店內的不同。為了更適合外帶，甜點的呈現方式做了不少創新的改變，例如將原本法國人早餐不可少的 #巧克力麵包（pain au chocolat）從圓潤的形狀改為細長條形、而且減少酥皮掉屑，不僅適合邊走邊吃、即使坐在電腦前面一邊吃早餐一邊喝咖啡，也不用擔心清理。而這靈感來自於過去一年中，因為酒店停業，他花了大把時間構思新店面，早上拿著巧克力麵包和咖啡，就直接坐在電腦前面開工的親身體驗。店內的千層派以及鹹食三明治等，也都是同樣的形式。
他並推出對法國人來說非常新奇的「#甜點飲料」（boissons pâtisseries / cake shakes），將自己的代表作如瑪德蓮、大理石蛋糕、焦糖小船（Barquette caramel）等製作成飲料形式，結合慕斯、奶餡、醬汁與脆片等，可以用喝的方式品嚐甜點。他也將原本大型的瑪德蓮法式慕斯蛋糕尺寸縮小、從慕斯蛋糕改為一般的瑪德蓮蛋糕體，並加上不同顏色的巧克力淋面，方便攜帶、運送，還能在常溫下保持五天。
📌 #明星甜點主廚持續引領潮流
Ritz Paris Le Comptoir 和 Le Meurice 酒店以 Cédric Grolet 主廚為名的甜點店一樣，都是以甜點主廚本人及其作品為主要賣點。Ritz Paris Le Comptoir 不僅貫徹 François Perret 主廚的想法，其主視覺更以漫畫筆觸繪製了主廚本人的形象，再加上麗池酒店的創辦人 César Ritz 與和他搭檔，奠定現代廚房編制、發明第一個「à la carte menu」（由客人自己選擇前菜、主菜、甜點的菜單）的名廚 Auguste Escoffier 作為主要宣傳之一，顯然對 François Perret 主廚極為看重。
📌 #精緻餐飲平民化的風潮
過去數年中，巴黎的精緻餐飲逐漸讓位給更年輕、平民化的餐飲形式；加上疫情的打擊，觀光客銷聲匿跡，迫使許多高級飯店重新思考定位及經營策略，前陣子 Hôtel Plaza Athénée 與 Ducasse Paris 集團結束逾 20 年的合作關係，也可看作其中一個案例。本次麗池酒店開設甜點店，也是延續類似的思考。不僅能夠接觸到更多一般消費者，甚至產品本身也貼合本地顧客（而非觀光客）的生活習慣（如上面提到的巧克力麵包）。在接下來的數年內，無論在哪個國家，更加在地、平民化的餐飲模式，顯然都將成為顯學。
Ritz Paris Le Comptoir
38 Rue Cambon, 75001 Paris
營業時間：週一至週六，8:00 至 19:00
2021年 6 月 7 日開幕
🔖 延伸閱讀：
巴黎麗池酒店下午茶：https://tinyurl.com/25rvv2rt
2020 年國王派與 François Perret 主廚的 pop-up 甜點店：https://tinyurl.com/2v67jxfy
與世界級大師同行，François Perret 主廚的甜點食譜書 Instants Sucrés 《巴黎麗思飯店的甜點時刻》（大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)）：https://tinyurl.com/79uhvkj4
Fraçois Perret 主廚 Instagram 帳戶：https://www.instagram.com/francoisperret/
Ritz Paris Le Comptoir Instagram 帳戶：https://tinyurl.com/3zwhwab7
#yingspastryguide #yingc #paris #françoisperret #ritzparis #外帶甜點
-แนวกลิ่นสดใสสดชื่นเหมาะสำหรับวัยรุ่น
1.clinique happy heart 100 ml. 2950.-
กลินแนวซัมเมอร์กลีบดอกไม้สดใส มีกลิ่นส้มมาตัดความหวาน ติดทน เหมาะกับวันสบายๆ
Top note:yellow primrose, wild carrot,mandarin
middle note: Water Hyacinth
base note:blond wood,sandal wood ที่
2.jomalone nectarine blossom and honey 50ml. 2800.-
กลิ่นสดชื่นแนวfruity,ออกแนวเขียวๆเหมือนอยู่ในทุ่งผลไม้ ฉีดแล้วอารมณ์ดี เพิ่มenergy
Top notes:Green Notes, Black Currant and Petitgrain
middle notes:Nectarine and Black locust
base notes: Peach, Plum and Vetiver.
-แนวหรูๆ ดูเป็นคุณนายและลูกคุณหนู
3.givenchy dahlia divin 50 ml. 4390.-
หอมหวานดูหรู ดูelegant ติดทน
ตัวแทนกลิ่นคือ Alicia keys (นักร้องR&B)
Top notes:Mirabelle, Citruses and Pink Pepper
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base notes:Patchouli, Sandalwood, Vetiver, Vanilla, Cedar and White Musk.
4.my burberry blush 90 ml. 5800.-
ติดทน มีเอกลักษณ์ ดูเป็นคุณหนูหวานๆ มีความfeminine
Top notes: Pomegranate and Lemon
middle notes:Green Apple, Rose Petals and Geranium
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5.taylor swift wonderstruck EDP 100 ml. 2600.-
ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเพลง Enchanted
กลิ่นแนว fruity หวานๆและมีความ powdery
Top notes:Raspberry, Blackberry, Tea, Apple Blossom and Freesia
middle notes:Vanilla, Honeysuckle and Hibiscus
base notes:Peach, Sandalwood, Amber and Musk.
6.Tomford soleil neige EDP 50 ml. 8800.-
กลิ่นจะไปในทาง white flowers เป็นน้ำหอม unisex
Top notes:Bergamot,Carrot Seeds
middle notes:Orange Blossom,White Flowers, Jasmine, Rose and Turkish Rose
base notes:Benzoin, Vanilla and Labdanum
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7.sisley izia EDP 100 ml. 5390.-
กลิ่นกุหลาบมากๆ แต่เป็นกุหลาบแบบมีความซับซ้อนซ่อนกลิ่น
ติดทน มีระดับ classy ลึกลับ แบบชอนซอจิน
Top notes:White Bergamot, Aldehydes,Pink Pepper
middle notes: Rose, Angelica, Floral Notes,Peony, Lily-of-the-Valley,jasmine base notes:Musk, Cedar and Amber.
8.Maison christian dior paris holy peony 40 ml. 3800.-
มีเสน่ห์ มีสไตล์ สดชื่น น่าทะนุถนอมแบบชิมซูรยอน
peony,rose,red fruits,apricot,green leaves,musk,woody notes
แนวความชอบส่วนตัว
9. Zippo On The Road 100 ml. 2730.-
กลิ่นแนวmediterranean+Oriental
เป็นน้ำหอมผู้ชายแบบแมนๆ
top notes grapefruit,green apple and lemon drops.
middle notes:lotus,iris,leather musk
base:patchouli,cashmere wood.
10. NARCISO RODRIGUEZ for her EDP 30ml. 1980.-
กลิ่นมีความ musky ออกกุหลาบที่ดูอบอุ่นและละมุนๆแบบpowdery
Top notes:Rose,Peach
middle notes:Musk,Amber
base notes:Patchouli,Sandalwood.
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