Omakase เนื้อวากิวลับๆ ซ่อนอยู่ชั้นใต้ดิน คัดเนื้อวากิวส่วนต่างๆ มาสร้างสรรค์เป็นเมนูที่ดีที่สุดในแต่ละฤดูกาล กินยาวๆ 13-15 คอร์ส เริ่มต้นแค่ ฿2,500++
.
เรียกได้ว่าเจอของดีชั้นใต้ดินจริงๆ ร้านนี้ชื่อ “Arata Nikutei” ร้านอยู่ชั้นใต้ดินตึก Citi Resort ซ.สุขุมวิท 39 ร้านมีเสิร์ฟเมนู a la carte เป็นเนื้อวากิวและอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ แต่ทีเด็ดอยู่ตรง Omakase เนื้อวากิว ที่ทางร้านคัดเนื้อวากิวจากหลากหลายเมือง เช่นเซนได และฮอกไกโด โดยเลือกเฉพาะส่วนที่ดีที่สุดในแต่ละฤดู และยังได้เชฟ Isao Shinmura ที่เคยเปิดร้านเนื้อย่างของตัวเองที่นาโกย่ามากว่า 15ปี รวมถึงเคยผ่านรายการเชฟกระทะเหล็กมาเป็นเชฟหลักอีกด้วย เรื่องคุณภาพ และชื่อชั้นเชฟนี่ไว้ใจได้เลยว่าเด็ดจริง โอมากาเสะร้านนี้จะเริ่มที่ 2,500++ แต่เซ็ตที่แอดลองจะเป็นตัว 3,500++ บอกเลยว่าประทับใจเอาเรื่อง เสิร์ฟแบบยาวๆ 14 คอร์ส ฟินตั้งแต่คอร์สหลัก ไปยันคอร์สเรียกน้ำย่อย วันที่ไปกินมีเมนูตามนี้
1) Todays 3 Appetizers ผัดผักจักรพรรดิ / ยำสาหร่ายใส่เนื้อปู / ลิ้นวัวดองซอสหวาน
2) Wagyu yukke with Japanese radish pickled IBURIGAKKO and Karasumi เนื้อวากิวเซนไดดิบนำไปเผาเล็กน้อย คลุกเคล้ากับไข่ปลาคาราซูมิและหัวไชเท้าเท้าดองเผา
3) Todays Sashimi & Wagyu tataki ปลามาได ปลาบุริ ปลาทูน่าญี่ปุ่น ซาชิมิ (แล้วแต่วัน)
4) Goma tofu and Wagyu Sarloin Shabu เนื้อเซอร์ลอยด์สไลด์สไตล์ชาบูชาบูและเต้าหู้งาญี่ปุ่นในซอสงาขาว
5) Ankimo Ponzu jelly ตับปลาอังกิโมะผสมซอสเจลลี่พอนสึ
6) 3 types of Beef sushi on Uni,caviar,Zuwai Crab เนื้อ 3 ชนิด เทนเดอร์รอย เซอร์ลอยด์ ท็อปปิ้งด้วย อูนิ คาเวีย และปูซูไว
7) Wagyu roast beef Japanese SOBA galette roll เปาะเปี๊ยะโรลแป้งโซบะสอดไส้เนื้อวัวย่าง
8) Grilled Taraba Crab ปูทาราบะย่าง
9) Wagyu charcoal grilled steak Rossini style เนื้อวากิวย่างถ่านราดซอสโรซินี
10) Wagyu Chuck Eye Roll SUKIYAKI with Black truffle slice เนื้อวากิวชุบไข่แดงซอสสุกี้ยากี้ใส่เห็ดทรัฟเฟิลดำสไลด์
11) Fruit tomato Compote มะเขือเทศเชื่อม
12) Croquette Horsehair crab Cream โคร็อกเกะไส้ปูขนเคะกานิครีมซอส
13) Wagyu tenderloin & Beef tongue Katsu White truffle salt เนื้อเทนเดอร์ลอยด์วากิล และ ลิ้นวัวทอดกิวคัตสึกับเกลือเห็ดทรัฟเฟิลขาว
14) Wagyu&Seafood mini ricebowl ข้าวรวมเนื้อวากิวและวัตถุดิบล้ำค่าจากทะเล เช่น ไข่หอยเม่น ไข่ปลาแซลม่อน ปูขนเคกานิ
15) Todays Dessert & Fruits from Japan ของหวานประจำวันจากประเทศญี่ปุ่น เกาลัดเชื่อม โมจิ และผลไม้ประจำฤดูกาล
หรือใครอยากลองเมนู a la carte ก่อน ร้านนี้เค้ามีเมนูเด่นๆ หลายตัวนะ อาทิ
- Gyukatsu - Premium Japanese Wagyu Sirloin เสิร์ฟพร้อมชุดเตาภูเขาไฟฟูจิ ข้าวสวย และเครื่องเคียง
- Beef tongue katsu เมนูลิ้นวัวที่ผ่านการซูวี 20 ชม. จากนั้นมาชุปแป้งทอด สัมผัสกรอบนอก นุ่มใน
- 3 Wagyu Sushi เซ็ตซูชิเนื้อวากิว 3 อย่าง พรีเมี่ยมทุกคำ!!
ปล. ตอนนี้ร้านเค้าเข้มเรื่องรักษาความสะอากปลอดภัยมากๆ มีวัดไข้ ใส่แมสก่อนเข้าร้านแบบจริงจัง เห็นร้านทำแบบนี้ก็เบาใจไปเยอะเลย :)
📌:: ARATA Nikutei『肉亭 あらた』
📌:: ชั้นใต้ดิน อาหาร Citi Resort ซ.สุขุมวิท39
🚘:: จอดรถได้ในอาคาร (จอดรถฟรี 3 ชม.)
🗓:: เปิดทุกวันอังคาร-อาทิตย์
⏰:: 17:00-23:00 น.
🗓:: เนื่องจากตอนนี้จะเป็นมาตรการใหม่ เวลาจึงมีเปลี่ยนแปลงตามนี้เลย
วันอังคาร-วันศุกร์
A la carte 17.00-21.00 น.
โอมากาเสะ 17.00-19.00 น. / 19.00-21.00 น.
วันเสาร์-อาทิตย์
A la carte 11.30-14.00 น. / 17.00-21.00 น.
โอมากาเสะ 12.00-14.00 น. / 17.00-19.00 น. และ 19.00-21.00 น.
**จำกัด แค่ 8 ท่านต่อรอบ เพื่อ social distancing **ปิดทุกวันจันทร์
📞:: สำรองที่นั่ง Inbox Page / Line @aratanikutei
📞:: Click https://lin.ee/gr8oExT
📞:: 06-2598-6161, 02-204-2474
#ArataNikutei #โอมากาเสะเนื้อ #ร้านลับ
fruit caviar 在 Fruit Caviar - Molecular gastronomy - YouTube 的八卦
How to make fruit pearls (spherification).Where to buy syringe : http://bit.ly/39dWCu0Easy molecular gastronomy recipe. ... <看更多>