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這幾天台灣很多人在討論土耳其排球隊裡面的美女😍 所以我想要介紹給你們她是誰😂
她的名字叫Zehra Gunes，1999 年出生，197公分！沒有錯，197喔！對女生來講非常的高！我是182而已，老婆是158😂
Zehra Gunes 在土耳其一個銀行排球隊在打球，一年薪水我猜有一千萬台幣左右💰 對土耳其的平均收入（大概8000 美金）來講相當的好，而且還有一些代言跟業配合作，收入會增加不少👍🏻
她IG 有接近70 萬個粉絲。而且因為奧運比賽的關係，NBA的籃球明星Kevin Durant 也昨天開始關注她😂 看起來Zehra Gunes 的粉絲越來越多。
8 月3號土耳其排球隊要跟俄羅斯隊比賽，如果打贏的話，土耳其進四強✌🏻3 號記得為土耳其隊加油，而且土耳其隊不只有Zehra ，還有很多美女！最矮的也差不多170 公分😄
土耳其女排隊非常需要台灣人的支持😜但男生當天請不要一直看Zehra ，你們的女朋友跟老婆們可能會不高興😂
【美國大咖學者被捕：是在哈佛】
這個真的是震撼彈，美國哈佛大學化學系主任李柏（Charles Lieber），於美國時間週二（28）被聯邦調查局（FBI）逮捕起訴，主要是因為他替中國「千人計畫」招募人才，並隱瞞資金往來，沒有如實報給他所參與的美國國防部跟國家衛生研究院的計畫。
這位教授是哈佛最高等級的University Professor（講座教授），他的專長是奈米科技，正在發展的技術是奈米探針、人腦探測（？！）。根據網友的資料，全哈佛只有26位教授有這個職銜。先前因為千人計劃而被捕的都是華裔，所以這次身為美國白人、且又是學界大咖的李柏被逮補才會造成如此大的震撼。據報導，武漢科技大學每個月給他5萬美元（現金！），每年再加100萬元人民幣（以當時幣值換算約15萬美元）生活費，總共一年75萬美元（約2250萬台幣），從2012給到2017一共六年，另外還給了150萬美元讓他成立一個研究室。
ℹ️ 千人計劃（Thousand Talents Program）：
中國從2008年起，推出「海外高層次人才引進計畫」，簡稱「千人計畫」，主要目的是希望引進外籍或海外專才，讓中國可以發展關鍵技術、新興學科。迄今已有近8000位專家、學者與人才入選計畫，其中大都為華裔人士，中國政府給予優渥待遇及補助，並安排工作。根據2019年台灣媒體的報導，至少有33位台灣學者參與了這個千人計劃，陸委會還曾發函教育部要求清查，但教育部至今沒有任何動作。
➤ 報導：https://pse.is/PK7JM
FBI近年來將千人計劃列為調查的重點之一，尤其是清查是否有間諜行為。報導指出，美國國務院和FBI相信，千人計畫的一部分與中國軍隊密切相連。先前也曾有智庫研究報告提出，中國解放軍從2007年以來，已派出超過2500位人員到各個相關的研究單位，以學術之名大量地派人到各地去進行「學術合作」，然後把技術偷走。「澳洲戰略政策研究所」研究員周安瀾（Alex Joske）將這個過程稱做「異國採花、中華釀蜜」。
➤ 參考 菜市場政治學 文章：https://pse.is/N8SPL
➤ 周安瀾的報告：https://pse.is/P4MVJ
除了這位美國大咖學者，週二同時還有另兩位中國人被FBI起訴。一位是波士頓大學的研究員，在申請簽證時謊稱自己的身份，實際上卻是解放軍的現役中尉軍官，目前已成功出境回到中國。另一位被起訴的人是在哈佛主要的教學醫院任職，研究的是癌症，他被控偷走實驗室裡的21瓶培養細胞，上個月試圖把細胞運出美國時被攔截，目前已經羈押中。
檢察官萊林（Andrew Lelling）表示，這些案例都是中國試著在關鍵尖端科技上面偷竊外國技術的冰山一角，而且這些關鍵領域並非意外，而是經過縝密的計劃。
來自德州的參議員柯寧（John Cornyn）是第一個在推特（https://pse.is/PGV72）上面關注此則新聞的國會議員。
在台灣，像美國這樣積極對抗中國千人計劃的作為，可能會被說是執政者動用國家機器大搞白色恐怖（？）；但若真的了解中國在世界各國盜竊技術和智慧產權的規模之後，實在讓人笑不出來。
美國近年發現中國一年花至少20億美元（600億台幣）在搞媒體及智庫滲透（中間合法或違法的灰色地帶很多），然後上千位解放軍的人以學術研究的名義跑到美國來做「學術交流」；於此同時，台灣還是有不少人認為執政者修國安法規是沒人性、阻礙兩岸交流。到底是在哈佛？哈囉？希望大家要理解到中國的滲透是多麼可怕的事，我們至少在心理上要有所準備和警覺。
對了，台灣社會是不是該再來討論一下《外國代理人法》了？
【美國大咖學者被捕：是在哈佛】
這個真的是震撼彈，美國哈佛大學化學系主任李柏（Charles Lieber），於美國時間週二（28）被聯邦調查局（FBI）逮捕起訴，主要是因為他替中國「千人計畫」招募人才，並隱瞞資金往來，沒有如實報給他所參與的美國國防部跟國家衛生研究院的計畫。
這位教授是哈佛最高等級的University Professor（講座教授），他的專長是奈米科技，正在發展的技術是奈米探針、人腦探測（？！）。根據網友的資料，全哈佛只有26位教授有這個職銜。先前因為千人計劃而被捕的都是華裔，所以這次身為美國白人、且又是學界大咖的李柏被逮補才會造成如此大的震撼。據報導，武漢科技大學每個月給他5萬美元（現金！），每年再加100萬元人民幣（以當時幣值換算約15萬美元）生活費，總共一年75萬美元（約2250萬台幣），從2012給到2017一共六年，另外還給了150萬美元讓他成立一個研究室。
ℹ️ 千人計劃（Thousand Talents Program）：
中國從2008年起，推出「海外高層次人才引進計畫」，簡稱「千人計畫」，主要目的是希望引進外籍或海外專才，讓中國可以發展關鍵技術、新興學科。迄今已有近8000位專家、學者與人才入選計畫，其中大都為華裔人士，中國政府給予優渥待遇及補助，並安排工作。根據2019年台灣媒體的報導，至少有33位台灣學者參與了這個千人計劃，陸委會還曾發函教育部要求清查，但教育部至今沒有任何動作。
➤ 報導：https://pse.is/PK7JM
FBI近年來將千人計劃列為調查的重點之一，尤其是清查是否有間諜行為。報導指出，美國國務院和FBI相信，千人計畫的一部分與中國軍隊密切相連。先前也曾有智庫研究報告提出，中國解放軍從2007年以來，已派出超過2500位人員到各個相關的研究單位，以學術之名大量地派人到各地去進行「學術合作」，然後把技術偷走。「澳洲戰略政策研究所」研究員周安瀾（Alex Joske）將這個過程稱做「異國採花、中華釀蜜」。
➤ 參考 菜市場政治學 文章：https://pse.is/N8SPL
➤ 周安瀾的報告：https://pse.is/P4MVJ
除了這位美國大咖學者，週二同時還有另兩位中國人被FBI起訴。一位是波士頓大學的研究員，在申請簽證時謊稱自己的身份，實際上卻是解放軍的現役中尉軍官，目前已成功出境回到中國。另一位被起訴的人是在哈佛主要的教學醫院任職，研究的是癌症，他被控偷走實驗室裡的21瓶培養細胞，上個月試圖把細胞運出美國時被攔截，目前已經羈押中。
檢察官萊林（Andrew Lelling）表示，這些案例都是中國試著在關鍵尖端科技上面偷竊外國技術的冰山一角，而且這些關鍵領域並非意外，而是經過縝密的計劃。
來自德州的參議員柯寧（John Cornyn）是第一個在推特（https://pse.is/PGV72）上面關注此則新聞的國會議員。
在台灣，像美國這樣積極對抗中國千人計劃的作為，可能會被說是執政者動用國家機器大搞白色恐怖（？）；但若真的了解中國在世界各國盜竊技術和智慧產權的規模之後，實在讓人笑不出來。
美國近年發現中國一年花至少20億美元（600億台幣）在搞媒體及智庫滲透（中間合法或違法的灰色地帶很多），然後上千位解放軍的人以學術研究的名義跑到美國來做「學術交流」；於此同時，台灣還是有不少人認為執政者修國安法規是沒人性、阻礙兩岸交流。到底是在哈佛？哈囉？希望大家要理解到中國的滲透是多麼可怕的事，我們至少在心理上要有所準備和警覺。
對了，台灣社會是不是該再來討論一下《外國代理人法》了？
有追蹤我的觀眾應該有發現，在我用過的手機裡面，幾乎都是當代的，價格2~3萬台幣的"旗艦機"。
之所以會這麼選擇，原因之一是我有個"心理障礙"一直無法跨越...
這個時候，出現了"這支手機"，它是否能在我使用它的這段期間內，讓我跨越這個障礙呢？
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一聲鳥鳴，劃破長空。
拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。
尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」
聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」
一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──
這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。
繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。
開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」
上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。
舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」
昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。
近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。
「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。
每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。
撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC
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你遇過以下這些困擾嗎？
✅煮東西時，明明抽油煙機都開到最大了，油煙味還是瀰漫整間房子，久久無法散去？😵
✅房間空氣不流通、甲醛塵蟎造成空氣品質不好，一進門就開始狂打噴嚏？🤧
✅家中寵物每到換季，掉毛就在空氣中四處飛散？或是寵物的特殊體味，總是散不去？🙀
家裡地板髒了還可以用掃把掃一掃🧹
但如果是空氣髒了，那就真的需要一台厲害的空氣清淨機，來幫空氣做大掃除了！💭
不過市面上空氣清淨機那麼多種，到底要怎麼挑選？怎麼使用才能發揮空氣清淨機真正的效能？
除了選擇使用坪數適合的機型外，附加功能的實用性也是挑選要點之一🤓
像這次試用的這台- 日本原裝SHARP水活力空氣清淨機 就真心覺得實用，
🔴除了基本的活性碳和HEPA濾網外，還又多加了一片高效活性碳濾網，除臭效果更好外，所有濾網都能使用近十年，超省錢！💸
🔴還有機體的前置濾網，連續運轉48小時，就會自動清除附著在上面的灰塵毛髮，不只省時更安心！😪
🔴全球已經銷售8000萬台商品的自動除菌離子技術也沒有少，這台霸王機更是一口氣直飆五萬濃度正負離子，不只除臭還能除菌，達到淨化還原空氣的效果。🦠
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