freekeh 台灣的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

這次商品有點多...
老樣子...也是現貨團, 這次時間比較短 7/29~8/2 （五天）

都是大家熟悉的老朋友
#tasteology香料 #bigchop手工原木砧板 ＃freekeh

還有老朋友新面孔...
#經典草本香料 ＃侯恩松木系列 ＃手工原木麵包刀 ＃手工原木胡椒研磨罐 ＃原木cheese刀抹刀

相信大家都很熟悉這些老朋友了，
以下文字, 只有特別寫了新品, 其他都在分享文裡

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【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度】

✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

如果根據自己的使用心得,要用最簡單的形容Tasteoloy

我想是..... ［ 美食速成班 ］

從第一次使用Tasteology之後一個感想就是....
即使完全不會做菜的人也可以快速地上手，
輕鬆地做出一道道有模有樣的菜餚

而Tasteology厲害的就是用有品質的天然材料，
搭配出美味且獨特不俗氣的味道。

即使沒有什麼烹飪經驗的人，
也可以在稍微拿捏香料的用量後，做出有特色的好吃料理，
真的讓人有種上過美食速成班的錯覺。

從字面上，Tasteology可以簡單翻譯為，味道學。

家庭主婦我, 一開始當然是被Tasteology的外型給吸引，
簡單卻設計感十足。

白淨簡潔的設計，擺放在廚房，完全不需要特別收到櫃子裡，
因為Tasteology本身就可以當作裝飾。

喜歡它的取名，簡單明瞭，順耳好聽。
Tasteology，就是這麼簡單地傳達出：味道學！

遇上Tasteology 後, 幾乎是天天下廚都少不了
因為中式、 西式餐點
蔬菜、 海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯 、炒飯
全都能用....
而且就是廚藝再不好都能美味的神奇
如果再加上之前的松露調味.....
不只是”美食速成班“ 能稱得上 ”主廚速成班了“喔～
各種香料 松露產品....廚房裡的兩大魔法推手

會一直使用，
那當然最重要的是Tasteology的“美味”跟“品質”，
我只能說Tasteology真的是把香料調味品當作一門學問在研究，
而且材料100%天然。
所以只要使用他們的產品都讓我們真的是吃得安心、又開心！

🆕 喜歡香料ㄧ定不能錯過的 ＃經典草本香料 新品上市🆕
2020 07 首次 新品現貨開團

草本香料 (Herb RUB)---

重量：90公克 (香料本身，不含瓶身)

主要包含大蒜、番茄、羅勒、香菜、洋蔥丁、胡椒... 等
喜歡它的顆粒感, 除了美味 .烹調出來的食物視覺也多了些點綴

特點：
可以說是真正的超級多用途的香料，可以廣泛地使用在許多的料理、食譜中
無論各種烤物、酥脆外皮都相當合適
香烤雞肉、混入橄欖油當作美味的沙拉醬汁

受歡迎的使用方法：
各種烤物，包含肉類與蔬菜
清淡菜色的提味，比如像是生菜沙拉
為什麼不能錯過呢？

✌🏻香料科學...

其實主婦才是廚房裡的香料科學家✌🏻
誰說ㄧ定要超級人氣商品～海鮮香料，才能海鮮料理呢？？😋

我的廚房實驗室之香料科學篇：
廚房實驗室推薦組合~

★ <經典草本香料> ＋ <希臘香料>＋<墨西哥香料> 還有 ＋<柑橘鹽>
這樣料理的海鮮....絕對不輸給海鮮香料烹調出來的美味喔!!

★ <經典草本香料> +<柑橘糖> ＋<柑橘鹽>
烤蔬菜或是菇類...孩子會喜歡的好滋味

★ <經典草本香料> + <墨西哥 >
肉類料理, 除了BBQ香料 /啃肉香料...也有不ㄧ樣的美味

極度美味與天然讓人吃得很開心也很放心

🔷Tasteology的香料
煙燻BBQ香料、希臘風香料，
集合了數種最美味的食材，
包含煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑..等等，幾乎是怎麼用都好吃。

🔷Tasteology的香料鹽，
基底採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽！
完全天然、無任何人工添加物，手工採集來自澳洲大堡礁最隱密、原始天然日曬出的鹽。
這樣好品質的大堡礁鹽，再搭配上辣椒、大蒜、草本植物，渾然天成的美味。

🔷Tasteology的糖，
基底採用100%天然的澳洲蔗糖！
來自澳洲新南威爾斯北方的甘蔗田，純淨天然。
搭配上肉桂、辣椒、香草，

💕
[ 好看的外型功能好用的磨碎器 ]💕

“味道”跟“品質”的基本堅持外，
“瓶身的設計造型”，就是希望人們可以大大方方地擺放出調味產品成為裝潢家飾的一部分。

除了外型好看，
Tasteology鹽與糖的罐子裡，頭部的部分使用的“磨碎器”也很
棒，轉起來很順手，還可以調整磨碎程度。

而且....ㄧ像很避開“塑膠類容器”的家庭主婦
全部都是玻璃瓶更是讓人愛不釋手

特別ㄧ提的,
千萬別被任何名稱限制了.....
Tasteology這ㄧ系列天然調味品用途超廣...
蔬菜 、海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯、 炒飯、稀飯
餐點、 甜點
不侷限任何食材..是什麼食材都能

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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

🆕 💕 沈澱身心的近極圈美好 以地表最古老珍稀原木 推出新品與功能產品 💕 🆕



對我來說餐桌上，無論是正餐、點心、下午茶、宵夜，
重要不可或缺的一個角色就是”木頭”

天然木頭總是可以把餐桌、餐點鋪上一層輕薄柔和的光影，
把生硬的餐桌注入些微的溫暖。

原木除了好看耐看，它賦予餐桌的溫度，無形的讓人有種安穩、安頓身心的感受

這可能也是為什麼，我幾乎每天都會不自覺的拿起熟悉的Big Chop原木產品，

無論是用原木砧板(Chopping Board)來備菜、
或是當作擺放正餐或點心用的呈現板(Presentation Board)…
好像找到機會就要去感受一下那原木的天然溫暖

🆕 這次手工原木砧板的主角：

🆕 [ 來自澳洲塔斯馬尼亞 獨一無二的珍品原木“ 侯恩松” ] 🆕

侯恩松(Huon Pine)，

獨特的生長於澳洲最南端心型大島，塔斯馬尼亞，
以地球表面最古老生物著稱，
許多已經有超過兩千年的歷史，甚至三千年

除了極其古老稀少，

侯恩松更因為獨特的淡白金黃色、質地堅硬、紋理細密、
內存的天然木油(可防腐蝕)、散發質感清香氣味(驅蚊防蟲)而著稱

顏色：淡白金黃色
比起一般松木的白，獨特的混有淡淡的金黃色，
成為許多設計、建築師，趨之若鶩的選擇

氣味：清新氣味
清新醒腦的清爽原木氣息

當地人還常常把侯恩松製作填裝於棉布小包裡，成為天然的驅趕塵蟎、蚊蟲、甚至除臭、防潮產品。

這次Big Chop推出幾款新品，
包含經典的正方形特文河厚實砧板、
實用好切的麵包刀、
胡椒罐、鹽巴罐、
乃至軟起司刀、抹刀

越來越多機會可以去感受那沈澱身心的美好

🆕 新款手工 ＃原木砧板 ＃麵包刀 ＃抹刀 ＃cheese刀 ＃胡椒和鹽研磨罐

來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板,

Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、日本具良治刀具大師Mino Tsuchida...等，

會特別要求供應還會在節目(Masterchef, Naked chef, etc)上把整隻龍蝦、帶骨牛排豪氣的擺放上去，
並拿起光芒鋒利的刀具絲毫不顧忌，眼睛還帥氣地盯著現場觀眾、參賽著，雙手平穩用力按壓切下的砧板就是The Big Chop。

⭐️ < 木頭來源～全球最純淨空氣的領域 ，純淨 零污染 >

首先，Big Chop原木砧板的 “木頭來源” 就很吸引人

Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）

塔斯馬尼亞（ Tasmania ），
澳洲最接近南極的一片淨土，因為再往南走就是南極，也有”世界的盡頭”之稱。

也因為自然生態保護得極為完整，也號稱”天然之州”。

整個塔斯馬尼亞甚至有40%被列作國家公園、自然保護區與世界遺產，
還被聯合國評測為擁有全球最純淨空氣的區域。

無論那個稱呼，都透露出塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境。
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。

不只零污染，
所有的木頭都是在這極接近南極，
一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成。

這對我來說是極為重要的一點，
除了對木頭本身品質的安心外，
每次看見躺放在廚房的砧板，就讓我聯想到塔斯馬尼亞乾淨透徹的冷冽溪水、空氣懸浮物極低的純淨空氣、
甚至滿是星星的塔斯馬尼亞南極夜空，
它的來源對我來說是極具有生命力的。

⭐️ < Big Chop木頭選擇 >
在木頭的選擇上，Big Chop也獨具風格，
所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠。

在長年與木頭相處的歲月後，選擇了包含了黑木、橡木、松木，等，最適合做砧板的木頭。

所謂的適合當然有很多理由，
但主要的一點就是必須是軟硬適中的木頭，
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板，砧板也不會因為太硬而傷了刀具。

過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面，切下去的反作用力也過於即時(像是切到鋼面的東西)，少了一份安穩感。

所謂的好的木頭砧板，是
可以微微地咬住下切的刀面，讓每次下刀都穩定安心，

所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕，
難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上，

甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵。
這令我聯想到RIOMOWA鋁合金行李箱，
行李箱表面留下每次旅行的痕跡，又不影響其功能性。

每片原木砧板的痕跡，也就像是留有主人的個性、記憶。
難怪這麼多知名廚藝大師，會在各種場合反覆使用同一片Big Chop原木砧板。

除了軟硬適中，它還提供了厚度達3~4公分的砧板。
使用這種砧板，切菜時的手感跟力道完全跟一般的砧板不同，它更可以沈穩的接下切菜的力道。

比較過才知道，而過薄的砧板切下去會很擔心滑掉，相對不踏實。
Big Chop厚度達3~4公分的大型砧板，
兼具了適當的硬度與厚度，整體切菜手感真的十分扎實美好。

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【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
✔️分享文： https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807

所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。
基本上是指”對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物”。

再通俗一點，只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。

Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，
台灣第一次正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。

遇見了”翡麥”(Freekeh 發音為”Free 卡“)時，
對於就是喜歡嚐新的家庭主婦來說, 毫不猶豫好奇心驅使下，就買了一包來試試看。
沒想到效果出奇地好，不但口感、味道兩位白飯控都可以接受，
（尤其連不是白飯控的我, 印象很深 第一次還在電鍋裡煮的時候整間就好香好香.....那天我也吃了滿滿ㄧ碗又半碗的飯）

不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......
Freekeh還有很明顯營養健康數據，

其中一項“減肥”更是明顯，.......
邁入中年，每天晚餐仍要吃兩碗飯的Q爸，在我們換吃Freekeh之後整整瘦了一圈！

但可不是因為少吃，一餐還是照扒兩碗飯的Q爸，
在我們換了Freekeh之後怎麼好像進ㄧ年下來, 硬生生瘦了下來。
也沒復胖不但極度健康，而且吃起來很有飽足感，Q爸幾乎從來不吃宵夜了，這應該也是原因之一。


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★現貨商品 付款下單完成後ㄧ～三日出貨
★下單24小時尚未完成付款 訂單會失效, 歡迎再重新下單
★付款方式: 刷卡/ ATM轉帳

ㄧ早才從冰箱拿出cheese
Q小姐就過來了....

Q小姐：可以先給我ㄧ小塊嗎？ 可以整塊都切了嗎？ 我吃得完.....

我：我都怕妳吃太多cheese，常常都吃這麼多

Q小姐：cheese是世界上最好吃的食物 其中ㄧ種了....Who doesn't like cheese？？？

這幾年的媽媽生活
真的非常惜福....是個從喝奶時期就大口喝, 副食品開始就不挑食的孩子
很好打發～～

父女都等著那鍋滷肉
但滷肉還不夠入味 ,當中餐吧
早餐先來點輕食～

😋柑橘芝麻葉油醋沙拉～真的很好吃 又健康,後面照片有很簡單的做法
😋義式風乾火腿
😋燻鮭魚
😋cheese
😋小鬆餅
😋水果盤
😋咖啡

【 當料理藝術碰上”香料科學“, 融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】

【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】

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主婦除了靠”神農嚐百草“ 和 ”經常使用經驗值“的心得外

有時候龜毛起來也是會無法”隨便‘的

♥️主婦心得小分享 （1)：
我自己和Q爸ㄧ直頗喜歡Prosciutto
除了普遍比較大家熟習的Prosciutto di Parma
我自己也很喜歡Prosciutto di San Daniele, 口感更柔軟ㄧ點

♥️主婦心得小分享 （2)：＃界門綱目科屬種

今天晚上的現貨團 ,美食速成班--【 香料科學 】

首次團購新品 ：
超喜歡的”柑橘系列“
英文品名都寫著“柑橘, 但ㄧ仔細看為什麼成分裡頭寫著“100%天然乾燥檸檬片“呢

主婦的好奇心來了～＃界門綱目科屬種 好難
簡單來說：
檸檬的學名是Citrus limon
以植物分類(科屬種)來說,
檸檬是屬於“柑橘屬”的其中一種
所以在國外滿常用Citrus也就是"屬"來泛稱

1️⃣★GREAT BARRIER REEF CITRUS SALT(大堡礁柑橘鹽 )
100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽 完全無人工添加物
100%天然乾燥檸檬片

2️⃣★AUSTRALIAN CANE SUGAR CITRUS SUGAR (澳洲柑橘蔗糖 )
100%來自澳洲新南威爾斯甘蔗田
100%天然乾燥檸檬片

3️⃣★Meat RUB (啃肉香料 )
像文章中提到的
千萬別被任何ㄧ種香料的名字而侷限, 任何香料其實都可以很隨性用在 肉類 海鮮 蔬菜.......的烹調
甚至Meat Rub....成分有著”牛至“........這是ㄧ種植物啊～
不是牛肉成份.....千萬別被“啃肉” “Meat"..這些字限制住,
然後就聯想到 不吃牛 不吃羊.....😂

#主婦的香料科學 ＃主婦的廚房研究室

【 料理藝術 】 ＋【 超級食物 】...
如果根據自己的使用心得,要用最簡單的形容...
我想是..... ［ 美食速成班 ］

✔️🌟2020新品上市 現貨開團

🆕香料 和 🆕freekeh , 都有首次開團的新商品

這次的“新歡們”.....ㄧ樣，簡單煮～好吃～
和之前ㄧ樣.....
freekehㄧ樣是很新鮮的米,
生產包裝後,馬上直送台灣

> WHOLEGRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/4/7
> CRACKED GRAIN GRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/2/10

（通常最佳賞味期是3年, 代表....也太新鮮的了 剛出廠不久）
首次上市的新產品

✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
Meat RUB (啃肉香料 )

重量：150公克 (香料本身，不含瓶身)

特點：
適合各種肉類，牛肉、豬肉、雞肉，等等。
成分包含了百里香、牛至、孜然、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒、辣椒... 等等，
每個成分各自都獨具風味，混合起來更是美味。
肉類是絕配，其它各種料理搭配起來也很美味。
受歡迎的使用方法：直接抹生肉混上食用油，
或是直接沾熟肉，各種啃肉料理的絕配

✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
GREAT BARRIER REEF CITRUS SALT(大堡礁柑橘鹽 )

重量：260公克 (香料本身，不含瓶身)

特點：
100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽 完全無人工添加物
100%天然乾燥檸檬片
受歡迎的使用方法：
與海鮮、魚類絕配
也非常適合使用在各種蔬菜、義大利麵
可以取代家裡的鹽巴用

✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
AUSTRALIAN CANE SUGAR CITRUS SUGAR (澳洲柑橘蔗糖 )

重量：180公克 (香料本身，不含瓶身)

特點：
100%來自澳洲新南威爾斯甘蔗田
100%天然乾燥檸檬片
受歡迎的使用方法：
搭上各種蔬菜、麥片、點心、水果, 也很適合用在飲品上，如茶飲、
freekeh首次登台新品....
我自己很喜歡，因為口感更Q彈

✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
< 😍整粒翡麥(Freekeh) 獨特Ｑ彈的幸福口感 😘>

極健康，又美味的翡麥，
有不同口感的”整粒”翡麥(Wholegrain Freekeh)，
相同的養分與美味，增添了咀嚼的樂趣。

“整粒”翡麥(Wholegrain)
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品，
差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打後，
一分為二(或一分為三，大約)，
所以”口感"是唯一的差別。

在國外，
整粒的與敲擊過的都很受歡迎，各自有擁護者。
每次在當地的超市購買，貨架上陳列的數量，與銷售項都差不多。

因為我每次都freeke混白米一起煮，
所以直覺的選擇跟米飯顆粒大小比較接近的”敲擊”過的翡麥。

也因為太喜歡freekeh，
想試試看”整粒”的翡麥心, 毫不猶豫

雖然，本來也是抱著嘗試看看”整粒”的翡麥。
回家一嘗試，真的是滿驚豔的，
一掃之前對大小不同口感的懷疑，

”整粒”的確是顆粒稍大，
此外，口感上外層比較Q彈，中間稍微有些空心感，

整個用餐感受跟敲擊過的翡麥相比，不能比較好或不好，
但是自己非常喜歡的.........更Q彈的口感！

一如過外市場每個人各有偏好，
”整粒”或”敲擊”的都很暢銷，

像我們家，Q爸跟Ｑ想了半天...
結論是Ｑ爸基本上比較喜歡”敲擊”過的，
Q和我就是喜歡”整粒freekeh”的愛好者。

說不上為什麼，
可能是口感、趣味、視覺感受，都有吧。
也因此，我們大致上都是一餐”整粒”一餐”敲擊”，...

輪流上桌，說不定那天Ｑ爸跟Ｑ的喜好會交換，誰知道呢。

甚至, 會把白米、“整粒freekeh"+"敲擊過freekeh"ㄧ起煮
隨意煮都香噴噴啦～
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我：Q....妳這麼喜歡壓碎..酪梨和蛋....妳負責
Q小姐：媽媽的生活就是很好啦！ 大家都是她的assistant....

封城的日子
每次的補貨 每天打開冰箱, 就像ㄧ份考題
＃廚房是主婦的秘密實驗室

今天的早餐
推薦炎熱的台灣 ,大家週末如果在家吃 ...試試看！
超清爽的健康美味......😋

當然另外的重點還是.......
毫不費力, 快速簡單做！
咖啡廳裡的輕食早餐就上桌

🥑🍯酸酸甜甜松露smash avocado
🍯🥚🥕🥒松露蜂蜜芥末蛋沙拉
🧀🥖松露蘑菇cheese麵包
🥖🍯cheese麵包卷佐松露蜂蜜
🥛☕️咖啡

🥑 🍯
酸酸甜甜松露smash avocado
想不到的好吃
食材：
酪梨、松露粉紅喜馬拉雅鹽、松露蜂蜜、無味清爽的葡萄籽油、香檳醋
0.5 匙（咖啡匙）松露粉紅喜馬拉雅鹽
1.5匙（咖啡匙)松露蜂蜜
1匙 （餐匙）葡萄籽油
1匙 （餐匙）香檳醋
把調味倒入和酪梨壓碎就好啦～

🍯🥚🥒🥕
松露蜂蜜芥末蛋沙拉
少了米乃滋， 邪惡少ㄧ點 美味不減
食材：
白煮蛋、小黃瓜、紅蘿蔔

1 匙（咖啡匙）松露芥末
1.5匙（咖啡匙)松露蜂蜜
1匙 （餐匙）香檳醋
作法：
也是ㄧ起壓碎食材和調味就好

🥖🧀
松露蘑菇cheese麵包
切好的麵包, 放上cheese和松露蘑菇醬
烤到cheese有點融化就好

🍯🥖
cheese麵包卷佐松露蜂蜜
濃濃cheese味烤得熱熱的
沾上滿滿松露香的松露蜂蜜
ㄧ口咬下....每口都是享受

🔗【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
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