แหล่งที่มาของเนื้อปูม้าที่ ร้านข้าวแกงถนัดแดกใช้ ได้สั่งซื้อจากบริษัทที่มีมาตรฐาน GMP HACCP ISO9001;2015 ISO14001:2015 เป็นเนื้อปูเกรดระดับพรีเมี่ยม คัดปูจากในแถบอ่าว จังหวัดสุราษธานี เพราะเปลือกบาง รสชาติหวาน มัน อร่อยกว่าเนื้อปูจากทะเลอันดามัน และเมื่อได้ปูม้าสดมาจากชาวประมงจะนำมานึ่ง แกะแยกชิ้นส่วน เช่น เนื้อก้อน (ขนาดจัมโบ้และซุปเปอร์จัมโบ้) จะเป็นเนื้อที่อร่อยที่สุดและมีราคาสูงที่สุด
กรรมวิธีการผลิตเนื้อปูให้มีคุณภาพดี โดยเริ่มจากการควบคุมคุณภาพตั้งแต่ปูที่ชาวบ้านจับมาขาย เนื่องจากที่ผ่านมาการจับปูของชาวบ้าน มักจะพบสิ่งปลอมปนต่างๆ เช่น เส้นผม เมล็ดแตงโม แมลง เป็นต้น ทำให้ทางผู้ผลิตต้องเข้าไปแนะนำชาวบ้านให้จับปู อย่างถูกวิธี มีการควบคุมอุณหภูมิ สวมถุงมือ สวมหมวก ทำให้สิ่งแปลกปลอมหายไป ก็จะได้ปูที่สะอาดไร้การปนเปื้อน
ส่วนขั้นตอนเก็บรักษาเนื้อปูม้านั้น ใช้วิธีการฆ่าเชื้อผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์ ซึ่งขั้นตอนการผลิต เริ่มจากฉีกกระดองออกนำมาต้มที่อุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 15 นาที จากนั้นนำใส่ลงน้ำเย็นที่อุณหภูมิ-18 องศา เป็นการน็อกดาวเพื่อฆ่าเชื้อ ก่อนนำมาบรรจุกระป๋อง เป็นมาตรฐานส่งออกของประเทศสหรัฐอเมริกา และ ยุโรป จึงเป็นเนื้อกรรเชียงปูก้อนที่เกรดดีที่สุด ปลอดภัยที่สุด ในราคากิโลล่ะ 3,000 -5,000 บาทขึ้นไป
มั่นใจได้ว่าทุกๆเมนูในร้านข้าวแกงถนัดแดก เป็นอาหารที่ปลอดภัยอย่างแท้จริง เราใช้แต่วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสคุณภาพที่ดีอย่างแท้จริง
ร้านข้าวแกงถนัดแดกพร้อมบริการด้วยเมนูหลากหลาย จากการปรุงของเชฟผู้มีประสบการณ์ ด้วยวัตถุดิบของเนื้อปูเกรดพรีเมี่ยม ราคาปรุงเสร็จที่ 350 บาทต่อจานเกรดพรีเมี่ยมจัมโบ้ และ 550 บาทต่อจานในเกรดซุปเปอร์จัมโบ้พรีเมี่ยม จ้อโคตรปูลูกล่ะ 80 บาท
#ยกทะเลมาใส่จานให้คุณได้ทานอย่างมีระดับ #อาหารปลอดภัย #ไร้ผงชูรส
#ถนัดแดกพรีเมี่ยมซีฟู้ด #ข้าวแกงถนัดแดก
iso14001 在 之前我们了解ISO14001是什么，那它有什么好处？ - YouTube 的八卦
我们都了解ISO14001是什么它是关于对于环境的认证这是企业让社会知道他们对环境的保护一家拥有 ... ... <看更多>