有人問：據說 #蝶豆花 有輔助血糖控制的效果。真的嗎？
搜尋了醫學資料庫，還真找到一篇2012年發表的 #體外實驗報告[註1](In vitro study)，發現蝶豆(Clitoria ternatea [butterfly pea])花 萃取物具有抑制腸道葡萄糖苷酶(glucosidase enzymes)，拮抗腸道蔗糖酶(sucrase)和胰α-澱粉酶(alpha-amylase)的作用。
意思就是說：
蝶豆花萃取物具有影響葡萄糖、蔗糖與澱粉消化吸收的能力。所以 #可能有控制血糖的輔助效果。
不過，等等～～
經驗告訴我們：#體外實驗距離人體應用是很遠的！
後來找到2018年發表，用蝶豆花飲品進行的人類隨機交叉實驗[註2]：
對象：15位健康受試者(22.53±0.3歲)
BMI：21.57±0.54kg/㎡
受試者分別接受以下五組實驗：
(1) 50克蔗糖溶於400毫升水中
(2) 1克蝶豆花萃取物溶於400毫升水中
(3) 2克蝶豆花萃取物400毫升水中
(4) 50克蔗糖&1克蝶豆花萃取物溶於400毫升水中
(5) 50克蔗糖&2克蝶豆花萃取物溶於400毫升水中
攝食30分鐘後，
↗單獨食用蝶豆花萃取物不會改變禁食狀態下的血漿葡萄糖和胰島素濃度。
↗食用蔗糖加1克與2克蝶豆花萃取物時，餐後血漿葡萄糖和胰島素濃度受到抑制。
↗接受1克與2克蝶豆花萃取物時，可觀察到血漿抗氧化能力明顯增加。
這個研究結果顯示：
🔵年輕的健康受試者，在禁食狀態下，攝食蝶豆花飲料可增加血漿抗氧化能力而不會發生低血糖。
🔵當同時食用蔗糖時，蝶豆花飲料降低了餐後血漿葡萄糖和胰島素濃度，同時改善受試者的抗氧化狀態。
【我的想法】
#研究用的是蔗糖與我們的飲食內容差很遠
#因為研究對象是健康人所以結果不一定適用於糖尿病人
【小小的結論】
🔷關於的蝶豆花飲品，應該可以安心喝，也許可以考慮作為血糖控制的輔助使用。
🔷#仍然要注意添加在飲料理的糖量.....
🔷對於糖尿病的血糖控制是否有效？則需要進步的研究來證實。
[註1]
In vitro inhibitory effects of plant-based foods and their combinations on intestinal α-glucosidase and pancreatic α-amylase.
BMC Complement Altern Med. 2012 Jul 31;12:110.
doi: 10.1186/1472-6882-12-110.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22849553
[註2]
Acute effect of Clitoria ternatea flower beverage on glycemic response and antioxidant capacity in healthy subjects: a randomized crossover trial.
Chusak et al. BMC Complementary and Alternative Medicine (2018) 18:6
DOI 10.1186/s12906-017-2075-7
