coffee stopover 配方豆的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

年前收到 好咖嚴選 的邀約，以台中新住民的身分，介紹台中的獨立咖啡館，這個出發點我當仁不讓 🤣

撥了一整天的時間跟好咖一起拍了這個Vlog ，先去了烏日的 楽珈 Coffee Roaster 喝了好柔順酸酸甜甜的義式配方豆，吃到楽咖優秀的甜點。

再到市區的 Coffee Stopover 喝了好玩的三種濾杯出一樣的豆子，還有別的地方絕對喝不到的左輪，也就是六支shot ( 不同焙度不同產區 ），感受品飲的樂趣。

最後一站到了搬新家的 黝脈咖啡 ，每次去每次臣服店主人對咖啡以及對古董器材的狂熱與不求甚解，來到這裡真的像來到咖啡博物館，太多細節可以好好品味，當天喝的乾式卡布也是讓我像看了一場魔術表演，奶泡在咖啡杯裡緩緩膨起，像烤舒芙蕾一樣，撒上二砂糖跟肉桂粉，像在吃甜點。還有用紅酒杯品飲單品咖啡，不同的杯器不同的溫度有不一樣的風味感受。

整天錄下來，又再次愛上咖啡，想對偏執的咖啡人們致上敬意，一直覺得這世界之所以精彩就是有各種偏執狂跟瘋子。

喝咖啡可以有很多種面貌跟方式，懂得欣賞不同的詮釋方式，然後觀察自己的喜好，如此而已。

Vlog 這裡看 👇🏻👇🏻👇🏻 （ 謝謝好咖嚴選 🥰🥰🥰 ）

大咖出任務｜好咖嚴選x 咖啡因的地圖｜台中咖啡vlog｜#老宅咖啡代表店​｜#黝脈咖啡
https://www.youtube.com/watch?v=tZbOmapyrxo&ab_channel=%E5%A5%BD%E5%92%96%E5%9A%B4%E9%81%B8HECAFE

大咖出任務｜好咖嚴選x 咖啡因的地圖｜台中咖啡vlog｜#烘焙神店​ #CoffeeSTOPOVER
https://www.youtube.com/watch?v=W8B2dsBxOE8&ab_channel=%E5%A5%BD%E5%92%96%E5%9A%B4%E9%81%B8HECAFE

大咖出任務｜好咖嚴選x 咖啡因地圖｜台中咖啡vlog ｜#楽珈咖啡館
https://www.youtube.com/watch?v=Qx2l8wM4Cec&ab_channel=%E5%A5%BD%E5%92%96%E5%9A%B4%E9%81%B8HECAFE

青春．Aoharu Burger - 台中

最近很紅的青春漢堡就開在 麵包林里．Boulangerie Pangolin 樓上 ，店址在南屯老街與萬和宮附近的住宅街巷裡，附近的南屯市場是平常自己會去買菜的地方，萬和宮也是春節過年會跟已婚夫家人去拜拜的廟宇，這區就是很樸實無華的街區，會看到居民穿著拖鞋晃來晃去。

麵包林里是一間只要週末有營業，開門時間還沒到就會有客人開始排隊的歐式麵包店，喜歡歐包的人一定會喜歡。台北的知名咖啡品牌 CAFE IN 也曾經跟麵包林里合作推出兩款聯名吐司。

回到開在二樓的青春漢堡，則是台中知名早午餐品牌於2011年起家的 for Farm Burger【田楽】 的新品牌，田樂的早午餐是我跟已婚夫想到可以一去再去的簡單卻用心的美味。

青春漢堡的空間呈現延續田楽的風格，在保有舊建築的特色也融入社區街道的感覺，低調不張揚。餐食店家主打 #新樣態日式西餐，提供漢堡、米食、義大利麵跟早午餐，還有甜點跟飲品，選擇很豐富。

「 yoshoku，日本稱作洋食，是獨特日式西洋料理，西元1543年日本開始接解外國文化，飲食間交流隨之而生，因無法取得外國食材，民間因地制宜、就地取材烹調西洋料理以滿足嚐鮮的大眾，經長時間演變遂而發展出大眾化洋食，熟知的南蠻漬、天婦羅、壽喜燒、漢堡、義大利麵皆為洋食；洋食的發展過程，法國料理影響至多，著重高湯與醬汁，

而𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿將提案的漢堡、義大利麵、西式燴飯及天婦羅開胃菜等餐食，視醬汁做為貫穿料理的重要元素，透過閱讀、味蕾感受及三十多年的餐食研發經驗之投入，以高湯為基底，尋找醬汁與食材的最適平衡，醬汁的協調性將成就完整的食感體驗，期待不久的將來，與您分享 青 春 風 味。 」

我們試了義大利麵跟漢堡，都沒有太大的特別喜歡，可能是因為洋食的風味是已經融合過的口味，而義大利麵我們已經習慣了像是台中的皮諾可可或是鹽與胡椒呈現的的義大利麵口味，漢堡則是要大口吃美式漢堡🤣，不過整體來說用餐下來是很愉悅的。

︎︎倒是很推薦這裡的 #糖漬檸檬咖啡氣泡，是由
Coffee Stopover 設計烘焙的青春配方豆，店家使用本土的尤力卡黃檸檬，經過糖漬熟成後，配上咖啡的莓果、花香調性，風味很有層次很清爽，是一杯很好喝厲害的檸檬氣泡咖啡。（ 寫完又想喝了 😋）

408台中市南屯區五福街185號2F
（ 試營運中 ）

B.COFFEEdax - 新竹

竹北新開的巷弄咖啡館，亮點就是特別烤成灰色的 La Marzocco KB90 搭配整體色調，超帥的，忍不住多看兩眼。

義式咖啡有兩種焙度可以選，店家特別跟台中的 Coffee Stopover 客制屬於B. COFFEEdax 的風味，
點了淺焙配方豆的美式咖啡，混了巴拿馬、耶加雪菲、玻利維亞，喝起來帶著綠葡萄酸香，尾韻則是李子酸甜。

另一支中焙配方，混了哥倫比亞、宏都拉斯、印度邁索，風味則是莓果調性帶核果跟巧克力尾韻。

單品手沖當然有，豆單不定期更換，歡迎詢問親切的咖啡師。

最後，請記得一定要吃這裡的達克瓦茲，非常好吃。

302新竹縣竹北市華興街142巷5號
Tue - Sun / 10:30-19:00