昨天訪問問了教父Ferran Adria一個我想問很久的問題:At present, do you concentrate on educating the talented individuals to become good chefs, or food scientists?
他馬上拿了紙畫圖輔助回答問題,而答案亦非常出人意表。當然,他是份子料理教父,他想到的,若我也預料得到,他就不是這一號曠古爍今的風雲人物了。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
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ferranadria 在 莎朗的旅居生活札記 Facebook 八卦
朋友要離開都靈了,邀我們一起去品嚐分子廚神Ferran Adrià在都靈新開的餐廳Condividere。每道料理都十分新奇有趣,還有些讓我想起台灣夜市的小吃😂我們都在猜每道料理背後的發想,幾道炭烤風味的菜還讓我們感覺提前慶祝中秋節了🌕說是吃的開心,更可說是看的開心,很特別的用餐體驗!
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ferranadria 在 Foods Sensei 法外廚 Facebook 八卦
Molecular Cooking Class @ Guzmán Gastronomía in Barcelona #guzmangastronomia #elbulli #foods_sensei #ferranadria #fatimagismero
ferranadria 在 Ferran Adria - What Makes a Great Chef - YouTube 的八卦
![影片讀取中](/images/youtube.png)
Without a doubt a great chef. Has created and inspired the next generation of chefs and restaurants with his modern molecular gastronomy. ... <看更多>
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Apr 1, 2014 - Ferran Adria is an enigma. ... The team @Abadia Retuerta LeDomaine with #ferranadria & #Andoni #ferranconclave Ferran Adria. More like this. ... <看更多>