天然魯邦麵種 (LEVAIN) 也能做出
小孩、大人都吃得一口接一口的
★★ 蜂蜜迷你牛奶小餐包 ★★
無須特殊整形、只要會滾圓
不用額外烘烤輔助工具
就能烤出一顆又一顆
軟綿、討喜的蜂蜜牛奶麵包
完整配方影片已在官網發布
#密封放常溫3天質地依然完美
#加倍做成大份量麵包也可以
levain 在 BrianCuisine Facebook 八卦
同時也有42部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅Omiyage JAPAN，也在其Youtube影片中提到，#ชนาธิป #ล่าสุด #ซัปไทย...
「levain」的推薦目錄：
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- 關於levain 在 Omiyage JAPAN Youtube
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- 關於levain 在 8 Levain Bakery Recipes ideas - Pinterest 的評價
levain 在 大马吃喝玩乐 Eat Travel Love 【旅游美食网】 Facebook 八卦
2021年【雪隆区20家一定要吃的美食】😋😋
从50年老字号到新开张Cafe！大马道地美食到各国美食！统统有！
1️⃣【 The Toast & Roast 】 - 位于PJ SS2的烧腊餐厅！店家用自己的独家秘方，从09年营业至今，一直都受到大众的喜爱！来这里一定要来一碗客家面，然后加叉烧！叉烧入口即化，配着香味十足的客家面，赞！这里的烧腊饭也非常推荐，烧腊有烧肉、叉烧、烧鸡和烟熏鸡4种选择！
2️⃣【 Lucky Corner Steamboat 】 - 位于Cheras的Pulau Ketam海鲜生锅店！这里是家庭式火锅店，非常适合一家大小聚餐哦！店里的员工服务很好！火锅食材也非常新鲜！必试招牌猪骨汤和Tomyum汤，味道十分浓郁哦！招牌小肥猪、招牌双宝丸、招牌炸鸡翅膀也是一定要点的！
3️⃣【 古早味 Ku Cha Be 】 - 位于Taman Desa的素食餐厅！外表看起来像Café，但是食物是全素的！这里用的都是最天然的食材和蔬菜！食物卖相和摆盘都特别漂亮，而且味道也非常好吃！菜单选择超多！小编个人推荐古早味咸茶和娘惹咖喱拉面！古早风味十足，十分正宗！必试！
4️⃣【 阿木冰室 ah Muk Cha Chaan Teng 】 - 位于Setapak的港式冰室！4月刚开张，刚开张不久就好评连连！虽然是港式冰室，但是这里的装修是以简约风格为主，有点像一些打卡Café那种！主打各种各样的港式美食和饮料！必试的招牌：番茄汤猪扒米线，芝士芒果鸡扒焗饭，镇店靓西多，菠萝油，葡挞，澳门猪扒包等等！
5️⃣【 年代餐室 Nian Dai KopiDiam 】 - 位于Setapak的复古KopiDiam！评价超高！店里有很多“阿嫲年代”的小物品和小装饰，满满的复古气息！食物选择超多，从经典大马美食到鬼佬西餐都有！第一次来的朋友，推荐可以点这里的烧肉Curry Laksa，奶油鸡扒椰浆饭，炭烧沙爹，一罐午餐肉和烤面包哦！
6️⃣【 Shiok Kopitiam Bandar Kinrara 】 - 位于Bandar Kinrara的老字号家庭咖啡馆！营业了长达13年！这里主打各种大马传统美食，而且是Halal认证，任何种族都能来吃！这里最有名的就是他们的鸡扒，份量十足，而且有13种口味选择！其他必试美食有Mee Mamak Goreng，Curry Laksa，怡保白咖啡等等！在Serdang和Bandar Utama也有分店哦！
7️⃣【 名人軒 Ming Ren Xuan 】 - 位于Avenue K Shopping Mall里的粤式料理高级餐厅！这里主要使用各种精选的上等食材，用心烹调各种精致的粤菜！餐厅内有非常舒适的大厅和独立豪华包厢，而且服务非常棒，很适合和家人朋友一起来聚餐！早餐和午餐时间也有提供各式各样的精品点心哦！
8️⃣【 Square 19 】 - 位于The Hub SS2的超美玻璃屋Café！店里环境都是落地玻璃，外面是绿色大自然，非常惬意！这里主打各种自制的西式x泰式Fusion美食！必试这里的招牌Square 19 Aglio Olio，在别的餐厅吃不到的Recipe！100%纯手工制作披萨和汉堡也是非常推荐！甜点推荐自制Brownies，泰国Mango Sticky Rice，泰国Sakoo Piek等等！
9️⃣【 Nadeje Cake Shop 】 - 著名的千层蛋糕专卖店！超过30种口味的千层蛋糕，个人推荐招牌原味，非常好吃！最近新推出新口味：超可爱DIY Unicorn Mille Crepe、入口即化，超浓郁超Creamy的Hokkaido CheeseCake、还有以稀少糖制作，低卡路里的Yuzu Dream柚子口味！喜欢甜点的朋友一定要试，在1 Utama，Sunway Pyramid和KLCC都有分店！
🔟【 In House Signature - Kuchai Lama 】 - 位于Kuchai Lama的咖啡餐馆！这里有将近400种菜色，从饭、面、粉、汤类、扒类、汉堡、面包、芝士焗烤、甜品、饮料、奶茶、啤酒等等！想吃的这里几乎都有，非常适合和家人或一大半朋友一起来！重点是这里的食物份量十足，价格公道，味道也非常不错！
1️⃣1️⃣【 Kosa Coffee Malaysia - Arkadia】 - 位于Plaza Arkadia的著名越南咖啡连锁店！新分店的环境非常舒适和宽敞！必试这里的越南咖啡和Americano咖啡，评价都很不错哦！这里也有各种面包、蛋糕、早餐提供哦！用Grab点餐RM30能获得RM3折扣哦！
1️⃣2️⃣【 Go Thai 】 - 位于Atria Shopping Gallery里的正宗泰国美食餐厅！在这里你可以吃到各种正宗泰国道地美食，而且他们的价格非常公道！食材每天新鲜从市场选购，各种香料酱汁更是从泰国进口的！这样才能煮出正宗的泰国好味道！必试招牌：炖猪腿饭、Phad Thai 泰式炒粿条、碳烤猪柳、酸橙酱蒸鱼、酸辣海鲜汤等等！
1️⃣3️⃣【 Levain Boulangerie & Patisserie 】 - 位于KL Jalan Imbi的法式面包咖啡馆！这里是由一栋Bungalow改建而成，非常舒适！面包是每天新鲜烘培，而且是用传统石炉烘培的哦！面包选择非常多，而且还能吃到各种法式美食和好喝的咖啡！人气非常高，想试的朋友记得提早来哦！
1️⃣4️⃣【 21 Sizzling & Grill Kuchai Lama 】 - 位于Kuchai Lama的铁板烧美食屋！美食在你面前滋滋滋就是爽！这里的铁板西餐和特色意大利面选择超多，而且味道很好！小编推荐招牌驰名香烧猪扒骨 P-Bone，大份好吃！服务和出菜速度都很不错！午餐有Lunch Set，只需RM10.90起！在Bukit Jalil也有一家分店哦！
1️⃣5️⃣【 Tiger Mama Noodle House 虎媽麵館总行 】 - 想吃正宗砂拉越诗巫美食的朋友，就去位于Kepong的正宗Sibu面馆啦！这里有诗巫干盘面，招牌扁肉，糟菜粉干，炒煮面，茄汁粿条等等~~ 除了餐厅服务不错，食物也不会贵！
1️⃣6️⃣【 Break1st Cafe 】 - 位于Connaught的打卡Café！这里有各种精致早餐菜单，而且是全天供应，随时都能吃到！西式Big Breakfast，Sandwich，Croissant早餐，中西式的特制馒头早餐，意大利面，西餐，饭食等等！这里的甜点和蛋糕听说也很不错，下午茶时间也有High-Tea Set哦！
1️⃣7️⃣【 Moo Auan Thai Restaurant 】 - 位于KL Pudu Ulu的正宗泰国餐厅坚持使用正宗泰国食材及烹调法，并获得非常高的评价。除了那拥有泰国特色的餐厅设计，从主厨到客服员工都是善于沟通的泰国人，还有不容错过的泰式烧烤MOOKATA! 无论休闲午餐的泰国菜式，或是朋友相聚的泰式烧烤，都非常‘泰国味’！想念泰国的您，必到此地！
1️⃣8️⃣【 Uncle Chong Local Delights 钟叔叔本地传统美食 Bukit Jalil 】 - 在KL传承了50年老字号美食餐厅！这里是Halal的，售卖着各种KL旧风味的经典美食！必试这里的咖喱面、海南鸡饭、Nasi Lemak等等！尤其是他们的咖喱面，18年前在Sri Petaling Carrefour那里，超多人都很喜欢！目前在Bukit Jalil和Jaya One都有分店！
1️⃣9️⃣ 【 新峰 Sun Fong 】 - 位于KL Jalan Imbi的正宗地道肉骨茶！1971营业至今，真正的老字号！50年一直坚持保存最原始的味道！这里的肉骨茶汤㡳香肉味又甜又甘，而且一点不油腻！喜欢肉骨茶的朋友一定要来试！除了提供传统地道肉骨茶，这里也提供一系列的中華料理哦！分享这个post，到Sun Fong 用餐就可以免费领取一包肉骨茶汤面！
2️⃣0️⃣【 BAKO BBQ 】 - 在Puchong和Sri Petaling都有分店的韩国烧烤餐厅！这里主打各种正宗的韩式BBQ烧烤！烧烤有猪肉、鸡肉、牛肉可以选，还能选择是要自己烤 / 让工作人员帮你烤哦！除了烤肉，这里也有各种韩式美食：韩式炸鸡、韩国拌饭、Dakgalbi、各种韩食和小吃等等！
看完了这20间，还在等什么呢？收藏起来，找时间一间一间去尝试吧 🤩🤩！
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levain 在 Chanathip Songkrasin Facebook 八卦
ผู้สนับสนุนของ ทีม Hookaido cosadole sapporo มีพลังมากๆ สำหรับชนาธิป สรงกระสินธ์
//แอดมินJKL
นี่คือเสียงเชียร์ของชาวญี่ปุ่นที่ร้องตะโกนอย่างสุดเสียงให้กับนักเตะชาวไทยตัวเล็กๆคนหนึ่ง ในนัดชิงชนะเลิศถ้วย Levain Cup
ถึงแม้พลพรรคคอนซะจะไม่ได้แชมป์ในครั้งนี้ แต่ผมเชื่อว่าชื่่อของ "ชนาทิป สรงกระสินธ์" นั้น ได้ถูกจารึกลงในหน้าประวัติศาสตร์ของวงการฟุตบอลญี่ปุ่นไปเรียบร้อยแล้ว อย่างน้อยก็บนกำแพงสนาม "ซัปโปโรโดม" ในฐานะ MVP ของสโมสรและขวัญใจแฟนบอลซัปโปโรทุกคน
levain 在 Omiyage JAPAN Youtube 的評價
#ชนาธิป #ล่าสุด #ซัปไทย
levain 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點：核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie)
比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦，美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏值，有的是不拘小節的粗獷與滿滿的甜度，但不得不承認，它很醜，可是它實在是很好吃，特別是在K書K了一整天，或者加班趕工時，來上一片就會有種被療癒的感覺。
美式軟餅乾有很多種做法和口味，我們這次的食譜是做出像紐約排隊名店 Levian Bakery 最受歡迎的 Chocolate Chip Walnut 口味的軟餅乾，而這款風格的餅乾算是目前為止，我們吃過最好吃的！也許是個人偏好，或巧克加跟核桃的搭配就是絕配，它跟大家熟知的那種比較扁平的美式軟餅乾在口味和口感上很不同，吃法也有點意思，它適合微溫時享用，那酥脆的外殼、柔軟的內裡以及爆漿的巧克力流心，很令人驚豔，但我們也發現即使冰冰的吃，一樣出眾。
因此，如果你是軟餅乾的愛好者，或者你懂在某些時刻甜食能撫慰身心靈的那種滿足感，那麼請一定要試試這款無敵簡單又很有特色的美式軟餅乾，相信你會喜歡。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
https://youtu.be/YnJNPn5zgMk
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巧克力爆漿美式軟餅乾 怎麼作呢？
下面是這道 美式巧克力爆漿軟餅乾 的做法與食譜：
☞ 份量：可做出 6 個 4 盎司的餅乾，或 4 個 6盎司的餅乾
✎ 材料 / Ingredients
冰的無鹽奶油 112g, 切成丁狀
細砂糖 50g
黃砂糖(三溫糖) 75g
低筋麵粉 70g
中筋麵粉 105g
中大型蛋 1顆
泡打粉 2g
蘇打粉 2g
鹽 2g
核桃 82g
64% 鈕釦巧克力 150g
✎ 做法 / Instructions
1. 把低筋麵粉、中筋麵粉、蘇打粉、泡打粉過篩，再加入鹽混合均勻，備用
2. 將核桃用手指掰成一半
3. 把雞蛋打散
4. 取一個大型料理盆，加入冰奶油、細砂糖、黃砂糖跟蛋液，以低速攪打混勻，不用打發，也不用打到泛白膨鬆
5. 把一開始就過篩的所有乾粉加入，一樣以低速混合均勻，最後再改用刮刀刮盆幫助麵團拌的更勻，攪到看不見乾粉為止
6. 倒入核桃跟巧克力，儘可能翻拌均勻，但不要過度攪拌壓實
7. 接著把混勻的麵團蓋上保鮮膜，儘可能服貼於麵團表面，然後送進冰箱冰15分鐘，這樣比較好塑形
8. 把麵團分成六等份，每一份麵團約為113克，每個麵團稍微塑成堆高的圓形，不要壓實，表面也不需要光滑，也可以做成像Levain Bakery店家的標準尺寸，每一份麵團約 170克左右，可做四片餅乾
9. 塑好形的麵團以保鮮膜覆蓋，再冷藏45分鐘，冰麵團烤出來的餅乾會比較厚而不扁塌
10. 取出三個餅乾麵團來烤，烤箱預熱 220°C, 烘烤 12-14 分鐘，由於餅乾烘烤後會攤平變大，麵團之間最少要保留2吋以上的距離，若烤箱較大可一次烤四個
11. 出爐後，在烤盤放涼三十分鐘，趁還有一點溫度享用最為美味，冰過的餅乾在吃吃之前可以用150°C加熱烤8鐘，一樣可以嚐到爆漿的滋味哦！另外冰冰吃也相當好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:27 前置準備(處理乾粉、核桃與雞蛋)
03:47 製作巧克力軟餅乾麵團
07:14 餅乾麵團秤重與塑形
08:44 烤盤與烤溫設定(餅乾烘烤縮時影片)
09:30 出爐放涼
09:43 餅乾剖面展示與試吃
10:39 製作美式軟餅乾技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#美式軟餅乾
#核桃巧克力軟餅乾
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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levain 在 飲食男女 Youtube 的評價
Levain KC版本黑糖麵包食譜
份量：11個
材料
T45麵粉 658克
高筋麵粉 73克
可可粉 15克
速效乾酵母 8克
水 18克（放酵母）
鹽 15克
黑糖蜜 110克
糖 74克
蛋 66克
牛油 88克
水 402克
粗粒小麥粉 適量
做法
1. 速效乾酵母用攝氏38度溫水融開
2. 酵母水加入水中，再於盆中逐步加入雞蛋、鹽、麵粉及可可粉
3. 拌勻麵糰後，倒在桌面上搓揉
4. 搓揉至光滑沒有夥粒
5. 加入一半糖
6. 拿起麵糰前三分一，向前拋將其拉長撻到桌面，再捲起包進去，將麵糰撻至光滑
7. 加入餘下的糖，重複撻麵糰過程至變得光滑為止
8. 分次加入黑糖蜜，將麵糰搓揉及撻至起筋
9. 加入已放軟的牛油，搓揉及撻至起筋有彈性
10. 蓋上保鮮紙，於攝氏25度左右下發酵一小時至脹大五成
11. 分割成每個約11份，每份約120g，滾圓成饅頭狀，靜置鬆弛約二十分鐘，到發酵至兩倍大小
12. 於麵糰的光滑面蘸上麵粉，捲起麵糰向內摺三分一，然後按壓摺叠位收口，重複兩次，將麵糰做成條狀
13. 發酵45分鐘，至鬆弛脹身即可入爐
14. 於麵包表面撒上粗粒小麥粉，防止麵糰入爐時黏住焗盤
15. 放入已預熱焗爐，約210度焗15分鐘
足本食譜： https://bit.ly/348jYAU
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