kampot pepper的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

2019/10/01 (二)
蘇菲家的大人味餅乾

不專業主廚不會做什麼大菜或功夫菜，
也不會做什麼超精緻西點，
但小東西還是可以的^^

今天來介紹蘇菲家的大人味餅乾，
帶有黑胡椒的鹹味餅乾，
材料以及作法請參照附圖，
太懶不想再謄一次。

✓ 麵粉要用低筋的，蘇菲習慣用日本紫蘿蘭麵粉。

✓ 油脂我選九鬼太白胡麻油(好油卻沒有特別味道，很適合做點心麵包)⇢muji cafe 有賣。
別問我奶油行不行，因為我不吃奶油。

✓ 海鹽岩鹽都可以，這次用日曬海鹽。

✓ 黑胡椒我喜歡現磨的，比較香嘛！這裡用的是妹妹送的柬埔寨kampot pepper ，味道非常鮮明，香味凸出。

✓ 哪種糖都可以，只要是固體的味道不是太明顯的就沒問題(例如紅糖就不適合，但紅糖可以直接做紅糖餅乾)，蘇菲習慣用日本三溫糖。

✓ 昆布柴魚粉當然就是無添加的ORIDGE昆布柴魚粉囉！！

<<<蘇菲的原則是，吃下肚的絕對用比較好的食材以及原料，手藝再差東西也不會難吃到哪裡去呦>>>是說，我手藝也沒那麼差，只是沒有料理型選手好而已，家常便飯還是可以的^^

📣ORIDGE昆布柴魚粉開團中 https://gbf.tw/jiiso

📣ORIDGE昆布柴魚粉商品說明看這裡👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=409390926442222&id=155525528495431

#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #有好器具好材料我的料理就已經成功一半了 #好材料聽起來就好像很行的樣子啊^^

2017. July
Kampot, Cambodia 貢布，柬埔寨

發想源自於nEmo一直在旅行，3600天日日夜夜有新奇。

有限於nEmo旅行的方式，我總無法大肆shopping, 卻又總想要奢侈的帶點什麼小東西幻化為對這城市的記憶並累積收納入我的旅行。

我喜歡特別的東西。
有可能是手繪的一片葉片，有可能是漁夫撿回的貝殼做成的項鍊，有可能是古老流傳的縫線花紋車邊，有可能是異域高山的祈福垂墜，有可能是風行全球的盛典披肩，有可能是古老陰森的頭盔做成的煙灰收納名片也有可能只因為一起聊了一夜而莫名買下了對方所有的一切；
可能是我失戀，可能是我買醉，可能是美景吸引我，可能是小鬼太滑頭，總之這一切的一切背後都會有個故事收錄下我為何如此想要這一個意念。

概念是這樣的：
我的旅行記憶都會附有一張旅行明信片，可能是自己的得意攝影印製成的相片，也有可能是我親手繪製而成的小卡片，當然也有可能是我往城鄉間尋找那一張打動我心房的明信片，背後我會寫下我的心情，我的隨筆，或一段小小碎念，貼上郵票蓋上我旅行所在當地郵戳開始一段屬於明信片自身的旅行饗宴；長程旅途恐糟不測，所以我會分別在寫好心情故事後及投遞郵筒前各拍一張照公開收錄在活動頁面這裡證實我的確有為你做完這件事。然後有關於我另外挑選的旅行小物未免旅資太高貴，我會統一寄送小包到台灣再請小天使替我分別寄出給跟著nEmo旅行的各位。

追隨nEmo記憶的旅程你總共會擁有三項東西在裡面：

*一張不特定的旅行明信片
*一段nEmo對你專屬的私密旅行心情分享
*一項nEmo特選的地球旅行土地小物

價錢隨地因物而變，緣分因機運和我的旅行方式而出現，這個活動不是為了賺錢，而是為了讓你隨著nEmo的故事一起走世界。

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*這將會是nEmo3600天地球旅行的記憶商品系列；城市會一直改，故事會一直變，活動發起將會不定期，但由記憶小物引領我去跟隨，每次數量不會多，價錢跟用途也會經由活動內發文而有所變。

*基本參加方法是先搶先贏，並且不給挑物，不給挑色，nEmo會琢磨一下你的檔案照片然後給出一份我覺得最適合你的旅行記憶小寶物。

*你要納入？
首先先請你匯款我帳戶，並回覆一張匯入收據或是匯款後五碼供我對照。
請你留言姓名電話住址供我寄物，收到了也請你告訴我讓我的一顆心不會為了你盪漾在那邊。

013 國泰世華銀行
239506009203 莊晏瑋

**nEmo不是在做網拍，不是在做外賣，不是在做團購，也不可能會有連線，所以別跟我說那些買貴退幾倍，因為我買的就是那兩三個，你買貴了就是我也買貴了，重點是我旅行當下的故事和心情，小物只是做一個媒介，不會讓你換也沒得讓你退；此外再一次聲明所有貨品不保證多久會寄出，但我一定會盡快寄出才不用一直幫你到處揹來揹過去，寄出也不保證多久會到或者你到底會不會收付，但我會提供我已寄出的照片供你查兌。

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2017. 7
所在城市：柬埔寨，貢布

故事記憶小物：
＊Black Pepper貢布有機黑胡椒粒
( Mild / 溫和)
( All dishes suitable / 適合各式料理)

＊White Pepper貢布有機白胡椒粒
( Spicy / 辛辣)
( Suitable For Seafood Dishes / 適合海鮮料理)

＊Red Pepper貢布有機紅胡椒粒
( Fruity And Spicy / 附水果甜味及中等辣度)
( Suitable For Red Meat Dishes / 適合紅肉料理)

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台灣經貿網對KAMPOT胡椒的報導:
https://goo.gl/YMZnjR

美食部落客撰寫:
https://goo.gl/gdFLqF

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陪nEmo走地球的故事小物付費：
Black Pepper In Palm Case貢布有機黑胡椒粒附棕梠木原盒
（50g) $610
White Pepper In Palm Case貢布有機白胡椒粒附棕梠木原盒（50g) $690
Red Pepper In Palm Case貢布有機紅胡椒粒附棕梠木原盒 （50g）$690

*Pepper without palm case is also available to send nicely in the zip bag你也可以另外選擇不含棕梠木圓盒，自行分裝於夾鏈袋的有機胡椒粒

Organic Black Pepper 貢布有機黑胡椒粒（50g) $520
Organic White Pepper 貢布有機白胡椒粒（50g) $580
Organic Red Pepper 貢布有機紅胡椒粒 （50g）$580

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商店照片連結:
https://www.facebook.com/commerce/products/1826040410746320/#

#幫助排濕消水腫的胡椒雞湯 #藥膳食譜
濕濕冷冷的雨天，最需要一碗可以幫助排濕排汗的胡椒雞湯！
不騙你，我覺得我現在擺脫小肉球的原因，消水腫真的是關鍵~~
身體淤積的水份排出了，體內的通道暢通了，
就會很好的啟動身體的運作囉！
大人、小孩來上一碗，真的通體舒暢！

食材很簡單，記得去 #中藥行買胡椒最香醇，
週末快到了，用溫暖的胡椒雞湯暖暖身吧~
😉✨https://chubby.tw/kampot-pepper/

Stir-fried marinated, cubed beef served with fresh red onions, served on a bed of lettuce, cucumbers, and tomatoes and dipped in a sauce consisting of lime juice, sea salt and black Kampot pepper (tek merec). It is the Cambodian rendition of the Vietnamese dish Bò lúc lắc, which means "shaking beef" in Vietnamese. Regional variants include lok lak Americain, found in bistro menus in Phnom Penh, distinguished by the addition of chips (rather than rice) and a fried egg sunny side up.

http://www.hotsia.com/travel-cambodia/kampot/pepper/index.shtml

mr.hotsia travel to kampot province and see mango in plantation

มะม่วงที่ไร่พริกไทยในจังหวัดกำปอดของกัมพูชา ไหนๆก็มาแล้ว ถ่ายมะม่วงด้วย จะได้รู้ว่ามะม่วงไทยและมะม่วงกัมพูชาเหมือนกันไหม?

พริกไทยกำปอด

ก่อนอื่นผมต้องอธิบายให้ฟังก่อนว่าพริกไทยดำและพริกไทยขาวต่างกันอย่างไร พริกไทยดำคือการทำพริกไทยให้แห้งทั้งเปลือกจะเก็บพริกไทยตอนที่ไม่แก่ เมื่อได้พริกไทยออกมาจะเป็นสีดำ ส่วนพริกไทยขานั้นต้องให้พริกไทยแก่แล้วจึงเก็บมาเอาเปลือกออก เมื่อได้พริกไทยจะได้พริกไทยขาวครับ

พริกไทยที่กำปอดที่ว่าดังเนี่ยคือพริกไทยดำ ผมอ่านดูจากหนังสือท่องเที่ยวเขาบอกว่าในช่วงก่อนสงครามตามร้านอาหารในฝรั่งเศสจะมีพริกไทยดำจากจังหวัดกำปอดประเทศกัมพูชาอยู่บนโต๊ะ นั้นหมายถึงพริกไทยดำที่นี่เขาดังมานานแล้ว อันนี้ไม่แน่ว่าหากฝรั่งเศสเห็นของไทยเข้าไปจะว่าอร่อยกว่าหรือเปล่าไม่รู้นะครับ

ผมมาเที่ยวจังหวัดกำปอดตามร้านอาหารเป็นร้านข้าวต้มนะจะมีขวดพริกไทยกำปอดให้ปรุงเองเลย ลองใส่ไปให้เต็มที่เลยครับ หอม อร่อยจริงๆ กินกับข้าวต้มร้อนๆสุดยอด ที่ผมพักที่สั่งอะไรมาผมก็ใส่พริกไทยกำปอดไปก็อร่อยหมดทุกอย่างเลยครับ

ในการมาเที่ยวกำปอดผมซื้อทัวร์หนึ่งวันไปเที่ยวชมสวนพริกไทย ราคาทัวร์วันละ 10 USD ได้ไปชมสวนพริกไทย สวนทุเรียนกำปอด มะม่วง หากจะหาซื้อจากสวนมาไทยก็ได้ แต่คนขับรถบอกผมว่าในเมืองถูกกว่าครับ mr.hotsia มกราคม 2555

法國頂級餐廳桌上，擁有迷幻般香氣的胡椒，其中一罐就是來自聞名全球的柬埔寨貢布，而且胡椒還有分白、紅、黑和長胡椒呢，跟著Sky一起到胡椒產地吧！
文章:https://taiwantour.info/la-plantation-kampot/