Search
#473#～本日冷知識～
你知道嗎？【轉轉沙威瑪】
不管你是不是真的有吃過，或許都曾經在台灣的街頭上看過用一根鐵棒串著、後頭有烤箱在烤火的沙威瑪。
據稱它的由來是源於以前土耳其的戰士們，因為作戰時的不方便，所以把羊肉一塊塊插在彎刀上烤火吃。這個食物便依此為原型，跟著移民散佈到世界各地，而又發展出地域性的各種吃法，但大致來說我們都會將其視作是中東的平民美食。
或許有讀者像小編我一樣曾經去土耳其旅行過，可能疑惑說烤肉不是被稱做是 kabap 嗎？！沙威瑪這個名稱到底是從何而來？原來 Shawarma 這個詞彙是源自於土耳其語的 çevirme ，有旋轉的意思。
這下大家的腦海中是不是立刻浮現出那一大串烤肉轉轉轉的場景了呢？台灣吃到的其實是歐洲式的旋轉烤肉 döner kebab ，又與原先的吃法有些不同。
順帶一提，大家知道小編我也很常搞混名稱的沙其瑪又是什麼來歷嗎？這個食物其實是個滿人在入關的過程引入北京，它跟沙威瑪的關係只是音譯名稱相當相似而已唷！
我們明天見 :D
[Mr. Tuesday]
#吉克旅行 turkey / 正港沙威瑪初體驗！
根據土耳其朋友的說法，在歐洲旅行的常會吃 “doner kebab （東尼卡巴）” 是土耳其語的「旋轉肉串」的意思，也常見 doner 和 kebab 兩個字單獨出現但代表一樣的東西。台灣則街頭常見 “Shawarma沙威瑪” 其實是阿拉伯語的版本，但不論在風味和形式上都極為相似。
#noreservations #shawarma #kebab #streetfood #turkishfood #jeeksfoodmaze
吉食轉播搶先看：
📸IG: www.instagram.com/jeeksfoodmaze
🌋Blog: www.jeeksfoodmaze.com
Ini baru lah the real #donerkebab. Guna good pieces of well-marinated chicken/beef/lamb cooked on a vertical grill. Very popular as a cheap lunch/dinner di Germany and some parts of Europe. Ramai jugak our fellow Malaysians yang suka makan ni, especially dibulan puasa, kan? Sanggup berasak-asak & beratur panjang sambil menghidu aroma keriak 🤣🤣di bazar Ramadan bila tengok seketul kebab ni duk bergolek depan api. Aaiisshhh kecur air liur!. ☺️😍😍🔥🔥
Satu lagi yang popular dipanggil #shawarma. Siapa tahu apa bezanya doner kebab vs. shawarma? Jom kita pakat kasi input sampai habis internet data, nak?📈🔌🕹😅😂😂
Restoran BARU Chef Ammar baru sahaja beroperasi awal bulan Oktober yang lepas. Masa aku datang ni genap 1 bulan 3 hari macamtu Chef Ammar mulakan perniagaan di kedai baru.
Cafe lama masih ada - yang itu focus untuk shawarma. Nak beli Shawarma dan makan di kedai baru Chef Ammar pun boleh.
Restoran Chef Ammar ni terletak di USJ4, Subang Jaya. Korang bukak Google Maps lepas tu taip je Restoran Chef Ammar confirm jumpa.
Makanan yang dihidangkan di Restoran Chef Ammar tak lain tak bukan makanan dari Mediterranian dan bukan sekadar Middle-east cuisine sahaja. Lamb Shank Viral masih lagi menjadi hidangan TOP hasil daripada beratur panjang di bazar ramadhan.
Kalau sampai sini korang kena cuba Chicken Slice Pizza - boleh makan 2-3 orang. Pizza ni fresh-baked beb. Chef Ammar bikin oven guna high-grade brick imported yang bakal mengubah deria rasa korang. Ceh gempak betul ayat aku ?
#PaduBebBros #ChefAmmar #EatingShow
Memang tengah meletup cerita pasal Lamb Shank Chef Ammar ni. Dari bulan puasa sampai lah dah masuk minggu kedua bulan Syawal, Lamb Shank Chef Ammar ni masih menjadi bualan masyarakat.
Pada hari Selasa 11/6/2019 aku terjah ke Xpress Souk Cafe milik Chef Ammar untuk cuba Shawarma kat situ sebab Chef Ammar banyak kali suruh aku cuba. Aku ingatkan tak ramai orang la, tapi bila dah sampai perghhhh beratur beb.
Jom layan video ni sampai habis dan jangan lupa SUBSCRIBE ya!
#ChefAmmar #LambShawarma #XpressSouk
As we were watching TV, they featured a DIY kebab video, so we made our own. We didn't roast it on a spit like the kebab shops, but the taste is the real deal! By all means, please try eating this with vegetables and the like wrapped up in a tortilla. You may even be able to become a kebab shop yourself!?
*Recipe* ( Enough for 12 sandwich wraps with plenty of kebab)
1. In a bowl, add 1.5 tablespoons of paprika, 1 tablespoon of chili powder, .5 tablespoon of garlic powder, 1 teaspoon of oregano powder (if using oregano seasoning, use .5 tablespoon), .5 tablespoon of cumin seeds, .5 tablespoons of salt, .5 tablespoons of black pepper, 50 grams of vinegar, and 200 ml of pineapple juice and mix together.
2. Cut 700 grams of beef thigh meat (this time, we used natural beef thigh block from Australia (outer thigh) that cost 119 yen per 100 grams) into pieces about 8 millimeters thick.
3. Put step 2 into step 1 and let marinate for about 2 hours.
4. Cut the pineapple. Cut one slice into a one centimeter piece and the next into a 2 centimeter piece.
5. Put 2 skewers into the 2 centimeter piece from step 4. We used 18 centimeter skewers intended for hot dogs.
6. Add pieces of meat from step 3 to the skewers one by one. If you add thin slices of beef lard between layers, it will come out juicy when grilled.
7. Lastly, add the 1 centimeter piece of pineapple to the skewer, and bake in an oven preheated to 160 degrees Celsius. Bake 25 minutes→ flip over→ bake for 10 minutes→ cover with foil→ bake for 50 minutes, for a total of 86 minutes baked.
8. While it's still warm, slice off and enjoy. Put your favorite vegetables and the kebab in a tortilla, add sauce, and try eating as a kebab wrap. It's delicious!
Sauce: Add one teaspoon of grated garlic, one tablespoon of lemon juice, and 3 sticks worth of pickle relish (about 70 grams) to 180 grams of plain yogurt, add a little bit of salt and pepper and mix for sauce.
テレビを見ていたらDIYケバブの動画が取り上げられていた
ケバブ作りました。くるくる回しながら焼いてはいませんが、味は本格的ですよ。ぜひ、トルティーヤで野菜などと一緒に巻いて食べてみてください。ケバブやさんになれるかも！？
*レシピ*（たっぷり ケバブ12ラップサンド 分）
１．ボウルにパプリカパウダー 大さじ 1と1/2、チリパウダー 大さじ 1、ガーリックパウダー 大さじ 1/2、オレガノパウダー 小さじ 1（オレガノシーズニングの場合は 大さじ 1/2）、クミンシード 大さじ 1/2、塩 大さじ 1/2、黒胡椒 大さじ 1/2、酢 50g、パイナップルジュース 200mlを入れ混ぜる。
２．牛 もも肉 700g（今回、オーストラリア産 ナチュラルビーフ もも肉ブロック（外もも）100g当り 199円 を使いました）を8ミリほどの厚さに切り分ける。
３．２を１に漬け、2時間ほどマリネする。
４．パイナップルを切る。1枚は1センチ、もう1枚は2センチに切る。
５．４の2センチのパイナップルに棒を2本立てる。18センチのアメリカンドッグ用のドック棒を使いました。
６．５に３を1枚ずつ刺す。間に牛脂の薄切りを挟むとジューシーに焼ける。
７．最後に1センチに切ったパイナップルを刺し、160度に予熱したオーブンで焼く。25分焼き→前後を入れかえ→10分焼き→アルミ箔で覆い→50分、合計で85分焼きました。
８．温かいうちにそぎ切りしていただく。トルティーヤにお好みの野菜とケバブを入れ、ソースをかけてケバブラップにして食べるとおいしい！
ソース：プレーンヨーグルト 180gにすりおろしにんにく 小さじ 1、レモン汁 大さじ 1、刻みピクルス 3本分（およそ70g）、塩・コショウ 少々を入れ混ぜたものです。
#Kebab #Grec #TacosalPastor #DIY #Beef #Recipe #asmr #OddlySatisfying #Satisfying #Relaxing #Soothing #音フェチ #Gyros #Shawarma
Dec 18, 2017 - Explore Alina Elena's board "Shawarma" on Pinterest. See more ideas about shawarma, kebab, food menu design. ... <看更多>
kebab shawarma 在 What's the difference between kebab and shawarma - YouTube 的八卦
... <看更多>