名廚 Chef Lé Mon 今年真係搞作多多,除咗重操故業做番歌手,亦繼續拍飲食真人騷,不過今次就唔係 "Twelve Fung May",而係有個新節目叫【名廚爭鋒】,逢星期日都會喺 FOX Life 台度播。
「毛巾雞蛋仔」、「鐵粉威靈頓(加鈣)」、「爆漿朱古力」…… 一碟又一碟嘅拿手小菜,食到客人津津有味,但 Chef Lé Mon 要嘅,根本唔係呢啲。想當年喺法國學廚,嘗盡失敗,但 Chef Lé Mon 知道,哭是沒有用的,除咗食客,佢更加渴望被行內名廚認同。
「沒有嘗試過的人生,我都想嘗試一下。」 這句話多麼豪邁,在場的人都震驚了!Chef Lé Mon 決定今次喺節目請嚟加拿大星級名廚 David Rocco 挑機,一連五集比試廚藝,暫時播咗 3 集,比數係 2 比 1,相信 Chef 已經勝券在握。
節目暫時反應唔錯,如果今次贏咗,相信 Chef Lé Mon 要繼續長征之旅,尋找下一個對手。如果節目開 Season 2,大家想佢挑機邊個廚師?
.鼎爺
(優點:廚藝紮實,擁有五十幾年經驗。)
.Gordon Ramsey
(最想睇呢個。)
.肥媽
(菜式以「平 D」同「最實惠」嘅食材為主,同 Chef Lé Mon 嘅華麗風格相映成趣。)
.May 姐
(「哈哈哈哈哈… 哈哈哈…… 哈哈哈哈哈哈哈哈哈……」May姐大笑威力不容忽視,相信會極其影響 Chef Lé Mon 的集中力,當中 May 姐擁有無限量雞汁供應,可能對 Chef Lé Mon 構成食材壓力。)
.龍心
( Chef Lé Mon 的失散兄弟,除了比試廚藝,亦可來一場兄弟相認。)
同時也有231部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅職人吹水,也在其Youtube影片中提到,星洲炒米有多配料 ,如何炒先才美味呢,給大家分享下! 材料:(視乎份量可自定義) 米粉 1~2塊 雞蛋 2隻 蝦仁 少量 叉燒絲 少量 青椒絲 少量 紅椒絲 少量 韭黄 少量 蔥 少量 洋蔥 少量 豆芽 少量 調味料: 黃薑粉 1/4茶匙 咖哩醬 1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 生抽 1/4茶匙...
鼎爺 在 King Jer 娛樂台 Facebook 八卦
鼎爺真係 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
有料,有實力,自然有人比機會你,就算你71歲都可以發圍!
鼎爺 在 Facebook 八卦
「代溝關注組」這類節目,若要吸引年輕人收視而不是老人院護士一面坐在輪椅邊餵食、電視一面開着的點綴裝飾,「關注」的代溝問題,如果是「新抱應該點樣和婆婆相處」、「同枱食飯仔女應主動夾餸俾老人家」,那麼半世紀前的白燕黃曼梨粵語片已經是原創,或者不如重播汪阿姐主演的「我的野蠻奶奶」,由林作馮盈盈一team、鼎爺肥媽另一邊,作出戲劇導賞,仲慳D力。
TVB最大的問題,係乜都覺得太「敏感」,所以電視劇一觸及家庭和代溝,永遠就係電視劇同枱食飯,一張枱坐爺嫲父母仔女六七個,留四份一空間用來遷就Camera。
現在代溝關注的貼地問題,不再是「那時你哋老人家有冇得夜蒲」,或者「你哋那一代對性有何睇法」。
如果Viu TV 不想長遠變成TViuB,不妨抄番轉頭,開一個「代膠關注組」,由Mirror 精選出兩個牙尖咀利者,Versus 陳欣健搭曾鈺成,選擇以下真正代溝話題:
1,你哋老人那一代的警察係點?
2,老人成日叫嚷恢復「獅子山下精神」,你哋那一代的獅子山下,遍地山寨工廠,包括新蒲崗的人造膠花,現在的獅子山下冇晒工廠,無分老幼人人低頭睇手機,請問「精神」何來?
3,在「我討厭政治」的Disclaimer 之下,1967年左派暴動(簡稱「赤暴」)民生親歷回憶及殖民地政府回應,與2019「黑暴」處理手法對照?(聚焦於Crisis Management 和生活細節,避免捲入「當時毛澤東和英女皇雙方、誰才代表人類普世文明」之類的學術爭論)。
4,你哋那一代的港督與高官,點解冇一個乞人憎到會淪為鵝頸橋阿婆拖鞋底拍打的目標?

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星洲炒米有多配料 ,如何炒先才美味呢,給大家分享下!
材料:(視乎份量可自定義)
米粉 1~2塊
雞蛋 2隻
蝦仁 少量
叉燒絲 少量
青椒絲 少量
紅椒絲 少量
韭黄 少量
蔥 少量
洋蔥 少量
豆芽 少量
調味料:
黃薑粉 1/4茶匙
咖哩醬 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
煮食油
製作步驟:
步驟 1 處理米粉
-燒一鍋水。 0:26
-「打米粉」,把米粉放進沸水中。0:29
-弄鬆米粉。 0:39
-煮幾分鐘後關掉火爐。 0:50
-浸米粉至軟身 1:07
-米粉浸約5分鐘後檢查是否軟身 1:18
-米粉軟身後可把水倒掉 1:28
-以乾淨的濕毛巾焗著米粉 1:44
步驟 2 處理其他配料
-打蛋 2:27
- 準備其他材料 2:35
步驟 3 炒米粉
-加入煮食油至中高溫 4:50
-加入已乾身米粉並稍微煎米粉 4:55
-撈起米粉 5:50
步驟 3 炒配料
炒蝦仁
-加入煮食油至中高溫 6:04
-加入蝦仁並炒一下 6:10
-撈起蝦仁 6:56
炒蛋、豆芽、叉燒絲及其他配料並加入調味料
-加入煮食油至中高溫並放入雞蛋 7:00
-加入豆芽並繼續炒 7:18
-加入叉燒絲並稍微炒至釋出油份 7:35
-加入其他配料(青椒絲、紅椒絲、韭黄、蔥、洋蔥)並繼續炒 7:55
-加入調味料(黃薑粉、咖哩醬)並繼續炒 8:36
-加入先前煎好的米粉並炒一下 9:18
步驟 4 加調味料及蝦仁
-加鹽 1/4 茶匙及1/4 茶匙生抽並繼續炒 10:03
-加入蝦仁並繼續炒 10:35
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要令豬扒鬆軟 都好講求應用嘅技巧! 做個香茅豬扒同大家分享下! 泰式涼拌汁製作可以參考, 我另一個視頻泰式涼拌雞翼。https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ
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