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奇亞籽(奇異籽、鼠尾草籽)除了泡水喝，還可以怎麼吃？
阿福小編來教你，簡單灑上一匙在熱白飯上吃，也可以喔！輕輕鬆鬆補充「膳食纖維」和「Omega-3」吧
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【#家樂福廚房 - 奇亞籽飯】
● 歡迎轉分享 #食譜 作法 http://goo.gl/mqQvcj
【綠色蔬果 有益肝臟及肺臟健康】
綠色的植物蔬果好處多多，例如綠茶中的兒茶素除了幫助減重、降血糖、血脂及膽固醇，還能預防癌症!國立陽明大學研究證實兒茶素對肝癌及肺癌效果顯著，且能抑制腫瘤細胞量；而於綠花椰菜、高麗菜、芥藍菜中的異硫氰酸酯具有保護DNA、抑制癌細胞擴散及減少腫瘤惡化等功能。這麼多好處吃不夠怎麼行？
但也別忘了，除綠色之外，天天都應該攝取「紅、橙黃、綠、藍紫、白」5種不同顏色的植物蔬果，補充各式各樣的植物營養素，發揮綜合的加乘效果，讓你健康DOUBLE！
『小撇步－綠色蔬果哪裡找？』
紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶…等都屬於綠色蔬果喔
『小常識－綠色植物營養素代表！』
兒茶素、異硫氰酸酯
「韋佳德 減肥 十大秘招 大公開！」
俗話說一白遮千醜，一胖毀所有，在這個大家都以瘦為美的年代，減肥是大家都關注的事情，下面介紹韋佳德減肥十大秘招給大家參考，讓大家尋找減肥的好方法。
以下均為歐洲最夯減肥法！歡迎分享🙏❤️🙏
僅當參考，運動為先，健康為主！
請注意，無論白白胖胖黑黑瘦瘦，只要有自信，只要愛自己，都好看！
很對粉絲常問我，我怎麼這麼瘦！
首先，我本來骨架不大，但其實小時候還是胖嘟嘟，肥滋滋😁
進入演藝圈後，慢慢開始研究較特別的減肥法。
我最近在節目上所講的歐洲最夯減肥十大秘招！參考一下就好～
1. 地中海飲食 （Mediterranean diet）： 世界衛生組織（WHO）曾公開推崇地中海金字塔飲食，是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。
研究也證實，地中海飲食能有效降低心血管疾病的風險，預防心臟病、中風、防癌與抗老化。最新的研究又再度證實地中海飲食也能保護眼睛的健康。地中海式飲食對人體健康的益處如此之多，地中海飲食已知能預防心血管疾病，最新的研究更顯示，多吃含有豐富魚類、堅果和橄欖油的地中海式飲食，還能增強眼部健康。
地中海飲食特色：
壹 - 大量使用橄欖和橄欖油的來調製食物（台灣也可以苦茶油、冷榨葵花油、紅花仔油取代）：橄欖油含單元不飽和脂肪酸和多酚，可提高血中的好膽固醇，減少壞膽固醇，病對抗自由基，減少動脈硬化的發生。
貳 - 配上紅葡萄酒：含白蔾蘆醇和鞣花酸，可預防動脈硬化、抑癌效果。
參 - 大量的穀類、豆類：膳食纖維的來源。
肆 - 常吃新鮮蔬果：含豐富維生素、礦物質、膳食纖維和酶、有機酸和殺菌素。抗癌食物：茄子、蕃茄、椒類、蒜類、洋蔥等。
伍 - 藥草香料佐味：如九層塔、茴香、迷迭香、百里香、鼠尾草、番紅花和葛縷子，具抗氧化作用，防止壞膽固醇。
陸 - 不添加防腐劑：少吃加工食品。
柒 - 少食紅肉
2. 柚子減肥法： 每餐前、中或後要喝一杯柚子汁或吃一顆柚子，促使去油減肥。
3. Dukan減肥法：第一階段 進攻期:只吃純蛋白食物,平均進行五天
第一個階段極為重要，(1)能吃瘦肉(如牛ˋ豬肉)ˋ動物肝臟ˋ魚類ˋ甲殼類ˋ去皮的禽鳥肉(如雞ˋ鴨肉)ˋ蛋ˋ豆腐ˋ無糖豆漿ˋ脫脂牛奶以上這些食物以去脂肪ˋ低卡蛋白質食物為原則,可以到飽.
(2)每天最少喝1500CC的水
(3)每天要吃1.5匙燕麥麩幫助排便
(4)減重目標為10公斤以下進行天數為3天,10~20公斤進行天數為5天,20公斤以下進行天數為7天。
第二階段 穩定期:能吃蛋白質和低澱粉蔬果,平均進行天數為:想瘦每0.5公斤X3天
第三階段 鞏固期:第二階段的飲食再加入少量澱粉食物,平均進行天數為:已瘦下每0.5公斤X5天
第四階段 穩定期:每周一日只吃純蛋白食物,運動,每日吃三匙燕麥麩
4. 階段式減肥法：與Dukan不同之處在於Dukan較側重蛋白質之重要性。
階段式減肥法則在不同階段注重不同營養因素。有些醫師不推薦此法因為飲食似乎不均勻。
5. 茴香減肥法： 茴香具有「抑制食慾」（減肥）與「幫助消化」（開胃）的作用。
根據研究，茴香會影響下視丘的厭食中樞，及攝食中樞，在空腹時吸聞味道，或進食前咀嚼，可 抑制食慾。古代宗教齋戒月時，信眾多嚼食茴香，有止飢耐餓的作用。
6. 喝大量的水 10-14杯：水可以保持皮膚滋潤，緩解疲勞，也可以促進我們的新陳代謝。不喜歡水的無味，可以加茶葉，但得無糖才是。
7. 分食減肥法：這是德國營養學家研究提出的一種新式減肥法，它主要是要求減肥者在每一餐進食中，不能同吃某些食物。比如，人們在吃高蛋白、高脂肪的葷菜時，可以食用一種蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃麵包、馬鈴薯等碳水化合物類食品。究其原因，主要是人體脂肪由多種營養素組合而成，人們在食用高蛋白食品時，不食用碳水化合物，人體也就不會增加脂肪而發胖了。
8. 香蕉減肥法：號稱早餐吃1根香蕉加1杯白開水，中餐和晚餐不需特別控制，就可以瘦下來的減肥飲食法，就是歐洲跟日本最近流行的香蕉減肥法，從流傳以來，不少作者打著香蕉減肥法的名號，開始大力宣傳這套減肥法，使之也飄揚過海風靡到台灣來。
9. 包心菜（捲心菜）減肥法：提供這種低脂肪高纖維的減肥食譜的人承諾，如果這些減肥者能夠堅持連續7天都喝捲心菜湯的話，他們就能在這段時間內減掉10磅的重量。在減肥過程中，人們還可以進食一些其他的東西，如一天可以吃些香蕉和脫脂牛奶，第二天可以吃些牛肉和番茄。這種減肥方法的愛好者表示，此法甚至能讓你在減掉體重的同時也能去除體中的廢物。
10. 做愛減蘋果日報果日報果日報有報導：「「性生活是一種體育鍛鍊。」只要不過度，性生活會給人們健康的生活，當然也包括「減肥」。根據科學家的測算，通常做愛一次就能燃燒約200大卡的熱量，而且透過這種減肥方式，比在健身房內枯燥地踏上15分鐘跑步機或者疲憊地慢跑30分鐘要有趣得多。若搭配「刺激」的性行為，當腎上腺素分泌旺盛時，更有加速脂肪燃燒的效果。」由此可見，此減肥法有理有據～～～
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你怎麼可以吃兔兔?
之前睇緊權力遊戲第四季 (我知我落後) 聽到佢哋話燴兔肉所以自己試吓整。今集講下外國留學嘅貼士。
I was binge watching Game of Thrones season 4 (I know I'm too far gone) and I heard something about a rabbit stew, so here I am trying to make one.
二至三人份量
兔腿肉4件 - 4 pieces of rabbit legs
蘑菇12個 - 12 white mushrooms
大蔥1條 - 1 leek
煙肉4片 - 4 rashers of bacon
青蘋果2個 - 2 green apples
百里香1湯匙 - 1tbsp of thyme leaves
杜松子5粒 - 5 juniper berries
鼠尾草4片 - 4 sage leaves
蘋果酒500毫升 - 500ml of apple cider
蒜4瓣 - 4 cloves of garlic
新薯12個 - 12 new potatoes
迷迭香兩條 - 2 sprigs of rosemary
鹽適量 - salt
黑胡椒粉適量 - pepper
橄欖油適量 - olive oil
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品：法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯，是一道非常美味又健康的療癒湯品，它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香，不管是用蒸烤煮的料理手法，外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密，因此用它做出來的湯，完全不需要借助鮮奶油或麵粉，就可以創造出細緻滑順的口感，喝起來像奶油般的香甜，是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方，不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ，我們用的是台灣常見的栗子南瓜，兩種南瓜的特色都是比較偏甜，果質都很細緻，很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次，因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜，讓原本已經很好喝的濃湯，味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品，在整個烹調的過程中有很多小細節，來促成它達到色香味俱全。特別一提的，這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯，喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢？
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜：
☞ 份量：2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯：
看影片學做湯，可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡，蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ，但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條，洋蔥半顆，西洋芹一根，另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝，百里香3枝，香葉1片，黑胡椒粒4-5粒)，和1000ml的清水，水滾後小火煮25~30 分鐘，煮的過程水份會蒸發，最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片，洋蔥切成細絲，大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽，取其中兩半要拿來烤，其餘削去綠色的皮，儘可能把綠色削掉，削好後切成小丁狀，取180克。📍 提醒大家，南瓜很硬，不論在削皮或是切的時候都要特別小心，建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C，烤盤舖上鋁箔紙，在裡裡外外刷上油，並用鹽及黑胡椒調味，並各放一片鼠尾草，將南瓜切面朝下放在烤盤上，烤45-55分鐘，或烤到南瓜完全變軟，不同尺寸的南瓜，烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜，完全冷卻後，取出鼠尾草，用湯匙挖出120克的果肉，備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中，以中大火加熱，加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥，炒 3-5 分鐘，或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜，以及用鹽和黑胡椒調味，把火調到中小火，炒大約2分鐘，這個步驟火候不能大，要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘，接著加入蔬菜高湯和法式香料束，煮至水滾後，轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥，稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開，蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐，並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細，並過濾讓口感更細緻，這時湯還很燙，可以品嚐一下看是否需要調味，等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜，讓風味更融合，隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》：米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche)，並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去，焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息，不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣，所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油，相信我們，這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出；或者也可搭配烤麵包丁或培根丁，這個是比較家庭的吃法，但也非常好喝。
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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花椰菜麵疙瘩不止好看，還很好吃！ — 你是否曾經也很好奇花椰菜的名字是怎麼來的？我看不到花呀！答案是：我們吃的部份是花苞，小花還被緊緊包裹著，尚未開花。
花椰菜通常被當成配菜食用，但它可以有更多、更廣泛的用途。在這道食譜中，我們將花椰菜變成了美味的麵疙瘩。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cauliflower-gnocchi/
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所需材料（2-3人份）：
麵疙瘩部份：
400 g 花椰菜
400 g 麵粉
2 顆蛋黃
1/2 茶匙肉荳蔻
1 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
鼠尾草菠菜部份：
4 片培根
花椰菜
鹽和黑胡椒
2 瓣大蒜
約10片鼠尾草葉
30 g 奶油
約100 g 菠菜葉
帕馬森起司 (可選)
花椰菜醬部份：
1/2 顆洋蔥
1 瓣大蒜
150 g 花椰菜
50 ml 白葡萄酒
200 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒
作法：
1. 首先除去花椰菜的葉子，然後將約400 g的花椰菜放入鹽水中，煮約20分鐘，然後用漏勺將花椰菜從水中撈出來，放在乾淨的布上。
2. 用布將花椰菜包起來，擠出水份。
3. 將花椰菜和麵疙瘩部份的其它食材，一起放入碗中，然後混合成光滑的麵團。將麵團分成4份，滾出4根約手指大小的長條。
4. 然後用刮刀分切成約3 cm長的小塊。
5. 在小麵團上撒一些麵粉，並在乾淨的梳子上逐一滾過，使小麵團變成長方形，並有些條紋。
6. 將花椰菜麵疙瘩放入加鹽的水中煮沸，直到它們浮到水面。
7. 在平底鍋加入少許的油，然後放入培根，煎至香脆後放在一旁備用。將花椰菜麵疙瘩放入平底鍋中，煎至金黃色。
8. 用鹽和胡椒粉調味後，加入一些切成小塊的花椰菜、大蒜、鼠尾草葉和奶油。最後，將菠菜葉放入鍋中。
9. 將調味料拌勻後，關火放在一旁備用。
10. 現在來準備花椰菜醬。首先，將半顆洋蔥切丁，將1瓣大蒜切成蒜末，放入加了少許油的鍋中。再加入花椰菜，然後倒入白葡萄酒和鮮奶油。將醬汁用小火煮大約10分鐘，然後用手持攪拌棒將醬汁攪拌成泥狀。
11. 最後將培根切成小塊，放在花椰菜麵疙瘩上，淋上花椰花醬。可依各人喜好，撒上一些帕馬森起司一起享用。
花椰菜不僅有好看的外表，還能做出很多好吃的食物。這道花椰菜麵疙瘩與傳統的作法完全不同，但有著令人難以置信的美味。
想吃更多的花椰菜嗎？快來試試這個花椰菜和起司三明治吧！https://www.yokofu.tw/white-cauliflower-sandwich/
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