我常常告訴我們的團隊:「要當牛,不要怕沒有田可以犁。」
意思是如果想做事,會發現事情一堆根本做不完,所以與其每天擔心一些不確定的事情,不如做多少算多少,把眼前的事情做好再說。
就像我們的教育局剛拿到亞太區智慧城市大獎,成為全台灣唯一得獎的城市,一個獎背後,都是我們多年的努力:
✔︎ 108年底,將完成全市236間學校的光纖網路,讓校園網路速度提升至10G。
✔︎ 109年,完成5737間智慧教室的建置,透過85吋觸控螢幕或投影機,增加學習效率,家長與老師也能更即時掌握學習成效。
✔︎ 國小三年級以上的學生「一生一載具」,每位學生都有行動載具透過網路學習,達到「教育平權」的理念。
✔︎ 佈建「台北酷課雲」提供8千多支線上教學影片,還有同步即時課程,透過直播進行實作課程教學,在線上跟老師一起學習,打破校園限制,達成跨校師資共享。
我相信在9月開學後,不只孩子有感,家長也會感受到台北市智慧教育上的先進。然而,一個智慧化教育的政策,背後需要多少時間與努力,才能達成現在的規模。
這不是喊喊口號,所有東西就會從天上掉下來。沒有制定穩健的計畫,再親自盯著完成,口號終究只是口號。
我們需要嚴謹的國家治理,高效率的精實管理,而不是只有喊口號治國,這也是我們台北市政府每天努力的目標。
#國家治理
#精實管理
#進步價值光榮城市
#KPQuotations
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智慧教育,我們做了這麼多
https://bit.ly/32CP5C2
同時也有1620部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。 這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點,它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感,我們今天...
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10g網路 在 柯文哲 Facebook 八卦
我常常告訴我們的團隊:「要當牛,不要怕沒有田可以犁。」
意思是如果想做事,會發現事情一堆根本做不完,所以與其每天擔心一些不確定的事情,不如做多少算多少,把眼前的事情做好再說。
就像我們的教育局剛拿到亞太區智慧城市大獎,成為全台灣唯一得獎的城市,一個獎背後,都是我們多年的努力:
✔︎ 108年底,將完成全市236間學校的光纖網路,讓校園網路速度提升至10G。
✔︎ 109年,完成5737間智慧教室的建置,透過85吋觸控螢幕或投影機,增加學習效率,家長與老師也能更即時掌握學習成效。
✔︎ 國小三年級以上的學生「一生一載具」,每位學生都有行動載具透過網路學習,達到「教育平權」的理念。
✔︎ 佈建「台北酷課雲」提供8千多支線上教學影片,還有同步即時課程,透過直播進行實作課程教學,在線上跟老師一起學習,打破校園限制,達成跨校師資共享。
我相信在9月開學後,不只孩子有感,家長也會感受到台北市智慧教育上的先進。然而,一個智慧化教育的政策,背後需要多少時間與努力,才能達成現在的規模。
這不是喊喊口號,所有東西就會從天上掉下來。沒有制定穩健的計畫,再親自盯著完成,口號終究只是口號。
我們需要嚴謹的國家治理,高效率的精實管理,而不是只有喊口號治國,這也是我們台北市政府每天努力的目標。
#國家治理
#精實管理
#進步價值光榮城市
#KPQuotations
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智慧教育,我們做了這麼多
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10g網路 在 柯文哲 Facebook 八卦
#北市府的認真日常
#讓台北做台灣教育的領頭羊
教育是改變整個國家最有效的方式。
所以這幾年,我們在教育用了很多心力。我們的教育目標就是「智慧化」,智慧化的目的,不是單純花錢買設備,而是希望透過順暢的網路、豐富的線上平台,以及每個學生都有載具可以達成「#網路人權」的實現。
所謂的網路人權,就是不管貧富,大家都有平等的機會可以接觸線上知識,這也是我的理念:「再怎麼資本主義的國家,教育和醫療這兩項要維持社會主義。」教育是窮人翻身的方法,讓階級有機會流動。如果不能實現網路人權,教育就會失去這個功能。
所以,今年年底,我們 #每一所校園都有網速10G的光纖網路,同時,也會建置5737間「智慧教室」,讓 #每間教室都有大尺寸的觸控螢幕或投影機。線上學習的「酷課雲」平台,#已經有6947支線上教學影片,累積突破千萬使用人次,未來還會繼續擴充。
不只是智慧教育,我們也要將無現金交易的政策「由公而私,由內而外」全面推動,校園就是我們一開始推動的場域,今年九月起,#我們會在每一所學校開始建置無現金交易的販賣機與悠遊卡刷卡機,讓學生透過電子支付養成理財習慣。
台灣社會要往前進一步,E化很重要,「校園的E化更重要」,為了下一代,我們會繼續勇敢的往前衝,當全台灣的領頭羊。
#進步價值光榮城市
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10g網路 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。
這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點,它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感,我們今天做的是獨享杯的尺寸,一般常見的焦糖布丁蛋糕是做成圓形,出爐後再脫膜倒扣,相較起來這個在日本社群網路上流行的獨享杯焦糖布丁燒食譜真的簡單又方便許多呢 ^^
我們在這份食譜裡的布丁跟Castella 蛋糕裡,都添加了蜂蜜來取代了一部份的甜度,有了蜂蜜的加入,甜味變得柔和起來,香氣也相當迷人呢。雖然要製作三層內餡,但這道甜點使用的材料極其簡單,主要就是雞蛋、糖、跟麵粉,而且每一層的做法都沒什麼難度,一下子就可以完成,成功率很高,有興趣的朋友一定要試,也希望大家喜歡我們這部影片。:)
[ Q&A ]
📌 出爐時布丁水水的,哪裡做錯了?
☞ 布丁水水的表示沒烤熟,每台烤箱的烤溫不同,烘烤時間會有落差,只要水浴烘烤的時間足夠,布丁一定會熟,可以試著每次增烤10分鐘,直到用竹籤插下去,沒有沾黏就可以了。另外如果延長烘烤時間造成上面的蛋糕上色太深,則可採取降低烤溫、延長烘烤時間的方式來烤看看。
📌 水浴的溫度要多少度?
☞ 最少要80度以上,水位要到布丁一半,水的溫度不到,要花更多時間來把溫度提高起來哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KuZqYFPLJ-s
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Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒怎麼作呢?
下面是 Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒的作法與食譜:
☞ 使用容器為140ml 耐熱玻璃杯,可以做5-6 杯
材料 Ingredients
✎ 焦糖
砂糖 60g
水 15g
熱水 30g
✎ 卡士達布丁
溫牛奶(60°C) 320ml
砂糖 50g
Honey 10g
全蛋 3個
蛋黃1
✎ Casella蛋糕
全蛋 1
砂糖 25g
Honey 10g
低粉 30g
✎ 做焦糖
1. 在有深度的厚底鍋加入砂糖跟少量水,以中小火煮到糖完全融化
2. 一旦沸騰就不要再攪拌了,當糖色出現淡淡的琥珀色,轉小火再煮個幾秒鐘,待糖色再變深一點點時就要立即關火、移爐,大概就幾秒之間的變化
3. 加一小撮鹽,再把準備好的30克熱水倒入,但請跟鍋子保持距離,焦糖一定會噴濺,要小心,所以建議要使用深鍋
4. 待做好焦糖稍微有點降溫,再緩緩倒入備好的器皿中,放涼後送進冰箱冰半小時
✎ 做布丁
1. 打發盆裡加入3顆全蛋、一顆蛋黃、蜂蜜跟糖,然後用打蛋器打散均勻(打散就好,不要打發喔)
2. 慢慢且分次的加入60ºC的溫牛奶,直接與蛋糊完全混合均勻
3. 用比較的細的篩網過濾1-2次
✎ 做蛋糕
1. 將料理盆疊在已經加有熱水的大盆裡
2. 加入雞蛋、糖還有蜂蜜,隔水加熱充份攪打,直接蛋糊溫度達到34ºC,接近人體的體溫
3. 拿走有熱水的大盆,用手持攪拌機繼續以中高速開始攪打蛋糊,直到顏色變淡、質地變膨鬆,改用低速攪打來穩定蛋糊,約打兩分鐘
4. 將低粉過篩,然後用矽膠攪拌勺輕柔但充分地拌勻 ,直到看不見乾粉
✎ 組合
1. 在倒入焦糖的耐熱杯裡加入布丁液
2. 用湯匙舀麵糊在最上面,麵糊會飄浮起來
3. 把杯子放在平底有一點深度的器皿或烤盤上,注入器皿一半高度的滾水(水深最好要高到布丁的部分)
4. 烤箱預熱到160ºC,烤約26-30分鐘(兩杯量),直到最上層的蛋糕膨起且出現漂亮的棕色
5. 出爐後放涼就可享用,或者冰過再吃也另有風味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#布丁蛋糕
#蛋糕食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
10g網路 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
家常美味真的不需要那麼麻煩
今天吳師傅分享
不用過油也可以讓你做出大師風味
又可以炒出漂亮的一盤菜
滿滿的技巧交給你
豆干炒肉絲
材料:
黃豆干300g丶肉絲200g丶蒜末20g丶薑末20g丶辣椒片10g丶葱段30g丶太白粉1大匙丶香油2大匙丶五香粉1小匙
調味料:
米酒2大匙丶醬油2大匙丶糖1大匙丶白胡椒粉1小匙
10g網路 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
滿滿大師撇步
讓您的番茄蛋變美味
趕快來學吧
成為家中人人愛的一道菜
番茄滑蛋
材料:
雞蛋3顆
番茄2顆
蒜末10g
薑末10g
蔥花20g
太白粉1大匙
香油2大匙
調味料:
米酒1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
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