"ผักบุ้งไม่ได้สีตก แค่คลอโรฟิลล์มันละลายออกมา"
หลายๆ คน น่าจะเคยเจอกรณีที่ซื้อก๋วยเตี๋ยว ซื้อบะหมี่ ที่ใส่ผักบุ้งเขียวๆ มาด้วย (แยกน้ำแกงออกไป) แล้วไม่ได้กินทันที-เก็บไว้ซักครู่ ปรากฏว่าเปิดห่อออกมา ผักบุ้งสีตก สีเขียวจางลงอย่างเห็นได้ชัด ขณะที่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่ก็เปื้อนเขียวขึ้นมา จนโวยวายกันว่า "ผักบุ้งย้อมสีเคมีแน่ๆ " ... เปล่าเลย มันเป็นแค่สีจากสารคลอโรฟิลล์ในผักบุ้งละลายออกมา ตามธรรมชาติครับ
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สะดุ้ง! ผักบุ้งสีตกเกิดจากอะไร?
ใครที่เคยซื้อก๋วยเตี๋ยวใส่ถุงกลับบ้าน และมีผักบุ้งเป็นส่วนประกอบ มักพบว่าสีเขียวของผักบุ้งตกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว มาหาคำตอบกันว่าเกิดจากอะไร
วันนี้ (26 ก.ค.60) ผู้สื่อข่าวรายงาน จากกรณีที่ผู้อ่านส่งรูปก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ซึ่งซื้อกลับมารับประทานที่บ้านแต่พบว่า สีเขียวเข้มของผักบุ้งตกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ขณะที่ผักบุ้งบางชิ้นก็มีสีเขียวซีด เมื่อนำช้อนเขี่ยสีเขียวที่หลุดออกมาพบว่าละลายน้ำได้ จึงเกิดความกังวลใจว่า ผักบุ้งดังกล่าวย้อมสีหรือไม่ และเมื่อรับประทานเข้าไปจะเป็นอันตรายหรือไม่
รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย อธิบายถึงสิ่งที่เกิดขึ้นว่า สีเขียวเข้มของผักบุ้งในก๋วยเตี๋ยวที่ซื้อมาตกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เกิดจากคลอโรฟิลล์ซึ่งมีสีเขียวของต้นและใบผักบุ้ง โดยคลอโรฟิลล์สามารถละลายได้ทั้งในน้ำและน้ำมัน เนื่องจากสารกลุ่มคลอโรฟิลล์มีหลายตัว ซึ่งมีสีเขียวอ่อนเข้มต่างกัน เมื่อใช้ช้อนกดที่ผักบุ้งสีเขียวในน้ำคลอโรฟิลล์บางตัวก็จะละลายในน้ำได้มากกว่า ขณะที่เมื่อใช้ช้อนกดผักบุ้งในน้ำมันคลอโรฟิลล์ตัวอื่นก็จะละลายในน้ำมันได้ดีกว่าเช่นกัน ส่วนสีเขียวเข้มและสีเขียวอ่อนของผักบุ้งขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
รศ.ดร.เจษฎา กล่าวว่า การรับประทานคลอโรฟิลล์ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อรับประทานในมื้ออาหารที่เหมาะสม แต่สำหรับคนที่รับประทานน้ำผักปั่นซึ่งมีคลอโรฟิลล์เป็นจำนวนมาก หากรับประทานมากเกินไปก็จะส่งผลให้เกิดอาการเสาะท้องได้
ทำไมคลอโรฟิลล์ถึงมีสีเขียว ?
คลอโรฟิลล์(Chlorophyll) สามารถดูดกลืนแสงได้ดีที่ในช่วงคลื่นแสงสีฟ้าและแสงสีแดง แต่สามารถดูดกลืนช่วงคลื่นแสงสีเหลืองและแสงสีเขียวได้น้อย ดังนั้นเมื่อได้รับแสงจะดูดกลืนแสงสีฟ้าและสีแดงเอาไว้ ส่วนแสงสีเขียวที่ไม่ได้ถูกดูดกลืนจึงได้สะท้อนออกมาเป็นแสงสีเขียว ทำให้เราเห็นคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) เป็นสีเขียว
ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก เทคโนโลยีชีวภาพ แหล่งรวมความรู้จากเทคโนโลยีชีวภาพ
https://www.pptvhd36.com/…/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B…/60836
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅SOSHI Net,也在其Youtube影片中提到,Weekly Kicks Information June 2018 #5 6月5週目(6/25~7/1) 6月28日(木) エクストララージ × プーマ スウェード クラシック XLARGE × PUMA SUEDE CLASSIC 価格:14,904円(税込) Style Code:366...
chlorophyll b 在 Jenn’s 沬厤 Life After Cancer #spreadlovecreatehope Facebook 八卦
Good reasons to incorporate parsley in every single meal...
1. Lower Your Cancer Risk
2. Enhance Your Immune System
3. Conquer Inflammation
4. Rich with anti oxidants
5. Protect Your Blood Vessels
6. Helps Your Heart to Be Healthy
7. Urinary Tract Infections
7. Rich with Chlorophyll - cut down on the development of bad bacteria. Chlorophyll found in parsley is a great remedy to prevent bad breath
8. Parsley is rich in many vital vitamins, including Vitamin C, B 12, K and A. This means parsley keeps your immune system strong, tones your bones and heals the nervous system, too.
9. Protection against Rheumatoid Arthritis and Osteoporosis.
10. Reduce your cancer risk.
11. Helps you to avoid hair loss as well as it’s an outstanding treatment for dry skin. Parsley additionally enhances new hair growth.
12. Detox.
13. It enhances kidneys activity as well as cures its difficulties.
14. Fight free radicals.
15. Good for eyesight.
Now you know why i have chinese parsley in almost ALL of my dishes! Other than it plays a part as a garnishing ingredient, it serves as a healthy add on too!
Guess its your turn to adopt this new habit!
Share this so others can benefit too!
chlorophyll b 在 SOSHI Net Youtube 的評價
Weekly Kicks Information June 2018 #5
6月5週目(6/25~7/1)
6月28日(木)
エクストララージ × プーマ スウェード クラシック
XLARGE × PUMA SUEDE CLASSIC
価格:14,904円(税込)
Style Code:366307-01
ナイキ ウィメンズ エアマックス1 LX "ジャスト・ドゥ・イット” パック 2カラー
NIKE WMNS AIR MAX 1 LX JUST DO IT PACK 2Colors
価格:14,040円(税込)
Style Code:917691-100/917691-800
プーマ ウィメンズ サンダーエレクトリック 2カラー
PUMA WMNS THUNDER ELECTIC 2Colors
価格:15,984円(税込)
Style Code:367998-01/367998-02
ナイキ エアフォース1 ロー プレミアム ’07 ジャスト・ドゥ・イット コレクション
NIKE AIR FORCE 1 LOW PREMIUM ’07 JUST DO IT PACK
価格:€130(日本国内未定)
Style Code:AR7719-100
6月29日(金)
G-SHOCK × アシックスタイガー ゲルマイ ニット 2カラー
G-SHOCK × ASICS TIGER GEL-MAI KNIT 2Colors
価格:20,520円(税込)
Style Code:H8P2N-0101/H8P2N-9090
ナイキ ウィメンズ エア ジョーダン 1 リフテッド メタリックレッドブロンズ/セイル/メタリックレッドブロンズ
NIKE WMNS AIR JORDAN RETRO 1 LOW LIFTED METALLIC RED BRONZE/SAIL-METALLIC RED BRONZE
価格:14,040円(税込)
Style Code:AO1334-901
6月30日(土)
アディダス オリジナルス イージー ブースト 350 “バター"
adidas originals YEEZY BOOST 350 V2 “BUTTER"
価格:30,240円(税込)
Style Code:F36980
7月1日(日)
ナイキ エアマックス 270 フーツラ 2カラー
NIKE AIR MAX 270 FUTURA 2Colors
価格:$140(日本国内未定)
Style Code:N/A
ナイキ エアマックス スピード ターフ ホワイト/ブラック-ウルフ グレー-クロロフィル
NIKE AIR MAX SPEED TURF WHITE/BLACK-WOLF GREY-CHLOROPHYLL
価格:$140(日本国内未定)
Style Code:525225-103
◆Resource
・Sneaker News
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・XLARGE® OFFICIAL SITE
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→http://www.xlarge.jp/news/xlarge/detail12150
・God Meets Fashion
→https://godmeetsfashion.com/2018/06/24/xlarge-puma-suede-classic-50th-release-20180628/
・ファッションプレス
→https://www.fashion-press.net/news/40610
・BILLY'S ENT
→http://blog.billys-tokyo.net/6-28thurelease-puma-suede-classic-x-xlarge-collaboration/
・スニーカーダンクマガジン
→https://snkrdunk.com/magazine/adidas-originals-yeezy-boost-350-v2-butter/
・HYPEBEAST. JP
→https://hypebeast.com/jp/2018/6/adidas-yeezy-boost-350-v2-butter-official-look
・MISSBISH
→https://missbish.com/new-nike-women-air-max-1-lx-just-do-it-pack-makes-a-great-fashion-statement/
・Sports Lab by atmos BLOG
→https://blog.sportslab-by-atmos.jp/%E3%80%90nike-just-do-it-pack%E3%80%91/
・Fashionsnap.com
→https://www.fashionsnap.com/article/2018-06-19/yeezy-boost-butter/
・Thadeus London
→http://thadeuslondon.com/top-pick/yeezy-boost-350-butter/
・The Sole Supplier
→https://thesolesupplier.co.uk/news/adidas-yeezy-boost-350-v2-butter-gets-release-date/
◆Music
・Dizaro - FlashBack (Vlog No Copyright Music)
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
効果音提供元: 効果音ラボ
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chlorophyll b 在 SOSHI Net Youtube 的評價
Weekly Kicks Information November 2018 #2
11月2週目(11/5~11/11)
11月6日(火)
パリ・サンジェルマン × ナイキ エアジョーダン1 レトロ ハイ OG
PARIS SAINT-GERMAIN × NIKE AIR JORDAN 1 RETRO HIGH OG
価格:17,280円(税込)
Style Code:AR3254-001
11月7日(水)
ナイキ エアマックス デラックス ブラック/ボルト-ハバネロ レッド-ホワイト
NIKE AIR MAX DELUXE BLACK/VOLT-HABANERO RED-WHITE
価格:19,440円(税込)
Style Code:AJ7831-003
ナイキ エアジョーダン1 レトロ ハイ OG NRG “ノット フォー リセール” 2カラー
NIKE AIR JORDAN 1 RETRO HIGH OG NRG “Not For Resale” 2Colors
価格:17,280円(税込)
Style Code:861428-106/861428-107
ナイキ コービー 1 プロトロ "ブラック/バーシティ パープル"
NIKE KOBE 1 PROTRO "Black/Varsity Purple"
価格:21,600円(税込)
Style Code:AQ2728-004
11月8日(木)
ジェフ・ステイプル × プーマ スウェード 50 "ピジョン"
JEFF STAPLE × PUMA SUEDE 50 "PIGEON"
価格:14,800円(税込)
Style Code:366334-01
リーボック ソール フューリー 4カラー
REEBOK SOLE FURY 4Colors
価格:10,692円(税込)
Style Code:N/A
11月9日(金)
アディダス オリジナルス イージー ブースト 350 V2 “ゼブラ"
ADIDAS ORIGINALS YEEZY BOOST 350 V2 “ZEBRA"
価格:30,240円(税込)
Style Code:CP9654
ナイキ エアマックス 97 QS 2カラー
NIKE AIR MAX 97 QS 2Colors
価格:21,600円(税込)
Style Code:AT5458-001/AT5458-002
11月10日(土)
オフ-ホワイト × ナイキ エア マックス 97 ブラック/コーン/-ブラック-ホワイト
OFF-WHITE × NIKE AIR MAX 97 BLACK/CONE-BLACK-WHITE
価格:$190(日本国内未定)
Style Code:AJ4585-001
ナイキ エアジョーダン 3 レトロ “クロロフィル”
NIKE AIR JORDAN 3 RETRO “Chlorophyll"
価格:22,680円(税込)
Style Code:136064-006
アトモス × アディダス オリジナルス ディーラプト ランナー レッド
atmos × adidas DEERUPT RUNNER RED
価格:14,040円(税込)
Style Code:G27330
アトモス × アシックス ゲル インスト 360 ホワイト/シルバー/レッド/ブルー
atmos × ASICS GEL INST 360 WHITE/SILVER/RED/BLUE
価格:19,440円(税込)
Style Code:N/A
アフィュー × ビームス × アシックスタイガー ゲルライト3 "オレンジ 鯉”
AFEW × BEAMS × ASICSTIGER GEL-LYTE III "ORANGE KOI”
価格:19,980円(税込)
Style Code:N/A
ダイアモンドサプライ x ナイキ SB ダンク ロー 2カラー
DIAMOND SUPPLY CO. × NIKE SB DUNK LOW 2Colors
Diamond x Nike SB Dunk Low
価格:$100(日本国内未定)
Style Code:BV1310-001/BV1310-100
11月11日(日)
ナイキ エア ジョーダン 4 NRG "シングルズ デー"
NIKE AIR JORDAN 4 NRG "SINGLES DAY"
価格:$190(日本国内未定)
Style Code:AV3914-600
ナイキ エアフォース1 '07 XX "スターズ" 2カラー
NIKE AIR FORCE 1 '07 XX "STARS” 2Colors
価格:£90(日本国内未定)
Style Code:AR0639-001/AR0639-100
◆Resource
・Sneaker News
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・Sneaker Bar Detroit (SBD)
→https://sneakerbardetroit.com
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・Sneaker Wars
→http://sneakerwars.jp
→http://sneakerwars.jp/items/view/8716
→http://sneakerwars.jp/items/view/8412
→http://sneakerwars.jp/items/view/8390
・Sneaker GPS
→http://u0u0.net/NcRq
→http://sneakergps.jp/air-jordan-3-chlorophyll-136064-006
・UPTOWN Deluxe
→https://uptown-deluxe.com/?pid=136586787
・Staple Pigeon
→https://www.staplepigeon.com/collections/new-arrivals/products/staple-x-puma-suede-classic-36633401
・HYPEBEAST.
→https://hypebeast.com/2018/10/jeff-staple-puma-suede-pigeon-release-date
・Yakkun StreetFashion Blog
→https://yakkun-fashion.jp/air-jordan-3-chlorophyll-136064-006-releasedate/
・WAVE® France
→https://wave.fr/en/air-jordan-1-nrg-not-for-resale-preview-216718
・Sneaker Files
→https://www.sneakerfiles.com/air-jordan-1-no-ls-varsity-red-861428-106-release-date/
・Sole Collector
→https://solecollector.com/sd/10071/jordan/air-jordan-1-i-retro-high-og-nrg-sail-black-varsity-red-no-ls-861428-106
・43einhalb
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・メインカメラ:Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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・サブカメラ2:SONY ビデオカメラ FDR-AX40 4K 64GB 光学20倍 ブラック Handycam FDR-AX40 BC
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・照明:LOE 定常光ライト LED 168球 カメラ/ビデオ撮影 単三電池・バッテリー 対応 (168A)
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◆エンディング
・AIRMAX (REMIX) [feat. DON-KEY BABY & 勝] - CRD
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
効果音提供元: 効果音ラボ,Music is VFR
画像/動画素材提供元: PIXTA
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