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【什麼是Cask Strength？】
不兌水稀釋的威士忌稱為「原桶濃度裝瓶版本」（cask strength bottling ）；然由於法規無明確定義與使用限制，其意涵頗有闡釋空間。嚴格說來，原桶濃度是「自然原貌，不兌水稀釋調整」；寬鬆來看，也可理解為「兌水稀釋調整到某個約定俗成的原桶濃度範圍」。不論是否摻水，這類裝瓶的酒精度大致都超過58%，有些兌水的版本甚至比未兌水的濃度稍高。總結來說，原桶濃度與一般兌水稀釋到40-46%的常態操作相對，重點在於符合原桶濃度期望，而不在於是否經過兌水稀釋。
以Aberlour A’Bunadh原桶濃度裝瓶系列為例，明確標示「直接裝自木桶」，完全不兌水稀釋，每個批次濃度都在60%上下浮動；這個系列共用酒標設計，然而每批裝瓶都需要更改資訊重新印製。採取寬鬆認定的例子則是Glenfarclas 105，總是兌水調整到60%的固定濃度裝瓶，作為品質穩定的常態商品銷售，酒標也無需隨著批次改作重印。
【什麼是Cask Strength？】
不兌水稀釋的威士忌稱為「原桶濃度裝瓶版本」（cask strength bottling ）；然由於法規無明確定義與使用限制，其意涵頗有闡釋空間。嚴格說來，原桶濃度是「自然原貌，不兌水稀釋調整」；寬鬆來看，也可理解為「兌水稀釋調整到某個約定俗成的原桶濃度範圍」。不論是否摻水，這類裝瓶的酒精度大致都超過58%，有些兌水的版本甚至比未兌水的濃度稍高。總結來說，原桶濃度與一般兌水稀釋到40-46%的常態操作相對，重點在於符合原桶濃度期望，而不在於是否經過兌水稀釋。
以Aberlour A’Bunadh原桶濃度裝瓶系列為例，明確標示「直接裝自木桶」，完全不兌水稀釋，每個批次濃度都在60%上下浮動；這個系列共用酒標設計，然而每批裝瓶都需要更改資訊重新印製。採取寬鬆認定的例子則是Glenfarclas 105，總是兌水調整到60%的固定濃度裝瓶，作為品質穩定的常態商品銷售，酒標也無需隨著批次改作重印。
【什麼是Cask Strength？】
不兌水稀釋的威士忌稱為「原桶濃度裝瓶版本」（cask strength bottling ）；然由於法規無明確定義與使用限制，其意涵頗有闡釋空間。嚴格說來，原桶濃度是「自然原貌，不兌水稀釋調整」；寬鬆來看，也可理解為「兌水稀釋調整到某個約定俗成的原桶濃度範圍」。不論是否摻水，這類裝瓶的酒精度大致都超過58%，有些兌水的版本甚至比未兌水的濃度稍高。總結來說，原桶濃度與一般兌水稀釋到40-46%的常態操作相對，重點在於符合原桶濃度期望，而不在於是否經過兌水稀釋。
以Aberlour A’Bunadh原桶濃度裝瓶系列為例，明確標示「直接裝自木桶」，完全不兌水稀釋，每個批次濃度都在60%上下浮動；這個系列共用酒標設計，然而每批裝瓶都需要更改資訊重新印製。採取寬鬆認定的例子則是Glenfarclas 105，總是兌水調整到60%的固定濃度裝瓶，作為品質穩定的常態商品銷售，酒標也無需隨著批次改作重印。
——更多豐富內容，都在《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》
【購書連結】
聯經出版：https://www.linkingbooks.com.tw/lnb/book/Book.aspx?ID=16904632
博客來：http://www.books.com.tw/products/0010785898?loc=P_002_023
誠品書店：http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001110712673343
灰熊愛讀書：https://www.iread.com.tw/ProdDetails.aspx?prodid=B000427675
寒流來了 該喝什麼威士忌？【威士忌第56課】
寒流來了，用高酒精度的威士忌來暖身，再適合不過！
威士忌達人學院首席顧問林一峰，在本週的寒流中為我們帶來了格蘭花格（Glenfarclas）105，酒精濃度高達60％，是一款原桶強度（Cask Strength）威士忌，在裝瓶前並不加水稀釋，維持橡木桶內的酒精濃度直接裝瓶。
林一峰說：「在冬天裡喝一口這樣的東西，會有一把火從胃裡面直接一路燒上來，肯定適合拿來禦寒！」
究竟酒瓶上的「105」，代表什麼意思？這一款酒又是怎麼誕生的？為什麼威士忌專家Ian Buxton，要將它列為《一生必喝的101款威士忌》？林一峰又為什麼會說這支酒的口感表現「變化莫測」？
現在就透過影片來解答。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明・吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
