Whenever I go to Tainan and tell my friends they are jealous, In a good way. If Taiwan is a cake, then Tainan is definitely the cherry on top. And sorry, I won’t mention all the beautiful places to visit here. Also - I will skip the fabulous historical part. I will go straight to the point - FOOD!
Recently, I was invited by the Bureau of Economic Development, Tainan City Government and NCKU Research and Development Foundation to a 3-day trip, and visited 20 shops. You can always count on the kindness and hospitality of the Tainan people. But don't worry, If I was invited, my camera was invited too, and that means I did my best to show off those places, and now I will pay back those nice people, and I am going to invite you on the trip too; are you ready?
PART 01 - When in Tainan, eat as the Tainanese do! - A guide to flavorful, popular (and English speaking) places serving Tainan food!
Taiwanese food is just extraordinary. Everybody loves it. No doubt about it. But now, you need to know that Tainan is the oldest city in Taiwan and because of that - the variety of foods is richer here than anywhere else. So I will introduce a few places around Tainan where you can get local food. So take your chopsticks in the hand and let’s commence our mouth-watering journey around Tainan!
子龍點鴨 (Zi long dian ya)
As a person born and raised in Europe, I am not really used to eating ducks the way they are usually served in Taiwan. I don't really like messing with bones. But here was a great surprise! They prepare meals removing bones. They sell duck with dried noodles or rice, and also have plenty of side dishes, too. The most special one is duck feet with cucumber, which is really good. Another thing is - the restaurant is located in a typical Tainan style neighbourhood near the old street, so after the tasty dishes you can stroll around there for a while.
磨磨茶 (Mo mo cha)
It’s a chic tea house waiting for you in one of the narrow streets downtown in Tainan (walking distance from the train station). The owner showed and let me make my own matcha from dry tea leaves. Usually tea shops are supplied by whole suppliers (importing tea in bulk). However, this is not the case here - the owner’s family has run a tea plantation for 3 generations; you can taste and say - the tea flows through his veins! They serve a whole variety of delicious teas from Taiwan, for instance: high mountain green tea, oolong tea, tea with fruit juice, milk tea, and more.
The place has stunning interiors that are simple, but you can feel a Taiwanese coziness inside. Momocha is a great place to sit and relax, read a book. Just enjoy your gourmet teas and let time stop for a while.
Apart from the teas and drink you can also find here food, such as Gua Bao. If you speak a bit of Chinese you will know that Han Bao (漢堡) is a word for hamburger. Basically, it's a burger but instead of bread they use a steamed bun. If you are in Tainan it's a must try. :)
禾記嫩骨飯 (Hé jì nèn gú fàn)
This is one very special Chinese restaurant. This place is particularly famous in Tainan because it’s already become a chain. Actually, the dishes are very simple - such as rice and meat, but…. the devil is in the details, and in this case it’s the special way they prepare their meats. Of course, that's the chef's secret, but they're delicious. The flag dish is braised pork with soft bones. And indeed the bones are so soft that you can easily eat them! Apart from that you can find other dishes, such as Braised Pork Noodles.
三船熱炒100 (三船の鳗丼 Sānchuán de mán jǐng)
100 stir-fried Taiwanese traditional food. You can see a lot of places with number "100" on the street in Taiwan and especially at night there are crowds feasting there. The number 100 in the name is not an accident here - it’s the price of most of the dishes on the menu - around 100$. Apart from Taiwanese delicacies - such a pig heart, intestines and so on, you can also order typical Japanese meals - such as freshly made sashimi, sushi. It’s worth mentioning that the owner is an eel farmer, so if you love this kind of fish, you will find great quality unagi here!
This is one of the five stories that are coming soon. Feel free to ask any questions you have, feel free to share and tag friends that haven’t been to Tainan… never, or not recently, and need to go there with you and… and…. and make sure you stay tuned because there are more stories coming soon!
More details:
子龍點鴨 Zi Long Dian Ya
Address: No.74, Zhengxing St., West Central Dist, Tainan
Opening hours: Mon - Fri 11:00-20:30 (Wednesday - day off) / Sat, Sun 11:00-21:00
磨磨茶 Momocha beverage
Address: No. 2, Lane 161, Section 1, Beimen Road, West Central District, Tainan City
Opening hours: 11:00-18:00 (Monday, Tuesday - day off)
禾記嫩骨飯 HOCHE Taiwanese Cuisine Flagship Store
Address: No. 60, Nanmen Road, West Central District, Tainan City
Opening hours: 10:30-21:00
三船熱炒100 San Chuan Stir-fried Cuisine 100
Address: No. 136, Kangle Street, West Central District, Tainan City
Opening hours: 11:00-14:00/17:00-23:00 (Monday - day off)
_________________
IG:foreignerintw
Photography:高雄攝影 Amedee Photography
Youtube: https://youtu.be/94mq7OomzdA
farmer bread 在 Savoury days Facebook 八卦
KHAI GIẢNG KHOÁ BÁNH MÌ ONLINE 1 & 2
PIZZA - BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM - BÁNH MÌ HOA CÚC - BÁNH MÌ NGỌT MỀM CƠ BẢN & NÂNG CAO
*** ƯU ĐÃI GIẢM 10 - 20 % CHO HỌC VIÊN ĐĂNG KÍ TRƯỚC 18/11 ***
Chương trình học, thông tin học phí và MẪU ĐƠN ĐĂNG KÍ mời các bạn xem tại đây: https://forms.gle/LZWVu9AourcNNP5y9
Để tiện theo dõi, mình xin tóm tắt chương trình học của cả 2 khoá như sau nhé:
* Khoá 1: BÁNH MÌ NGỌT MỀM CƠ BẢN - BÁNH MÌ HOA CÚC
- Toàn bộ kiến thức cần thiết về nguyên liệu, dụng cụ (cách dùng, cách bảo quản, mua ở đâu...).
- Toàn bộ kiến thức cơ bản về quy trình làm bánh mì, các lưu ý để làm bánh ngon, các lưu ý để tránh thất bại, cách khắc phục nếu gặp vấn đề.
- Cách làm các loại bánh:
(1) Bánh mì gối trắng & vỏ bánh hamburger
(2) Bánh mì sữa mềm nhân xúc xích, phô-mai, mayonnaise
(3) Bánh mì sữa mềm nhân kem trứng lava
(4) Bánh mì papparoti (vỏ giòn cafe, nhân phô-mai)
(5) Bánh mì cuộn nho đường quế
(6) Bánh mì hoa cúc bất bại (công thức mới rất rất ngon)
* Khoá 2: PIZZA - BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM - BÁNH MÌ NGỌT MỀM NÂNG CAO
- Toàn bộ kiến thức cần thiết về nguyên liệu, dụng cụ (cách dùng, cách bảo quản, mua ở đâu...).
- Toàn bộ kiến thức cơ bản về quy trình làm bánh mì, các lưu ý để làm bánh ngon, các lưu ý để tránh thất bại, cách khắc phục nếu gặp vấn đề.
- Cách làm các loại bánh
(1) Hai kĩ thuật làm bánh mềm, xốp, ẩm, để được lâu: Tangzhong & Laomian
(2) Pizza đế mềm, nhân xúc xích rau củ
(3) Pizza đế giòn sốt bolognese (dùng laomian)
(4) Pizza twisted stick (Pizza xoắn phủ phomai sốt cà chua)
(5) Pizza bomb (Pizza viên kiểu Ý)
(6) Bánh mì nguyên cám mật ong
(7) Bánh mì nguyên cám yến mạch hạt chia
(8) Bánh mì đen kiểu đồng quê (brown farmer bread - dùng laomian)
(9) Bánh mì hoa cúc nguyên cám (dùng laomian)
(10) Bánh mì bơ sữa mềm (dùng tangzhong)
(11) Bánh mì sữa chua mật ong (dùng laomian)
(12) Bánh mì nhân nho dừa
(13) Bánh mì nhân phomai chảy
(14) Bánh mì sốt BƠ TỎI THẦN THÁNH kiểu Hàn Quốc (cực kì cực kì ngon)
** HỌC PHÍ: 1100K cho khoá 1 và 1235K cho khoá 2.
HỌC VIÊN ĐĂNG KÍ VÀ NỘP TIỀN TRƯỚC 18/11/2019 sẽ nhận được ƯU ĐÃI GIẢM học phí như sau:
- Học viên đăng kí MỘT trong 2 khoá được giảm 10%, cụ thể: Khoá 1 còn 990K (43 USD/ 39 EUR); khoá 2 còn 1100K (47 USD/ 43 EUR).
- Học viên đăng kí CẢ HAI khoá được giảm 20%, còn 1850K (80 USD/ 72 EUR).
- Học viên CŨ của lớp online khoá 1 về bm hoa cúc, đăng kí tiếp lớp khoá 2 được giảm 25% học phí của khoá 2, còn 925K (40 USD/ 36 EUR).
- Học viên CŨ đã học lớp online khoá 1 về bm hoa cúc và 1 lớp online khác (bánh lạnh hoặc trung thu) được giảm 35%, còn 800K (34 USD/ 31 EUR).
MỜI CÁC BẠN ĐĂNG KÍ TẠI: https://forms.gle/LZWVu9AourcNNP5y9
farmer bread 在 Savoury days Facebook 八卦
KHAI GIẢNG KHOÁ BÁNH MÌ ONLINE 1 & 2
PIZZA - BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM - BÁNH MÌ HOA CÚC - BÁNH MÌ NGỌT MỀM CƠ BẢN & NÂNG CAO
*** ƯU ĐÃI GIẢM 10 - 20 % CHO HỌC VIÊN ĐĂNG KÍ TRƯỚC 18/11 ***
Chương trình học, thông tin học phí và MẪU ĐƠN ĐĂNG KÍ mời các bạn xem tại đây: https://forms.gle/LZWVu9AourcNNP5y9
Để tiện theo dõi, mình xin tóm tắt chương trình học của cả 2 khoá như sau nhé:
* Khoá 1: BÁNH MÌ NGỌT MỀM CƠ BẢN - BÁNH MÌ HOA CÚC
- Toàn bộ kiến thức cần thiết về nguyên liệu, dụng cụ (cách dùng, cách bảo quản, mua ở đâu...).
- Toàn bộ kiến thức cơ bản về quy trình làm bánh mì, các lưu ý để làm bánh ngon, các lưu ý để tránh thất bại, cách khắc phục nếu gặp vấn đề.
- Cách làm các loại bánh:
(1) Bánh mì gối trắng & vỏ bánh hamburger
(2) Bánh mì sữa mềm nhân xúc xích, phô-mai, mayonnaise
(3) Bánh mì sữa mềm nhân kem trứng lava
(4) Bánh mì papparoti (vỏ giòn cafe, nhân phô-mai)
(5) Bánh mì cuộn nho đường quế
(6) Bánh mì hoa cúc bất bại (công thức mới rất rất ngon)
* Khoá 2: PIZZA - BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM - BÁNH MÌ NGỌT MỀM NÂNG CAO
- Toàn bộ kiến thức cần thiết về nguyên liệu, dụng cụ (cách dùng, cách bảo quản, mua ở đâu...).
- Toàn bộ kiến thức cơ bản về quy trình làm bánh mì, các lưu ý để làm bánh ngon, các lưu ý để tránh thất bại, cách khắc phục nếu gặp vấn đề.
- Cách làm các loại bánh
(1) Hai kĩ thuật làm bánh mềm, xốp, ẩm, để được lâu: Tangzhong & Laomian
(2) Pizza đế mềm, nhân xúc xích rau củ
(3) Pizza đế giòn sốt bolognese (dùng laomian)
(4) Pizza twisted stick (Pizza xoắn phủ phomai sốt cà chua)
(5) Pizza bomb (Pizza viên kiểu Ý)
(6) Bánh mì nguyên cám mật ong
(7) Bánh mì nguyên cám yến mạch hạt chia
(8) Bánh mì đen kiểu đồng quê (brown farmer bread - dùng laomian)
(9) Bánh mì hoa cúc nguyên cám (dùng laomian)
(10) Bánh mì bơ sữa mềm (dùng tangzhong)
(11) Bánh mì sữa chua mật ong (dùng laomian)
(12) Bánh mì nhân nho dừa
(13) Bánh mì nhân phomai chảy
(14) Bánh mì sốt BƠ TỎI THẦN THÁNH kiểu Hàn Quốc (cực kì cực kì ngon)
** HỌC PHÍ: 1100K cho khoá 1 và 1235K cho khoá 2.
HỌC VIÊN ĐĂNG KÍ VÀ NỘP TIỀN TRƯỚC 18/11/2019 sẽ nhận được ƯU ĐÃI GIẢM học phí như sau:
- Học viên đăng kí MỘT trong 2 khoá được giảm 10%, cụ thể: Khoá 1 còn 990K (43 USD/ 39 EUR); khoá 2 còn 1100K (47 USD/ 43 EUR).
- Học viên đăng kí CẢ HAI khoá được giảm 20%, còn 1850K (80 USD/ 72 EUR).
- Học viên CŨ của lớp online khoá 1 về bm hoa cúc, đăng kí tiếp lớp khoá 2 được giảm 25% học phí của khoá 2, còn 925K (40 USD/ 36 EUR).
- Học viên CŨ đã học lớp online khoá 1 về bm hoa cúc và 1 lớp online khác (bánh lạnh hoặc trung thu) được giảm 35%, còn 800K (34 USD/ 31 EUR).
MỜI CÁC BẠN ĐĂNG KÍ TẠI: https://forms.gle/LZWVu9AourcNNP5y9