父親節就快到了, 不妨考慮在家煮煮飯,孝敬爸爸吧!
以下分享我試整的Rosemary Chicken🐥
材料 :
法國春雞 1隻
新鮮迷迭香 (Rosemary) 3條
新鮮百里香(Thyme) 3條
牛油 30g
檸檬 1 個
海鹽 1湯匙
胡椒 少許
蔬菜: 薯仔、甘荀、蕃茄 適量
製法:
1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
2) 室溫放軟牛油,蔬菜切薄,以少量鹽、胡椒和牛油拌勻
3) 百里香,迷迭香洗淨切碎
4) 先切出檸檬皮,再榨汁 (檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑)
5) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,醃30分鐘
6) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)
8) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,雞翼尖包好錫紙,免燒焦,雞旁放蔬菜,以200度焗15分鐘
9) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗15分鐘至雞皮香脆
10) 焗完可掃上一層蜜糖, 令雞表皮看上更有光澤
再配上Caprese Salad🍅🍃Woho...perfect match!😆
*Recipe Reference:
http://candice-kitchen.blogspot.hk/…/rosemary-chicken_1364.…
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,?? 本集食譜?? 7件份量 7pcs 蛋黃 1 Egg Yolk 牛奶 200ml Milk 淡忌廉(鮮奶油) 50g Whipping Cream 砂糖 45g Sugar 鹽 1/16tsp Salt 粟粉 28g Corn Starch 芝士片 2 Cheese Slices 雞蛋 1...
「caprese salad recipe」的推薦目錄:
caprese salad recipe 在 Baby Sumo Facebook 八卦
caprese salad recipe 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
?? 本集食譜??
7件份量 7pcs
蛋黃 1 Egg Yolk
牛奶 200ml Milk
淡忌廉(鮮奶油) 50g Whipping Cream
砂糖 45g Sugar
鹽 1/16tsp Salt
粟粉 28g Corn Starch
芝士片 2 Cheese Slices
雞蛋 1 Egg
1.分開蛋黃蛋白,蛋黃留起備用
2.打勻蛋黃,加入砂糖及粟粉拌勻
3.混合牛奶,淡忌廉及鹽,煮滾後熄火
4.將牛奶分次慢慢拌入蛋糊
5.奶糊倒回鍋裡,以小火攪拌至稠身
6.加入芝士片拌勻
7.模具抹油,倒入奶糊撫平表面並包上保鮮紙
8.放涼後冷藏至少四小時至凝固
9.奶凍脫膜後切件,放在鋪上牛油紙的烤盤
10.預熱焗爐至200℃
11.打勻雞蛋,將蛋汁塗在奶凍四邊
12.200℃焗5分鐘,焗盤反轉180º 再焗5分鐘
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?更多影片?:
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?|根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?|物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?|Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A|Caprese Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/9yQ4RZSBHFU
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食譜:
http://dimcookguide.com/baked-milk-pudding/
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caprese salad recipe 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
?? 本集食譜??
20粒份量 20pcs
木薯粉 30g Tapioca Flour
糯米粉 110g Glutinous Rice Flour
砂糖 25g Sugar
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
牛奶 100ml Milk
雞蛋 1 Egg
芝士粉 20g Grated Cheese
芝士碎 40g Shredded Cheese
1.糯米粉,木薯粉及砂糖拌勻
2.混合牛奶及牛油煮滾
3.將已煮滾的牛奶一口氣倒入粉類並持續攪拌成糰
4.將蛋液加入麵糰拌勻
5.加入芝士粉拌勻
6.加入芝士碎拌勻
7.預熱焗爐至200℃,麵糰放入唧袋唧成圓形
8.以200℃焗6分鐘,旋轉180º焗6分鐘即成
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?更多影片?:
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?|物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
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https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A|Caprese Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/9yQ4RZSBHFU
【拍攝101】法式洋蔥湯? |拍嘢最緊要有光? French Onion Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/HL3OzezWWGI
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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caprese salad recipe 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
我煮場Cooking Family:【杜之呼吸 vs 可愛心心隊】
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《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
?? 本集食譜??
4件份量 4pcs
圓餐包 4 Soft Dinner Rolls
蒜頭 12g Garlic
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
蛋黃醬 15g Mayonnaise
砂糖 ½ tsp Sugar
巴馬臣芝士碎 15g Parmesan Cheese
歐芹碎 1tsp Parsley Flakes
忌廉芝士 100g Cream Cheese
鮮奶油(淡忌廉) 20g Whipping Cream
砂糖 5g Sugar
1.麵包開四備用,底部不用切斷
2.蒜頭去皮切成蓉
3.煮溶牛油,加入蒜蓉煮勻
4.加入沙律醬及1/2tsp砂糖拌勻
5.加入芝士碎及歐芹碎拌勻後放至室溫冷卻
6.忌廉芝士放至室溫軟化後與5g砂糖拌勻
7.加入淡忌廉拌勻後放進唧袋
8.在麵包空隙裡唧進醬料,再塗上蒜蓉醬
9.預熱焗爐至220℃焗5分鐘焗至表面金黃色,完成
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?更多影片?:
【爆料】涼拌茄子? |聽講化妝間最多是非|Chinese Eggplant Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/FmSShu1uxvs
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A|Caprese Salad [Eng Sub]
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https://youtu.be/N_P16MnSzaQ
【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持??|Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc
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