【寫在世界衛生大會 #WHA 前夕】
就像前兩天 #阿中部長 說的
就算台灣被人築起的高牆擋在門外
我們還是會努力到最後一刻 💪
主動築起高牆的那一國我們姑且不說
世界上其他國家又是如何看待
我們台灣這個「門外」漢呢❓
經過了這波 #武漢肺炎 疫情
相信每個人的心裡早有了答案
#台灣模式 已成為國際輿論津津樂道的成功方程式!
蒐集癖小編也努力到最後一刻 😠
持續帶給大家的是
世界各地媒體社論及主筆 #力挺台灣參與WHO 的立場 ✍🏻
鏗鏘有力的文字
為 #民主台灣 訴說著公平正義
也呼應了我們參與國際、貢獻世界的堅持與決心‼️
#台灣需要WHO
#WHO需要台灣
#落落長新聞連結幫大家整理好了 👇
On the eve of the World Health Assembly, just as health minister Shih-Chung Chen said a few days ago, despite the high wall built up to exclude us, we need to redouble our efforts right up to the last minute.
Many countries have expressed their support for Taiwan, particularly after witnessing our handling of the #WuhanCoronavirus pandemic.
We've collected editorials from major media outlets around the world in support of Taiwan's participation in the WHO.
These powerful pieces are a call for justice and fairness for democratic Taiwan and reflect our determination to make a contribution in the world.
#TaiwanCanHelp #TaiwanIsHelping #SDG3 #Health #Wellbeing #NooneLeftBehind
2/1 印度 🇮🇳 印度時報 The time of india https://reurl.cc/R4kR0r
2/6 保加利亞 🇧🇬 FaktiNews 電子新聞網 https://reurl.cc/lVYnRY
2/12 宏都拉斯 🇭🇳 新聞報 La Prensa https://reurl.cc/vDLGqo
2/19 美國 🇺🇸 國家利益 The National Interest https://reurl.cc/20Q7rO
2/24 土耳其 🇹🇷 政治戰略及社會議題月刊 Haber Ajanda Dergisi https://reurl.cc/oLYmgj
3/16 加拿大 🇨🇦 多倫多星報 Toronto Star Politics https://reurl.cc/3DMya8
3/17 美國 🇺🇸 時代雜誌 Time https://reurl.cc/GVNgbZ
3/17 聖露西亞 🇱🇨 聲報 The Voice https://reurl.cc/QdaN69
3/18 澳洲 🇦🇺 國語雜誌 The Mandarin https://reurl.cc/qdYa1N
3/19 美國 🇺🇸 國會山莊報 The Hill https://reurl.cc/b5NXL3
3/25 澳洲 🇦🇺 澳洲人報 The Australian https://reurl.cc/8G9Y2X
3/28 歐盟 🇪🇺 歐盟政治報 EU Political Report https://reurl.cc/7XVY3b
3/31 匈牙利 🇭🇺 444新聞網 https://reurl.cc/vDLGgo
4/1 美國 🇺🇸 紐約郵報 New York Post https://reurl.cc/5lRX2z
4/1 美國 🇺🇸 波士頓環球報 Boston Globe Opinion https://reurl.cc/62qXDO
4/1 荷蘭 🇳🇱 艾塞維爾周刊 Elsevier Weekblad https://reurl.cc/MvzW03
4/3 荷蘭 🇳🇱 改革日報 Reformatorisch Dagblad https://reurl.cc/0oaj5x
4/5 美國 🇺🇸 彭博觀點Bloomberg Opinion https://reurl.cc/D9OYZR
4/5 愛爾蘭 🇮🇪 週日泰唔士報 Sunday Times https://reurl.cc/4RNY32
4/5 日本 🇯🇵 產經新聞 Sankei News https://reurl.cc/pdY81e
4/5 土耳其 🇹🇷 獨立媒體 T24 https://reurl.cc/GVNgxA
4/6 瑞士 🇨🇭 新蘇黎士報 Neue Zürcher Zeitung https://reurl.cc/GVNgoZ
4/9 瑞典 🇸🇪 瑞典時報 SVD https://reurl.cc/E7QYpK
4/9 英國 🇬🇧 泰晤士報 The Times https://reurl.cc/O1mQpX
4/9 美國 🇺🇸 外交關係協會Council on Foreign Relations https://reurl.cc/E7QYp1
4/9 美國 🇺🇸 紐約郵報 New York Post https://reurl.cc/kdo91b
4/14 哥倫比亞 🇨🇴 第三波日報 Diario La Tercera Ola https://reurl.cc/O1mQpr
4/15 美國 🇺🇸 華盛頓郵報 Washington Post https://reurl.cc/R4kRj9
4/16 美國 🇺🇸 華盛頓郵報 Washington Post https://reurl.cc/nzYxEX
4/17 奧地利 🇦🇹 新聞報 Die Presse https://reurl.cc/xZ3eO4
4/17 日本 🇯🇵 朝日新聞(The Asahi Shimbun) https://reurl.cc/z85OZ7
4/19 德國 🇩🇪 法蘭克福廣訊報 FAZ https://reurl.cc/mnYzGA
4/22 秘魯 🇵🇪 秘魯快報 Expreso https://reurl.cc/kdo97b
4/25 德國 🇩🇪 西賽羅月刊 Cicero https://reurl.cc/7XVYeQ
4/27 美國 🇺🇸 華爾街日報 The Wall Street Journal https://reurl.cc/pdY8We
4/29 美國 🇺🇸 華盛頓郵報 Washington Post https://reurl.cc/Y13m9x
4/30 印度 🇮🇳 門石研究所 Gatestone Institute https://reurl.cc/20Q7DX
4/30 加拿大 🇨🇦 多倫多太陽報 The Toronto Sun https://reurl.cc/0oWk2Y
5/5 以色列 🇮🇱 耶路撒冷郵報 The Jerusalem Post / JPost.com https://reurl.cc/62qXZV
5/5 菲律賓 🇵🇭 每日詢問者報 INQUIRER.net https://reurl.cc/1xOlZQ
5/8 美國 🇺🇸 華爾街日報 The Wall Street Journal https://reurl.cc/X6Qxjj
5/11 印度 🇮🇳 印度時報 The Times of India https://reurl.cc/QdV9yO
5/11 日本 🇯🇵 世界日報 (日本) Sekai Nippo https://reurl.cc/V6WnDn
5/14 美國 🇺🇸 國家評論 National Review https://reurl.cc/yZAWr8
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過79萬的網紅SACHEU,也在其Youtube影片中提到,References: Petrolatum: https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/skin-soothing/petrolatum.html The Journal of Allergy and Clinical Immunolo...
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elsevier journal 在 營養麵包(呂孟凡營養師) Facebook 八卦
[營養冷知識#2 為何糯米易升糖卻難消化?]
明天就是端午節了,想必大家已經開始吃粽子!
粽子是以糯米為主要材料,
已經有許多研究證實:吃糯米後升糖較快,
但同時也常聽到大家說糯米不好消化。
照理來說,飯後升糖較快代表消化得快,
那糯米不好消化豈不是很矛盾嗎?
我曾經覺得「糯米不好消化」可能是個都市傳說,
這次因為端午節又想起這個傳說👻,
於是找了些資料弄清楚並且與麵粉們分享~
🌱🌱🌱糯米的特性🌱🌱🌱
糯米是一種支鏈澱粉含量高、
外觀不透明、質地柔軟、
對回凝(retrogradation)具有抗性的米。
糯米中的支鏈澱粉的含量高達99.70%,
因此具有較高黏性(Ref 1)。
🌱🌱🌱支鏈澱粉的結構🌱🌱🌱
澱粉是由葡萄糖為單體聚合而成的大分子,
圖片中的六角形就是一個一個葡萄糖分子,
中間連結的地方成為鍵結,
鍵結的種類有很多(這篇文章會出現兩種鍵結),
有的人體可以分解;有的無法分解。
澱粉分為直鏈澱粉以及支鏈澱粉,
直鏈澱粉的鍵結處全部都是alph-1,4 鍵結;
支澱澱粉的直鏈部分是alph-1,4 鍵結,
但分支的部份是alph-1,6鍵結,約占4%(Ref 2),
約每24-30個葡萄糖分子會產生一個alph-1,6分支(Ref 3)。
在支鏈澱粉中,直鏈部分比直鏈澱粉短,
而且會相互纏繞形成雙螺旋,
在天然澱粉中以像葡萄的結構懸掛在一起。
🌱🌱🌱關於澱粉的消化🌱🌱🌱
人體負責消化澱粉的主要是唾液澱粉酶和胰澱粉酶,
酶又可以成為酵素,
國中生物有學過:酵素具有「專一性」,
這兩種澱粉酶專門水解alph-1,4 鍵結;
無法水解alph-1,6鍵結。
支鏈澱粉因為分支很多,像樹枝一樣四處散開,
與澱粉酶接觸的面積大於直鏈澱粉,
所以其直鏈的部份可以迅速地被澱粉酶分解。
但是將直鏈部份分解完之後,
會剩下同時含有alph-1,4及alph-1,6糊精結構的部份,
由於這些結構是纏繞在一起的,
當中的alph-1,4鍵結難以被澱粉酶接觸,
(而alph-1,6即使接觸了也無法被水解)
所以消化的時間會延長(Ref 2)。
🌱🌱🌱澱粉比例對升糖指數的影響🌱🌱🌱
由於直鏈澱粉緊密的線性結構,
對於被消化的抵抗力高於支鏈澱粉。
研究顯示直鏈澱粉比例較高的米,
升糖指數比較低(Ref 4)。
一篇研究讓22位男性受試者分為四組吃均衡的一餐,
三大營養素熱量分布如下:
13%蛋白質;24%脂肪;63%碳水化合物。
當中攝取的澱粉直鏈及支鏈的比例不同,
分別為 (A) 0:100(100%支鏈)及 (B) 45:55(含45%直鏈),
而A組以及B組中又分為煮好後馬上吃,
或煮好後在4度C冷藏16小時以後再復熱吃。
攝食後測量其飯後的升糖反應。
結果發現飯後半小時以及1小時,B組的血糖顯著較低,
但到了飯後2、4、6小時,則是A組的血糖顯著較低。
血糖曲線底下的面積則是B組顯著較大(Ref 5)。
上述實驗的結果剛好符合"關於澱粉的消化"的論述,
個人推測原因如下:
飯後初期由於支鏈澱粉能被澱粉酶接觸的點較多,
血糖上升得比較快,
但到了中後期,支鏈澱粉的直鏈部分被分解完了,
殘餘的一些螺旋結構難以被消化,
所以反而是含有直鏈澱粉的組別血糖較高,
而當將飯後6小時的血糖總和計算時,
由於100%支鏈澱粉的組別殘餘無法被消化的alph-1,6較多,
所以曲線下的面積就較小。
⭐️⭐️⭐️結論⭐️⭐️⭐️
支鏈澱粉含量極高的糯米,
直鏈的部份會很快地被澱粉酶分解,
因此飯後初期的升糖比較快,
但是由於殘餘的支鏈結構中有些部分較難以分解,
所以產生了「糯米不好消化」的說法。
最後提醒各位,如果有血糖問題,
端午節吃粽子之前,可以先吃青菜以及蛋白質,
如此一來就可以延緩飯後的升糖狀況囉!
PS. 圖片標題打錯了,但已po出的圖片無法改😭
#營養麵包 #營養冷知識 #糯米升糖快 #糯米難消化
#歡迎分享
Reference:
1. Li Guo, Juanjuan Zhang, Jian Hu, Xueling Li, Xianfeng Du. (2015) Susceptibility of glutinous rice starch to digestive enzymes. Carbohydrate Polymers, 128, P 154-162.
2. G. Livesey, Carbohydrate Digestion, Absorption, and Fiber, Reference Module in Biomedical Sciences, Elsevier, 2014, ISBN 9780128012383, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-801238-3.00043-X.
3. P. Clifton, J. Keogh, Starch, Editor(s): Benjamin Caballero, Paul M. Finglas, Fidel Toldrá, Encyclopedia of Food and Health, Academic Press, 2016, Pages 146-151, ISBN 9780123849533, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00661-9.
4. Un Jae Chang, Yang Hee Hong, Eun Young Jung, Hyung Joo Suh, Chapter 27 - Rice and the Glycemic Index, Editor(s): Ronald Ross Watson, Victor R. Preedy, Sherma Zibadi, Wheat and Rice in Disease Prevention and Health, Academic Press, 2014, Pages 357-363, ISBN 9780124017160, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-401716-0.00027-1.
5. J M van Amelsvoort, J A Weststrate, Amylose-amylopectin ratio in a meal affects postprandial variables in male volunteers, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 55, Issue 3, March 1992, Pages 712–718, https://doi.org/10.1093/ajcn/55.3.712
elsevier journal 在 營養麵包(呂孟凡營養師) Facebook 八卦
[ 運動後除了攝取蛋白質,一定要加上碳水化合物嗎? ]
運動營養已經夯很多年了,
但我是直到去年因為受邀幫健身教練開運動營養課程,
才花了蠻多時間研究這塊領域。
在研究運動後要吃什麼時,常常看到坊間各種文章倡導:
運動後要吃"碳水化合物+蛋白質"才能達到"最好的肌肉生成量",
我自己在找文獻的時候完全沒有查到相關證據。
但是找到了一篇刊載在Journal of the International Society of Sports Nutrition上的評論(Ref 1),
雖然是2013年發表的,但覺得作者整理得很不錯,
而且自這篇之後似乎也沒有更多能夠解釋這件事的文獻,
所以還是翻譯給大家參考😊
原始文章因為幾乎是完整翻譯自paper,
所以內容有點長也比較專業一些。
想看完整的文章請點此👉https://reurl.cc/7oLL75
🌟以下節錄重點分享給臉書粉絲🌟
"碳水化合物+蛋白質"可以達成最佳肌肉生成量是個"假說"。
而這個"假說"主要是推論自以下兩點:
1.急性來說,胰島素和白氨酸(Leucine)可以協同促進蛋白質生成。
2.慢性來說,除了攝取蛋白質之外再攝取碳水化合物,比單獨攝取蛋白質可以讓瘦體量(Lean body mass)增加得更多。
但是!!!
這兩點都只是"推論",並沒有足夠研究證據支持。
以下是幾個研究的結果:
🌱 胰島素的確具有促進蛋白質生成的能力,但在細胞實驗中發現,只要非常低的胰島素濃度就可以達到效果,而且只要單獨給予白氨酸(不需給予碳水化合物),就能夠促進胰島素的生成(Ref 2)。
🌱 有三篇研究發現,在給予能夠刺激肌肉生成的最大劑量蛋白質(20-25公克)的狀況下,同時給予碳水化合物,對於促進蛋白質生成或抑制蛋白質分解皆"不具有"協同作用(Ref 3,4,5)。
🌱 Glynn等人的研究發現,給予20公克必需胺基酸,同時給予30公克或90公克的碳水化合物,雖然兩者造成胰島素上升的濃度差很多,但對於肌肉蛋白質生成或分解的效果沒有不同(Ref 5)。
所以就研究結果而言,上述假說幾乎可以說是不成立的。
A造成B,B造成C,並不代表A可以造成C。
❓什麼情況下運動後需要補充碳水化合物呢?❓
運動過程中肝醣會被消耗,
尤其是長時間的耗竭性運動消耗量更是大,
所以在運動後若補充碳水化合物可以幫助肝醣恢復。
一般是建議運動的強度較強且單次持續時間長,
加上"兩次運動的間隔時間很短"的狀況下,
(例如職業運動員或健身教練)
才需要在運動後立即補充碳水化合物(Ref 6)。
🌟結論🌟
如果是為了促進運動後的肌肉蛋白質生成,
單獨攝取蛋白質就足夠,不須另外攝取碳水化合物。
以大部分人一天運動一次的狀況下,
在隔天運動前肝醣可自動恢復至原本水平,
也不是非得在運動後補充碳水化合物。
總結來說,運動後補充碳水化合物不是不好,
只是需要搞清楚補充的目的。
而且務必記得,若沒有要特別增重或減重,
運動後的熱量攝取是必須算在原本的整日需求內,
而不是外加的喔!
以上是我自己看文獻的整理,
如果大家有找到不同的證據歡迎提供給我喔!!!
#增肌 #運動營養 #運動後怎麼吃 #實證醫學 #營養知識
#營養麵包 #呂猛凡營養師
Reference:
1. Figueiredo, V.C., Cameron-Smith, D. Is carbohydrate needed to further stimulate muscle protein synthesis/hypertrophy following resistance exercise?. J Int Soc Sports Nutr 10, 42 (2013).
2. Greenhaff PL, Karagounis LG, Peirce N, Simpson EJ, Hazell M, Layfield R, Wackerhage H, Smith K, Atherton P, Selby A, Rennie MJ: Disassociation between the effects of amino acids and insulin on signaling, ubiquitin ligases, and protein turnover in human muscle. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2008, 295 (3): E595-604. 10.1152/ajpendo.90411.2008.
3.Staples AW, Burd NA, West DW, Currie KD, Atherton PJ, Moore DR, Rennie MJ, Macdonald MJ, Baker SK, Phillips SM. Carbohydrate does not augment exercise-induced protein accretion versus protein alone. Med Sci Sports Exerc. 2011;43(7):1154–1161.
4. Koopman R, Beelen M, Stellingwerff T, Pennings B, Saris WH, Kies AK, Kuipers H, Van Loon LJ. Coingestion of carbohydrate with protein does not further augment postexercise muscle protein synthesis. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2007;293(3):E833–842.
5. Glynn EL, Fry CS, Timmerman KL, Drummond MJ, Volpi E, Rasmussen BB. Addition of carbohydrate or alanine to an essential amino acid mixture does not enhance human skeletal muscle protein anabolism. J Nutr. 2013;143(3):307–314.
6. Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2017). Krause's food & the nutrition care process (14th ed.). St. Louis, Mo.: Elsevier/Saunders.
elsevier journal 在 SACHEU Youtube 的評價
References:
Petrolatum:
https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/skin-soothing/petrolatum.html
The Journal of Allergy and Clinical Immunology, April 2016, pages 1,091-1,102
Journal of Drugs in Dermatology, May 2011, pages 531-537
Contact Dermatitis, June 2006, pages 338-343
Acta Dermato-Venereology, November-December 2000, issue 6, pages 412-415
Applied Occupational and Environmental Hygiene, November 2003, pages 890-901
Journal of the American Academy of Dermatology, March 1992, issue 3 part 2, pages 387-396
Silicone:
http://www.cosmeticsandtoiletries.com/formulating/category/antiaging/34408409.html
Draelos ZD. Acne cosmeceutical myths. In: Draelos Z, Dover JS, Alam M, eds. Cosmeceuticals. 2nd ed. China: Saunders Elsevier; 2009: 179–181.
Paraben:
https://www.cosmeticsinfo.org/paraben-information
Sasseville D, Alfalah M, Lacroix JP. “Parabenoia” debunked, or “who’s afraid of parabens?” Dermatitis. 2015;26:254-259.
Cosmetic Ingredient Review. Final report on the safety assessment of methylparaben, ethylparaben, propylparaben and butylparaben. J Am Coll Toxicol. 1984;3:147-209.
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過去我們談了不少教養孩子的方法,今集我們想談一個敏感課題:離婚。古語有云「寧教人打仔,莫教人分妻」,我們明白,會結婚的人,誰會想要離婚。但現實是香港的離婚率年年上升,當中不乏已有下一代的家庭。
一旦面對婚姻抉擇,大家也許都會問自己,到底要不要為了小朋友維持一段不算美滿的婚姻?不分開是否就能夠給孩子一個「完整」的家?分開又會不會令小朋友蒙上陰影?
參考資料
Carr, C. M., & Wolchik, S. A. (2015). Marital Status, Divorce, and Child Development. In J. D. Wright (Ed.), International Encyclopedia of the Social & Behavioral Sciences (2nd ed., Vol. 14, pp. 518-524). Amsterdam: Elsevier.
Luecken, L. J., Hagan, M. A., Wolchik, S. N., Sandler, I., & Tein, J. (2016). A Longitudinal Study of the Effects of Child-Reported Maternal Warmth on Cortisol Stress Response 15 Years After Parental Divorce. Psychosomatic Medicine, 78(2), 163-170.
Leung, J. (2016). Maternal Beliefs, Adolescent Perceived Maternal Control and Psychological Competence in Poor Chinese Female-Headed Divorced Families. Journal of Child and Family Studies, 25(6), 1815-1828.
Schaffer, H. R. (2003). Introducing Child Psychology: Wiley.
Schaffer, H. (1998). Making decisions about children : Psychological questions and answers (2nd ed., Understanding children's worlds). Oxford ; Cambridge, Mass: Blackwell.
Hetherington, E. (1999). Coping with divorce, single parenting, and remarriage : A risk and resiliency perspective. Mahwah, N.J. ; London: Lawrence Erlbaum Associates.
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