午餐時間到，
國家地理終極旅遊這次帶大家品嚐西班牙人最愛的零嘴──火腿，
看看西班牙火腿的有什麼厲害之處！
【國家地理終極旅遊】西班牙人最愛的零嘴──火腿
在西班牙每間傳統酒吧和餐廳的天花板，都可見到懸掛著一塊塊豬後腿肉製成的火腿。在西班牙，火腿（jamón）是生活中不可或缺的一部分，種類多到簡直令人不知如何選擇。但大多數饕客心目中的火腿就只有一種：伊比利哥火腿（ibérico）。伊比利哥火腿是以黑蹄的伊比利豬製成，以飽滿的橡實（bellotas）餵養，是所有火腿中最頂級、最高貴的，其特點在於飽滿的紅色腿肉，夾雜著大理石紋的半透明油花。
想一探伊比利哥火腿的發源地，可造訪艾斯垂馬杜拉境內一個叫蒙坦切斯（Montánchez）的小鎮；在熟食店（charcuterías）林立的狹小巷弄裡探索，點一份火腿拼盤（tabla），品嘗這種珍寶級的火腿薄片，配上一杯當地的彼達拉酒（pitarra）或冰涼的雪利酒。
※旅遊小撇步：
■理想旅遊期間 :
春秋兩季造訪艾斯垂馬杜拉或安達魯西亞，可避開高溫及寒冷的月分。
■行程規畫 :
若要到艾斯垂馬杜拉，可多留一些時間前往蒙坦切斯，並到鄰近生產火腿的村莊走走，例 如： 莫內斯特里奧（Monesterio）、 卡利拉列翁（Calera de León）、卡貝沙瓦卡（Cabeza la Vaca）、賽古拉列翁（Segura de León），以及每年 5 月會舉辦火腿節的赫雷斯卡巴耶洛斯（Jerez
de los Caballeros）。
購買火腿請認明標籤上「Dehesa de Extremadura」（意即「產自艾斯垂馬杜拉草原」）的字樣。規畫一天的時間造訪安達魯西亞的哈布果鎮（Jabugo）；這個風景如畫的小鎮所生產的伊比利哥火腿據說是西班牙之冠。
（圖文取自：《一生必遊的500美食之旅》http://www.boulderbooks.com.tw/?p=1299）
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