j胖小廚房的八卦，YOUTUBE、MOBILE01、PINTEREST和Yahoo名人娛樂都在討論

深夜食堂椒麻拌麵。椒麻牛小排
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本日上班金句，
減肥是目標，但吃是人生。
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離開巴黎小廚房後，J胖除了來呷奔之外，J胖の台中小廚房也正式開工啦😂 這次真的會慢慢增加小資食譜了（燉煮類料理咱們有緣再見👋
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上了一天班回到家後，路過三過其門而不得入的台中美味咖喱😭 所幸轉換為煮夫模式買菜去🙊 近年來各大乾拌麵如雨後春筍一般瘋狂冒出來，除了以前吃過的曾拌麵，曾粉，還有一直想吃的美食水水千拌麵 之外，今天嘗試了深夜食堂的椒麻拌麵，順便把煎牛小排多幾個步驟好搭配
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。椒麻拌麵
以乾拌麵來說麵體口感挺Q彈，醬汁麻辣夠味，還有一小包蔥酥增加口感跟香氣，只再加入一小撮青蔥絲增添層次就能快速上桌
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。椒麻牛小排
無骨牛小排本身就肥香多汁，再煎的時候除了放一點奶油之外，我還多放了月桂葉與花椒增添香氣，奶油適度的中和了兩種截然不同的香料，最後再稍微灑一點玫瑰鹽啊嘶🤤（稍稍彌補了前幾天想好好吃肉但到處都客滿的小哀怨🤣
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搭配上一杯以家鄉小鎮特產新鮮葡萄萃取的葡萄汁，C’est la vie🤤 溪湖小鎮特產的葡萄香甜多汁，相較於歐洲葡萄也許甜度沒有那麼高，卻意外的適合入菜或搭配重口味料理，連皮帶籽打成果泥後再過濾萃取而成，獨特的香氣是小鎮人早已溶入血液中的味道，也許那就是鄉愁。
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btw台南之旅我沒有忘，只是最近回歸本行剛上手比較沒有多餘時間也許等週末了😂 當然包括 #J胖食譜 的部份也會慢慢新增的🙊
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要公佈一個重大消息。
有新朋友錢小綠加入J胖小廚房啦！（欸不是🙊
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是J胖終於要來辦第一次抽獎活動啦🤣
#文末有抽獎活動 #記得要看完🤭
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今天是很有氣味的食記🤤 位於台中北屯的 陳記酥嫩臭豆腐。專賣，隔老遠就能聞到臭豆腐熟悉的香氣，混合著豆香與發酵過後的特殊味道，以及油炸過程中產生化學反應的香味，光聞到就會讓喜愛的人垂涎，不敢吃的人卻步😂
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。酥炸臭豆腐
炸過之後的臭豆腐外酥脆內軟嫩，而且厚度很紮實，搭配蒜香的醬汁很重口但很對味🤤 而且就連放冷了都還能保持這樣的口感到底是什麼黑魔法🤣
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。麻辣鴨血臭豆腐
滷到非常入味的臭豆腐在麻辣湯中更加完美的釋放香氣；鴨血的部份軟嫩而不會有奇怪的塑膠口感，同樣吸飽了麻辣湯，這兩者的組合真的是絕配
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。手工甜不辣
甜不辣/黑輪/油豆腐/米血跟白蘿蔔燉煮到入味，搭配應該是柴魚味噌的醬料更顯得鮮甜，而且這麼多配料竟然只要50摳摳這cp值也太高了吧🤤
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總體來說是在平價美味中都算cp值很高的，喜愛臭豆腐的朋友有麻辣系列跟酥炸臭豆腐不同風味的選擇，而不敢吃的朋友一樣可以吃到好吃入味的手工甜不辣🙊
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來了來了接下來就是J胖的第一次抽獎活動🤣 之前默默許下今年要破500的小願望，結果到現在800了才終於辦抽獎回饋活動🤭
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這次要抽出一位幸運的朋友，獎項正是 陳記臭豆腐 - 臭豆腐 / 麻辣系列 / 甜不辣 / 肉圓 任選！大小份也是隨意挑選喔！🤤
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抽獎規則如下 (活動在instagram進行喔~~~
1. 給這篇文按一個❤️
2. 追蹤 @yuan_foodie_taiwan 跟 @oma_officialtw
3. 標記2個朋友並留言「___ 走啦吃臭豆腐吧」
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完成以上三個步驟就能參加抽獎囉～
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小提醒：
。可以標記不同朋友增加中獎機會（不要打擾不認識的人喔🙊
。抽獎時間到 7/17下週三晚上21:00，到時候會在限時動態公佈中獎名單
。盡量不要標記小帳/空帳喔🤭
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沒有中獎的朋友也不用桑心😂 現在掃描桌面oma的QR code就可以領取優惠卷囉❤️
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更多的優惠活動下載 o-ma口袋優惠情報站app跟🔍IG追蹤 @oma_officialtw .
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陳記酥嫩臭豆腐專賣
📍台中市北屯區崇德二路一段163-161號
⏰15:00-22:30（週二公休
☎️0972-377-876
陳記-酥嫩臭豆腐
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普羅旺斯香草烤羊肩排
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來了來了台中小私廚開工了！（咦？ 其實是小白球第一次來用餐啦😂 好像看起來開始有模有樣了（自己說🙊） 還被嫌棄拍太久菜都涼了😭
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上禮拜入手的香草好捧油們這次遇上澳洲羊肩排終於派上用場了！迷迭香與百里香多層次的香氣與羊肉真的是百搭，這次是第一次試做僥倖挺成功的，之後有機會會再補上完整的限時動態食譜喔～
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配菜有底層的奶油馬鈴薯泥 / 單獨再用另一支羊排去烤的蔬果們（不得不說羊肉烤蘋果真的太神了🤤 / 以及最後點睛的櫻桃紅酒醬
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羊排醃過之後先煎後烤，淡淡黃芥末融合了香草清爽的香氣，搭配鮮嫩多汁的羊肩，是一道很適合夏天品嚐的料理🤤
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今天沒有佐餐酒，搭配的是一芳最近很推的大村葡萄水果茶，葡萄與羊肉香是羊葡小鎮的孩紙記憶最深刻的味道之一啊😂 這款葡萄水果茶雖然顏色上有修圖修太大的嫌疑🙊不過葡萄香氣很純正，這點對於吃葡萄長大的孩紙來說還是很感動的
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@ Taichung, Taiwan

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參考文獻
Helms, E.R., A.A. Aragon, and P.J. Fitschen, Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: nutrition and supplementation. J Int Soc Sport Nutr, 2014. 11: p.20
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字幕

哈囉大家好 我是Ashlee
如果你有在追蹤我的話
義大利影片
應該看得很膩了吧
其實我還有非常多沒有剪完
那為什麼現在中間會穿插一個“急速減脂”的Q&A
在我去義大利以前 大概五個月的時間
我都是在增肌
在義大利的時候
你知道人在外 當然要享受一下當地的美食
整個是完全沒有控制的爽吃
也完全沒有訓練
整個胖了一大圈
回台灣的時候又有一個拍攝的工作
所以才會進行這個“急速減脂”的動作
那當時我有在Instagram上面問大家
對於這個急速減脂有沒有想要知道的事情
你可以看一下旁邊有非常多的留言
那我大概整理出幾個
大家比較常問到的問題
然後在這邊一併的做解答
其實在做現在這支影片的時候
我的減脂已經溫和許多
原因是因為呢
我不希望太過激烈的減脂
導致我的身體沒有力 我不想重訓
情緒很不好 反而影響了我這個持續性
所以我現在是轉換到一個比較溫和的模式
然後現在進入大家的問題
請問：體脂大概多少可以做急速減脂？
我覺得如果你的肥胖指數是在一個正常的範圍以內
你什麼時候要減脂 這完全取決於你自己的審美觀
像我就是受不了我自己的腰間肉
加上因為拍攝的關係 所以我開始做減脂
這個問題呢 我有問一下男朋友
他給我的回答是
增肌到一定程度的時候
因為你每天吃很多食物嘛
其實你對食物的慾望已經降的非常非常低
他覺得這個時候 他會想要做一個減脂
不好意思
這時候減脂 就會是一個讓他找回食慾的一個方式
增肌一段時間之後 肌肉線條被脂肪給包住的時侯
這個時候你照鏡子
其實就是腫腫的
對追求體態而去健身的女生來說
是很喪志的一件事情
而且有的時候 你體脂低 你的肌肉線條明顯
這個時候看起來反而是更壯的
急速減脂的副作用
我覺得減脂就像成功一樣
沒有捷徑
那我所謂的急速減脂 剛剛有提到
是因為工作的因素 我必須在短時間內
降低體脂 改善我的體態
但如果你靠這種激烈的手法減脂的話
先不要說掉肌肉或是掉力量
很容易把你自己的代謝給搞壞
當你回復到你習慣的飲食
或者是減少你的訓練量的時候
你很容易就會復胖
所以在沒有特殊的需求下
我還是會盡量以緩慢 循序漸進的方式
讓我身體慢慢的適應
一個星期的目標是掉多少體重？
一個星期掉體重的0.5到1%的這個數值呢
是有效減少掉肌肉跟掉力量的風險
這個是有科學根據的
訓練菜單
我跟增肌的時候一樣
是一個星期會有五天的重訓
那增加有氧以外呢
我重訓的部分 我會盡量的維持
跟我增肌的時候一樣的強度跟重量
目的是避免我肌肉流失
經過有效的訓練 肌肉成長
你有想過 為什麼肌肉會在那邊嗎？
以人類進化的角度來看
現在的人已經不需要像原始人一樣
你必須要有強壯的肌肉 你才可以打獵 覓食 求溫飽
以現在社會的生活型態來說
我們不需要這麼多的肌肉就可以生存
碩大的肌肉其實對身體是一個負擔
它意味著更多的能量消耗
當你不再有那樣強度的訓練的時候
身體會認為 有這麼多肌肉要幹嘛？
還不是就只是消耗能量
這個時候呢身體就會很聰明的讓你肌肉變小
這也是為什麼我在減脂期間的時候
我會盡量的去維持 我的重量跟我的強度
飲食的部分
減脂的時候 我會盡量選擇一些
體積大 熱量低的原形食物
然後會有更多的蔬菜
我在增肌的時候反而沒有吃這麼多蔬菜
大致上都是吃差不多的東西
但是我會在烹飪方式跟調味的部分做一些不同的變化
目的是滿足我的味蕾
才不至於食慾常常沒有獲得滿足
壓抑太久 然後導致失控暴吃
營養素的分配
先說總熱量
我覺得因為每一個人的條件
跟每一個人的每天消耗的熱量不同
所以其實你去跟別人一樣的數字
這是沒有意義的
營養素的比例分配的話
我自己是有試過各種不同的方法
那這些不同的方法中
也都有各自的優缺點
這一次的減脂 我主要是固定我的蛋白質
那比較偏向傳統的40％碳水 然後30%脂肪跟蛋白質
那其實碳水的量沒有比較少
但是一樣是有成效的
進食的時間
我自己的話呢 我是少量多餐
不會讓自己餓到
我甚至連睡前 我都會刻意的補充一些
像Casein這種長效型的蛋白質
確保在任何時刻我都是有營養供給我身體的
但那也是因為我的生活型態可以配合
我工作的地方就在廚房旁邊
但這少量多餐並不是減脂的關鍵
像我的男朋友 他就喜歡延後進食時間
像他可能早上起來的時候就不吃東西
中午的時候就吃一大堆
你們知道 大食怪
他覺得一點點那種少量多餐
完全沒有辦法滿足
所以他喜歡餐與餐之間的時間拉長
然後一次吃很多
所以其實減脂的關鍵是在整體的量
當你一整天的量是低於你的TDEE
那你就會降體重
我們在減脂的時候
大部分都是會犧牲掉我們碳水化合物的量
那我自己會特別的注意
當我的碳水化合物可以攝取的量變少的時候
我會盡量把它安排在健身的前後
健身前的目的是因為讓我重訓的時候
多一點的力氣
那重訓完 馬上補充碳水化合物
幫助我身體的修復
如何備減脂餐？
我認為簡單方便 可以配合你生活型態的備餐
這就是一個好的方式
因為簡單方便 你才會持續
我自己掌握的原則是多樣化
如果你是要實際的教程的話
你可以看我以前的影片
或是你可以關注我的Instagram即時動態
我常常會在上面分享我正在吃什麼食物
補劑搭配
補劑搭配 我覺得這需要另外做一個影片來說明欸
哪一些營養品是經過科學證實對減脂有幫助的
哪一些營養品是我自己在減脂時期會吃的
這要講太多了
請等我
看完這個影片 如果你還有任何問題
或是想要對我說什麼話的話
歡迎在下面留言給我
希望你會喜歡這個影片
如果你喜歡的話
記得幫我按讚 訂閱 加分享
我們下次見 Peace

生活很啊雜的時候，
遇到生理期的腫脹，
然後直面會把妳壓扁變腫的鏡頭，
還有天外飛來的各種指教及瑣事，
人森有沒有這麼難啊！
沒有啊！人生不過就睜眼閉眼！
看是要「眼一睜一閉就是一生」
還是要「睜一眼閉一眼過餘生」
我就是「眼睛緊閉。雙腿一伸」
啊「這一輪熬過去就這樣重生」
汗水唰啦啦！怒氣瞎啦啦！
沒什麼比運動更好排解煩悶的心情了！
也許攤開墊子那一刻很不想面對，
但是音樂一下！那個「胖」字很警世捏！
最後的碎念我還是沒剪掉，
反正就聊聊，傷眼睛大家就自己關掉🤣🤣

菜單
1🐺原地衝刺-我是不是Pump了
‍2🐶開合彈跳-腰間肉發射
3🐒徒手深蹲-甩掉積史肚
4🐴後踢屁腿-小人退散別造謠
️‍5🐩側身拍膝-壞話請當我面說
6🦐開合捲腹-我心四海我海底雞
7🐡超人插耳-英雄潛泳我蓋自己的城堡
8🦩單腳搭橋-單腳讓你我站得穩
9🐣孵蛋搭橋-淡淡的哀傷我Hold住
10🐸蛙式捲腹-井底之蛙將要出關


😼影片為私人運動筆記分享，
若有專業問題請尋求教練或專業協助喔！
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
The Black Eyed Peas - Pump It (camoufly Trap Remix) |No Copyright Music|
League of Legends - Raise Up The Lights feat. The Seige (2018 All-Star Event)
Track Info: Title: Fight - No Copyright Genre and Mood: EDM Suggested usage for :https://www.youtube.com/watch?v=z-j-GTJFUnU

重啟減醣計畫，原因很悲傷...
因為我這幾個月恢復正常飲食後又復胖了QQQQQ

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📌影片每周二、四、六 晚上8點 準時播出！
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📌更多我的日常生活
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📌安J的街頭美食紀錄！幫我訂閱一下😍
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📌21天搭火車勇闖西伯利亞
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📌更多關於我
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

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