近年來植物奶掀起一股時尚風潮,其中最夯的非燕麥奶莫屬。很多人看到燕麥「奶」產品,總會以為是燕麥加牛奶,但是你知道嗎?燕麥奶其實不是「奶」,營養組成與牛奶也大不同。
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📍燕麥奶🥛 VS. 鮮奶🐄 比一比
✅燕麥奶:全穀雜糧類
主要成份為水、燕麥,以碳水化合物為主,含有膳食纖維,部分廠商會額外添加一些營養素提升整體營養價值。
✅鮮奶:乳品類
主要成份為生乳,優質蛋白質來源,富含鈣質,但部分人會有乳糖不耐症的問題。
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📍植物奶不可稱為「奶」
《2020-2025美國飲食指南》強調了近年流行的杏仁奶、椰子奶等植物奶不能取代奶類;另外歐盟已研擬立法禁止燕麥奶製品稱作燕麥「奶」,因為可能會引起消費者誤解,品名不應該包含它所沒有的成分。部分國家類似的產品,一般是叫做「燕麥飲」或是「燕麥穀物飲料」。
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牛奶和燕麥奶本來就是不同類的食物,各有長處而非哪個較好,飲用前要先了解其差異性和意涵。但若想補充蛋白質和鈣質,牛奶還是較好的選擇。
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最後想問問大家,平常會在咖啡廳加價換購燕麥奶嗎?歡迎留言讓我知道。😂😂😂
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dietitian vs nutritionist 在 吳映澄 營養師食驗室 Facebook 八卦
【喝豆漿初經會提早來?】 #長輩文退散⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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豆漿是台灣早餐常見的搭配,但網路上常有人討論說,豆漿喝太多會引起性早熟,女性初經會提早來?甚至會提高乳癌風險?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉但其實喝豆漿根本與性早熟、乳癌無關。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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大豆中含有許多營養成分,其中大豆異黃酮,也就是俗稱的植物雌激素(Phytoestrogen),是一種天然植物性化合物,其結構類似哺乳類雌激素(女性荷爾蒙)。食藥署闢謠專區指出,1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮,最多僅約20-40毫克(僅佔黃豆的0.2~0.4%),而腸道吸收率僅有20%。因此食用黃豆必須達到相當多的量,才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📍 【植物雌激素】 vs 【動物雌激素】大不同⠀⠀⠀
植物雌激素與動物雌激素作用機制不同,無法發揮與動物雌激素等同的作用,攝食植物性雌激素,不會直接增加人體中動物雌激素的含量,因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📍 豆漿建議ㄧ天攝取1-2杯(190c.c/杯)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
豆漿富含蛋白質,六大類食物分類屬於「豆魚蛋肉類」的ㄧ種,1杯190c.c豆漿約含有1份蛋白質(7g),等同於一顆雞蛋所含的蛋白質。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
那一天到底要喝多少豆漿呢?建議攝取1-2杯(190c.c/杯)!再補充其他類型的蛋白質食物。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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dietitian vs nutritionist 在 Bonita 營養獅 - 陳譯庭 Facebook 八卦
[營養獅有感- Dietitian vs. Nutritionist]
到底誰可以談營養?對!每個人!每個人都可以是nutritionist 營養專家。你可以選擇聽信隔壁鄰居、爸爸媽媽、阿公阿嬤、三姑六婆、老鼠會、地下電台告訴你的任何營養訊息,甚至宣傳你所聽到的訊息。我老母也會跟我分享巷口賣冰的阿姨吃啥保健食品多有效多好之類的,第一,我根本不知道那位賣冰阿姨的身體狀況,第二,所謂的有效是什麼。通常老母都會被我打槍,但我知道她也很想買來試試。
不是每個人都是“營養師 Dietitian”,要通過國家高考才可以稱營養師。我知道營養師很討厭別人到處傳遞營養訊息,尤其是那些訊息與你課本所學大有差異。現在不論是市面上、網路上,不是營養師的也可以出書教別人怎麼吃怎麼瘦怎麼健康,能說他們都不對嗎?不全然,那些可能是寶貴的經驗談,或許是少了點科學根據,但也沒有人證實那些經驗是錯的。不是說“非營養師”說得一定可以相信,但每個人都有選擇信與不信的權利不是嗎?
“地下電台“的威力可能是營養師說一百句都無法超過的。
給是nutritionist 營養專家的每個人,多給自己一些機會”選擇“。
給是Dietitian的夥伴們,與其在那邊說,誰誰說出書亂說話,不如多花點時間糾正民眾/病人們,我們是人,不是神,無法拯救世界,但可以幫助一些真正需要的人!
以上是這幾天有感而發的心得。我不是神,所以中午吃了炸雞(偏題了XD),好啦!最後,我想說的是,這裡出現的營養訊息都是我篩選過的,但營養師也絕非100%完美正確,若有相關疑問,非常歡迎大家跟我說喲!謝謝支持與愛護!
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