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在美食林立的忠孝夜市內
有個充滿使命感的男子
把自身的家鄉味從八千八百公里帶回台灣
甚至香料等等都是從土耳其帶回來
看看我們吳鳳吃得多開心😋😋
讓吳鳳不用搭飛機就能品嘗到家的味道
與一般的沙威瑪不同
完全遵照東歐當地的作法
想知道這家好吃的祕密嗎？
快看三立都會台『老外看台灣」喔！😎😎
📍Tasty Bitez 土耳其卡霸捲
地址： 台中市南區忠孝路177號
電話： 0978 794 020
吳鳳 Rifat
雷艾美 Emmie Ries
土耳其卡霸捲 Tasty Bitez Turkish Döner Kebab
＃台中美食
＃老外看台灣
今天我要介紹你們在我的國家還有歐洲最有名的小吃，如果你去過歐洲，你應該看到很多地方都有賣。當然在波蘭和歐洲都有每個地方的小吃，但是Kebab(沙威瑪)太有名，它變成全國小吃，不是開玩笑，我跟我的瑞典朋友聊天，他開玩笑話說瑞典的國民小吃是Kebab披薩。就是一個玩笑! 但是我今天教你們做好吃，新鮮的希臘式Kebab+Pita餅(口袋餅 - 我自己做全麥的，但是你可以在超市買)和Tzatziki醬。
開始吧!
你需要四個主要食材:
1) Kebab肉
你需要:
500g 絞肉(羊或牛或豬肉)
一半洋蔥切丁
2瓣大蒜
1湯匙橄欖油
0.5茶匙鹽
0.5茶匙黑胡椒
其他香料比如: 奧勒岡，羅勒，百里香，孜然(有些香料沒有沒關係)
1湯匙檸檬汁
你把所有原料放到碗混合，放到冰箱1-2小時，所以他們味道更好。
1-2小時之後，你放到攪拌機攪拌。
把肉拿出來做成1.5-2cm厚正方形，放到預熱的烤箱裡面(我用250度1小時，30分鐘要翻面)，如果有肉汁流出來要拿掉(你不需要)。
要吃的時候再切成一條一條的，然後烤幾分鐘。
2)Pita餅(口袋餅)
你可以從超市買口袋餅，或是自己做。要吃之前先加熱(用煎的)，不用加油。
3)Tzatziki醬
你需要:
400g 希臘優格
300g 小黃瓜
1瓣大蒜
1湯匙橄欖油
一點胡椒，鹽
小黃瓜去皮，切成一半或是更小，去掉水，用攪拌機跟大蒜混在一起，放到碗裡面，加剩下的材料，攪拌在一起，放冰箱讓味道更好。Tzatziki醬也可以用在沙拉，很好吃。
4) 可以放在Kebab的新鮮的菜
一定要放番茄，洋蔥
也可以放生菜，青椒，橄欖，還有飛達起士(FETA cheese)，還有其他你喜歡的東西。
全部都準備好之後，把Pita餅放平底鍋加熱，拿出來放肉，青菜，Tzatziki醬，捲起來就可以吃了!
提示: 如果你想要你的Kebab更好吃，你找"zorba the greek"這首歌，你就感覺你在希臘 🙂
在歐洲常見的Kebab街邊小吃在argos飯店的餐廳裡搖身一變米其林✨
他們將麵包熱熱地烤到既鬆軟又香脆，切成一口吃的大小後鋪在，軟嫩多汁的牛排串下，搭配挑逗味蕾卻又不蓋過牛肉本身自然甜味的土耳其香料跟優格醬，這真的是我在世界各地吃過最美味、最講究、最難忘的Kebab了！好吃到我真的會為了他們的Kebab回來這！
土耳其料理上頭大多會放一大條（或兩條）青色長辣椒，一開始想說大概就跟我們快炒店很愛在盤子上頭擺一朵蘭花是一樣意思🤷🏻♀️意思就是純粹擺盤沒有要拿來吃，對於一整條青辣椒我真的沒興趣（即便我很愛吃辣，還能吃很辣）但開啟第一口後，在土耳其的每一餐竟開始食髓知味，很喜歡青辣椒搭著食物一起吃的香氣跟辣味後勁🌶
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喝著蘋果馬丁尼，吃Kebab的頭上是滿出來的滿天星星，搭配迴盪在山谷間的音樂，我必須說argos，好會選歌。
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晚飯過後，飯店公關經理幫我加開了一場私人的飯店導覽巡禮，正常每日晚間六點開始一場的導覽，他人很好地等在一旁，讓我慢慢吃喝完我的Kebab跟蘋果馬丁尼，直到快十點我們才一塊穿梭在石窟之中，一下是高高低低的石階，一下是蜿蜒的密道，一下是別有洞天的密室。
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我從來，沒想過結婚這件事（好吧，也許有一次），結婚這種事就是從不在我的夢想清單跟急欲完成的待辦事項上，更沒想過婚禮要在哪裡辦的這種具體細項（或者該說夢幻憧憬），大概是卡在上一題就不會接到下一題，總之，我從來沒想過有一天如果我結婚有婚禮的話那要辦在哪裡。
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公關經理明明是土耳其人，但英文口音很英國，（中間有一段小插曲但我就省略）他自信地跟我說：「妳一定會喜歡我接下來要帶妳去的這個地方。」接著讓我等在一大塊石階上，他往前將雙手放在兩扇巨大的木門前，神秘兮兮地轉頭問我：「妳準備好了嗎？」
我們已經看過很驚人的紅白酒粉紅香檳各類酒藏、看過迴聲同樣驚人的音樂廳、看過不可思議的整片山城美景跟城堡，還有什麼神秘可以嚇到我？
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嗯。好了。
他傾身用力卻又優雅地推開木門，夜空中的萬籟俱寂只有忽然出現在眼前超過上百顆星星的聲音，我的頭大概一直呈現85度仰角，這片完全沒有半點光線的夜空，很暗，而滿佈夜空中的星星，很亮，這種對比跟800年沒看過這麼多星星的剎那，感覺風聲跟時間都靜止，我有點感動。走過許多風景，看過許多美景，但我從來，從來，沒看過這樣神奇原始的地方。
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花了很久的時間，才成功把頭從眼前的這片星空轉到我的身後，身後是一個小小卻溫馨的石窟空間，一半是隱藏式一半是開放式，正中間擺了一張長桌，一旁有橡木酒桶，十幾二三十人的晚宴，剛剛好。
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突然間，我知道了，我的婚禮地點。
這，還真的是我第一次突然一閃而過出現這種想法，如果有那個地方，那，會是這裡。
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如果有那一天，我想跟他一起來到Kapadokya ，也許旅遊、也許拍婚紗、也許只是簡單用手機拍幾張笑的傻白甜的照片。
然後問他：”Are you the one? Am I the one?”
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這會是我能想到，最浪漫的事。
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又或者如果有個人問我：「妳要不要跟我一起去 #土耳其 ？」這，也很浪漫🇹🇷
土耳其沙威瑪食譜：
所需食材
肉片部分：
孜然粉 1湯匙
鹽 1湯匙
百里香 1湯匙
紅椒粉辣味 1湯匙
迷迭香 1湯匙
胡椒 1湯匙
紅椒粉甜味 1湯匙
小牛里肌 300g
小牛絞肉 200g
麵包部分：
麵粉 700 g
溫水 350 ml
糖 10 g
乾酵母 10g
蛋 1顆
奶油 50g
油 25ml
鹽 15g
蛋黃 1顆
牛奶 1湯匙
白芝麻和黑芝麻
其它：
優格
洋蔥
生菜
紅高麗菜
番茄
黃瓜
作法：
1.將所有香料混合在碗裡。工作台上鋪上一大片的保鮮膜，然後並排重疊放上小牛里肌，讓其成為一個大矩形。灑下混合好的香料，小牛絞肉鋪在小牛里肌的中間，再次撒下剩餘的香料。利用保鮮膜將其牢固的捲，並扭緊保鮮膜的兩端，冷凍一小時，然後將其從包鮮膜拿出，放進175度烤箱烤35分鐘。
2.烘烤後將其切半，並用鋒利的刀子將其切成細條(請參照影片)。
3.麵包：麵粉倒入碗裡，並在中間移出一個洞。將水、糖和乾酵母倒入另一碗攪拌，攪拌好後，將其倒入麵粉的中間，靜待10分鐘。現在添加雞蛋、奶油、油和鹽，並用攪拌機將所有成分混合成麵團。覆蓋乾淨的布，靜待一小時。然後將麵團鋪在撒有麵粉的工作台上，並用蛋黃和牛奶的混合物塗覆表面。用指尖均勻按壓表面，然後撒上白芝麻和黑芝麻，放入190度烤箱25分鐘。
4.將麵包切成四分之一，然後中間切開，塗上優格醬、肉片和和蔬菜。
嗨！大家好，我是Cassandre，這集的曼谷自由行攻略影片，我們要帶大家去逛逛在Terminal 21 旁，BTS Asok 和 Nana 站附近的 Nana 夜市(小印度街和阿拉伯街)，以及在 Asok 站空橋下一間很地道的義大利小餐館。
Nana 區的小印度街，是曼谷最大的印度社區，每天一近傍晚，這裡就人聲鼎沸，很多正宗地道的印度餐廳、小吃還有印度香料、絲綢、雜貨等等，巷弄間也有不少可愛的小民宿，只要逛進了這條不算長的印度街，真的整個氣氛就很印度，完全不像是曼谷。
說起完全不像曼谷的，那麼在小印度區旁邊的阿拉伯街夜市，那就更是充滿了中東氣息，空氣中瀰漫的氣味、周遭往來的行人、背景傳來的音樂和交談，總讓人閃神，像是前一秒還在曼谷，後一秒怎麼就到了中東來了。
Nana 夜市，從小印度街一直到阿拉伯街，整體的範圍雖不算大，但逛起來也足以消磨一整個晚上，這裡有很多在別的地方都吃不到的美食小吃，以及在曼谷其他地方都感受不到的異國情調，絕對可以說是曼谷最特殊的一個夜市喔！
除了逛 NANA 夜市，我們還跟大家分享了一間隱藏在 Asok 空橋下，Terminal 21 百貨對面，小巧卻地道的義大利餐廳：Pala Romana Pizza，他們家的食物都好好吃，很值得過來品嚐一下。
接近午夜，再返回住處前，我們都習慣在 Asok 這裡的 24小時咖啡廳坐一坐，看看在 Asok, Nana 附近往來的各色各樣的路人，放鬆放鬆。
片中分享的美食：
😋Pizza Pala Romana：
我們點了兩種不同的Pizza：
Ruccola. Burrata e Crudo 125 泰銖，和 Marinara 50泰銖。
兩種都很好吃。
😋阿拉伯街夜市(Soi Arab)：
在 Nana 夜市，我們分別買了兩家不同的中東風味的沙威瑪(Shawarma/Kebab)，這兩家口味略有不同，配料與醬汁也各有特色，但都好吃，一個是 60 泰銖。
阿拉伯街夜市(Soi Arab)地址：
Soi Sukhumvit 3/1
Krung Thep Maha Nakhon 10110
https://goo.gl/maps/EWmid4upyTP2
Pizza Pala Romana 地址：
MRT Sukhumvit Platform at interlink BTS-ASOK ถนน โอศกมนตรี Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
https://goo.gl/maps/osGiNJxMLX12
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
影片使用的音樂是：
Heights
by Ikson https://soundcloud.com/ikson/heights-free-download
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
片中使用的可愛小圖示：
Pizza Slice:
Icons made by Freepik,
Kebab 旋轉烤肉架：
Icons made by Swifticons.
All Icons dn from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY
http://www.freepik.com
https://www.flaticon.com/
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
烤洋蔥和烤肉的香味不斷地從烤箱中飄出來... — 下面的食譜最少贏得最有創意的獎項。在聽到“土耳其烤肉”時你會想到什麼？或許是沙威瑪的烤雞肉串。但是，我們在這裡將介紹如何製作洋蔥烤肉串。你所需要的只是一顆大顆的洋蔥、一根長竹籤、牛絞肉和一杯米。有烤箱絶對是一個優勢。但是，還得要你親自體驗一下這道有創意的絞肉食譜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/onion-kebab/
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所需材料:
絞肉部份:
400 g 牛絞肉
1 顆蛋
2 片吐司
1 顆小洋蔥
1 瓣大蒜
2 根香芹
1 湯匙甜椒醬
1 顆橘色小甜椒
鹽
黑胡椒
此外:
1 顆大顆洋蔥
1 根長竹籤
1 個裝了米的玻璃杯 (暫時固定用)
作法:
1.) 將小洋蔥和甜椒切成小塊，並將大蒜和香芹切碎。
2.) 將所有切好的食材和牛絞肉放入一個大碗中，並打入一顆蛋，將吐司中間的部份撕成小塊放入絞肉中 (也可以將吐司去邊浸泡在水中，之後將水擠出再加到絞肉中)，然後加入1湯匙甜椒醬、鹽和黑胡椒並混合均勻。
3.) 將大顆的洋蔥去皮後從中間切開，然後一片一片分開。
4.) 將米倒入玻璃杯或其它類似的容器中，再插入長竹籤。將半顆洋蔥中最大片的洋蔥片開口朝上插入竹籤的最底端，並在洋蔥片中塞滿絞肉。
5.) 重覆同樣的步驟插入從大片到小片的洋蔥和絞肉，直到用完半顆洋蔥為止。
6.) 將另外半顆洋蔥最小片的洋蔥片也插入竹籤中，再加上絞肉，然後重覆同樣的步驟插入從小到大片的洋蔥和絞肉，最後將最大片的洋蔥插到竹籤的最上面蓋住。用剩下的絞肉將中間的周圍包起來。
7.) 將洋蔥烤肉串掛在175°C的烤箱中烘烤25分鐘，直到絞肉烤成金黃色為止。如果有必要，可將烤箱改到燒烤功能，讓肉更為香脆。
享用洋蔥烤肉串時，可用香料或大蒜醬來裝飾，也可以搭配天然的優格來享用。喜歡洋蔥和絞肉的人，一定試試這道食譜。
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