❤《#文末有驚喜》送出雙色地瓜酥2箱！(一箱8大包)
這是 #16家名店鳳梨酥禮盒 快閃團，#限量30組！團購價硬是比各大平台便宜100！
#夢幻鳳梨酥禮盒 (16入/盒,附提袋) 1盒750 /2盒1499 /3盒2199(免運) 👉 https://bit.ly/2W1PPSi
愛吃鳳梨酥的舉個手🙋♀！你最愛吃哪家的鳳梨酥呢？#小潘？#佳德？#吳寶春？#舊振南？#陳允宝泉？...不要再唸了啦，Cinya找到這一款鳳梨酥禮盒，讓你一次擁有北中南16間人氣名店的鳳梨酥！從大家愛的土鳳梨酥、造型鳳梨酥、創意口味通通有。這 #夢幻禮盒 夠強大了吧！
帶點微酸香甜的鳳梨內餡搭配酥香外皮，伴手禮「鳳梨酥」絕對是最好的選擇！超高人氣的小潘現在每天早上就有民眾在排隊，可見熱賣程度！iCookie私房手作與SweetsPURE，將傳統長方形的鳳梨酥做成了可愛少女感的愛心造型！滋養和菓子60年老字號日式甜點名店，以2片酥餅夾著自製鳳梨餡，造型看起來像是夾心餅乾可愛討喜！列不完呀，都是我的最愛！有了這一盒再也不用選擇障礙，「小孩子才做選擇，最好吃的我都要！」
【中秋最強伴手禮】鳳梨酥名品點點名-夢幻版
★想吃鳳梨酥不用南北跑！#16夢幻店家一次擁有
★#一盒體驗16家最受歡迎名品鳳梨酥
★#2021年度最強伴手禮盒，送禮送到心坎裡
夢幻盒內含品牌：「小潘、SweetsPURE、吳寶春、佳德、新東陽、法布甜、第八口、一之軒、維格餅家、陳允寶泉、和生御品、舊振南、俊美、宅窩家、陽光菓菓、大王千金」共16間台灣名品鳳梨酥各1顆。
【小潘】小潘鳳梨酥
【SweetsPURE】-邂逅春天草莓巧克鳳凰酥(葷)含酒
【吳寶春】-無嫌鳳梨酥 (蛋奶素)
【佳德糕餅】-鳳梨酥(蛋奶素）
【新東陽】-土旺來酥(奶蛋素)
【法布甜】-馬卡龍鳳梨酥 (原味)蛋奶素
【第八口】-鳳梨酥 (蛋奶素)
【一之軒】－原味金鑽鳳梨酥(蛋奶素)
【維格餅家】-古早味鳳黃酥
【陳允宝泉】-原味鳳梨酥（蛋奶素）
【和生御品】-碎杏鳳梨酥 (蛋奶素）
【舊振南】-鳳梨酥(奶蛋素)
【俊美食品】-鳳梨酥(蛋奶素）
【宅窩家】-香蕉鳳梨酥 (蛋奶素)
【陽光菓菓】-金鑽鳳梨酥(蛋奶素)
【大王千金】-台灣金鑽17號鳳梨酥
禮盒尺寸： 36 x 24.9 x 5.3 cm
1盒運費加80 /2盒運費加160 / #3盒免運！
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龍鳳餅內餡 在 [中點] 喜氣洋洋的龍鳳喜餅- 看板baking - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文成品請至:https://www.wretch.cc/blog/babyching/12981826
網誌比較囉嗦
ptt的文字比較精簡
不知道板上有沒有人像我一樣
今年想考中式點心乙級的證照呢?
這學期為了考這張證照
也去報名了社大的課 每個禮拜都有成品感覺很興奮
如果有和我一樣的板友
可以參考我文章裡面中點乙級的分類
大家一起切磋努力!
今天要和大家分享的是讓我媽媽好喜歡的龍鳳喜餅(mama比較愛傳統中點)
上個禮拜帶回去給她試吃
她興奮的直呼這是妳做的嗎???
也算是一個不錯的母親節禮物吧
配方(8個):
1.漿皮
轉化糖漿 325g
花生油 150g
鹼水 20g
鹽 5g
低粉 520g
合計 1000g
2.內餡
奶油豆沙 2840g
3.裝飾
蛋水
步驟:
1.準備一個乾淨的鋼盆
2.倒入轉化糖漿&花生油，攪拌均勻
3.鹼水加鹽，攪拌均勻後倒入2中
4.低粉過篩後，放在桌上，築粉牆
5.將攪拌均勻的轉化糖漿、花生油、鹼水、鹽倒入粉牆(小心粉牆不可以倒歐)
6.攪拌均勻後鬆弛30~40分
漿皮就完成囉!!
7.接下來將奶油豆沙餡秤重355g/個揉圓備用
8.將鬆弛完成後的漿皮秤重118g/個揉圓備用
準備包餡囉!!!
9.準備白報紙，裁成八等份(要正方形歐)
10.白報紙抹油(沙拉油即可)，等下方便脫模
11.漿皮灑手粉，壓扁，中間厚兩邊薄
12.包進豆沙餡
準備成型囉!!!
13.喜餅模灑厚厚手粉，把粉敲掉
14.將包好的漿皮&餡押進模內
15.將模具左右敲一敲鬆動喜餅，放在白報紙抹油那面
將將~~~~~~~~~喜餅出來囉
準備進烤箱囉!!
16.進烤箱前先噴適量的水
17.烤箱溫度:220/110，烤到上色
18.拿出來刷蛋水，掉頭烤，上火200，下火關掉
可以出爐了!!!
因為是考試作品 而且是在上課
所以一次就要做八個
有興趣的人可以參考看看^^
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