Search
[Classic Italy Almond Biscotti 意大利杏仁脆饼 ]
材料/ Ingredients:
3 ( 120g ) / 10 ( 400g ) - egg white 蛋白
100g / 300 g -castor sugar 细砂糖 （I used only 70g / 200-240 g 我只用了70g / 200-240g ) ...
See More
It is always exciting to have an Off Menu Item~🤩The taste of it was special and great☕😋
Coffeelin is inspired by Antonio Biscotti, who is the founder of Griso Coffee in Milano. It was the best coffee shop in 2016 & 18 in North Italy.
.
🦄Unicorn $62 ☕ (off menu)
.
Coffeelin
Shop 3, G/F, 99 High Street, Sai Ying Pun
.
#Ashley_Dining #Coffeelin
Trong video này mình sẽ chia sẻ với mọi người 4 hương vị bánh biscotti biến tấu từ 1 công thức cơ bản, gồm có: biscotti cơ bản với hạt và hoa quả khô, biscotti vị chocolate, biscotti vị dừa trà xanh và cuối cùng là biscotti yến mạch với hạt và hoa quả khô. Cả 4 hương vị đều cho thành phẩm bánh siêu ngon với lượng chất béo ít hơn so với bánh quy thông thường, nhưng vẫn đủ nhiều để không bị khô như bánh biscotti truyền thống của Ý. Món bánh này rất phù hợp để làm món ăn vặt, món lót dạ, hoặc dùng bày, làm quà tặng trong các dịp lễ tết. Mọi người cùng làm thử nhé.
NGUYÊN LIỆU:
BÁNH BISCOTTI CƠ BẢN VỚI HẠT VÀ TRÁI CÂY KHÔ
30g bơ nhạt
90g bột mì đa dụng
30g bột hạnh nhân
½ thìa cà phê (2g) bột nở baking powder
1 quả trứng lớn (60g/quả tính cả vỏ)
50g đường
½ thìa cà phê tinh chất vani
1 thìa canh vỏ cam bào vụn (tùy thích, nếu được thì nên có vì nó rất là ngon)
30g hạt: hạnh nhân, hạt dẻ cười...
30g trái cây khô và mứt: nho khô, mứt vỏ cam, mứt đu đủ…
Mứt vỏ cam cho vào bánh rất là ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm mứt vỏ cam tại đây: https://youtu.be/YyR_cntAfFs
BÁNH BISCOTTI VỊ CHOCOLATE
30g bơ nhạt
90g bột mì đa dụng
20g bột hạnh nhân
10g bột cacao nguyên chất
½ thìa cà phê (2g) bột nở baking powder
1 quả trứng lớn (60g/quả tính cả vỏ)
50g đường
½ thìa cà phê tinh chất vani (tùy thích)
30g hạt: hạnh nhân, hạt óc chó...
30g chocolate chips
BÁNH BISCOTTI DỪA TRÀ XANH
30g dầu dừa nguyên chất
90g bột mì đa dụng
10g dừa vụn khô
8g bột trà xanh nguyên chất
½ thìa cà phê (2g) bột nở baking powder
1 quả trứng lớn (60g/quả tính cả vỏ)
50g đường
30g hạt: hạnh nhân, hạt óc chó...
30g nho khô
BÁNH BISCOTTI YẾN MẠCH
40g bơ nhạt
70g bột mì đa dụng (hoặc bột mì nguyên cám)
60g yến mạch
½ thìa cà phê (2g) bột nở baking powder
1 quả trứng lớn (60g/quả tính cả vỏ)
50g đường
½ thìa cà phê tinh chất vani
30g hạt: hạnh nhân, hạt dẻ cười...
30g trái cây khô và mứt: nho khô, mứt vỏ cam, mứt đu đủ…
Với mỗi công thức mình thu được 13-14 bánh thành phẩm.
Phần bột hạnh nhân nếu không có mình có thể thay bằng 15-20g bột mì đa dụng, tùy vào độ đặc của khối bột mà điều chỉnh cho phù hợp.
Phần bơ nhạt có thể thay bằng dầu dừa hay dầu ăn. Tuy nhiên bơ nhạt sẽ mang lại hương vị thơm ngon và phù hợp nhất cho đa số các hương vị bánh. Dầu dừa thì phù hợp cho một số vị, còn dầu ăn thì không thơm bằng.
Các loại hạt và hoa quả khô có thể thay đổi tùy thích. Nhưng khối lượng không nên thay đổi vì nhiều quá sẽ dẫn sẽ làm giảm độ kết dính của hat/trái cây khô với bánh.
Việc đánh bông trứng và trộn bột cùng với bơ vào theo kiểu hất ngược từ dưới lên giúp cho bánh được bông xốp và không bị đặc bột sau này. Tuy nhiên nó cũng không quá cần cẩn thận như khi mình làm bánh bông lan, chỉ cần lòng trắng dẻo và mình trộn đều các nguyên liệu là được. Nếu không có máy đánh trứng thì các bạn vẫn có thể trộn trực tiếp các nguyên liệu vào với nhau như mình đã làm ở cuối video, bánh sẽ vẫn nở nhờ có bột nở dù là nó sẽ hơi đặc so với bánh đánh bông trứng.
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ！！！
チョコレートアーモンンドビスコッティ
【材料】
卵 １個
ココナッツオイル 大さじ１
きび砂糖 ５０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ココアパウダー １０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
塩 ひとつまみ
板チョコ １枚
無塩アーモンド ５０ｇ
◎YUKIOお気に入りのココアパウダー
Now Foods, リアルフード、ココアラバーズ、オーガニックココアパウダー、12 oz (340 g) ¥1,152
https://iherb.co/2GB38yr4
iHerbのクーポンコード ANH6538 5%OFFになります。
・簡単ビスコッティ コーヒーや甘口ワインにひたして食べて！ How to make Almond Biscotti
https://youtu.be/9xuCTy6xVJo
・YUKIOについての10のこと | 10 Facts About Me
https://youtu.be/kFvUYVQ54Wk
参考になれば嬉しいです。
instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
また次回の動画で会いましょう。
Bye Bye Bye…
————————————————————————————————
ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
————————————————————————————————
素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)
biscotti italy 在 140 Best Italian Biscotti ideas - Pinterest 的八卦
s board "Italian Biscotti", followed by 1996 people on Pinterest. See more ideas about biscotti, biscotti recipe, food. ... <看更多>