我只不過是吃一片而已⋯應該可以吧？👀
I’ll just have a slice of focaccia pizza🍕
focaccia 在 Sandy & Mandy Facebook 八卦
同時也有67部Youtube影片，追蹤數超過50萬的網紅Chef Ropia料理人の世界，也在其Youtube影片中提到，当店パティシエのさつこ氏がフォカッチャなどパンも担当していますので、今回はさつこ氏に先生になってもらいキャプテンと皆様にフォカッチャの作り方をご覧頂ければと思います。 チャンネル登録はこちら↓ ◇http://bit.ly/2svAOIW セカンドチャンネル ◇https://www....
focaccia 在 YossieBistro Facebook 八卦
Roasted Tomato Soup
ได้มะเขือเทศมาเยอะจนกินไม่ทัน งั้นทำซุปกันดีกว่าค่ะ จ๋าชอบรสชาติของมะเขือเทศเวลาเอาไปย่างไฟ มันจะหวานฉ่ำเพิ่มจากปกติมากค่ะ ซุปมะเขือเทศสูตรนี้ใช้วัตถุดิบน้อยมาก เพราะฉะนั้นจ๋าจะใช้เวลาในการปรุงทุกอย่างให้ดีที่สุดค่ะ
เริ่มจากหัวหอม จ๋าจะเคี่ยวหัวหอมในไฟอ่อนนานๆเหมือนเวลาจะทำซุปหัวหอมเลยค่ะ เคี่ยวจนหอมเริ่มนุ่มและใส จนกระบวนการ Caramelize มันพาไปเป็นสีน้ำตาล รสชาติหัวหอมหวานเต็มที่ จ๋าเติมน้ำตาลเพื่อเร่งกระบวนการนิดนึง และใช้ Spice สองตัวคือ Nutmeg กับ Clove นะคะ สองตัวนี้กลิ่นรสแรง A little goes a long way มากจริงๆ เหยาะน้อยๆ ถ้าเยอะเกินคือพังเลย ถ้าไม่มีให้ข้ามค่ะ
จ๋าเคี่ยวหัวหอมให้อร่อยที่สุดเพราะต้องการให้เป็น soup base ด้วย ไม่ต้องใช้ซุปกล่อง ไหนๆเราก็ได้ผักที่สดและดีแล้ว ไม่เติมสารเคมีใดๆค่ะ หัวหอมอร่อยเต็มที่แค่เติมน้ำสะอาดก็จะได้เบสที่รสชาติหวานอร่อยแล้วค่ะ
ช่วงเคี่ยวหัวหอม จ๋าเอามะเขือเทศที่คลุกเกลือกับน้ำมันมะกอกโยนเข้าเตาอบไฟแรงไปค่ะ ประมาณ 220c จนมะเขือเทศนิ่มและหวานฉ่ำก็เอามาใส่รวมกับหัวหอม ใส่ใบ Basil ตามไปด้วย ยกออกจากไฟแล้วปั่นค่ะ อย่าปั่นตอนร้อนมากนะคะ บ้านจะกลายเป็นซีนฆาตกรรมได้ค่ะ 🤣😅
ปกติจะกรองซุปเพื่อให้ได้ซุปที่เนียนดี แต่นี่ทำกินที่บ้าน เราจะไม่กรองให้เสียของ จ๋าแค่ปั่นซุปนานหน่อย คอยเอาใบและผิวต่างๆออกจากใบพัดแล้วปั่นต่อเรื่อยๆ พอเนียนดียกกลับขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำจนได้เป็นซุปแล้วปรุงรสค่ะ
เวลาทำซุปหรือซอสมะเขือเทศแล้วรู้สึกว่ารสชาติมันเอียง จ๋าจะไม่เติมเกลือหรือน้ำตาล แต่จะมีอาวุธลับสามอย่างคือน้ำมันมะกอก พาร์เมซานชีสและมะนาวเหลือง จ๋าว่าสามอย่างนี้ปรับรสชาติของซุปและซอสมะเขือเทศได้ดีค่ะ แต่รอบนี้รสชาติหวานอมเปรี้ยวดีอยู่แล้ว จ๋าแค่เติมชีสพาร์เมซานนิดเดียวอยู่เลยค่ะ
ใช้อะไรปรุงใช้สิ่งนั้นโรยหน้าค่ะ จ๋าโรยด้วยชีสและใบเบซิลนิดหน่อย กินกับขนมปัง Focaccia ที่อบเสร็จใหม่ๆ
อาหารบางอย่างไม่ได้กินแล้วแค่อร่อย แต่กินเสร็จแล้วรู้สึกสวย ผิวอมชมพูมากเอาจริงๆ 🤣🤣
#WhatIEatToday
focaccia 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
史上最簡單的 #免揉佛卡夏 ❗/中筋麵粉使用/ 貴婦風❤️😁
看大家那麼愛我的免揉麵包食譜，就再來一發！這次用冷藏發酵輕鬆做佛卡夏，適合時間比較瑣碎無法一次完成的朋友。然後一樣追求美美的外表囉😉！
佛卡夏好吃在於橄欖油的用量，所以製作時請不要吝嗇，記得選用品質好一點的橄欖油。正統的佛卡夏可是很油的！出爐後稍微放涼我就忍不住吃了一塊，有點脆的外皮，鬆軟有點嚼勁的組織，沾橄欖油+紅酒醋，馬上就像在高級餐廳了😁，非常推薦給大家！
❤️ #佛卡夏食譜：
1.250克中筋麵粉+5克鹽+1茶匙（3克）速發乾酵母+190克水+一大匙橄欖油，攪拌。
2.再淋上一大匙橄欖油包裹麵糰，冷藏發酵12-24小時。
3.一大匙橄欖油倒入容器裡，倒入麵糰，發酵至兩倍大，再淋上一大匙橄欖油，指尖戳洞，撒鹽(記得撒足夠的鹽，推薦顆粒大一點的鹽，吃起來比較夠味道，我這次用松露鹽），和些許乾燥羅勒葉或你喜歡的香草。
4.180度烤35-40分鐘,（請依照每個烤箱不同，自行調整烤溫時間）
❤️No-knead focaccia /ingredients/
250g all purpose flour+5g salt+ 3g instant dry yeast +190g water+ 1 table spoon of olive oil. (Plus lots of extra olive oil).
Bake at 180°C for 35-40 min.
Enjoy baking!
focaccia 在 Chef Ropia料理人の世界 Youtube 的評價
当店パティシエのさつこ氏がフォカッチャなどパンも担当していますので、今回はさつこ氏に先生になってもらいキャプテンと皆様にフォカッチャの作り方をご覧頂ければと思います。
チャンネル登録はこちら↓
◇http://bit.ly/2svAOIW
セカンドチャンネル
◇https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw
材料
・フランスパン専用粉（リスドオル）
中力粉 500ｇ
・ぬるま湯 300ｇ
・インスタント
ドライイースト 8ｇ
・塩 10ｇ
・砂糖 10ｇ
・オイル 60ｇ
手順
1 ぬるま湯に「粉」以外を全て混ぜ合わせておく
2 ボウルに中力粉を入れ①を加え捏ねる
3 ある程度まとまったら台に取り出し捏ねる
4 ボウルに戻し10分休ませる
5 再び捏ねる
6 ボウルに戻し一次発酵（２５分）
7 パンチ（ガス抜き）を行い10分休ませる
8 好きな形に切り分け成形し30分休ませる
9 オイルを塗り、指で穴を開け焼成
10 190℃のオーブンで15分で一度焼き上がりをチェック
11 とっとと食べる
一度で食べきれない場合はラップをしてジップロック等に入れて冷凍保管も可能。
食べるときは解凍後に温めるとふわっとした食感に戻ります。
◇Youtube https://www.youtube.com/c/CookRopia
◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇cook pad https://cookpad.com/kitchen/12575397
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
◇ニコニコ http://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/50343159
focaccia 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的評價
(重新上載 Re-upload)
一個我做學生時代好喜歡嘅麵包同湯配搭。如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
A bread and soup combo that I loved back in the days when I was a student.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
麵粉300克/grams of flour
酵母7克/grams of active dried yeast
粗麥粉60克/grams of semolina flour
鹽1茶匙/tsp of salt
黑胡椒粉少許/pinch of black pepper
暖水200毫升/ml of lukewarm water
迷迭香少許/chopped rosemary
橄欖油很多/A LOT OF olive oil
粗鹽少許/pinch of rock salt
蘑菇200克/grams of mushroom
洋蔥1個/onion
忌廉100毫升/ml of cream
雞湯500毫升/ml of chicken stock
Column: http://columns.classes.com.hk/bob
Facebook: https://www.facebook.com/bobsuruncle
Pinterest: http://www.pinterest.com/homecookhk/
Weibo: http://weibo.com/u/5100238752
Instagram: http://instagram.com/bobsyouruncle1981
focaccia 在 Peaceful Cuisine Youtube 的評價
Hummus sandwich is one of the most favorite food.
This one is so simple, so you won't fail:) Enjoy!
-----------------------------------------------------------------------
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Instagram：http://instagram.com/peaceful_cuisine/
Website : http://www.peacefulcuisine.com
2nd Channel : https://www.youtube.com/user/peacefulcuisine2nd
-----------------------------------------------------------------------
Ingredients:
200g chickpeas
a clove of garlic
1/2tsp salt
2 tbsp olive oil
any bread you like
zucchini
lettuce
tomatoes
salt & pepper
Instructions:
1. soak chickpeas for 6 hours or more.
2. cook 5 minutes with a pressure cooker. or with a normal pan for 60 - 90 minutes until it softens.
3. put the cooked chickpeas into a food processor. add garlic, salt and olive oil then blend well. add chickpea juice as needed.
4. assemble all the ingredients for your sandwich.
-----------------------------------------------------------------------
「材料」
ひよこ豆 200g
にんにく 1片
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
フォカッチャまたは好きなパン
ズッキーニ
トマト
レタス
塩胡椒
「作り方」
１、ひよこ豆は６時間以上浸水させておきます。
２、圧力鍋で５分、圧をかけます。普通の鍋なら６０〜９０分ほど柔らかくなるまで煮ます。
３、フードプロセッサーにひよこ豆、にんにく、塩、オリーブオイルを入れて撹拌します。ひよこ豆の煮汁を加えて好みの固さに調整します。
４、サンドイッチの材料をパンに挟んで出来上がり！
-----------------------------------------------------------------------
Ingredients in this recipe are:
Arrowhead Mills, Organic Chickpeas (Garbanzos)
http://jp.iherb.com/Arrowhead-Mills-Organic-Chickpeas-Garbanzos-16-oz-453-g/13751?rcode=yoy970
Flora, Organic Extra Virgin Olive Oil
http://jp.iherb.com/Flora-Organic-Extra-Virgin-Olive-Oil-17-fl-oz-500-ml/37033?rcode=yoy970
Himalania, Fine Pink Salt
http://jp.iherb.com/Himalania-Fine-Pink-Salt-10-oz-285-g/50193?rcode=yoy970
Drogheria & Alimentari, Organic Black Pepper Corns Mill Grinder
http://jp.iherb.com/Drogheria-Alimentari-Organic-Black-Pepper-Corns-Mill-Grinder-1-58-oz-45-g/32625?rcode=yoy970
-----------------------------------------------------------------------
I often order organic foods from iHerb.
Check out their HP below.
http://www.iherb.com/?rcode=YOY970
Use a Code YOY970 to get up to $10.00 off on your first purchase.
They ship internationally at low price.
-----------------------------------------------------------------------
Equipments & etc:
Camera : Panasonic LUMIX GH4
Lens : COSINA Voigtländer NOKTON 17.5mm F0.95
Lens Filter : GENUS ECLIPSE 77mm ND Fader Filter
Mic：RODE video mic pro
Monitor : Atomos Ninja Assassin
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Software : Apple Final Cut Pro X
Music : Sunlit Waters 2 / Oliver Ledbury (http://www.audionetwork.com/browse/m/track/sunlit-waters-2_61273)
-----------------------------------------------------------------------
focaccia 在 Rosemary Focaccia Bread Recipe - Gimme Some Oven 的相關結果
How To Make Focaccia Bread: · Proof the yeast. In the warm water and sugar. · Knead the dough*. Gradually add in the flour, olive oil and salt. ... <看更多>
focaccia 在 Easy Rosemary Garlic Focaccia Bread - Inspired Taste 的相關結果
Focaccia is our favorite yeast bread to make at home. It has a crisp outside and soft inside, and is perfect to serve with dinner, soups, stews, or even sliced ... ... <看更多>
focaccia 在 Focaccia recipe | BBC Good Food 的相關結果
Ingredients · 500g strong bread flour , plus extra for dusting · 7g dried fast action yeast · 2 tsp fine sea salt · 5 tbsp olive oil , plus extra for the tin and to ... ... <看更多>