Tenuta Casaletti品飲會
三月由義大利西北喝到東北避開新冠肺炎熱區倫巴底
原廠沒有網頁資料
根據台灣及網路經銷商提供資料
酒標資料豐富，但跟酒商書面資料有些不同
Bidoli Pinot Grigio Grave del Friuli 2019
酒莊：Bidoli。
產區：Friuli-Venezia，義大利。在Friuli-Venezia Giulia區，義大利最東北邊。
等級：Grave del Friuli DOP。
葡萄：Pinot Grigio，是 Grave del Friuli 區域產量最大的葡萄品種，佔49%。
13%
品飲心得：稻草色。青蘋果、檸檬、微芭樂。酸度中上。
資料來源：酒標；https://www.wine-searcher.com/regions-friuli+grave
Tenuta Casaletti Valpolicella DOC Superiore 2016
酒莊：Tenuta Casaletti。
產區：Valpolicella，義大利。
等級：Valpolicella DOC Superiore。標superiore至少要陳一年。
葡萄園：海拔 200 公尺。
葡萄：corvina, corvinone, rondinella, oseleta, croatina。
風乾40-60天。
去梗
發酵：長時間泡皮；乳酸發酵。
熟成：小橡木桶12個月。
14.5%
殘糖：9 g/L
PH：3.48
原廠建議適飲溫度18度C。
品飲心得：紫紅色。木質、櫻桃、葡萄乾。酸度中上。單寧中。尾韻回甘。full body。
資料來源：https://vitalita.ca/product-category/tenuta-casaletti/；https://italianwinecentral.com/denomination/valpolicella-doc/
Tenuta Casaletti Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2016
酒莊：Tenuta Casaletti。
產區：Valpolicella，義大利。
等級：Valpolicella Ripasso DOC，Superiore。
葡萄園：海拔 200 公尺。
葡萄：corvina, corvinone, rondinella, oseleta, croatina。
九月底手工採。
去梗
發酵：泡皮；24 到 28 ° C 溫控發酵；乳酸發酵。再以 ripasso 技術二次發酵，不鏽鋼桶，數月。
熟成：2000公升橡木桶12個月。
13.5%
殘糖：7g/L
PH：3.45
原廠建議適飲溫度18度C。
品飲心得：紫紅色。木質、可可、皮革、葡萄乾、櫻桃。酸度中上。單寧中。尾韻回甘。full body。
資料來源：https://vitalita.ca/product-category/tenuta-casaletti/；https://italianwinecentral.com/denomination/valpolicella-ripasso-doc/
Tenuta Casaletti Botte 81 Rosso Verona IGP 2015
酒莊：Tenuta Casaletti。
產區：Valpolicella，義大利。
等級：IGP
葡萄園：海拔 200 公尺。
葡萄：Corvina, Oseleta, Croatina。
9-10月份手工採。稍過熟再採。
發酵：泡皮15天；22到 30 ° C 溫控發酵；橡木桶乳酸發酵。
熟成：橡木桶一年。
14.5%
殘糖：9 g/L
PH：3.43
原廠建議適飲溫度18度C。
品飲心得：紫紅色。木質、可可、葡萄乾、草梗。酸度中上。單寧中。尾韻回甘。full body。
資料來源：http://vitalita.ca/wp-content/uploads/2019/08/Botte-81.pdf
Tenuta Casaletti Amarone del Valpolicella DOCG 2016
酒莊：Tenuta Casaletti 。
產區：Valpolicella，Venetto，義大利。
等級：Amarone della Valpolicella DOCG。至少熟成兩年。Amarone也分傳統派及現代派，傳統派採自然風乾，板栗桶(chestnut)或中性橡木桶長時間熟成，酸度高耐窖陳；現代派則採人工控制乾燥，使用小橡木桶時間熟成，年輕就易飲。
葡萄：Corvina、Rondinella、Corvinone、 Oseleta。
九月開始手工採。風乾至一月或是二月才釀，90-120天。
部份去梗。
發酵：10-15度C；泡皮40天。
熟成：20%小橡木桶，其餘2000公升橡木桶，18個月，再瓶陳。
殘糖：8 g/L
PH：3.54
15%
酒莊建議適飲溫度18-20度C
品飲心得：深紫紅色。檀木、葡萄乾、李子、櫻桃。酸度中上。單寧中上。尾韻微苦甘。full body。
資料來源：酒標；https://italianwinecentral.com/denomination/amarone-della-valpolicella-docg/；https://winefolly.com/deep-dive/amarone-wine-turns-raisins-into-gold/
Tenuta Casaletti Amarone del Valpolicella DOCG Riserva 2012
酒莊：Tenuta Casaletti 。
產區：Valpolicella，Venetto，義大利。
等級：Amarone della Valpolicella DOCG。Riserva至少要熟成4年。
葡萄：Corvina、Rondinella、Corvinone及其他。
九月開始手工採。風乾至一月或是二月才釀，90-120天。
部份去梗。
發酵：10-15度C；泡皮40天。
熟成：20%小橡木桶，其餘2000公升橡木桶，24個月，再瓶陳。
殘糖： 8 g/L
PH：3.54
16%
酒莊建議適飲溫度18-20度C
品飲心得：深紫紅色。檀木、甘草、葡萄乾、皮革。酸度中上。單寧中上。尾韻微苦甘。full body。
資料來源：酒標；https://italianwinecentral.com/denomination/amarone-della-valpolicella-docg/
#BidoliPinotGrigioGravedelFriuli2019
#TenutaCasalettiValpolicellaDOCSuperiore2016
#TenutaCasalettiValpolicellaRipassoDOCSuperiore2016
#TenutaCasalettiBotte81RossoVeronaIGP2015
#TenutaCasalettiAmaronedelValpolicellaDOCG2016
#TenutaCasalettiAmaronedelValpolicellaDOCGRiserva2012
