姊吃的不是甜點 是藝術!
香港必吃- 像藝術品的甜點✨
餐廳的座位是U型的吧台 ,店內裝潢相當有氣氛像酒吧一樣~
兩人來必點的就是 Improvisation ($328)
一個廚師負責一組客人,負責幫我們畫的好像是老闆~~(相當帥氣)XD
首先可以選擇鋪在甜點下的矽膠蓆 ,有灰/白/黑三色,今天我們選的是灰色哦!
接著以竹炭巧克力漿畫出不同粗幼的線條,接著會灑上新鮮水果藍莓、小紅苺、焦糖脆脆、肉桂奶油、巧克力布丁、抹茶麻糬、蛋白脆餅、果凍等配料相當豐富,廚師一邊作畫一邊介紹,接著主角登場!煙霧迷漫是分子巧克力冰淇淋,搭配乳酸放在畫的正中間,最後再灑上跳跳糖就完成囉✨
不僅看起來美觀,用料也相當實在,分子巧克力特殊的口感,搭配水果非常好吃哦~
飲料我們點的是 Cappucino 跟 Chocolate 72% ,吃這麼多甜點就要來點苦苦的咖啡,不喜歡喝咖啡的 Chocolate 72% 也是另一種選擇哦!但是要有心理準備 72% 黑巧克力喝起來比咖啡還苦哦!
因為位在16樓,晚上的時候,老闆會將陽台玻璃門整個打開,讓客人可以欣賞銅鑼灣美麗的夜景哦❤️
來到香港真的一定要來這間
充滿是視覺跟味覺享受的甜點餐廳~
廚師作畫VIDEO (超酷!!)
►https://www.facebook.com/video.php?v=766492683403752&set=vb.730257407027280&type=2&theater
:: ATUM desserant :::
銅鑼灣駱克道459-461號
The L. Square 16樓
星期一休息
星期二至日: 13:00-00:00
電話: 2956 1411
同時也有57部Youtube影片,追蹤數超過74萬的網紅翔麟,也在其Youtube影片中提到,大家好~我是翔麟 這次帶來的是全新的冒險篇章,在充滿怪物的世界中求生存 模組包含: mcheli Ars Magica 2 Dynamic sword skills Aquatic Abyss Atum Battle Towers Celestial Craft cfm Furniture Co...
atum 在 VOGUE Taiwan Facebook 八卦
說到香港美食 實在多到數不清😜
盤點6大好吃又好拍的美食,ATUM的甜點真的是美到捨不得吃啦😂 😂
IG超欠拍美食盤點▶️ https://goo.gl/mBx7dS
香港IG拍照打卡踩點介紹▶️ https://goo.gl/8BPpma
#VogueTaiwan #DiscoverHongKong #香港美食 #每道都欠拍 #去香港過聖誕趁現在
atum 在 蕭珊珊 Abby Facebook 八卦
台北也有 dessert Art
上次推薦香港的 廣受好評
這次喜歡藝術 喜歡甜點的朋友
可以先來台北的 YELLOW LEMON 體驗視覺與味覺的饗宴
香港ATUM Improvisation 文章在這~
➡ https://www.facebook.com/abbysiaotw/posts/766035620116125
店內走的是明亮簡約風
開放式廚房的設計 可以看到廚師們在準備甜點中
今天我們點的是YELLOW A-R-T
主廚會給你一桌的驚喜喔
一開始主廚依序
畫上深紫色:桑椹醬;白色:奶油香草醬;綠色:開心果醬;橙色:特調芒果醬
還有一顆顆像草莓的甜點
其實是分子料理,裡面白巧克力超綿慕斯~~入口即化!!
接著擺上了三球不同口味的冰淇淋,
分別是榛果/抹茶/芒果~~我最喜歡是榛果口味的~
接著擺上酒釀櫻桃棒棒糖 以及招牌黃檸檬蛋糕。
切開黃檸檬,裡頭有白巧克力慕斯、巧克力海綿蛋糕跟檸檬醬夾心,最下面是餅乾。
黃檸檬有淡淡的檸檬香,吃起來也不會酸,搭配白巧克力慕斯,吃起來酸酸甜甜的蠻好吃的!
最後附上一個可愛的機器人
巧克力成份都是來自法國的VARLHONA,整顆都是巧克力~~超可愛!! <3
整套甜點吃起來有點偏甜
單價偏高,建議4個人來,份量還算足夠 :P
用餐環境很舒適
座位數量不多 沒有用餐時間限制
很適合跟朋友一起來聊天吃甜點
體驗一下視覺跟味覺的雙重享受哦!
YELLOW A-R-T
NT:1800元 (4人份)
甜點製作VIDEO >>
https://www.facebook.com/video.php?v=773166462736374&set=vb.730257407027280&type=2&theater
#Abby甜點清單
::: Yellow Lemon :::
台北市中山區明水路561號1樓
02-2533-3567
atum 在 翔麟 Youtube 的評價
大家好~我是翔麟
這次帶來的是全新的冒險篇章,在充滿怪物的世界中求生存
模組包含:
mcheli
Ars Magica 2
Dynamic sword skills
Aquatic Abyss
Atum
Battle Towers
Celestial Craft
cfm Furniture
Cooking Book
Deadly World
Decocraft
DrZharks Mo Creatures
Dungeon Mobs
EvilCraft
Exotic Birds
fastcraft
GrimoireOfGaia
JourneyMap
llibrary
meteors
musiccraft
NoMoreRecipeConflict
NotEnoughItems
Oceancraft
OptiFine
Pam's HarvestCraft
Totem Defender
ProjectE
Roguelike
Ruins
RunicDungeons
Shipwrecks
soggytransportation
SpecialMobs
StorageDrawers
TreeCapitator
twilightforest
UtilityMobs
VeinMiner
Waila
WTFCaveBiomes
DoomlikeDungeons
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DoggyStyle
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TheBetweenlands
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簡単成形で♪コーンツナマヨパン | corn,tuna and mayo Bread
成形をひとつ紹介したくて、コーンツナマヨパン焼いてみました^^
難しそうな成形もやってみると案外簡単で、少し凝った感じに焼きあがるので勘違いで腕が上がった気がしてしまいます。
生地の半分に切り込みを入れて後は巻いて留めるだけ!
具材はなんでもok、でも、欲張って入れすぎると、たぷんたぷんになってしまうので注意すべし。
パンの焼きたての黄金色と小麦の匂いは癒しになりますよ♡
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【Ingredients】8 Bread rolls
★200g Bread flour
★10g Sugar
★3g Salt
●143g Milk
●3g Dry yeast
14g Unsalted butter(room temperature)
Filling:
45g tuna(canned tuna)
40g corn
mayonnaise
-egg wash-
Add 1/2 egg and 1 tsp water and whisk very well.
【Directions】
①Combine milk and dry yeast.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
③Add ①and mix.
④Put it on the table and knead. (10mins)
⑤Add butter and knead more. (5mins)
⑥Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑦Degas the dough from ⑥, divide it into 8 pieces and make them round.
⑧Cover them with a wet cloth and leave them for 15 mins. (bench time)
⑨After resting, deflate with your hand, Press the dough so stretches to 12cm .
⑩Cut the dough and put fillings and you look at the video and shape it the same way.
⑪Place on a baking sheet lined with parchment paper and leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑫ Using a pastry brush, brush all sides of the dough with an egg wash.
⑬Bake it in the preheated oven (190°C) for about 14 mins.
When the tops are browned they're good to go!
⑭ Place it on a wire rack to cool.
*Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*If you don't seal the seams securely closed, they'll come apart during the 2nd rising.
【材料】8個
★強力粉200g
★砂糖10g
★塩3g
●牛乳143g
●ドライイースト(赤サフ)3g
無塩バター(室温)14g
フィリング:
ツナ(オイル漬け缶詰) 45g
コーン 40g
マヨネーズ
-塗り玉-
卵(L)1/2個に水小さじ1を加えてよく混ぜる
【作り方】
①牛乳とドライイーストを混ぜる。
②ボウルに材料(★)を入れて泡立て器で混ぜる。
③①を粉の中央に加えて混ぜる。
④テーブルの上に置きこねる。 (約10分)
⑤バターを加えてさらにこねる。 (約5分)
生地にツヤが出たらok。
⑥丸めて、2倍になるまで暖かいところに置く。(一次発酵)
⑦生地のガスを抜き、8つに分けて丸める。
⑧濡れた布巾などを被せて、15分間置く。 (ベンチタイム)
⑨生地をガス抜き麺棒で12 cmの大きさにする。
⑩生地を1/2位のところをピザカッターなどでカットして
反対側にマヨネーズ、コーン、ツナを乗せて、動画のように形を整える。くるりと巻いた時に綴じ目をしっかり綴じると二次発酵後の形が綺麗にできます。
ここで具材が多すぎるとうまく巻けないので入れすぎ注意です。
⑪オーブンシート敷いた天板の上に並べ、2倍になるまで暖かいところに置いておく。 (二次発酵)
⑫生地を傷つけないよう優しく塗り玉を塗る。
⑬予熱したオーブン(190℃)で約14分間焼く。
綺麗な焼き色になればok。
⑭ワイヤーラックの上で冷ます。
*仕込み水(牛乳や水など)適温:
春・秋は、約15-20℃、夏は、約10℃、冬は約25-30℃です。
熱すぎるとイーストがしんでしまうので気を付けましょう。
*焼く時間はオーブンによって異なりますので、それに応じて調整してください。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。(乾燥するとパンが膨らみません、手早くやること、濡れ布巾などを被せるのも乾燥を防いでくれます)
*味があっさり目なので、上にケチャップを塗ってもok。
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