CAB認證安格斯黑牛簡介:
無角、沒有混到乳牛血統,只供應16-30個月齡,肉質符合美國農業部規定的PRIME跟CHOICE兩個等級。
安格斯黑牛又分有CAB檢定跟無CAB檢定的,條件嚴謹送檢鑑定成功率只有2%,等於只要通過CAB認證,肉質就有相當的保證,價格也更高,全名是:CAB(Certified Angus Beef )。
本次販售的牛肉產品皆為:
美國IBP廠
CAB認證安格斯黑牛
等級:CAB《prime》
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品項如下:
1.無骨牛小排:每包400克裝/售價990元
特點:完全修清,厚度兩公分,口感極致軟嫩多汁,完全修清是最大的關鍵,最佳建議熟度五分熟。
2.牛小排燒烤片:每包200克/售價400元
特點:只取中間部位製作,厚度0.5公分,不修清保留筋膜的脆感,在食用時能享受齒間的咀嚼回饋。
3.牛小排火鍋片:每包200克/售價400元
特點:只取中間部位製作,厚度0.2公分,不修清保留筋膜的口感,油花豐富入口軟嫩,不論是麻辣鍋,水煮牛,昆布鍋都非常適合,拿來炒蔥爆也非常棒,是家庭的常備品。
4.牛小排骰子:每包300克/售價600元
特點:整塊牛小排,修清表面牛油,保留筋膜後分切,口感Q彈中帶著濃濃肉香,鍋子煎或是燒烤最適合,是最能炒熱氣氛的食材!
5.嫩肩牛排:每包300克/售價250元
特點:只取嫩肩前段製作,厚度1.5公分,牛排的外圈跟中間有筋,外圈的筋非常好吃,請務必煎至金黃上色,中間的筋由於已經是薄切,只要煎完切成小條狀,就可以連同外圈的筋一同享用脆脆的口感!
6.嫩肩火鍋片:每包200克/售價180元
特點:使用嫩肩後段製作,由於後段中間有大板筋,做成牛排口感不佳,但是切成薄片非常好吃!只要入鍋燙一下,即可享受咀嚼板筋帶來的愉悅感,齒間的回饋讓人上癮,搭配麻辣鍋跟啤酒,正是開胃的好食材!
#更多精彩肉品介紹都在四月預購活動專區
點我按參加就可以看到囉:https://pse.is/GHE4L
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【購買方式】
1. 先到【柴窯四月份生鮮預購】活動點參加
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活動討論區會慢慢增加商品說明以及料理方式,這麼好的肉如果沒有用正確方式吃太浪費了。
2.參考品項(看想要購買什麼先揪好團)
因為品項真的很多可以趁連假慢慢考慮
而且很多是限量品項要先看好以防萬一
3.等時間到點連結進去購買
https://gbf.tw/kpzvp
如果嫌麻煩也可以直接先把網址存起來,一開賣就開搶。
開賣時間2019/4/9 10:00am
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅#ミニマリストライフ,也在其Youtube影片中提到,http://www.amai-meat.co.jp/ アメリカ産の高品質で安価なCertified Angus Beef(CAB)を輸入している企業です。 アメリカでは最高級ブランドと認知があるビーフです。...
「certified angus beef」的推薦目錄:
- 關於certified angus beef 在 柴窯火腿製造所 Facebook
- 關於certified angus beef 在 白姑娘直播 Facebook
- 關於certified angus beef 在 柴窯火腿製造所 Facebook
- 關於certified angus beef 在 #ミニマリストライフ Youtube
- 關於certified angus beef 在 Certified Angus Beef brand Test Kitchen - YouTube 的評價
- 關於certified angus beef 在 Certified Angus Beef ® brand (certifiedangusbeef) - Pinterest 的評價
certified angus beef 在 白姑娘直播 Facebook 八卦
1.安格斯牛肉認證 Certified Angus Beef (簡稱CAB) 是一種歸屬於美國安格斯肉牛協會(American Augus Association) 在1978年於美國聯邦政府登記有案的註冊商標.
只有安格斯品種的牛可以被檢驗, 被檢驗的黑安格斯牛其屠體須符合CAB制定的標準, 才有資格獲得CAB認證.
美牛」大致上可分為Hereford、Gelbvieh、Santa Gertrudis及Angus(安格斯)種,其中在坊間被大量採用的安格斯是最受歡迎的品種,而品質最高的安格斯牛會被冠上「CAB認證」,通常只有2%,數量極少、價格極高。綜合上述,以美國牛來說,品質高低大理石紋脂肪含量豐富,若真要品嚐高品質牛肉的話,不是安格斯就好,記得要看看有無CAB認證才是王道呀!
2.全球銷售超過80個國家 台灣人一年吃掉3萬7000噸的美牛,安格斯牛就佔了8成
3. 換句話說沒有通過CAB檢驗的安格斯牛肉, 他的品種還是安格斯牛, 但他不是CAB認證的牛肉兩者常常被廠商有意無意的將兩者混為一談,在台灣有80%以上餐廳使用安格斯牛
使用CAB認證的餐廳價格更是嚇人1份10盎司的牛排動輒兩三千塊
4.這次白姑娘直播透過所有能動用力量,替線上好朋友爭取到了此檔優惠,敬請期待!
牛肉小教室
濕式熟成(Wet Aged)
牛肉屠宰後以真空袋包裝,保存在0-4℃冷藏環境中約4-10天,牛肉本身天然酵素會自動熟成,肌肉的蛋白酵素作用會軟化牛肉的纖維,讓牛肉更美味,一般生鮮超市如果寫著冷藏肉的就是「濕式熟成」,但是冷藏肉的缺點是無法保存過久,所以轉為冷凍保存
certified angus beef 在 柴窯火腿製造所 Facebook 八卦
CAB認證安格斯黑牛簡介:
無角、沒有混到乳牛血統,只供應16-30個月齡,肉質符合美國農業部規定的PRIME跟CHOICE兩個等級。
安格斯黑牛又分有CAB檢定跟無CAB檢定的,條件嚴謹送檢鑑定成功率只有2%,等於只要通過CAB認證,肉質就有相當的保證,價格也更高,全名是:CAB(Certified Angus Beef)。
本次販售的牛肉產品皆為:
美國IBP廠
CAB認證安格斯黑牛
等級:CAB《prime》
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品項簡介:
🐃CAB安格斯黑牛無骨牛小排:每包400克裝(±10%)
特點:完全修清,厚度兩公分,口感極致軟嫩多汁,完全修清是最大的關鍵,最佳建議熟度五分熟。
🐃CAB安格斯黑牛牛小排燒烤片:每包200克(±10%)
特點:只取中間部位製作,厚度0.5公分,不修清保留筋膜的脆感,在食用時能享受齒間的咀嚼回饋。
🐃CAB安格斯黑牛牛小排火鍋片:每包200克(±10%)
特點:只取中間部位製作,厚度0.2公分,不修清保留筋膜的口感,油花豐富入口軟嫩,不論是麻辣鍋,水煮牛,昆布鍋都非常適合,拿來炒蔥爆也非常棒,是家庭的常備品。
🐃CAB安格斯黑牛牛小排骰子:每包300克(±10%)
特點:整塊牛小排,修清表面牛油,保留筋膜後分切,口感Q彈中帶著濃濃肉香,鍋子煎或是燒烤最適合,是最能炒熱氣氛的食材!
🐃安格斯黑牛帶骨牛小排拔骨厚切:每包 每份1公斤(±10%)
#售價以及完整安格斯黑牛品項請見置頂活動專區
🔸柴窯9月生鮮下單區:
https://gbf.tw/gq7ix
🔸9月肉鬆下單區:
https://gbf.tw/qnp1o
🔹販售時間9/9 10:00 -9/10 18:00
certified angus beef 在 #ミニマリストライフ Youtube 的評價
http://www.amai-meat.co.jp/
アメリカ産の高品質で安価なCertified Angus Beef(CAB)を輸入している企業です。 アメリカでは最高級ブランドと認知があるビーフです。
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