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1855牛肉評價 在 Bryan Wee Youtube 的評價

Bryan Wee By Bryan Wee

2017-11-23 14:29:05 有 208,914,766 人看過 有 345,617 人喜歡
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Bryan Wee

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1855牛肉評價 在 Travel Thirsty Youtube 的評價

Travel Thirsty By Travel Thirsty

2018-04-20 21:03:42 有 105,187,459 人看過 有 487,823 人喜歡
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Travel Thirsty

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1855牛肉評價 在 スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video Youtube 的評價

スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video By スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video

2008-12-08 16:27:04 有 71,179,683 人看過 有 185,567 人喜歡
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社群媒體上有些相關的討論：

1855牛肉評價 在 Re: [揪團] 直接找盤商買牛排牛肉- 看板ChungLi 的八卦


作者hiroshiii (hiroshiii)
看板ChungLi
標題Re: [揪團] 直接找盤商買牛排牛肉
時間Thu Feb 16 23:39:15 2017

※ 引述《cola99 (雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞?)》之銘言：
: 吃膩了costco的牛肉
: 小弟打算去找盤商買牛肉，量多好談價錢，然後厚度請對方切好，想揪團一起買。預計
一
: 個月買一次，一人一次基本1500元以上。等級不會到非常非常高，但至少choice level
。
: 基本上就是自己愛吃
: 意者站內信歐，週六上午交貨


關於找肉商直接叫肉 我的建議是別找Ibp Excal了 沒啥肉香味
另外你必須要對肉的分切包非常瞭解
這樣才能精確算出耗損
整件下單會比散包稍有優勢

我自己也算是固定跟好友們ㄧ個月跟肉商下ㄧ次單
鎖定是1855安格斯以上到美澳和牛






--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.160.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1487259558.A.0E1.html
推 cola99: 達人+1。光中壢版就神人一堆了～～ 02/16 23:49
推 asouleater: 哈哈，果然識貨，但是ibp跟excel都是以costco為大宗 02/17 00:06
→ asouleater: 啊。但是沒辦法，這兩個品牌便宜很多，只看價錢的話， 02/17 00:06
→ asouleater: 根本大勝。1855是真的不錯，但價格也成正比。 02/17 00:06
→ hiroshiii: 代價就是很難在外面吃飯了 T_T 02/17 00:42
推 asouleater: 正常啊，我在外面也不吃牛/豬肉。 02/17 00:46
推 w71023: 現在點進來看到圖片的我肯定是手賤了，眼睛業障重 02/17 04:51
推 ktmting: 這樣怎麼外面吃飯，只能吃素了吧 02/17 08:20
推 ntnuwei: 果然專業…… 02/17 11:52
→ scores: 好棒的雪花.... 02/17 13:34
推 RC0409: 好羨慕!!! 好想跟... 02/17 15:29
推 ismyway: 請問有開團買嗎??? 我想跟團.... 02/17 15:36
→ hiroshiii: 雪花還好啦 我不太愛雪花太密集的 好看但吃起來會過膩 02/17 16:40
→ hiroshiii: 像SRF極黑就是主打油花的 02/17 16:40
推 WESN: 想跟團+1 02/17 16:58
推 cola99: 請問大大，如此等級的牛排都是怎麼料理呢？ 02/17 17:55
→ cola99: 舒肥？ 煎？ 烤？ 02/17 17:55
推 cola99: 個人覺得木炭烤很香。 最近用舒肥也不錯，不過油脂多的部 02/17 18:03
→ cola99: 分用煎味道就很豐富了。舒肥最後的梅納做的不好就比不上 02/17 18:03
→ cola99: 用煎的 02/17 18:03
→ hiroshiii: 碳火適合較肥的部位 例如小排 五花，如果是肋眼肥瘦均 02/17 18:12
→ hiroshiii: 勻各種料理方式都不會差太多 菲力就舒肥吧 02/17 18:12
→ hiroshiii: https://i.imgur.com 02/17 18:15
→ hiroshiii: /PrutgEa.jpg 02/17 18:15
→ hiroshiii: 02/17 18:18
推 cola99: 02/18 01:56
→ cola99: 學藝不精，忍不住想分享一下，上面黑黑的就把修下來的筋 02/18 01:57
→ cola99: 煎香～～～ 02/18 01:57
推 cola99: 1855真想試試 02/18 02:17
→ hiroshiii: 有空來找我玩阿...我很愛作實驗 哈哈 02/18 02:30
推 anika153: 想跟團+1 02/18 18:27
→ hiroshiii: 有需要的就直接站內我喔～ 02/18 19:03
推 cola99: 雖然不知道還有沒有人在follow這一篇 02/23 23:14
→ cola99: 02/23 23:15
→ cola99: 02/23 23:15
推 cola99: https://i.imgur.com/24 02/23 23:32
→ cola99: MKDjA.jpg 02/23 23:32
推 asouleater: 看起來，舒肥太久，沒汁了。 02/24 00:29
推 skoie: 已回覆 02/24 06:50
推 cola99: 菲力 55.5度50min. 兩面煎1分30秒。再調整 02/24 10:30
推 asouleater: 這麼薄的肉，52度30分應該就差不多了。 02/24 12:01
推 asouleater: 煎的火力不夠，梅納太慢，也不完全。油可以再多一點。 02/24 12:03
→ hiroshiii: 菲力只要把筋膜修掉 油不用修太乾淨 下鍋的油抓到厚度1 02/24 23:16
→ hiroshiii: /3 02/24 23:16
推 cola99: 不知道各位大大對於使用噴燈的想法為何？ 02/25 00:53
推 cola99: 我也覺得梅納反應不夠，鑄鐵鍋都冒煙了。 油量不足 02/25 00:54
推 cola99: 菲力無油，會改用平底鑄鐵放油加大接觸面積 02/25 01:04
推 cola99: 02/25 02:19
推 cola99: 02/25 02:19
→ hiroshiii: 噴燈下去會有些瓦斯味 不太理想 但有種噴火花套組還不 02/25 08:27
→ hiroshiii: 錯用 有點想敗 02/25 08:27
推 asouleater: 噴燈哦，也不錯。但是要記得買無添加臭氣的瓦斯罐， 02/25 17:44
→ asouleater: 不然臭味都染到肉上了。順帶一提，如果是炙燒壽司的餐 02/25 17:44
→ asouleater: 廳，光看他們用的瓦斯罐就知道店家水準在哪。 02/25 17:44
推 cola99: 02/25 19:44
推 cola99: 02/25 19:45
推 cola99: 牛肉是邊邊的肉～～所以形狀厚度不佳 02/25 19:46
推 cola99: 然後這是中午用的，情急之下有什麼用什麼 02/25 19:47
推 cola99: 53度30min 02/25 19:48
推 asouleater: 感覺還是過熟了點..... 02/25 22:10
推 m771027: 菲力建議52度45分鐘 大火表面煎到焦香 一面不超過30秒 ht 03/01 15:40
→ m771027: tp://i.imgur.com/gdlUp8J.jpg 03/01 15:40
→ m771027: 03/01 15:40






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#57. 美國牛？澳洲牛？穀飼牛？草飼牛？有差異嗎？ - 洪師父牛肉麵

有人會覺得美國牛吃起來軟嫩，澳洲牛口感比較紮實，但其實牛隻除了品種、性別、年紀有影響外， 它們的生長環境、氣候、飼養方式、食用的飼料也會影響 ...

#58. 產品資訊-美國1855無骨牛小排CHOICE - 木木家MUMUJIA

Swift創立了1855牛肉品牌，1855選用安格斯牛這個品種，全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌，嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。 ▽商品特色. 1855牛小 ...

#59. 【說食話】什麼是美國牛Prime等級?老饕解析 - HUG網路超市

台灣人愛吃美國牛，其次是澳洲牛，近期和牛開放後，總算不用赴日也能品嘗到。而仍具有話題性的美國牛肉，到底能不能吃?如何挑選? 這篇讓您秒懂牛肉大小事!

#60. 【台北濱江】1855小農品牌精神，美國1855嫩肩沙朗920g±10%

大理石紋油花呈現度及絕佳的牛肉風味，安格斯黑牛品種證明可提供予牛肉的愛好者最完美的味覺饗宴。 商品重量920g±10%; 配送方式 自行門市取貨貨運宅配貨到付款. 重要注意 ...

#61. 【1855 濕式熟成】羽下牛排-最高Prime等級(增量版 - 台灣好鮮

1855牛肉 等級皆是經由人工挑選出Prime、Top Choice等級，同樣等級的牛肉，1855的肉質及風味來得更好更棒，每一階段都是經過嚴格的品質把關。更重要的是，1855牛肉皆有經過 ...

#62. 香港澳門攻略完全制霸2019 - 第 84 頁 - Google 圖書結果

東來順在《米其林指南香港澳門2013 》獲得一星評價。 ... 是 1855牛肉,這可是被美國農業部門評定為極佳級的上等牛肉,其肉質鮮嫩且脂肪分布均匀,吃起來果真大大享受。