『我們一起來做菜吧!』
『總是要做菜,才有個家的感覺,才有自己存在的感覺。』
我跟老劉説,我一派聰明的“刷存在感”,哈哈哈~
今天的這道 #梅干扣肉 我覺得不管配飯、拌麵
都會讓你過癮&過量
所以做這樣的菜,我覺得必須要有警示標語
『很有可能吃過量,會造成你的身材走樣』
為了今天的這道梅干扣肉,我還特別請老劉帶我到新竹北埔去吃了道地的客家口味
所以如果你真的也喜歡這道菜,不管如何,請找空閒的時間做做看
我覺得真的很值得你忙一下、做一下
因為實在是好~好~吃~喔~
-
✏️ 我趕快來補充說明一下,梅乾扣肉的梅乾菜真的是整道菜的靈魂,所以我建議盡量找客家人做的梅乾菜,因為真的味道好吃很多而且也比較道地。
再來就是我建議買濕的梅干菜會比較方便比較省事。
我就曾經買過不好吃的梅干菜,所以梅干菜還是要請各位仔細挑一下喔!
一般傳統市場跟雜貨店應該都是買得到的。
-
『梅干扣肉』
食材:
豬五花肉1200g
梅干菜240g
紅蔥頭15g
蒜頭15g
乾辣椒1條
調味料:
醬油2大匙
紹興酒1大匙
黑胡椒少許
橄欖油3大匙
醬油3大匙
米酒3大匙
冰糖1大匙
開水200cc
-
📌明天鐵定會在粉絲頁開團,日本Summit超輕量氮化(窒化)處理,33cm鐵炒鍋+28cm鐵平底鍋,我知道許多的粉絲等待很久了,請粉絲留意這是目前市面上最輕的鐵鍋了!
📌這次加入line客服,可以索取團購優惠折扣碼,優惠價後還有折扣喔~
同時也有105部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,大家喜歡很鬆軟的點心嗎? 這次介紹吃起來很幸福的 Soufflé pan cake/舒芙蕾鬆餅! 當Brunch也非常適合的, 大家一定要試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و Super鬆軟!舒芙蕾鬆餅/ふんわりスフレパンケーキ 第7季-第1集 [ 6cm x 3片] 低筋麵粉 Cake or all pu...
28cm平底鍋 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦
『我們一起來做菜吧!』
『總是要做菜,才有個家的感覺,才有自己存在的感覺。』
我跟老劉説,我一派聰明的“刷存在感”,哈哈哈~
今天的這道 #梅干扣肉 我覺得不管配飯、拌麵
都會讓你過癮&過量
所以做這樣的菜,我覺得必須要有警示標語
『很有可能吃過量,會造成你的身材走樣』
為了今天的這道梅干扣肉,我還特別請老劉帶我到新竹北埔去吃了道地的客家口味
所以如果你真的也喜歡這道菜,不管如何,請找空閒的時間做做看
我覺得真的很值得你忙一下、做一下
因為實在是好~好~吃~喔~
-
✏️ 我趕快來補充說明一下,梅乾扣肉的梅乾菜真的是整道菜的靈魂,所以我建議盡量找客家人做的梅乾菜,因為真的味道好吃很多而且也比較道地。
再來就是我建議買濕的梅干菜會比較方便比較省事。
我就曾經買過不好吃的梅干菜,所以梅干菜還是要請各位仔細挑一下喔!
一般傳統市場跟雜貨店應該都是買得到的。
-
『梅干扣肉』
食材:
豬五花肉1200g
梅干菜240g
紅蔥頭15g
蒜頭15g
乾辣椒1條
調味料:
醬油2大匙
紹興酒1大匙
黑胡椒少許
橄欖油3大匙
醬油3大匙
米酒3大匙
冰糖1大匙
開水200cc
-
📌明天鐵定會在粉絲頁開團,日本Summit超輕量氮化(窒化)處理,33cm鐵炒鍋+28cm鐵平底鍋,我知道許多的粉絲等待很久了,請粉絲留意這是目前市面上最輕的鐵鍋了!
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28cm平底鍋 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
【你平常炒蘑菇,方法正確嗎?大廚不教的平底鍋秘訣,做出五星級蘑菇料理。健康食材,千萬不要浪費!】
法國特福 小廚師彩繪28CM不沾平底鍋→ https://lihi1.com/g3sNn
詳細食譜內容→ https://lihi1.com/sxg8I
28cm平底鍋 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
大家喜歡很鬆軟的點心嗎?
這次介紹吃起來很幸福的
Soufflé pan cake/舒芙蕾鬆餅!
當Brunch也非常適合的,
大家一定要試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
Super鬆軟!舒芙蕾鬆餅/ふんわりスフレパンケーキ
第7季-第1集
[ 6cm x 3片]
低筋麵粉 Cake or all purpose flour—20g
砂糖 Sugar—5g
蛋黃 Yolk—1個
沙拉油 Vegetable oil—1/2大匙
牛奶 Milk—1/2大匙
蛋白 Egg white—1個
砂糖 Sugar—10g
草莓 Strawberries—約150g
冷凍綜合莓 Frozen berries—約100g
砂糖 Sugar—1/2大匙
檸檬汁 Lemon juice—1/2小匙
迷迭香 Rosemary—1支
優格 or 鮮奶油 Plain yogurt or Whipped cream—適量
蜂蜜 Honey—少許
糖粉 Icing sugar-少許
-------------------------------------------------------------------
*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/welcome-to-4f-japanese-style-bar
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/-kyoto-matsuri-foods-collection
*鍋子:BEKA Titan 單柄平底鍋 28cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/peHZdIaeLUs/hqdefault.jpg)
28cm平底鍋 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
很久以前介紹過,這次更仔細介紹蛋包飯的做法。
包括跟雞蛋非常適合的雞肉蕃茄炒飯的做法!
影片內有3種不同的蛋包飯的做法,
看看大家哪個做法比較習慣~!
不用怕失敗,也不要太累!
要開心&輕鬆做喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
*因為這支影片比較長,
如果只要看各種料理的話,
可以直接到下方的時段:
1. 蕃茄炒飯:0:53
2. 傳統蛋包飯:3:28
3. 複習蛋包飯做法:5:32
4. 熟的蛋包飯做法:8:12
5. 簡單版蛋包飯:10:03
6. 很累的MASA (插畫 by MASA):11:28
醬汁作法【紅酒燉牛肉】:https://youtu.be/_G21JM51Mtw
MASAのYoutube頻道:🍅http://www.youtube.com/masaabc1
3種蛋包飯&雞肉蕃茄炒飯~加強版/ふわとろチキンオムライス
第4季-第12集
[ 3個份 ]
白飯 Steamed rice—2碗
雞腿肉 Chicken thigh-1片
洋蔥 Onion-1/4個
紅蘿蔔 Carrot-10g
奶油 Butter--1~2tsp
番茄醬 Ketchup-1/2大匙
Tabasco醬--適量
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper-適量
百里香 Thyme--適量
迷迭香 Rosemary-適量
鮮奶油 Whipping cream-適量
雞蛋 Egg—3個+2個+2個
奶油 Butter—各1/2~1小匙
鹽巴 Salt-少許
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : 🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
*料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
*鍋子:BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
*鍋子:BEKA Pro Induc Pearl 單柄平底鍋 20cm
*鍋子:BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
#MASA
#雞蛋
#蛋包飯
#雞肉
#雞蛋
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/eC0cIQwAZUU/hqdefault.jpg)
28cm平底鍋 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
『MASAの料理ABC the VIDEO』
seasaon3-EP1
~豐富野菜愛心玉子燒~
お野菜たっぷり卵焼き
介紹傳統日本料理~!
做玉子燒是不是要用方型平底鍋?
不一定喔!圓型的鍋子也可以做!
這次做的不只有雞蛋跟高湯,
還有加入幾樣蔬菜。
顏色&味道&口感更棒的
玉子燒!而且也可以做成
超級可愛的裝飾~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
第三季-第1集
『豐富野菜愛心玉子燒』
~ お野菜たっぷり玉子焼き ~
[ 1條份 ]
花椰菜 Broccoli-2~3粒
紅蘿蔔 Carrot-10g
雞蛋 Eggs-3粒
日式高湯 Dashi-30cc
*高湯份量可以自己改!
*作法請參考:https://youtu.be/_p39MaLEpz0
鹽巴 Salt-1/4小匙
醬油 Soy sauce-1/4小匙
*如果要做甜的可以加入少許砂糖
[ 做法 ]
1. 把花椰菜切成小塊,紅蘿蔔切絲。
2. 花椰菜汆燙後放在網子上放涼。紅蘿蔔煮到軟後放在紙巾上冷卻。
3. 花椰菜切末。紅蘿蔔絲切短片。
4. 碗裡面加入高湯,鹽巴,醬油,切好的蔬菜。
5. 3個蛋攪拌好後倒入步驟4裡面混合。
6. 平底鍋開中小火,塗一點油。放入一勺的蛋汁。把蛋汁鍋子中間散開。
7. 從前面往自己方向捲起來後玉子燒移到鍋子前面。
8. 再塗一點油,倒入蛋汁。從前面卷起來,重覆動作到蛋汁用完。
9. 用竹簾或紙巾把玉子燒包起來,利用餘熱定型。
10. 竹簾拿掉,切成容易吃的大小就完成了~!
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*Youtube(高畫質):
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1: http://www.4fcookinghome.com/-kyoto-matsuri-foods-collection/
*料理教室-2:http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
*鍋具:BEKA Titan 單柄平底鍋 28cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/4YR58rTjEe0/hqdefault.jpg)
28cm平底鍋 在 如何煎魚不破皮?不再黏鍋?【獨家開箱】德國WMF ... 的八卦
【獨家開箱】德國WMF ProfiSelect 28cm平底鍋 使用Durit Select Pro特殊不粘塗層,就算煎、炸低脂低油的食物也不會糊鍋、沾鍋當然使用的油越少,... ... <看更多>