🎉🎉🎉❄️搭ㄟ熬早～耶誕節快樂🎅🏻🎉🎉🎉
#焦糖威士忌瑪德蓮 & #巧克力費南雪
前幾天直播的成品我拍照完成啦！
加上一些包裝的小巧思讓產品變身為耶誕節的氣氛
常溫蛋糕很適合台灣冬天的季節
最理想的包裝方式是封口袋+脫氧劑
目前的天氣來說放個5-7天沒問題
照片的最後食譜部分也重新加上了圖片
大家記得自行下載儲存啦！
這次用了 #19號澄清無水奶油 來製作這兩款糕點
特殊製程所散發出來的奶油焦香氣非常濃郁
製作上也更為方便只要直接融化就可以使用了
當然也非常適合用來製作油酥皮類的產品
例如：蛋黃酥、奶油酥餅、鳳梨酥這類的產品
可讓產品口感更為酥鬆且帶有獨特的奶香氣
讓產品的風味更為豐富喔！
#19號奶油團購優惠還有二天結團～12/27截止
🔻焦糖威士忌瑪德蓮 & 巧克力費南雪 直播🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/625099901564593/
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| 用好菌發酵的奶油 19號發酵奶油 |
跟大家介紹過好多次的19號發酵奶油非常受到大家的喜愛
這一次19號推出了新產品 #19號澄清無水奶油
🍯 澄清奶油是什麼？ 🍯
奶油（Butter）不全是脂肪，依產地與製造方式的不同
奶油含有約15～20％的水份與蛋白質等；而經過加工後的無水奶油，會去除掉蛋白質、水份、乳糖和其他非乳脂固形物之後，留下的純奶油的油脂（Butter fat或Butter oil），色澤金黃而清澈，就是食譜上常看到的「澄清奶油（clarified butter）或無水奶油」。
📌 #19號澄清無水奶油的特色 📌
19號澄清無水奶油跟市售的不一樣，是ghee澄清無水奶油
一般的無水奶油是利用離心方式製作無水奶油
而ghee澄清無水奶油則是利用設備控溫加熱製作
因為產生梅納反應帶有奶油焦香的風味
所以19號澄清無水奶油的乳香味會更濃郁
所製作出的產品香味層次更為豐富👍🏻👍🏻
🍯 澄清奶油的優點什麼？ 🍯
1. 保存期限長
因為已經除去奶油中的水、蛋白質等易造成腐壞的成分，無水奶油的保存期限比傳統奶油長
2. 發煙點高
澄清奶油的冒煙點較高，約能達到252度，一般奶油約僅有170度，甚至高於多數烹飪油，例如葡萄籽油、芥花油、椰子油等，適合拿來應用於煎、炸等高溫料理。
3. 留香不留色
奶油中因含有蛋白質和糖份，在加熱的過程中會導致焦化，讓料理產生色澤，若只是想增添香氣、不要色澤，或是擔心容易燒焦，就可以改用澄清奶油。
4. 不含乳糖
經過處理的澄清奶油中不含有乳糖，可以安心享用。
🍯 澄清奶油的應用？🍯
1.由於接近純油脂，當成一般烹飪油脂使用，烤蔬菜、拌馬鈴薯泥等或應用於煎、炸 、炒等高溫料理。
2.當烘焙油脂使用，可應用蛋糕、餅乾，甜點等等，可以取代植物性酥油做使用，讓烘焙產品香味更豐富
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🧀 19號無鹽發酵奶油的特色 🧀
✔️低熔點，化口性佳
✔️超過20小時低溫熟成發酵，質地細緻
✔️發酵PH值 5 ，清爽淡雅發酵乳香～不膩口
✔️室溫下固體脂肪含量只有市售品牌的 75%退凍快
✔️留香性佳，保濕性佳
✔️食品安全符合ISO22000標準，經SGS檢驗認證
✔️原料來自澳洲的優質純淨乳品，以巴氏德殺菌法
保留更多不被高溫破壞的營養
🔻19號無鹽發酵奶油 官網及線上商店在這裡🔻
https://www.19buttershop.com
目前團購期間的訂單下單付款完成後都將於12/24陸續出貨
廠商這邊都會將最新鮮製造的產品給同學們
請大家放心購買喔～❤️
🎁 翔太の卡將的廚房日記×19號奶油專屬限量優惠組合 🎁
優惠組合1：雙寶優惠組
19號發酵奶油500g×6塊+19號澄清無水奶油900g×2罐
原價$2100元。優惠價$1799元（免運費）
【專屬優惠代碼150free 】
優惠組合2：澄清奶油香濃超值組
19號澄清無水奶油900g×3罐
原價$1350元。優惠價$1199元（免運費）
【專屬優惠代碼122027 】
‼️注意事項：
1.優惠活動期限：
2019/12/20 現在開始-2019/12/27 晚上8點截止
2.購物前需先輸入基本資料加入會員
（加入會員後才可使用優惠卷代碼）
3.結帳前請輸入專屬【優惠代碼】並點選「使用優惠卷」
4.因官網設定優惠代碼輸入只可一筆輸入一項，
若需要購買兩組以上的優惠組，請分別下單才可都享有優惠價格
5.原物料商品可寄送地區為台灣本島&離島
6.有關購物問題請於官網商店留言板中留言
或於上班時間致電客服 07-614-2121
服務時間：週一～週五10:00-12:00 / 13:30 - 17:00
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