โกโก้ พืชความหวังใหม่ ของเกษตรกรไทย / โดย ลงทุนแมน
60,000 - 80,000 ตัน คือปริมาณเมล็ดโกโก้แห้งที่ประเทศไทยต้องนำเข้าในแต่ละปี ซึ่งคิดเป็นมูลค่ากว่า 1,700 ล้านบาท
การนำเข้าเมล็ดโกโก้เหล่านี้ ก็เพื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์จากโกโก้ ทั้งอาหาร ขนมหวาน ยาใช้ภายนอก และเครื่องสำอาง
เนื่องด้วยกำลังการผลิตเมล็ดโกโก้แห้งในประเทศไทย ปี 2562 มีอยู่เพียง 125 ตัน
ช่องว่างระหว่างกำลังการผลิตและความต้องการที่ห่างกันมาก จึงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเกษตรกรไทย ในการที่จะกระจายผลผลิตทางการเกษตรออกไปจากพืชเศรษฐกิจเดิมๆ
การปลูกโกโก้จะเป็นความหวังใหม่ของเกษตรกรไทยได้อย่างไร?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 1 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับประวัติของต้นโกโก้กันสักนิด
ต้นโกโก้เป็นพืชพื้นเมืองของแถบอเมริกากลาง โดยเฉพาะประเทศเม็กซิโก
สิ่งที่เป็นผลผลิตสำคัญของต้นโกโก้ก็คือ เมล็ดที่มีรสหวาน และอุดมไปด้วยสาร Theobromine ช่วยกระตุ้นระบบประสาท และทำให้สมองตื่นตัว
ในศตวรรษที่ 14 ชนพื้นเมืองของจักรวรรดิแอซเท็กมีการใช้เมล็ดโกโก้แทนเงินตราเนื่องจากเป็นสิ่งหายาก ในขณะที่ชนชั้นสูงจะนำเมล็ดมาต้มเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลัง เรียกว่า ช็อกโกแลต
จนเมื่อชาวสเปนเดินทางมาค้นพบทวีปอเมริกา โกโก้จึงเริ่มแพร่หลายเข้าสู่ทวีปยุโรป จนเมื่อได้รับความนิยมมากขึ้น ชาวยุโรปได้นำต้นโกโก้ไปปลูกตามอาณานิคมเขตร้อนของตัวเองในทวีปแอฟริกา
ชาวฝรั่งเศสนำมาปลูกในอาณานิคมโกตดิวัวร์ ชาวอังกฤษนำมาปลูกในกานา
ส่วนทางฝั่งทวีปเอเชีย มีชาวดัตช์นำมาปลูกในอาณานิคมดัตช์อีสต์อินดีส์
ตามธรรมชาติของโกโก้ที่ต้องการแสงแดด และน้ำอย่างสม่ำเสมอ จึงเจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น อาณานิคมเหล่านี้ตั้งอยู่แถบเส้นศูนย์สูตรพอดี จึงมีสภาพแวดล้อมเหมาะสมตามที่โกโก้ต้องการ ซึ่งส่งผลมาถึงยุคปัจจุบัน
ประเทศที่ให้ผลผลิตโกโก้มากที่สุดในโลก 3 อันดับแรก
ล้วนได้อานิสงส์จากการริเริ่มของอดีตเจ้าอาณานิคม
อันดับ 1 ไอวอรีโคสต์ หรือโกตดิวัวร์ ให้ผลผลิต 2,034,000 ตัน
อันดับ 2 กานา ให้ผลผลิต 883,652 ตัน
อันดับ 3 อินโดนีเซีย หรืออดีตดัตช์อีสต์อินดีส์ ให้ผลผลิต 659,776 ตัน
สำหรับในประเทศไทย มีการนำต้นโกโก้เข้ามาปลูกเป็นครั้งแรกในสมัยรัชกาลที่ 5
ต่อมามีการตั้งศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพร และมีการพัฒนาจนได้โกโก้ “พันธุ์ลูกผสมชุมพร 1”
และกรมวิชาการเกษตรได้สนับสนุนให้มีการปลูกเป็นวงกว้าง ตั้งแต่ปี 2537
แต่อย่างไรก็ตาม ตลอดเวลาที่ผ่านมา การปลูกโกโก้ในไทยกลับไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร เนื่องจากปัจจัยหลายประการ ทั้งคุณภาพผลผลิตที่ยังไม่ดีพอ ราคาต่อกิโลกรัมที่ไม่สูงนัก
และสิ่งสำคัญที่สุดก็คือ ยังไม่มีตลาดรองรับที่เพียงพอ เกษตรกรถูกบริษัทหลอกให้นำพันธุ์มาปลูก และถูกปล่อยปละละเลย ไม่มีการรับซื้อผลผลิตตามตกลง
โกโก้จึงมีการปลูกอย่างจำกัดมาก ในจังหวัดที่มีภูมิอากาศเอื้ออำนวย มีฝนตกชุก เช่น ในเขตจังหวัดจันทบุรี และนครศรีธรรมราช
แต่อย่างไรก็ตาม ในปี 2560 ก็ได้มีการส่งเสริมและพัฒนาระบบเกษตรพันธสัญญา ควบคุมโดยกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ มีการออกเป็นกฎหมายให้เกษตรกรสามารถฟ้องร้องเอาผิดแก่บริษัทได้ กรณีที่ผิดสัญญาไม่รับซื้อผลผลิต
เมื่อรวมกับการสนับสนุนของกระทรวงเกษตรฯ ที่ส่งเสริมให้ปลูกโกโก้แทนสวนยางพาราที่มีอายุมากกว่า 25 ปีและให้น้ำยางน้อย จึงมีการขยายพื้นที่เพาะปลูกโกโก้มากขึ้นในแถบภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
โดยในปี 2562 ประเทศไทยมีพื้นที่ปลูกโกโก้ 1,547 ไร่
จังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกโกโก้มากที่สุดในประเทศไทย 3 อันดับแรก ได้แก่
อันดับ 1 จังหวัดเชียงราย มีพื้นที่ปลูก 270 ไร่
อันดับ 2 จังหวัดพิษณุโลก มีพื้นที่ปลูก 252 ไร่
อันดับ 3 จังหวัดจันทบุรี มีพื้นที่ปลูก 166 ไร่
ข้อดีของการปลูกโกโก้ก็คือ ปลูกได้ง่าย มีโรคจากแมลงน้อย ระยะเวลาให้ผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 2 ปี มีอายุยืนให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ถึง 60 ปี สามารถขึ้นใต้ร่มเงาต้นไม้อื่นๆ จึงสามารถปลูกแซมกับต้นไม้ชนิดอื่นๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็น ลำไย ทุเรียน หรือยางพารา
ในส่วนของตลาดรองรับ ขณะนี้ก็เริ่มมีหลายกิจการของคนไทยที่นำโกโก้ไทยมาใช้ในการแปรรูป เช่น บริษัท โกโก้ไทย 2017, PARADAi Crafted Chocolate & Cafe และ Kad Kokoa
รวมไปถึงการส่งออกไปยังต่างประเทศ เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบของยาใช้ภายนอก และเครื่องสำอาง โดยจุดหมายปลายทางยอดนิยมของโกโก้ไทยก็คือ ประเทศญี่ปุ่น และฝรั่งเศส
พื้นที่ปลูกโกโก้ส่วนใหญ่ในประเทศไทยเป็นพื้นที่เพาะปลูกใหม่ จึงยังไม่ถึงเวลาให้ผลผลิต
ทำให้ผลผลิตในประเทศไทยปี 2562 จึงมีเพียง 125 ตัน เท่านั้น ซึ่งนับว่ามีน้อยมาก เมื่อเทียบกับความต้องการทั้งใน และต่างประเทศที่มีปริมาณเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ
ช่องว่างนี้จึงเป็นโอกาสสำคัญสำหรับเกษตรกรที่ต้องการกระจายผลผลิตจากพืชเศรษฐกิจเดิมๆ
และหาโอกาสสร้างแหล่งรายได้ใหม่
แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับสินค้าเกษตร ก็คือ การมีตลาดรองรับที่เพียงพอ
โดยเฉพาะสินค้าอย่างโกโก้ การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากต้นน้ำสู่ปลายน้ำมีความสำคัญอย่างมาก
มีหลายประเทศที่ประสบความสำเร็จในการต่อยอดผลิตภัณฑ์จากโกโก้
ตัวอย่างที่น่าสนใจที่สุดคือ ประเทศเบลเยียม
เบลเยียมเป็นประเทศเขตหนาว ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของทวีปยุโรป มีการปลูกโกโก้ในประเทศน้อย จึงต้องนำเข้าโกโก้เป็นจำนวนมาก คิดเป็นมูลค่าสูงถึง 21,570 ล้านบาท ซึ่งสูงกว่ามูลค่าการนำเข้าโกโก้ของไทยกว่า 12 เท่า
โกโก้ที่เบลเยียมนำเข้ามา จะถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งอาหาร ขนมหวาน เครื่องสำอาง
โดยเฉพาะขนมหวานอย่างช็อกโกแลต
การส่งออกช็อกโกแลตของเบลเยียมเพียงอย่างเดียว คิดเป็นมูลค่าสูงถึง 94,290 ล้านบาท ซึ่งสูงกว่ามูลค่าโกโก้ที่นำเข้ากว่า 4 เท่า
ก็เป็นที่น่าติดตามว่า โกโก้จะสามารถก้าวขึ้นมาเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่
สำหรับเกษตรกรไทยได้หรือไม่
ความต้องการสูงอาจเป็นโอกาสที่น่าสนใจ
แต่สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่า ก็คือ เราจะทำอย่างไร?
ให้พืชเศรษฐกิจสามารถสร้างมูลค่าต่อไป ได้อย่างยั่งยืน..
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 1 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - ลงทุนแมน
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
Line - page.line.me/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
References
-https://worldpopulationreview.com/country-rankings/cocoa-producing-countries
-http://tradereport.moc.go.th/Report/Default.aspx?Report=MenucomTopNRecode&Option=4&Lang=Th&ImExType=0
-http://www.oae.go.th/view/1/รายละเอียดข่าว/ข่าว%20สศก./34079/TH-TH
-https://www.kaset1009.com/th/articles/177027-สศก.-หนุน-
-http://www.kasetnumchok.com/การปลูกโกโก้/
-http://www.agriinfo.doae.go.th/year62/plant/rortor/perennial/cocoa.pdf
-https://www.pds-news.com/รายละเอียด/สำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่_Und_2_Und_จ_Dot_ราชบุรี_Und__Und_แนะปลูกโกโก้แซมพืชหลัก_Und_อีกหนึ่งทางเลือกของเกษตรกร
-https://www.visualcapitalist.com/cocoa-a-bittersweet-supply-chain/
bittersweet chocolate 在 Bittersweet Chocolate - Ingredient - FineCooking 的相關結果
Whether a chocolate is called unsweetened, bittersweet, or semisweet depends mostly on the percentage of cacao the chocolate contains. ... <看更多>