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咖啡迷年度必訪盛典---2019咖啡旅程特展
即將於2019/7/3~7/28在華山文創園區西2館盛大登場!
今年度特展以「Espresso Your Style」為主軸，規劃出「Coffee Gallery咖啡即是藝術」、「Espresso Your Style 濃縮風格 自由定義」、「Coffee Bar 全方位的感官體驗 最純粹的咖啡熱情」、「Coffee Stories 香氣瀰漫 用咖啡說故事」等五大區域，
透過互動裝置、藝術長廊、咖啡趨勢等，演繹出各種層次的咖啡藝術，邀請你來現場感受星巴克的咖啡熱情、找到屬於你的咖啡風格!
活動及售票說明: https://reurl.cc/087D6
#魚漿夫婦 #那些好像一樣又有點不太一樣的東西
今天下午在推特看到有人做了一張圖，分別出名稱不同但形狀很相像的食物。其實這些食物偶而也會在日本的菜單上看到，就每個每個說來給大家聽聽，下次來點菜的時候也不會搞錯。另外，食物的翻譯就以我在日本菜單上面看到名詞作參考，還有個人的解釋為主，歡迎聊聊啊。
這裡就先由左到右，由上往下。（引用自推特@KoalaEnglish180）
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ソーセージ(香腸)：把肉類跟香料用腸型外皮包裹的食物。
ウィンナー(維也納香腸)：這邊限定為用羊腸做為腸衣的香腸。
PS：這個是日本國內的分法，ウィンナー(維也納香腸)的定義是粗度未滿20mm，並使用羊腸的香腸。另外フランクフルトソーセージ(法蘭克福香腸)是20mm以上，未滿36mm，並使用豬腸的香腸。而ボロニアソーセージ(波隆那香腸)則是36mm以上，使用牛腸的香腸。
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卵：生雞蛋調理前。
玉子：生雞蛋調理後，所以會有玉子燒，不過水煮蛋會被寫成「ゆで卵」，算是比較特別的一個。
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そうめん(素麵)：這兩種麵條主要的差別在於直徑，像素麵是在1.3mm以內。
ひやむぎ(冷麦)：這個在1.3mm以上，但這裡沒說的是冷麦是在1.7mm以下，因為再上去就是うどん（烏龍麵）了。
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カフェオレ(咖啡歐蕾)：咖啡加牛奶。
カフェラテ(咖啡拿鐵)：義式咖啡espresso加牛奶。
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パフェ(芭菲)：圖上說是用高細玻璃杯裝的冰淇淋，就是聖代的法文，雖然這樣說，但在不少店是反過來的。
サンデー(聖代)：圖上說是非高細玻璃杯裝的冰淇淋，但其實在不少店裡面是反過來的。
PS：這裡也眾說紛紜，有人說圖上講的是錯的，但可以確定的是サンデー(聖代)是比較像美式風格。個人比較了デニーズ、ロイヤルホスト、シャノアール這三家店，發現沒有規則，隨便店家自己取名。
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和牛：四種日本限定的和種牛。
國產牛：在日本國內飼養的牛，我記得之前做過研究，在別的國家出生，再送到日本養一段時間也可以稱為國產牛。
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おにぎり(飯糰)：日本對於飯糰的通稱。
おむすび(握飯糰)：一般認為是關東到東海道附近的人對於飯糰的稱呼，但眾說紛紜，我覺得這張圖也沒有說對，另一派則是說這是中部跟中国地區的稱呼，所以我個人覺得兩者都有人在說，就看你喜歡哪種稱呼。
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ミルクティー(奶茶)：牛奶放到紅茶裡。
ロイヤルミルクティー(皇家奶茶)：煮紅茶的時候，後面加入牛奶一起煮。
PS：在家庭餐廳打工的朋友說，現在都是用現成的倒出來，沒有人在煮了啦，皇家奶茶就是比較濃一點的奶茶。
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おかき(御欠)：顆粒狀，比較大顆的米菓。
あられ(霰餅)：顆粒狀，比較小顆的米菓，兩個都是鬆脆的口感。
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中國料理：道地的真正中國料理。
中華料理：日本風的中華料理，像是天津飯，辣炒蝦仁跟麻婆豆腐之類的等等。
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もりそば(碗裝蕎麥麵)：是用碗裝的蕎麥麵。
ざるそば(小籠屜蕎麥麵)：是由竹屜裝的蕎麥麵，底部會濾過水分，吃起來比較清爽。
PS：現在不管是もりそば(碗裝蕎麥麵)跟ざるそば(小籠屜蕎麥麵)大多都是用竹屜來裝，因此主要的差別就是有沒有海苔喔！有海苔的一般被稱為ざるそば(小籠屜蕎麥麵)。
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カレイ(鰈魚)：左側躺海底，兩眼在右側。
ヒラメ(扁口魚)：右側躺海底，兩眼在左側。
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雖然這張圖說明了看似一樣，但其實是不一樣的食物。不過還是有許多小細節更值得研究，就給大家參考看看。像是蕎麥麵，由於有一陣子蕎麥粉昂貴的緣故，就全部用竹屜來減少份量，大家有沒有發現用竹屜裝的蕎麥麵好像特別容易吃完呢～
| 全然不同個性的 Coffee Stopover Black - 台中 |
咖啡迷一定要去朝聖的 Coffee Stopover 在3月底開出二店 - Black，風格是自己更喜歡的調性，空間由 本事空間製作所 操刀，品牌設計印刷則交由 設計飛行日誌-Airins Design 。
推開門走進看見店主人書華在吧台忙碌出杯，臉上掛著熟悉的笑容，BLACK 🖤 依舊保有 Stopover 對咖啡的熱情、專業與開放，不幫客人定義咖啡好壞，在以替客人把關咖啡豆的品質為基本條件下，提供多元化比較的方式，讓客人自行比較。
不同於本店的是，除了空間上的寬敞與沉穩，Black 這裡以浸泡式萃取比重較多的沖煮方式呈現咖啡，不管是配方豆或是單品豆，都可以選擇以 SYPHON(賽風壺) 或是 LEVER ESPRESSO(義式拉霸機)來做萃取。推薦點一組以拉霸機跟幫浦咖啡機萃取出同一支豆子的濃縮組合，非常非常有趣，明顯喝出不同差異，自己點了肯亞豆，很喜歡拉霸機表現的香氣以及明亮酸質跟圓潤甜感，兩杯都過癮。
BLACK 也依舊推出了 Stopover 的另一項強項-多支不同焙度的配方豆，選了焙度最淺的 Dancer (30%GUJI 50%YIRGACHEFF 20%PANAMA ) 加 6oz 牛奶，喝起來就像水果牛奶，清爽甜感，好喝。
如果選擇以賽風壺出杯(熱/冰)，現場手切的冰塊，讓喝冰咖啡就像在喝威士忌一樣，享受冰塊慢慢融進咖啡裡，不同溫度風味的變化，在逐漸炎熱的氣候裡飲用是一大享受。
在書籍《總有一家咖啡館在等你：咖啡因地圖》裡的- Chapter 3 為了一杯好咖啡，有精彩的 Coffee Stopover 專訪 👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.books.com.tw/products/0010786070
一直很推薦咖啡迷到台中一定要到 Coffee Stopover 喝杯咖啡，不是咖啡迷的更要來，因為會對咖啡更有認識，現在又多了一個全新的空間可以選擇 Coffee Stopover Black 🖤
追蹤咖啡因的地圖 🔻
https://www.instagram.com/mapofcaffeine/
coffee stopover black
台中市西區福龍街7號
週二到週六14:00-19:00 (週日週一公休)
Coffee stopover
台中市西區民權路217巷24號
星期一至星期六 11:00～20:00 (星期日公休）
獺友們應該知道宇恩是咖啡控
WFH 這段期間我竟然請到了一位
「職人級咖啡師」來到我家！
伸手就有咖啡喝只能說真的太幸福了
讓我帶你們一起來認識這位咖啡師吧！
這邊也附上官網給大家參考： https://reurl.cc/7rL5oN
#全自動義式咖啡機領導品牌 #EP5447 #LatteGo
【製作團隊】
企劃：宇恩
腳本：宇恩
攝影：宇恩
剪輯：靜香
字幕：靜香
監製：蜜柑、宇恩、Cookie
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大概是平常太常跟人家聊到膠囊機
最近看YouTube和Facebook廣告一直洗版Nespresso新出的義式風味膠囊
本來想說各買個一條來喝看看，沒想到四條組合的包裝就讓我不知不覺....
啊我跟你們說阿...
膠囊我自己喝得蠻爽的
也沒有人幫我出買膠囊的錢
我也沒有強迫你去買
你不爽，也不關我的事
我喝我的膠囊，你敲你的鍵盤
顆顆
#Nespresso #新口味 #膠囊 #膠囊機
想找我可以直接留言或是到粉絲專頁
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如果你有任何疑問歡迎在影片下方提出問題
但我不一定會認真回答你唷~
#picopresso #espresso #coffee
*影片中有部分將"密度"與"比重"混用，但基本概念無異*
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