KRUG 1988
怎麼能不沉醉在這個成熟的焦糖香氣、豐潤口感、酸梅蜜一般的回甘？因為有點年紀，所以特別準備了這只窄身瘦長的香檳杯～Champagne is one of the elegant extras in life，especially the vintage one
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同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，第三集 ＜特輯＞ 蘇施黃 x Junior Master Chef 2 小廚神遊香港第三集，阿蘇繼續帶Jack四圍吃喝玩樂，今回去到文華東方酒店的Krug Room，跟大廚學做分子美食，齊齊將幾球芒果雪糕，做成一隻隻栩栩如生的芒果，在場的阿蘇，大叫神奇。到底有幾好玩？跟阿蘇出發。...
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Salon 1999
每次品飲葡萄酒、幾乎都是一個人慢慢喝掉一整瓶，有時一天、有時分成兩三天，就為了能夠體會葡萄酒變化之美。
話說
Salon 1999，怎麼跟我以前喝Salon的印象差這麼多？怎麼如此溫潤柔順！能夠想像嗎？曾經被我分類的沈重、悲傷香檳係的Salon居然有如此的轉變！天啊～根本被Krug Selosse打好玩的....
這是當天的心得
今天喝了Selosse，一股羞愧油然而生！在一直告訴自己要發覺優點，欣賞不同的美：餐廳/食物/音樂/人/文學/藝術 ，而我居然帶著如此批判性的心情終結了一瓶珍貴的Salon 1999....在Selosse猶如貝多芬第九號交響曲的氣勢磅礴之後、回想一下巴哈的郭德堡變奏曲，是，氣勢是不如，但是Salon1999猶如郭德堡一般純淨而平衡精巧的境界。就像莫內的畫作、近看是在看不懂，稍微站遠一點欣賞，似乎就能看到莫內眼中的風景。
「觀察別人時，應該著眼於優點。若緊咬著別人的表面與低劣之處，證明你的狀態也不是很好。因為你希望藉由發現別人的缺點，逃避自己愚蠢又不努力的事實，欺騙自己還是高人一等。
而且，最好別和不願意發現別人優點的傢伙牽扯上關係，否則你就會和他一樣沒水準。」
善惡的彼岸
共勉之
#salonchampagne
有朋友想要酒瓶？（需自付黑貓運費）
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第三集 ＜特輯＞ 蘇施黃 x Junior Master Chef 2
小廚神遊香港第三集，阿蘇繼續帶Jack四圍吃喝玩樂，今回去到文華東方酒店的Krug Room，跟大廚學做分子美食，齊齊將幾球芒果雪糕，做成一隻隻栩栩如生的芒果，在場的阿蘇，大叫神奇。到底有幾好玩？跟阿蘇出發。
krug 在 アメリカ在住陸マイラー Kaz Youtube 的評價
高級シャンパン、国際線ファーストクラス
この2つをセットで思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？
機内でコルクが開く音、シャンパンがグラスに注がれる音、そして上品な風味と味。
まさにファーストクラスの象徴とも言えるシャンパン
どのエアラインが一番高いシャンパンを提供しているのか？この動画ではトップ5を紹介したいと思います。
0:00 オープニング
0:31 第5位
1:23 第4位
2:12 第3位
3:06 第2位
4:30 第1位
No. 1
JAL
Salon Blanc de Blancs Le Mesnil 2007 ($580)
Louis Roederer Cristal 2008 ($270)
No. 2
Singapore
Dom Pérignon 2009 ($180)
Krug Vintage Brut 2004 ($300)
No. 3
Cathay
Deutz Amour de Deutz Blanc de Blancs Brut Milesime 2009 ($210)
No. 4
Qantas
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 ($200)
No. 5
Emirates
2008 vintage dom perignon ($190)
Thai
Dom Pérignon 2009 (180)
Air France
Bollinger – La Grande Année ($160)
Lufthansa
Laurent-Perrier Grand Siecle ($120)
ANA
Krug Grande Cuvee Brut ($160)
Etihad
Charles Heidsieck Vintage Brut 2006 ($110)
Qatar
Krug Grande Cuvee Brut ($160)
British Airways
Laurent-Perrier Grand Siecle ($120)
Oman Air
Laurent-Perrier Grand Siecle ($120)
Garuda Indonesia
Laurent-Perrier Cuvee Rose ($100)
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krug 在 Pei沛 Youtube 的評價
終於來到了這次舊金山之旅我本人最想親眼看見的地方 --
Napa Valley的葡萄酒莊！！！！！
也當地酒莊幾乎都是採預約制, 而且我們當天的時間沒有很多的考量
所以選了三間我個人最想參觀的酒莊 (兩間有預約)後, 就直奔而去
不得不說看到了在書上才看得到的葡萄枝藤
除了異常興奮之外, 真的還會有種莫名的港動😭
而且親身經歷了Joseph Phelps/Robert Mondavi Winery/Opus One每間酒莊用心待酒＆待人
就覺得還好當初有不顧困難重重, 堅持到現場😍😍😍
p.s. 其中我心目中最想去的第一名Opus One
是Robert Mondavi和五大酒莊Mouton Rothschild跨國家的合作結晶😊
影片有提到的地點都會寫在底下
希望你們會喜歡這次的影片！XOXO
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PLACES MENTIONED:
- Joseph Phelps Vineyards
由於在1978年上市之1974年份Insignia紅酒，約瑟費普酒廠成為加州第一家以公司品牌生產傳統波爾多品種調和的酒廠，在考慮到當時之革新，Insignia的名字便被選作代表每年度最佳原釀，並且成為第一支以混調藝術為主超越強調品種或葡萄園作品質保證之加州紅酒。
在過往的十數年，Insignia紅酒被公認為那帕最有代表性及長期最優秀的紅酒之一，其不斷改變品種組合令人入迷，年復一年品質都非常穩定並有陳存潛力。
在一堆美國高階卡本內之中，Insignia(徽章)始終是老酒友的最愛。它不像一些膜拜酒一物難尋，每年漫天喊價；同時這款酒風味穩定，不太會隨著釀酒師四處轉戰，失去既有的口感。
許多波爾多派的老酒迷都愛Insignia，因為它集中、飽滿、溫和，但是一些加州酒款濃郁的果香與驚人的木桶感，在Insignia中卻又相當節制。這款酒，就量論質，就是有波爾多五大的氣質和氣勢，好年份陳放多時，口感也比別的加州波爾多混調更像五大。
- Robert Mondavi Winery
1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園，建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊)，至今擁有50年的歷史。
Robert Mondavi Winery 位於 Napa Valley 納帕山谷較南邊的 Oakville，距離舊金山市區 65 英里左右，約一個半小時車程。Robert Mondavi 可以稱為納帕山谷中葡萄酒莊的先驅之一。
酒莊中最好的葡萄園(To Kalon)，這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄，這款酒也是酒莊的招牌酒，在1979年出廠後，價錢就已經是三十美元，與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。
- Opus One Winery
Opus One可說是在新世界葡萄酒界中，威名遠播的國際性指標，其酒款更有加州膜拜酒的榮譽稱呼。
酒莊創立於1979年，由波爾多五大酒莊之一的木桐堡（Mouton Rothschild）莊主Baron Philippe de Rothschild 與 納帕谷（Napa Valley）的 Robert Mondavi 攜手統籌合作，透過歐洲的釀造技術和美國先進設備的融合，於1979年釀造出轟動業界的旗艦酒。
在Opus One，從酒標到酒莊的設計都可察覺兩位莊主的用心，以及Baron Philippe de Rothschild的藝術氣息， 其名稱更貼切地運用古典樂大師所創造的第一首傑作”Opus” 取名，貼切的反映出兩人在葡萄酒業界豐富經驗和藝術的結晶。
成立至今已30餘的 Opus One酒款向來表現出優雅卻不失堅實的結構。熟悉的雪茄盒、皮革，與鉛筆芯的香氣搭配柔順的口感，與絕佳的陳年潛力，皆是酒款令人陶醉的特色。可想而知，Opus One的製作過程非常謹慎的注重每一個細節，經驗十足的釀酒師以精勘的技術調配卡本內蘇維濃、梅洛、馬爾貝克、小維鐸和卡本內‧弗朗來釀造這款經典的協奏曲。已被無數的知名葡萄酒收藏家爭先恐後的納入自己的收藏，從酒窖中分享一支陳年的Opus One往往讓人回憶起舊世界複雜酒體結構。
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我的膚質：混合肌 + T字易出油
我的相機： Canon M50
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