紅豆牛奶冰棒
自己做成分單純～
煉乳也是自己做～
而且跟外面賣的味道一模一樣！
參考Carol https://caroleasylife.blogspot.com/2015/06/blog-post_4.html
煉乳參考carol https://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blog-post_30.html
煉乳：
牛奶150g
細砂糖50g
做法：
1.細砂糖倒入牛奶中混合均勻。
2.放上瓦斯爐小火加熱，邊加熱邊攪拌。
3.煮至牛奶剩下約一半的程度即可(約15分鐘)
一開始火可以大一點，越煮牛奶越少火就要小 。
4.倒入乾淨的瓶子中。
5.放冰箱冷藏保存約可以一年左右。
我調整冰棒糖度：（可做8隻冰棒）
a.
紅豆120g
水300g
b.
黃砂糖70g
煉乳25g
動物性鮮奶油150g（可以用牛奶來代替）
牛奶250g
玉米粉1.5茶匙+水1大匙
做法：
1.小紅豆洗淨用300的水浸泡一夜。
2.電鍋外鍋放2.5杯水，把泡好的紅豆連浸泡的水一起蒸至手捏紅豆可以輕易捏碎的程度。
3.多餘的紅豆水倒出(可以喝掉)
4.紅豆粒加入黃砂糖小火拌炒均勻。
5.中小火加熱邊炒邊攪拌收乾。
6.依序將煉乳，動物性鮮奶油及牛奶加入混合均勻煮沸。
7.最後將混合均勻的玉米粉水倒入，邊加邊攪拌煮至濃稠狀，放到冷卻。
8.完全冷卻倒入冰棒盒中。
9.將棒子插入。
10.放冰箱冷凍一夜。
11.隔天脫膜，先裝一鍋水淹到冰棒下方，浸泡約15-20秒左右，再拿出比較好脫模。
carol 冰棒 在 Carol 自在生活: 古早味綠豆枝仔冰。悶燒鍋 - Pinterest 的八卦
小的時候沒有太多零食可以選擇，媽媽們都花費好多心思準備健康美味的點心。放暑假呼朋引伴到處玩， 跳橡皮筋，打紙牌，滿身大汗再回家吃一支媽媽親手製作的綠豆冰棒。 ... <看更多>