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本集跟志祺共同見證三色豆的美好🧡💚💛
團隊：老師，這次我們救不了你了
【唐陽雞酒屋】podcast更新！
本日菜單：
志祺的目標是成為進擊的巨人
邊創業邊自我綑綁的月魔羯
志祺會宅是哥哥害的啦
斷食的後遺症是失去同理心
9x8=48？
一週不看漫畫，便覺面目可憎
還有人知道keroro嗎
愛吃三色豆的請跟我來
志祺人生哲學：躺下不然就逃跑�
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心甘情願做雞的男人來了
這個男人就是那個領養從水溝被救出來的小黑狗女生
然後不停吸食女兒的瘋狂寵女魔人
每次我跟他訂肉他都會一直說
我的雞真的很好吃啊！！
不知道的人還以為我們在做什麼下流的交易
不過他的肉真的很美味
我最喜歡的是鮭魚幹超好吃的
如果想要做什麼186斷食或168斷食的小粉絲
你們可以買肉來吃 吃一塊就可以凍6-8小時不會餓
啊然後要過年了雞拔推出了新菜單
說要給地方媽媽過年不累
以下是雞拔寫的：
雞老闆的告白：
舒肥這種料理手法，是食材的照妖鏡。
少了重油重鹹，也沒有沸油熱鍋，滋味全仰賴於醬汁。
無論雞魚牛，入口就能知道是不是新鮮。
雞胸肉厚油少，如果不放些鳥嘌呤類核甘酸類的肉添加劑，其實很難調味。
所以我花了好多時間在製作醬汁。
●油漬法的代表是迷迭香。
以迷迭香來說，迷迭香、奧勒岡、月桂葉、黑胡椒都得按照比例放進新鮮大蒜與橄欖油做的蒜油裡熟成，才能把雞胸肉放進去醃漬。
黑胡椒與大蒜氣味渾厚，是香氣的基底；輕飄飄的月桂香與略為厚實的奧勒岡作為前味，前後之間用迷迭香與雞肉的微微油脂串聯起來。
泡在橄欖油裡舒肥的雞肉，在香草陪伴下顯得清爽；能在醬汁裡同時嚐到真實的肉味，二者相輔相成，才能算是好吃。
●醬漬法的代表是三杯雞：
三杯是所有口味中最難攻克的口味，畢竟台灣人太熟悉了。
蒜頭老薑打碎，用麻油慢慢煸去水分、逼出香氣後，加入醬油燒出甜甜鍋氣才能倒入米酒、紅糖，最後豪邁撒上一大把九層塔，再慢慢熬去水分。
工序不能省、鍋氣得慢慢燒，然後交給媽媽嚐嚐，香到樓下鄰居上來抗議，就差不多能醃雞肉了。
●湯漬法的代表是花雕雞：
花雕雞的主軸是紹興酒，先用紹興酒將大把枸杞與紅棗泡開再打成泥；與單純泡熱水發開相比，吸飽了酒湯的紅棗與枸杞才會真正散發出藥材的香氣。
紅棗的蜜甜、枸杞的清甜，在小火慢熬中釋放於酒湯裡，最後濃縮再濃縮，與雞肉舒肥過後，暖暖湯汁好適合冬天吃。
其實就是單純將雞湯小火慢熬的手法放進舒肥雞裡，我一直覺得沒有甚麼秘訣，誠實面對食材而已。
●關於舒肥
雞胸肉很柴的主因是溫度與油脂含量。
先說溫度，肉肉細胞與細胞之間的蛋白質鏈結，會隨著溫度過高而凝固，然後...然後就硬梆梆咬不動啦！
只要確定滿足殺菌的溫度環境後快速放入冷水槽降溫，那個肉肉就會軟軟的邊嚼邊溢出肉汁。
去年過年前，曾經有顧客吃過之後，特地買了不少回家給80幾歲爸爸吃。
她的爸爸說年紀大了、牙齒不行了，還能再次感受到吃肉的感覺，是一件很開心的事。
對我來說，工作成就感，或許就來自於這種對話的時刻吧！
年節優惠方案
●燒肉風慢熟雞腿霸
用仿仔(半土雞)的雞腿，光是腿肉保守估計就超過500公克；味付後直逼1台斤。
擦乾煎過後，肉汁濃到會在盤子上結凍，好吃到轉圈圈。
小老闆的嘮叨：
仿仔(台語發音：轟啊)
指的是肉雞與土雞的混種，土雞肉硬得久燉，基本上不太吃肉；仿仔則混和了肉雞的豐沛肉量與土雞的香氣，是可以同時吃到Q彈雞肉與滿滿膠質的品種。
著名的「牛X麵‧雞X」裡，一小盅一小盅賣的雞湯，就是使用仿仔的翅膀，因為腿的成本太貴，1支雞腿就要價180起跳，多半是煮給家人喝的湯才使用。
缺點是仿仔的筋依然有些堅韌，熬煮再食用為佳。
仿仔雞腿的重量，約莫肉雞腿的2.5倍
肉雞腿舒肥時間約莫1小時即可，仿仔則需要4小時才能出鍋；換言之，做一支仿仔的時間，至少夠做3支雞腿了。
不過肉很彈、膠質厚，吃起來的爽感很高。
很好吃、我任性、我想做～
●8盎司果凍牛嫩肩
PRIME 牛排美國嫩肩8盎司起跳、原塊醃漬舒肥到筋變成甜甜膠質，簡單到笨蛋都會煎，而且還很好吃，絕對是居家旅行、拐妹子回家看貓翻跟斗必備良藥！
先「濕式熟成」10小時超低溫+超長時間舒肥。
我們不止不加黏著劑，
也堅持不放任何添加物，但用盡各種手段讓肉肉嫩爆！
這樣吃最香：
退冰＞擦乾＞平底鍋刷上一層油燒熱＞大火把牛排用鏟子壓在鍋中發出哧哧作響＞每一面都煎20-30秒＞切片灑鹽或沾醬汁＞開吃。
這樣吃最軟：
退冰＞擦乾＞切薄片＞拌入蘿蔓與少許巴薩米克醋＞開吃。
以上。
我要感謝雞拔的肉照亮了我的人生
我養狗之後很討厭吃雞肉
難得覺得雞肉好吃就是吃到他的肉
小粉絲可以私訊他的專頁跟他買肉
寶之國粉絲專屬優惠
滿1000送舒肥義式香肥鮭
貓狗吃的肉120→100元
全面滿1500免運費
硬派廚房
最近的訓練大概是一週會到
🏋🏻♀️健身房練臀+背+核心2天（沒空就是在家練腿臀&核心）
🧘🏻♀️在家自己練瑜珈2天
🚴🏻♀️其它天看做什麼戶外活動
真的很不愛練心肺但好像需要逼自己訓練一下才對
體重大概維持在58kg左右
體脂率17-18 肌肉量26-27
為什麼要大家固定量InBody 呢？
掌握好自己目標的體重體脂肌肉量才會更努力達成💪
也不會忽胖忽瘦自己都不知道
一下超標3公斤以上要瘦真的比較難
然後就變成惡性循環開始想說算了吧就放縱自己..
今天跟大家分享我怎麼快速減下假期或大餐後的1-2公斤？
我已經實行168斷食一年時間
當然一週可能會有1-2天時間忍不住和朋友吃宵夜或早起工作需要吃早餐那沒關係
🔺維持82法則
生活中8成時間吃健康多運動2成時間和家人朋友吃好料
有在實行168斷食的人會發現體重降到一個階段就會停滯變成維持沒有錯
我從一開始61公斤實行168斷食後體重降到現在58公斤就變維持
當然大餐宵夜零食飲料吃了還是會肥啊😅168又不是神
但我們也是人偶爾會有放縱自己時候
放縱之後怎麼辦呢？
我自己是放縱後就會變186斷食幾天的時間
我的第一餐就會變大約下午
🔺186斷食的時候會以高蛋白蔬果昔當成一餐
晚餐就是正常和小孩家人吃
並且完全不碰零食飲料酒精只吃食物原型
記得斷食不是叫你不吃東西
🔺食物是身體養分燃料
斷食期間更要吃的營養均衡健康喔🍎🥑🥦🥩🥚🫑🫐
《今日健身房訓練菜單》
相撲硬舉40kgX2組 50kgX2組 60kgX2組
引體向上X4組
臀推60kg 20下X4組
練核心3組
練背3組
🖤黑色crop top @blvckparis.tw
#worldgymtaiwan
#斷食 的完整名稱是 #間歇性斷食法 intermittent fasting，原理是透過「禁食期間」讓胰島素下降，在設定的禁食期間內不吃下任何有熱量的東西，而期間是由一天的 24 小時或一週 7 天時間來切割。讓升糖素開始作用，消耗原本儲存的能量和脂肪。而在「進食期間」必須正確的飲食。常見的斷食法有 168 斷食、 186 斷食、 52 輕斷食，我目前採取的是 #168斷食 & #222斷食 。
斷食參考書推薦 ⇊
(1) 早上斷食，九成的毛病都會消失！ http://bit.ly/fasting_in_the_morning
(2) 我，不吃早餐！反思飲食習慣與健康的關係 http://bit.ly/do_not_eat_breakfast
(3) 斷食全書：透過間歇性斷食讓身體獲得療癒 http://bit.ly/guide_to_fasting
影片導覽 ⇊
00:57 間歇性斷食的優點
03:00 間歇性斷食的方法與心得
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Related Video ⇊
減肥分享🔥如何瘦下4kg，體脂降到16% https://youtu.be/A_Uc7L-PRtk
當人生只剩吃與購物｜3招找回有意識的生活 https://youtu.be/AtDb4HnSGO8
6個超重要的減肥知識 https://youtu.be/o0yNDllUURE
極簡生活的飲食哲學｜選擇食物選擇人生 https://youtu.be/dZwdbaViwRU
減脂分享｜體脂從23%降到18% https://youtu.be/99jKN4MOzfQ
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Music Credits ⇊
Music by Reggie San Miguel - Houndstooth - https://thmatc.co/?l=620601D3
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#168斷食 #減肥 #瘦身 #減脂
也分享一下我進食期間最常吃的菜單： 早上9:30▶️路易莎無糖黑咖啡+全麥牛肉三明治（有時不加他的蜂蜜芥末醬，都看早上起來的心情決定）+摩斯藜麥烤雞 ... ... <看更多>
斷食 有助減肥只是基本， 斷食 還可以：逆齡、長壽、改善健康、提升 ... 這麼做） 2⃣168、 186 、204 斷食 法上班族簡單上手攻略3⃣ 斷食 與熱量減少不相干？ ... <看更多>
186斷食菜單 在 [心得] 簡單斷食經驗分享（-30kg) - 看板FITNESS 的八卦
大家好
簡單斷食心得，再請大家鞭撻。
(不推廣，單純分享， 實施斷食前
請先和自己的醫師和營養師討論)
期間 2020/4月-2021/5/21
2020/4/1 105kg
大概是怕自己太胖染疫會早死的理由
開始 減重！
不專業認知：
1.吃進去的熱量 大於 消耗熱量 就會胖！
2.熱量 要算準 & 做案工具 請善用
電子秤
myfitnesspal /簡單體重記錄/斷食追縱器
食衛署食物成份網
密封棒配真空袋（分裝食材）
Myfitnesspal 資料庫
偶爾需要自己建立 or 餵狗比對 資訊
電子秤2台
便宜耐用就好 2
一台 家裡用
一台外出 去吃到飽才帶
3.運動 不是用來減重的
（對，這是一篇”完全不運動”的減重心得）
熱量赤字 + 食物份量、內容 +
168/186/231間歇性斷食
（漸進式）
168/186：
起手式：晚上8點前吃完
早上一杯黑咖啡、多喝水偶爾含點鹽！
你可以選不吃晚餐，我不行，不要戰這個！
到 中午12點 （16H）
*****
12H肝醣使用完，後面4H 脂肪被崩解為能源！
*****
恭喜 還了4H 的”脂肪”負債！
忙一點 就變成18H
忙多一點 就變成20H
餓或累 就變成12H 也無所謂
（為什麼一開始不運動？或是降低運動強度？）
普普成績：
168/186時期
2020/5/1 體重99.8kg (體重機）
2020/6/3 體重92.6kg（體重機）
2020/7/2 體重86.4kg.（體重機）
204/231時期
2020/7/26 體重82.6kg 體脂26.4% （INBODY）
2020/9/16 體重73.7kg. 體脂19.6% （INBODY)
2020/12/31體重71.0kg 體脂13.1% (INBODY)
2021/4/1 體重70.0kg. 體脂14.5% （INBODY)
-------------
體脂 19.6%/13.1%/14.5%
期間：1.飲食內容份量差別 不太大
2.一樣都是231
3.假日偶爾爆醣
結論：豬五花 要吃，但不要太多變負債
231 拿自體脂肪出來用的效果很棒！
12小時..嗯！也是斷食！
不過要減脂還債，
剛開始要拿出自體脂肪消耗
說好要還錢..結果沒還！有點心酸.....
168/186 先吃肉菜 澱粉最後
兩餐！
選擇能耐餓的原型食物！肉肉肉！
高蛋白質1-2g*體重/一日 分成兩餐吃
（去骨雞腿肉、豬腱心、鮭魚碎肉）
綠色高膳食纖維蔬菜
（能吃多少吃多 生重500g/一日 分成兩餐吃）
剩下 塞（澱粉、甜點、水果 心理健康用）
231 一餐
同上兩餐合併一餐吃！
爆醣 慣犯心得：
放鬆 跟 破壞卡關狀態
只挑 好吃的、吃愛的、吃不常吃的
量要控！夠爽就好
然後就開始 還！！！對！要還！！！
還到有心得...就會知道要 還多久、爆多少！
比如：3/20 六 69.6kg 出門 去台南 連吃兩天
3/22 一 凌晨到家體重 75.1kg
台南吃了六輪 還到 3/27才恢復 69.6kg
這是一種能維持下去的生活模式
六日 很開心陪家人一起大吃
日常週一到週五就維持 也是跟家人一起吃飯
對我來說只吃一餐
會更期待吃飯 食材也吃的更好
也更喜歡現在自己樣子
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Sent from JPTT on my Asus ASUS_I001DE.
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