kitchenaid 食物調理機 打發 蛋白的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

「KitchenAid 4.8L桌上型抬頭式攪拌機VS.彩色元寶」

過年到了，一起找姐妹滔，來做這超喜氣的彩色元寶。 這次我用KitchenAid 5QT桌上型抬頭式攪拌機、KitchenAid絞碎器、KitchenAid 5CUP食物調理機，從自製內餡，到自製水餃皮，自己通包了！

食譜在這邊： http://bit.ly/3jgMx50

美國KitchenAid 4.8L桌上型抬頭式攪拌機，我很常拿來做蛋糕、餅乾、家庭分量麵包(我建議打約200-350g乾粉)、中式麵食等。年關將近，如果需要做大量的甜點，一定要有一台攪拌機，KitchenAid5QT就是個好選擇。

📌簡單整理KitchenAid 4.8L桌上型抬頭式攪拌機的製作容量:
(1)蛋白最多8顆
(2)奶油最少50克，最多800克。
(3)中式麵糰最多900克(含水300克+中筋麵粉600克)。
(4)全蛋打發，最少1顆，最多450克。
(5)麵包麵糰，高筋麵粉量200克~250克。

這台攪拌機，若再搭載上10多樣的擴充配件，例如: 絞碎器、壓麵器、切菜配件等，就瞬間變身為料理神助手，可以幫我們省下好多備料工序。像這次分享的彩虹元寶，就會使用到絞肉器與壓麵器。

KitchenAid的絞碎器，可以自製粗絞肉、碎絞肉，就不用擔心外面絞肉的衛生問題。

在製作水餃內餡過程中，非常推薦大家使用KitchenAid 5CUP食物處理機，打波菜汁與胡蘿蔔汁。KitchenAid 5CUP食物調理機，是之前3.5CUP的升級版。除了保留一鍵單手操作、兩段變速、與安全卡榫的特性。只是容量變大40%，更符合家庭用量。

這些紅色、黃色、綠色與白色的水餃，擺在一起，有沒有很喜氣? 過年就是要這麼繽紛熱鬧。看完影片後，大家一定要試試看，過年團圓吃元寶，得元寶。

👉KitchenAid 馬上購

特力+旗艦館:https://bit.ly/2WpIpFB
MOMO旗艦館:https://bit.ly/2XpoEiJ
PC 旗艦館：https://bit.ly/2B5RV9x
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東森旗艦館：https://bit.ly/3j6BeMF

#KitchenAid桌上型抬頭式攪拌機 #特力

「KitchenAid 5QT桌上型抬頭式攪拌機」開團囉

#美國原裝進口 #好禮有限量KA食物調理機 #主機保固5年

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👉團購優惠: (詳細請點表單觀看)

❤️KitchenAid 5QT經典色: 原價24800元，團購價16800元，加贈好禮2選1，市價5360元起。
❤️KitchenAid 5QT新色: 原價24800元，團購價18800元，加贈好禮2選1，市價5770元起。
📌攪拌機內容物:主機X1、 5Q(4.8L) 不鏽鋼攪拌盆x1 、打蛋器x1 、平攪拌槳x1 、麵糰鉤x1 、透明碗罩x1、說明書

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年關將近，有沒有準備要做很多餅乾, 西點, 鳳梨酥等等給分送給親朋好友啊？ 可以趁優惠把5QT帶回家喔！

＃到底該不該買攪拌機？
如果喜歡做烘焙，但又不想太累才能做的長久，然後還有點預算，就應該買一台。

＃到底該買什麼攪拌機？
攪拌機種類太多了，大家人看了都不知道該怎麼挑選。 但最重要的是，要問你自己，你想做什麼？
做甜點？做麵包？中式麵食？料理？ 再來就是家裡人口有幾個人？
沒有完美的攪拌器，只有相對比較符合你需求的攪拌器！
(當然預算也是很重要)

＃如果有了麵包機，是否應該再買攪拌機？
麵包機強項是一鍵到底，可以揉麵包麵糰, 中式麵團，當優格機使用，做果醬。
但攪拌機除了麵包之外，就是西點類，如戚風蛋糕, 海綿蛋糕, 蛋糕捲, 起司蛋糕, 擠花餅乾, 壓模餅乾，做多量的菠蘿皮，打發鮮奶油，中式月餅，鴛鴦餅，鳳梨酥，蛋黃酥等等。 尤其年關將近，如果需要做大量的餅乾，是一定要有一台攪拌器，不然靠手持的，會做到厭世啊～
還有！ 如果你想要做多色麵團的麵包或饅頭，那....麵包機＋攪拌器就是如虎添翼啦！

5QT桌上型抬頭式攪拌機，如果你熱愛甜點，它絕對會是個好選擇！
是做甜點、家庭分量麵包(我建議打約200-350g乾粉)、中式麵食的好幫手。
搭載上多樣化的配件，就變身為料理神助手(像是絞肉配件,切菜配件等等)

KitchenAid攪拌機，堪稱是家庭烘焙的夢幻逸品，那超亮眼的外型，質感100分的烤漆觸感，搭配上閃亮亮的金屬鑲圈及LOGO裝飾，女生應該都會瘋狂吧，顏色又多，每款都很美，讓人陷入選擇障礙。
而且KitchenAid攪拌機，常常出現在歐美各大名廚節目，也是法國藍帶學校的指定機種，非常受歡迎。

📌烤舒芙蕾鬆餅 https://bit.ly/2y3RRoZ
📌古早味雞蛋糕 https://www.youtube.com/watch?v=oB6t1mcue_s
📌芋泥鴛鴦餅
https://www.youtube.com/watch?v=_YXMtB3EJPs
📌大理石磅蛋糕
http://bit.ly/3aGCjsC

這台攪拌機，除了做甜點外，也可以打家庭分量的麵包麵團，例如:200~250克乾粉的麵團，這個分量，小家庭剛剛好，一次做完吃完，不用擔心麵包保存問題。

📌用5QT示範的葡萄乾核桃麵包條: https://reurl.cc/ld8oqA

5QT攪拌機，除了做甜點、打麵團外，具有10多像擴充功能，從製作義大利麵、絞肉、香腸、冰淇淋、慕斯、榨果汁、切菜等，一一都可以幫你完成，是家中廚房的專業好幫手。

5QT攪拌機有出美美的新色，而新色的好禮2選1中，有限量的5CUP 食物調理機(熱情紅)。KitchenAid的小容量食物調理機，是我使用最頻繁的廚房小家電，非常非常實用。開團前，也是拜託廠商調貨給我們做團購贈品，限量10個。
如果家中已經有食物調理機，可以選『義大利壓麵器』做贈品，義大利壓麵器，除了可以做義大利麵外，我會拿來壓饅頭麵團，這樣三折三桿會輕鬆很多。

5QT經典色，有蘇打藍/蜜桃粉，兩個顏色都很夢幻。經典色好禮2選1中，則有限量的3.5cup食物調理機(盒子外觀有些不佳，但裡面商品是全新沒問題的喔)。這款食物調理機，我非常喜歡這台，好用、好清潔不占空間，這也是特別爭取到的團購贈品。

▶️美國KitchenAid 5QT桌上型抬頭式攪拌機特色
(1)美國製造，原裝進口到台灣。
(2)台灣特力進口，110V，公司貨，主機5年保固。
(3)10段轉速，低速到高速，配合食材屬性，攪拌更均勻。
(4)除了是攪拌機，也是多功能料理機，均能外接10樣以上的配件，擴充功能強大。
(5)馬力275W，適合家庭甜點烘焙，與製作家庭分量麵包麵團。
(6) 5QT有59個觸點的行星式攪拌， 也就是攪拌頭每轉一圈，會和攪拌鋼有59個碰觸點。
(7)使用搪瓷平攪拌槳及麵團勾，好清洗。
(8) 可打蛋白8顆，奶油1KG，麵包麵團乾粉量200克~250克。

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👉團購優惠: (詳細請點表單觀看)
❤️KitchenAid 5QT經典色: 原價24800元，團購價16800元，加贈好禮2選1，市價5360元起。
❤️KitchenAid 5QT新色: 原價24800元，團購價18800元，加贈好禮2選1，市價5770元起。
👉運費:免運
👉出貨時間: 1/16 (含)前配送完畢。
👉付款方式: 信用卡/匯款
👉廠商客服: 請按表單內右下角LINE或EMAIL

#團購直播
#防疫在家玩烘焙料理
#獨家優惠送陶瓷攪拌盆及多樣好禮❤️
美國百年老牌KitchenAid 廚房用品終於開團囉😄！
這次開團的商品有5QT與6QT桌上型攪拌器及3.5 cup迷你食物調理機，團購價格真的太美麗了！
還有各式攪拌機配件-壓麵器、切麵器、蔬菜刨絲切片器、攪碎器+香腸製作器...各式配件應有盡有。幫大家爭取了獨家優惠價格，有需要的不要再錯過了！大家一起來逛逛賣場唄❗️～
★產品售後服務跟保固很重要的，如果買水貨的話，通常是不在保固範圍內的，建議還是跟總代理特力集團購買比較保險，家用機種原廠主機可以有5年的保修服務呦～

👉開團期間：3/27~4/6 全台最低價保證原廠公司貨
(攪拌機五年保固，食物調理機一年保固)

★攪拌機可以做海綿蛋糕、馬林糖、手撕麵包、包子、饅頭、中式點心、戚風蛋糕、海綿蛋糕、雪Q餅、優格、饅頭、打發蛋白全蛋、打發鮮奶油、攪拌餡料、做各式魚丸、貢丸、漢堡肉、各式餅乾.....等 ，擁有一台百年經典的KitchenAid攪拌機，幸福烘焙，輕輕鬆鬆打造夢幻料理甜點與蛋糕，與家人共享歡樂時光。
老實說光是它的顏值，直接放廚房就是藝術品啦！
這次還凹到超多很棒的贈品，細節請點進下方來去逛逛直接選購囉～

買【KitchenAid】5Cup食物調理機(新) 按這裡→https://lihi1.com/TwdYq
1) 打奶泡
材料：
鮮奶 70ml/milk 70ml
鮮奶油 180ml/cream 180ml
作法：
1. 將鮮奶和鮮奶油放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約20秒即可。

延伸料理：奶蓋茶
材料：
紅茶 適量/black tea
奶蓋 適量/ milk foam
作法：
杯中倒入適量紅茶，再倒入奶蓋即可。


2) 鮮奶油
材料：
鮮奶油 240ml/cream 240ml
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.

作法：
1. 將鮮奶油放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約30秒即可。

延伸料理：水果奶油三明治
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2
水果 適量/ fruits
鮮奶油 適量/cream
作法：
1. 將水果與鮮奶油混合。
2. 均勻地將水果奶油抹在一片吐司上，再蓋上另一片吐司。放入塑膠袋中或用保鮮膜包起。
3. 放入冷凍庫中冷凍約30分鐘，取出對切即可。


3) 打蛋白
材料：
蛋白 4顆/ egg white 4

作法：
1. 將蛋白放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用1檔速度打約70秒至蛋白發。

延伸料理：
雲朵蛋
材料：
打發蛋白 適量/ whipping egg white
蛋黃 4顆/ yolk 4
作法：
1. 將打發的蛋白放入烤模中，再於中央放上一顆蛋黃。
2. 放入已預熱的烤箱中，用200℃烤約7分鐘即可。
-

4) 美奶滋
材料：
全蛋 1顆/egg 1
油 300公克/oil 300g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

作法：
1. 將全蛋和糖放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 從進料口倒入油，用2檔攪打約60秒。
3. 再放入鹽和白醋，攪打約10秒至均勻即可。

延伸料理：涼筍
材料：
熟綠竹筍塊 適量/ oldham bamboo sprout
作法：
打好的美乃滋適合作為抹醬或沾醬，夏天搭配涼筍清涼又對味！


5泡菜水餃
材料：
A
豬肉塊 200公克/pork 200g
泡菜(擠乾水) 120公克/kimchi 120g
薑塊 10公克/ginger 10g
蔥段 15公克/scallion 15g
B
水餃皮 適量/ dumpling wrappers

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
香油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.

作法：
1. 肉塊放入工作碗中，加入鹽，蓋上蓋子，用2速將肉打成絞肉。
2. 放入泡菜、薑塊、蔥段，加入所有調味料，蓋上蓋子。
3. 用1速將肉餡攪打均勻。
4. 取水餃皮，擺上適量肉餡，邊圓抹上少許水，對折包起成水餃。
5. 將包好的水餃放入滾水中，煮至水餃脹起且熟即可。


辣椒鑲肉
材料：
A
豬肉塊 250公克/pork 250g
薑塊 15公克/ginger 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
B
牛角椒(去籽) 10根/ cayenne pepper 10

調味料：
A
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
B
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
紹興酒 2大匙/ Shaoxing wine 2tbsp.
糖 1大匙/ sugar 1tbsp.
水 150ml/ water 150ml

作法：
1. 肉塊放入工作碗中，加入所有調味料A、蔥段、薑塊，蓋上蓋子，用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將絞肉餡放入塑膠袋中，再擠入牛角椒中，放入鍋中，放入所有調味料B煮滾。
3. 煮滾後轉中火，煮約8分鐘至醬汁收乾即可。


漢堡排
材料：
牛肉塊 250公克/beef 250g
洋蔥塊 60公克/onion 60g
雞蛋 1顆/egg 1
奶油 1大匙/butter 1tbsp.

調味料
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
B
紅酒 50ml/ red wine 50ml
水 50ml/water 50ml
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.

作法：
1. 牛肉塊放入工作碗中，加入所有調味料A、洋蔥塊、雞蛋，蓋上蓋子，用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將打好的牛絞肉用保鮮膜包起，整型成橢圓形漢堡肉。
3. 熱鍋，放入奶油煮融，再放入漢堡肉，壓扁成圓型。
4. 將漢堡肉雙面煎至焦香，加入所有調味料B，煮滾後煮至略收汁即可。


6起司花枝餅
材料
A
花枝 250公克 cuttlefish 250g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
冰水 2大匙 iced water 2tbsp.
B
起司絲 30公克 cheese 30g
紅蘿蔔 50公克 carrot 50g
C
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中，使用二檔(高速)拌打成。
2. 再放入材料B，改成一檔(低速)拌勻成花枝漿。
3. 取潤餅皮，放上300公克的花枝漿，再蓋上另一片潤餅皮。
4. 在餅皮表面戳幾刀。 (戳孔皮除多餘空氣，加熱時不會過度膨脹變形)
5. 熱鍋，倒入2大匙油，放入蝦餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
(油稍多口感更酥；中小火才不會外焦內生)
6. 翻面，續煎4~5分鐘即可。

7蒜泥醬
材料
蒜頭 60公克 garlic 60g
柴魚醬油 50ml bonito sauce 50ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以高速拌打約10秒。(商品標：2段速拌打，打泥用高速超省力)
3.將蒜泥醬淋在處理好的鮮蝦上，入電鍋蒸6分鐘即可。


8. 白飯冰淇淋
材料：
糖 60g sugar
白飯 100g steamed rice
鮮奶油 100g whipping cream
牛奶 200g milk

作法：
1. 將白飯與鮮奶油倒入調理機中，側邊調紐調至2速段，再從進料口邊打邊倒入牛奶，將米飯打至濃稠。
2. 攪拌完成後放入冷凍1小時，再拿出用湯匙攪拌均勻，（反覆重複2∼3次口感會更細緻）放入冷凍庫冰至少8小時或隔夜即可。

9白飯玉米濃湯
材料：
A
白飯 80g steamed rice
玉米粒 100g corn kernel
水 150g water

B
洋蔥 80g onion
雞高湯 600cc chicken stock
玉米粒 200g corn kernel
奶油 15g butter
牛奶 100cc milk
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp

作法：
1. 將材料A部份倒入調理機，側邊調紐調至1速段。
2. 另取湯鍋，將奶油倒入加熱與洋蔥炒透後加入雞高湯，並將作法1一同烹煮。
3. 湯滾後加上鹽與牛奶即可。

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1) 美奶滋
材料：
全蛋 1顆/egg 1
油 300公克/oil 300g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

作法：
1. 將全蛋和糖放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 從進料口倒入油，用2檔攪打約60秒。
3. 再放入鹽和白醋，攪打約10秒至均勻即可。

延伸料理：涼筍
材料：
熟綠竹筍塊 適量/ oldham bamboo sprout
作法：
打好的美乃滋適合作為抹醬或沾醬，夏天搭配涼筍清涼又對味！


2) 打奶泡
材料：
鮮奶 70ml/milk 70ml
鮮奶油 180ml/cream 180ml
作法：
1. 將鮮奶和鮮奶油放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約20秒即可。

延伸料理：奶蓋茶
材料：
紅茶 適量/black tea
奶蓋 適量/ milk foam
作法：
杯中倒入適量紅茶，再倒入奶蓋即可。


3) 鮮奶油
材料：
鮮奶油 240ml/cream 240ml
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.

作法：
1. 將鮮奶油放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約30秒即可。

延伸料理：水果奶油三明治
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2
水果 適量/ fruits
鮮奶油 適量/cream
作法：
1. 將水果與鮮奶油混合。
2. 均勻地將水果奶油抹在一片吐司上，再蓋上另一片吐司。放入塑膠袋中或用保鮮膜包起。
3. 放入冷凍庫中冷凍約30分鐘，取出對切即可。


4) 打蛋白
材料：
蛋白 4顆/ egg white 4

作法：
1. 將蛋白放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用1檔速度打約70秒至蛋白發。

延伸料理：
雲朵蛋
材料：
打發蛋白 適量/ whipping egg white
蛋黃 4顆/ yolk 4
作法：
1. 將打發的蛋白放入烤模中，再於中央放上一顆蛋黃。
2. 放入已預熱的烤箱中，用200℃烤約7分鐘即可。
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(2)奶油最少50克，最多800克。
(3)中式麵糰最多900克(含水300克+中筋麵粉600克)。
(4)全蛋打發，最少1顆，最多450克。
(5)麵包麵糰，高筋麵粉量200克~250克。


這台攪拌機，若再搭載上10多樣的擴充配件，例如: 絞碎器、壓麵器、切菜配件等，就瞬間變身為料理神助手，可以幫我們省下好多備料工序。像這次分享的彩虹元寶，就會使用到絞肉器與壓麵器。

KitchenAid的絞碎器，可以自製粗絞肉、碎絞肉，就不用擔心外面絞肉的衛生問題。

在製作水餃內餡過程中，非常推薦大家使用KitchenAid 5CUP食物處理機，打波菜汁與胡蘿蔔汁。KitchenAid 5CUP食物調理機，是之前3.5CUP的升級版。除了保留一鍵單手操作、兩段變速、與安全卡榫的特性。只是容量變大40%，更符合家庭用量。


這些紅色、黃色、綠色與白色的水餃，擺在一起，有沒有很喜氣? 過年就是要這麼繽紛熱鬧。看完影片後，大家一定要試試看，過年團圓吃元寶，得元寶。

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